ДОМОВОДСТВО. Страница 4 из 63

Лена скажи, какие пропорции делаешь, когда заводишь тесто в хлебопечке на манты?

Дак ты напиши, у меня нет инструкции, потеряла, а хлебопечка есть, только печь не люблю в ней. Хлеб уходит за раз!

Спасибочки!

Ой спасибочки! Вас тоже с Рождеством христовым!!! Здоровья, что попросишь, чтоб все исполнилось!!!! А сейчас мастер класс по холодцу? Вчера сделала в хлебопечке тесто класс!!

И еще Лена хотела спросить, что делаешь с грудиной?

Вечер добрый и с наступающим праздником. Можно чуток влезу?
Лен, а холодец весь будет съеден? Смотрю уж больно много тазиков. Когда-то меня научили закатывать его в банки впрок. Очень удобно. Только нужно без чеснока. Потом разогреть до кипения, немного остудить, добавить чеснок и вперёд... Сразу, как скотинку какую-нибудь забиваем, головы, ноги, рульки-моталыжки варю - и в банки.Жир снимаю уже когда разогреваю.

simons28 пишет:

Свиной?

Да!

Черепашка пишет:

Когда-то меня научили закатывать его в банки впрок. Очень удобно.

А рецептиком не поделитесь, у меня голова говяжья да свинтуса лежат!

Елена96 пишет:

рецептиком не поделитес

Рецепт какой, как из головы холодец варить, или как закатывать?
Хозяйка нас не заругает?

Поди Леночка нас простит и то и то!

Для холодца нужны к головам обязательно ножки, ну или желатин, как Лена написала. Черепную коробку и зубы убираем, остальное порубить помельче. Варим как обычно, но сильно не развариваем, только что бы мясо можно отделить.Потом разделать и по прожаренным в духовке банкам, любым, даже в трёшки закатывала. Сначала мясо, потом долить бульон, жирок сверху. Лаврушку и перчик кладу тоже только в банки.Налить под ободок. Прикрыть сверху крышками, не закатывать и на 30 мин в духовку. Ставлю в холодную, а потом включаю на всю мощность. Отключила, подождала минут пять. Достаю на сложенное вдвое махровое полотенце, что бы банки не полопались и закатываю. Перевернуть обязательно.Стоит в темном и прохладном месте долго. Раз забыла, так через год открывали и был съедобный.
А лучше из голов сварить тушенку. Всю точно также, только воды совсем немного, только чтоб чуть прикрыть мясо.

simons28 пишет:

ля стерилизации не подойдет печь,в ней огонь не регулируется.

—

Тады да... Печки разные, наверно, бывают? У моей бабушки была с духовкой. В другой комнате она была. А кудаж вы выпечку ставите?

Лена сколько стоит у вас газ в болонах, у нас также, отопление дровами, газ в болонах. Болон стоит 800 руб Пропан, а в поселок завели природный, но до нас он никогда не дойдет. Муж у меня все лето заготовкой дров занимается, дрова улетают с большой скоростью, еще каждый день баню топим, управляемся с ней. У нас опять морозы начинаются, у нас очень часто стало перепад t, ночью -30, а утором -2, ходишь, как дурочек.
Спасибо за рецептик попробуем, а грудин у меня много, надо что то делать с ней?

Дрова у нас береза лесовоз 12 т.р., срезка длинномер пока бесплатно, но ее надо напилить и сложить. Дом у нас по подсчетам за кв. вторичка выходит около 5000 т.р+ земля около 1га, все надворные постройки баня, гараж, стая, колодец, скважина и родители через дорогу. Так все хорошо, климат задолбал.

Елена96 пишет:

Болон стоит 800 руб Пропан, а в поселок завели природный, но до нас он никогда не дойдет

simons28 пишет:

все обещают обещают

И у нас такая же ситуация... Ко мне летом подруга приезжала из Чеченской республики, так она увидела баллон газовый на даче у меня и глаза вытаращила:" Что это???" У нас, говорит, даже в горах, в самых высоких аулах ГАЗ и ВОДОПРОВОД. Во как... А мы 100 км. от Питера в такой ж пе живём...
Всем привет!