Вы здесь

Хозяйство "Донское" и его обитатели. Страница 64 из 183

Перейти к полной версии/Вернуться
Аватар пользователя Като

И как мы дошли до жизни такой? scratch_one-s_head
Да и жили ли когда-нибудь по-другому? С города я сбежала в девяностые годы, но и живя там, умудрялась заселить квартиру всякими животными... Кошки, собаки, хомячки, морские свинки, рыбки и прочая, и прочая... Мама стоически держалась, но один раз и её терпения не хватило - это когда я спрятала в секретер мадагаскарского таракана... laugh По окошкам вилась фасоль, а любимым деревом был фикус, спасённый мною от выкидывания на помойку предыдущими хозяевами... Ах, да - и жила у меня 13 лет шпорцевая лягушка. face
Муж мой пришёл к этой жизни другими путями и лет на десять позже меня.
Да и жили мы в разных местах и ведать не ведали друг о друге. Познакомились на "Фермере", совершенно случайно, по делу...
И вот результатом этой встречи и появилось то, что стало нашим хозяйством - это наша семья и всё (и все) что её окружает. yes3
Мы не просто любим эту жизнь, мы живём так. Это - диагноз. Не излечимо. victory

Лечение мастита

Выпечка бездрожжевого хлеба, выращивание закваски

Конфеты и прочие сладости. Рецепты от форумчан.

Раздел: 
Россия
: Донское, Липецкая область
12.02.2009 - 16:20
: 5231
жук пишет:

у меня вопрос - бычку 3 мес, можно его поить сывороткой?
ее так много у меня....

Добрый день, Ирин.
Не знаю, я не поила. Как-то пробовала - поносят, больше и экспериментировать не стала.
А коровы у тебя не пьют?

Хуторской_34 пишет:

Купили Нитокс и сделали инъекцию.

Как дела у вашей козочки?

Россия
: Донское, Липецкая область
12.02.2009 - 16:20
: 5231

Мои козовымена... laugh
Особо-то демонстрировать нечего, до пиковых удоев ещё с месяц пилить, да и попы ещё грязные, но так просто... blush2
Флая, дочка Рафаэля, первый окот две недели назад. (Нормальных фоток не сделать без помощников - разворачивается всё время ко мне мордой smile3 ) Очень легкодойная, удобное в дойке вымя. Сейчас даёт три литра.

Россия
: Донское, Липецкая область
12.02.2009 - 16:20
: 5231

Фаня. Дочка Финиста. Вымя красивое, но сосочки махонькие. Доится легко, но пока ещё не удобно. Родила неделю назад, даёт сейчас 2.4 литра. (Дойка у всех двухразовая)

Россия
: Донское, Липецкая область
12.02.2009 - 16:20
: 5231

Козодети.

: Барнаул Алтайский край
20.06.2015 - 15:45
: 15330
Като пишет:

Козодети.

Прелесть ))) ТТТ на них. А у нас козодети все-таки оба ближе к персиковому цвету ,чем к белому)))

Украина
: Одесса
18.04.2015 - 10:50
: 5369
Като пишет:

Козодети.

laugh super roma

Россия
: Челябинская обл, г.Копейск.
27.02.2010 - 21:18
: 11122
Като пишет:

А коровы у тебя не пьют?

Катюш, а разве им можно?
Флая и Фаня - модели!
ну а детки - прелесть!

Россия
: Челябинская обл, г.Копейск.
27.02.2010 - 21:18
: 11122

Катюша, ты про сыры еще не писала.
как время будет, напиши smile3

Россия
: Волгоградская обл. Кумылженский р-н
16.11.2015 - 11:40
: 381
Като пишет:

Как дела у вашей козочки?

Спасибо, потихоньку идет на поправку.
Вчера вкололи ей Нитокс и Окситоцин. К вечеру температура опустилась до 39,2. Поставили Йодопен. Сегодня с утра температура 39,5. Еще раз прокололи Окситоцин.
Послед так и не вышел. Сейчас только выделения, но не постоянные, а время от времени. Запах исчез. Коза стала выглядеть значительно лучше. Аппетит замечательный, постоянно жует сено, на зерно прямо-таки бросается, но мы даем пока грамм 100, тыкву тоже ест с удовольствием, но в ограниченном количестве. Правда, не хочет идти на выпас гулять. Но уже и не лежит, как вчера. К сожалению, молоко так и не увеличивается. Доим для порядка трижды в день по четверти стакана.
Козлята чувствуют себя замечательно. Кушают с аппетитом. Сегодня выводили их на прогулку. В этом помете среди белых козлят родился цветной козлик. Можно похвалиться?

Украина
: Одесса
18.04.2015 - 10:50
: 5369
Хуторской_34][quote=Като пишет:

Как дела у вашей козочки?

Спасибо, потихоньку идет на поправку.
Вчера вкололи ей Нитокс и Окситоцин. К вечеру температура опустилась до 39,2. Поставили Йодопен. Сегодня с утра температура 39,5. Еще раз прокололи Окситоцин.
Послед так и не вышел. Сейчас только выделения, но не постоянные, а время от времени. Запах исчез. Коза стала выглядеть значительно лучше. Аппетит замечательный, постоянно жует сено, на зерно прямо-таки бросается, но мы даем пока грамм 100, тыкву тоже ест с удовольствием, но в ограниченном количестве. Правда, не хочет идти на выпас гулять. Но уже и не лежит, как вчера. К сожалению, молоко так и не увеличивается. Доим для порядка трижды в день по четверти стакана.
Козлята чувствуют себя замечательно. Кушают с аппетитом. Сегодня выводили их на прогулку. В этом помете среди белых козлят родился цветной козлик. Можно похвалиться?[/quote
Прикольные super

Эстония
: Нарва
29.11.2014 - 00:37
: 501
Хуторской_34 пишет:

потихоньку идет на поправку.

Славно,что все хорошо,и детки такие замечательные ,а козлик -бурчук,слишком серьезный good Катюш ,а черная козявушка уж хороша ,так хороша\забыла как кличут\ правильно ,что не отдала ya

Россия
: Донское, Липецкая область
12.02.2009 - 16:20
: 5231
жук пишет:

Катюш, а разве им можно?

Можно, если сильно не увлекаться. Не все пьют, конечно. У меня корова - не хочет, а вот козы несколько штук аж в драку за сыворотку. Ограничиваю, конечно.

жук пишет:

Катюша, ты про сыры еще не писала.
как время будет, напиши

Ох, сыры... smile3 Собственно, особо-то и нечем поделиться. Сыры я делаю лет этак пятнадцать - и на сычугах, и на пепсине, и - когда не на чем было делать, придумала творить на кроличьих желудках, прекрасно получалось.
Я не делаю дорогих и сложных сыров. Даже не начинала никогда.
Солю всегда готовый сыр, прессов не использую. Всё очень просто и очень вкусно.
У меня позиция такая - сыры должны быть доступны покупателю. Да и сами мы их едим очень активно и разнообразно.

Хуторской_34 пишет:

Можно похвалиться?

Забавные какие! super

ГалинаПуувилла пишет:

а черная козявушка уж хороша ,так хороша\забыла как кличут\ правильно ,что не отдала

Африка она. laugh Целовательно-ласкательная козушка. smile3

Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 10042

Всем приветы! Катя, очень про сыры чтобы дёшево и вкусно интересует thank_you Из моих проблем пока больше ошибок, чтоб прям сыр получился, пару раз было, остальные творог прессованный скрипучий... dntknw

РФ
: Миасс
14.02.2016 - 09:50
: 1766

Всем привет!

olga s пишет:

Катя, очень про сыры чтобы дёшево и вкусно интересует

Да, да! Катерина,очень интересно!

Россия
: Донское, Липецкая область
12.02.2009 - 16:20
: 5231

Вот скажите мне - только честно! - у нас все сплошь великие гурманы? И разбираются в сортах сыра и послевкусиях? И готовы ежедневно за завтрак употреблять сыр Бри, на обед тонкий ломтик Пармезана, знают тонкости изготовления Аббе де Беллок, и из какой местности пришёл к нам сыр Аббе дю мон де ка...
Точно знают, какой сыр подают к коньяку, и какой к виски, причём - к какому сорту, к какому году изготовления вина подходит какой сыр, знают красивые названия сыров вроде Ле лерен, Моосбахер, Пулиньи-сен-Пьер или там, к примеру, Траутенфельцер...
Положа руку на сердце - оно вам надо? laugh
Я понимаю, хочется блеснуть перед гостями, небрежно бросив - я вас сегодня угощу Сель-сюр-Шер полугодовалой выдержки, - и гости будут прилежно кивать головами, мол, вкусно необыкновенно, и будут всячески выражать похвалу, хотя все они так и не поняли, в чём особенность этого сыра и вкус его не для знатока вовсе не вызывает восторга.
Давайте всё-таки решим - сыр, это что? Произведение искусства для избранных или вкусный натуральный продукт питания?
Если первое - то это не ко мне. Оставляю полёт фантазий для молодых и дерзких, для меня важнее вкус и возможность употреблять его всегда и со всем.

Россия
: Курганская область
26.03.2016 - 18:25
: 703

Катя, а я вчера под скептическое фырканье детей ("Фуу, тыква...") делала цукаты по твоему рецепту. Сегодня утром с радостным воплем "Урааа! Апельсиновые мармеладки!" лист с подсыхающими цукатами был опустошен laugh Так и не удалось попробовать готовый продукт)))

Россия
: Донское, Липецкая область
12.02.2009 - 16:20
: 5231
@nyut@ пишет:

Катя, а я вчера под скептическое фырканье детей ("Фуу, тыква...") делала цукаты по твоему рецепту. Сегодня утром с радостным воплем "Урааа! Апельсиновые мармеладки!" лист с подсыхающими цукатами опустел laugh Так и не удалось попробовать готовый продукт)))

laugh Придётся ваять вторую партию, да?
Я сейчас тоже тыкву готовлю - рисовую кашу с тыквой и изюмом варю.

РФ
: Миасс
14.02.2016 - 09:50
: 1766
Като пишет:

для меня важнее вкус и возможность употреблять его всегда и со всем.

для меня на данном этапе важно то, что можно сделать более просто и из того что под рукой.
А изысканности - может потом с опытом будем пробовать)
я сейчас делаю типа адыгейского, но заквашиваю молоко кефиром. Уходит влет

россия
: Златоуст челябинская обл.
18.10.2012 - 21:47
: 16619
@nyut@ пишет:

("Фуу, тыква...")

@nyut@ пишет:

Сегодня утром с радостным воплем "Урааа! Апельсиновые мармеладки!" лист с подсыхающими цукатами был опустошен

laugh

россия
: Златоуст челябинская обл.
18.10.2012 - 21:47
: 16619
Като пишет:

Вот скажите мне - только честно!

у меня такого чтоб от чего из продуктов с ума сходила.
я ем что захотела т. е в охотку и сыр редкость на моём столе. я даже сорта сыров не знаю и не разбираюсь в них.

россия
: Златоуст челябинская обл.
18.10.2012 - 21:47
: 16619
Като пишет:

Мои козовымена..

хорошие мячики good

Россия
: Самарская область пригород Тольятти
21.06.2015 - 18:07
: 14859

Катерина hi . Козочки замечательные,вымечки шикарные.
Присоединяюсь к вопросу о домашнем сыре. Мне ,чайнику,очен интересно узнать,как можно сделать простой сыр в домашних условиях без всяких наворотов. Смотрела видео,читала рецепты ,но чего то везде так замороченно всё wacko2

Россия
: Челябинская обл.
29.12.2015 - 21:38
: 2308

Здравствуйте все!!! Очень интересуюсь сыром! Жду рецепты с нетерпением!!!

Россия
: Брянск
15.04.2015 - 19:01
: 1464
ஜвиктоℜия теℜентьеваஜ пишет:

Присоединяюсь к вопросу о домашнем сыре. Мне ,чайнику,очен интересно узнать,как можно сделать простой сыр в домашних условиях без всяких наворотов.

:yes3:Присоединяюсь. Тоже очень интересно!

Россия
: Челябинская обл, г.Копейск.
27.02.2010 - 21:18
: 11122

ну вот, Катя, теперь тебе точно придется раскрыть секреты приготовления простого сыра! smile3
смотри, как нас много!
и ты верно написала про гурманов и красивых названий сырных, все верно!
я тоже придерживаюсь простого приготовления, без наворотов и дороговизны!
девиз такой - просто, быстро и не дорого!
адыгейский делаю на сыворотке, заказы есть всегда, да и сами хомячим от души!

Россия
: Донское, Липецкая область
12.02.2009 - 16:20
: 5231
жук пишет:

адыгейский делаю на сыворотке

А я вот адыгейский в жизни не делала... laugh Штампую сычужные, и всё. blush2 Хотя вру - ещё брюност варила пару раз (исключительно для понта, так как есть его у нас никто не ест face ), рикотта - вообще упорно не получается, ну и бросила это никчёмное занятие.

жук пишет:

раскрыть секреты

Так нет секретов-то! Наоборот, всё просто и прозрачно.
Если у вас специальная посуда, термометры, ножи и всякое такое прочее - уберите подальше.
Температура будет измеряться руками, руками же будем нарезать калье, сливать всё на дуршлаг и посыпать обычной солью.
Не надо никаких навороченных ферментов - Мейто прекрасно подходит. Знаю, что его не хвалят. Раньше, когда на него перешла, тоже была недовольна. Со временем поняла - руки кривые, а фермент тут не при чём. wink Уже семь лет на мейто делаю. И ничего, получается...
Фотки процесса выложить постараюсь завтра утром - времени катастрофически не хватает, в архиве всё есть.
Один нюанс - сыр лучше всего (у меня, во всяком случае), выходит с парного молока - хоть козьего, хоть коровьего. Сборное молоко, даже свежее, сворачивается хуже. Выход меньше и качество страдает.
Молоко сырое, не пастеризованное.
С пастеризованного не пробовала ни разу, может быть и лучше будет, но трудозатраты увеличиваются. У меня и так ежедневно объём молока большой приходится перерабатывать, так что хочется с наименьшими затратами.

РФ
: Самарская обл
13.03.2010 - 10:37
: 5081

Катя, а ты со справками Ф-1 заморачиваешься при продаже козлят? Мы то сами везли козленка в багажнике из Ульяновска, когда у Симанской нашего Ролекса покупали, без справок. А нынче покупатели все чаще справку спрашивают, только вот неизвестно, удалось ли кому все-все по правилам сделать?

: Кузнецк
16.09.2016 - 00:12
: 156

мы то же через две области везли без справок, мне вот интересно эту справку у кого ни будь вообще требовали?

Россия
: Донское, Липецкая область
12.02.2009 - 16:20
: 5231

Да, возила со справками - до прошлого года.
У нас не было проблем - веты нам выписывали сразу, хоть на наше имя, хоть на имя того, кто повезёт.
А в прошлом году у меня брали сразу дойных и козлят партию - по гранту в соседнюю область. И им нужно было всю документацию полностью собрать, с запросами по ветслужбам. huh Промучились два месяца и коз в итоге вывезли контрабандой... laugh Документы на них оформляли уже по месту прибытия, как на купленных у соседей.
Потратила не знамо сколько на анализы, и в разы больше на корма. За два месяца убыток составил 20 тыс. Козлята успели вырасти... laugh
Больше - не хочу.
Будем ездить с наглой физиономией, пока совсем эту лавочку не прикроют. В конце концов, скажу, что везём на выпас - отгонное скотоводство у нас... wink

Россия
: Донское, Липецкая область
12.02.2009 - 16:20
: 5231
Куз пишет:

эту справку у кого ни будь вообще требовали?

В МО часто. Иной раз проскочишь - никто и не глянет, а иной раз на каждом посту смотрят.