Приветствую всех, кто зашел почитать.
Это мой первый в жизни блог, не считая школьных сочинений «Как я провел лето», не судите строго. Многое, из того что тут будет написано, я уже писала в различных темах, так что извините за повторы.
Мотивы, сподвигнувшие нас на эту авантюру, знакомы всем уезжающим и им сочувствующим, поэтому особо останавливаться на причинах переезда не буду. Скажу только, что у нас все, как всегда, было быстро и спонтанно. Нет, мы, конечно, провели осень и зиму 2009-2010 в интернет-поисках «дома мечты» за символическую плату. Носило нас…. От Краснодара до Красноярска)) На весну ТВЕРДО планировалось масштабное исследование Липецкой области.
Но, как говорится, хочешь насмешить Бога, расскажи ему о своих планах.
В апреле 2010 мы стали счастливыми обладателями домика и 90 соток в Тамбовской области. С садом и совсем-совсем своим выходом к воде!
Если быть до конца честными, то решение о покупке именно этого дома было принято сразу после прочтения объявления в газете, еще до осмотра на месте. Хотя мы честно пытались сделать вид, что конечно поедим и посмотрим остальные варианты. В результате, взяли сразу и не торгуясь. Толком ничего не осмотрев, сразу оставили залог и поехали в Москву за деньгами. В общем - мечта продавца)) Удивительно, как нас нигде не «кинули». Святые люди!!!!
Июнь и Июль 2010 я провела в деревне. Для кучности, мне с собой была выдана племянница. Муж был оставлен в Москве, в качестве кормильца. Навещал нас раз в 2 недели.
Занятий у нас было много: сначала мы слушали ночами соловьев, потом лягушек, потом точно не знаю кого, но тоже очень красиво. Ночи напролет смотрели на звезды. Оказывается, они есть!! В эти самые ночи к нам приходили соседские собаки (их отпускают на ночь гулять, а забора у нас еще не было), мы не знали, что надо бояться и очень с ними подружились. Мне как-то спокойнее было от мысли, что на крыльце спят 2-3 здоровенных пса. Некоторые из наших новых друзей перестали утром возвращаться домой. Зато соседи точно знали, где их искать. Особенно частым гостем был Барон (большущий метис овчарки) – ласковый, как щенок. Очень смешно поскуливал, когда его чешешь)).
Из полезной деятельности - был посеян укроп и кориандр. Поливали раз в день. ВСЁ.
Потом у нас созрели яблоки. Хитроумные планы по добыче яблок и сооружение конструкции из жердей и прочих подручных материалов очень разнообразили наш быт. Т.к. ни стремянки, ни мужчины в доме у нас не было, а яблони не обрезались… не знаю.. наверное, никогда (короче – очень высокие у нас в саду деревья).
Соседи, видимо, нас жалели. Подкармливали огурчиками-помидорчиками со своих огородов, яичками.)) Несколько раз нам приносили свежевыловленную рыбу. Первые 2 раза, даже выпотрошенную и почищенную, видимо, абы что не вышло))) Опять же – святые люди!
Уезжать, понятное дело, не хотелось.
Ну вот, собственно, и все про 2010 год. Если интересны какие-нибудь подробности – спрашивайте, расскажу. Нам от коллектива скрывать нечего.
Ниже буду размещать фотографии, по мере их разбора.
П.С.: в сентябре родители мужа поехали в нашу деревню в отпуск. Вернувшись, сообщили, что едут с нами на ПМЖ. Мы очень рады. Ищем им дом неподалеку.
Вы здесь
В деревню, к тетке, в глушь! в Са.... нет..! В Тамбов!. Страница 305 из 409
Опубликовано вт, 31.01.2012 - 21:28 пользователем ivmari
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя ivmari
- 466228 просмотров
Видос классный!
Машенька, привет, тоже посмотрела, не просто с огромным удовольствием, а с дурацкой улыбкой, только что слюни не пускала! Замечательное настроение, хроника такая... А про каКчество и не буду говорить, хотя... чего это не буду - Андрею просто респект, супервидео у него получаются! И монтаж, и музыка... Умничка он!) А вы вместе - просто волшебные!!!)
ну, спасибо дорогие)
прям захвалили))
чот я с утра даже не зашла поздороваться...
Новостей нет.
Жара. Это хорошо)))
прям очень.
Когда на грядках капля а в спальне кондей))))
доим утром по холодку еще, вечером похуже. но тоже приемлемо.
Поделюсь наблюдениями по продажам. Вот десять раз предлагаешь людям что-то. не хотят, мы типане любим.. или просто - ни к чему)
" раза положишь маааленький кусочек просто в подарок на 3й обязательно сами закажут, если понравилось, конечно.
Уже второй год экспериментирую. Работает.
Приветы)
Маш, у меня так же было))) берет клиент сыр или набор сыров на определенную сумму, я ему докладываю презент "на пробу". Только вот этой "пробы" как потом оказалось, надо готовить было заранее и побольше)))
У меня не прокатывает) если раз угостишь- будут ждать подарков всегда.
Доброе утро))
нам опять сено везут)) что не может не радовать) Пока это все из новостей)
вот это кстати да))))))
не знаю, Оль..... Может, мои и ждут всегда - не знаю)) Вслух не говорили... Но реально, 2 моих самых продаваемых сыра сначала никто не хотел даже пробовать. А мне самой они очень нравятся и нравится их варить. Стала класть их в заказы бесплатно от случая к случаю.
Постепенно народ втянулся)
Всем хорошего дня!
Маш, у меня сыр вообще не продаётся, только себе идёт и ввиде угощения. Причём, просят попробовать и хвалят, потом тишина. Люди реально считают он мне бесплатно обходится, почему бы и не угостить... тоже самое с салом) ах какое вкусное! А покупать в магнит идут колбасу.
Маша,а это какие?Я нахожусь в самом начале пути.Освоила только качотту с разными наполнителями.Есть парочка покупателей.Да я его и не рекламирую,нечем хвастаться.Халуми вкусный,но почему то на сгибе разваливается,надо еще подучиться.Адыгейский тоже пока не такой,как на видео,слабоват .А на сложные пока не заглядываюсь.Зато освоила ряженку и сгущенку
видимо в этом и разгадка) мои покупатели изначально хотели именно сыр. И вопрос в сортах. Те кто пришел именно за молоком, только молоко и берут. Я им даже ничего и не предлагаю. Эот прост другой тип клиента.
Одна "молочная" покупательница 1 раз сыр заказала.. или 2, очень понравилось, даже порекомендовала нас своей подруге. Но больше брать не стала)) А подруга берет по сей день уже год почти)
Халуми и Монтерей джек
ну и фиг с ним) у меня тоже через раз трещины на сгибе. На вкус не влияет)
сено привезли. Люценрна. зелееенаяяяяя!!!!!!!!!!!
а запах!!!!!
красота!
жалко мало у этого поставщика.......
ага трещиныыы,у меня бывает вообще на сгибе разваливается
а хочецца,как на видео,чтоб красиво так было и вообще он на творог похож 
зато есть к чему стемиться 
пойду искать,что за зверь...не слыхала про такой
а у нас такого счастья не бывает,у нас просто сено
а вот это уже не гуд....
очень рекомендую!
даже странно...
Маш,а ты по какому рецепту делаешь халуми.?Ну ,в смысле где почитать-посмотреть.Я делала,как на Фермере с Ириной Гамалетдиновой.Все думаю....может какую хитрость пропустила.....
по нему и делаю.
поняла
значит дело в руках 
Добрейшее утро, дорогие))))
нас поджаривает по полной.
вчера градусник показывал больше 40 тени
Лето должно быть жарким!)
полностью согласна
ну это понятно, что в кислотности)
поэтому просто надо ловить момент правильно. Но это только практика, ну или РН-метр)
Консультации врятли помогут)
сегодня опять делала,очень старалась.Результат тот же,ломается на сгибе.Так то вкусный,плотный на разрезе,но вид не приглядно-товарный :bang:хотелось бы добиться результата ,как на видео.Буду пробовать......
У меня вопрос. А вы его в ледяной воде остужаете прежде чем согнуть? Потом достаем чуток плющит и тихонько сгибаем.
Привет же. Вот!!
Я его и в воду остужаю, и вчера делал почти без воды,результат тот же.Молоко не свеже доенное,стояло пару дней,может это важно?Фермент свежий,жидкий.Стараюсь делать по рецепту.Делала по рецепту с фермера,а вчера решила поменять рецепт,взяла другое видео.Результат тот же.наверно,все таки что то с молоком.Вспомнила,в прошлом году делала с коровьего....тоже на сгибе ломался и вот как бы объяснить....не плавится он,масса не совсем однородная.
Халуми делают из свежего молока это раз. Если не плавится и ломается слишком быстро вмешивается и зерно сухое. Правда я и из зрелого делала молока не ломался . Вымешиваем плавно
хорошо,попробую из свежего,для чистоты эксперимента
в те разы вымешила быстро,как на фермере,вчера по новому рецепту мешала оооочень медленно и мало..... 
ладно,буду учиться.
Мне сказали в лепешке дать постоять, что бы кислотность набрала, а потом уже в сыворотку и по рецепту.
Всем привет!
Про халуми. У меня тоже постоянно ломался на сгибе и иногда бы творожистым на срезе. Путем стопятьсоттысячных проб, нашла свой способ. Молоко 50/50 - только что подоенное утреннее, например, + вечернее. Минимум 2 часа после выкладывания в форму сыр в этих же формах и лежит. Потом варю не при 85-90гр, как говорят во всех видео, а при t не выше 80 гр. А лучше вообще 75. После вытаскиваю на доску и не остужая очень аккуратно расплющиваю руками от краев к центру(если от центра расплющивать, то по краям могут появляться разломы), солю, добавляю приправы и очень аккуратно складываю. Все делается, пока сыр еще горячий. Последние раз 5 получается так, как мне нравится.
Всем откликнувшимся большое спасибо.Обнаружила много новых нюансов,обязательно буду пробовать.Например,температуру я вообще не меряю,кладу сыр практически при кипении сыворотки,потом убавляю огонь.,расплющиваю от центра к краям и тд.Оле( Ольчик 2 ) написала в личку,получила тоже много советов.Все учту.Как получится-отпишусь,может кому интересно.