Проходите, располагайтесь, я Мила, и мы здесь все «на ты» 
______________________________________________________
Макондо (2015-2017)
О птичках (2018)
Козоблог. Попытка номер два. (2018)
Фотомемуары (2018)
Полезности с Али (2018)
______________________________________________________
ИНТЕРЕСНОЕ В ЭТОМ БЛОГЕ И ВООБЩЕ НА ФЕРМЕРЕ
Кулинарные рецепты
Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи от Татьяны25
Медовый бисквит и Крем заварной яблочно-лимонный от Татьяны25
Крем с манной кашей и фруктами от Татьяны25
Простой рецепт бисквитного рулета от Татьяны25
Итальянский бутербродный хлеб (из книжки ХП Daewoo лохматых годов, с моими небольшими коррективами); далее про хлеб в духовке с красивыми фотками и с фотками форм для хлеба.
Бедро индюка «20:20:20» от Лены Лебед@
Дарницкий хлеб (из книжки ХП Philips)
Куриные колбаски с сыром от Лены Reymax
Рецепт домашней замены «Колдрекса» от Татьяны25
Рулет «Бажена» от Бажены
Ссылки на яблочные пироги с «Хлебопечки» — «Шримати» с манкой и «от ШУЛЫ МОДАН»
Оладьи «Пять злаков с ягодами-фруктами» от Татьяны25
Три рецепта блинов без яиц от Татьяны25
Творожные булочки в блоге у TataF
Простое овсяное печенье от Татьяны 25
Рецепты заготовок
Тушёнка в автоклаве из птицы, говядины и скумбрии от Лены Reymax
Кабачковая икра от Лены Kassandra в блоге у Марьи 1
Кабачковая икра от Татьяны25
Кабачковая икра рецепт с майонезом в блоге у Юры
Разные фруктовые закрутки в теме про автоклав
Кабачковая икра в теме про автоклав
Два рецепта мочёных яблок в блоге у Анжелики Filo
Лайфхаки и всякое «чтобы не забыть»
Про дрова и котёл «Мозырь 12,5»
Необычные применения мультиварки
Обсуждение разделения большого птичника на теплую и холодную части
Как разжигать маленький котел, чтоб избежать обратной тяги и постоянных затуханий при розжиге.
Рецепт для смягчения кожи рук от Лены Лебед@
Подробное описание и фото пресса для сыра от Марины Амакс
Как помногу быстро закатывать банки с овощами и компотами от Марины Амакс
Сад и огород
Про собак
Как попытаться самостоятельно устранить инородное тело из ЖКТ (НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ неопытным, не уверенным в диагнозе и вообще при доступности ветврача!!!)
Борьба с длительной и/или круглогодичной линькой, а также про допуск собак на кровать
Про птичек
Официальная табличка привесов для бройлеров КОББ-500
Глютекс — описание
Про свиней
Обсуждение про свиней — отсюда и далее
Ещё обсуждение про свиней
Про содержание свиней и обустройство помещения очень подробно от Марины Амакс
Про тёлок и коров
Прикидки по кормам для тёлки, выращиваемой на корову, от Надежды ledi-Nada
Стихи и прочие лирические отступления
Марина Комаркевич «Письма от ангела»
Михаил Щербаков «Аллегория для голоса с хором» (с видео-кавером)
Уильям Блейк про кысю в блоге у Светы (Коза Капа)
Про белое пальто в теме про современных женщин
Про психосоматику в теме про современных женщин
Отрывки из автобиографической повести Лоренса Даррелла «Горькие лимоны»
Максим Крижевский — тексты
Ещё тексты Максима Крижевского
Лучшие модели белых пальто в блоге у Светы (Коза Капа) и пословицы для их носителей в этом блоге.
______________________________________________________
вот сколько просто читаю...а тут не выдержала
вот прям нет слов цензурных!!!!!
во-во...я почитала-почитала и закрыла темку...ничего интересного...
тута мы, в кустах
, сопереживаем , учимся...а так как опыта своего с/х нету, то и участвуем в обсуждениях тока если уж очень заденет 
я тоже
Милааа, вернись!
мы тебя любим и очень ценим....блин...вот прям хочется приехать и чем-то помочь, поддержать, выслушать...
уже всё наладилось
а я тут воду боломучу
фотки, как всегда, жизнерадостные и солнечные!!!
Да я тута. Так-то я с Верой согласна насчет гигиены — чО уж там, обеим, как говориЦЦа, вожжа под хвост попала. Одна из любимых мной фраз булгаковской Маргариты — «Обе вы хороши!»
Так-то мне и дочка частенько это говорит, когда я взрываюсь. Чем реже взрываешься — тем заметнее взрывы 
Песыыыы
По-моему лапшерезки все одинаковые
У меня какая- то безымянная, купленная после того, как Таня
Мне нравится. Но равиоли не получились. Застрявшее тесто просто высыпается, если покрутить вхолостую.
У пеня народ периодически растаскивает на домашнюю лапшу с потрошками, так после подвигов со скалкой и ножом эта машинка просто спасение.
Да, Китай голимый, но ничего не скрипит и не ржавеет.
точняк!
я вот тоже терплю-терплю....а зачем?
привычка с детства быть паинькой, не расстраивать взрослых....
а однажды, во время ссоры с мужем, позволила себе "в сердцах" хряснуть тарелкой об стену! воооот это был кааааайф....сразу отпустило
правда тарелку всё же жалко было потом
учусь теперь сразу говорить о том, что не нравится/бесит....но не очень то получается...
удивительно, но иногда бесит практически ФСЁ
тогда приходится молчать....
и чо делать???????
вот начиталась и думаю...может и мне нада?????
нееее, как вспомню всю кухню в муке....точно не нада
Похвалюсь :)
Вот кстати москвичам особенно напоминаю по случаю про магазин tdbt.ru — если я «не тяну» по цене брэндовое, то я частенько там присматриваю ноунэймы-аналоги. Особенно это касается вещей, про которые я не уверена, что буду часто использовать. И еще там всегда есть наборы кастрюлек из нержавейки по божеЦким ценам. У меня просто бзик — я не очень люблю посуду с покрытиями (точней, люблю, но дорогую), к алюминию у меня есть биохимически обоснованное предубеждение, а нержавейка, пусть тонкая и не на века — моя любоФФ. Как и хороший чугун. Причем в случае чугуна понятие «хороший» включает для меня именно качество обработки внутренней поверхности (а если еще и внешняя качественная — то вообще мЯчта!) — она должна быть гладкая и без раковин, чтобы легко мылась и не есть потом неотмытый жир от жареного. Ну это из области личных бзиков.
Аааааа, что это за чудесная варежка?!
вот такая вот варежка :)
Пекинес? Это твоё чудо?
Нет, это шпиц, померанец. Мой ребенок и живет у нас.
На аватарке кстати его старший племянник . Тоже мой деть и живет у нас .
А я с утра смотрю аватарка новая появилась, не признала сначала.
И я тоже нержавейку люблю. У меня первый набор таких кастрюль больше 25 лет верой и правдой служит. С тех пор только нержавейку покупаю. Года три назад папу моего развели цыгане на набор кастрюль в чемодане, знаете наверное о чем говорю. Купил по неадекватной цене, ну что так уж получилось. Набор мне отдал, ему он ни к чему. До сих пор стоит в сарае, что-то я побаиваюсь его, вдруг металл какой не хороший.
В прошлом году полезла гуглить про эту посуду, пишут, что безвредный, но левый, подделка какой-то фирмы. Достала я этот набор, покрутила, повертела и назад убрала - пока своих кастрюль хватает. 
У меня еще пунктик есть - люблю хорошие ножи, мимо этого отдела никогда не прохожу. Ножей у меня ... как гуталину.
Ну и еще, коль про кухонные прибамбасы заговорили. Раньше у меня был Мулинексовский комбайн, который служил верой и правдой много лет. Сколько томатного сока на нем перегнала и не счесть. После того, как он крякнул, много соковыжималок и комбайнов перепробовала, но с томатами так ни один не справлялся - либо жидкую водичку гонят, либо тупо забиваются после первой помидорины. Все мои проблемы решило вот такое механическое сито для протирки овощей ( и мягких фруктов) .
Рекомендую сей девайс и для себя и в подарок.
Дописала про протирку помидоров на этом сите: помидоры предварительно режу на крупные части, складываю в кастрюлю, прогреваю и оставляю остывать. Появившуюся прозрачную жидкость сливаю ( можно ее использовать для маринада) и только потом уже прокручиваю томаты. Очень удобно для соусов, т.к. не надо долго выпаривать , сразу густенькие получаются.
Почитала отзывы про именно Редмонд лапшерезку. Не все в восторге. Пишут и о скрипе, и о смещении валов и о выброшенных деньгах, так как ничего она не режет! Короче, раз уж я надумала, это теперь только вопрос времени. Может по акции поймаю под 8 марта, а может не выдержу и раньше куплю.
уже сходила отогрелась в ванной, но, вернувшись в кровать, под одеялом замерзла снова! Хоть спи в ванной, налив в корыто горячую воду!!!
Сегодня ночУю в городе и проклинаю эти бетонные коробки - городские квартиры! Как же холодно
О девайсах! Попалась на глаза стоЯщая под столом электрошашлычница! Вот уж по истине самая бестолковая, не удобная и не нужная штука! За пять лет два раза использовала!
Мила, на сайте Перепелкино хозяйство появился новый демо ролик про ощип бройлера. Я еще своих не пробовала, но в видео результат понравился. Если у меня так будет щипать, то будет супер!!! Глянь, может есть смысл облегчить тебе свой труд? Только взять не ПМ-6М, а ПМ-7М, чтоб и простых петухов щипать?
я чавойто прямо ржу в голос, представила картинку: Лена пытается заснуть, замерзает, ворочается в кровати, и на глаза попадается шашлычница, дальше мое воображение рисует картинку Елены, завернутой в одеяло, жарящей шашлык в квартире, сидя под столом.
Нитрит натрия, химическая формула - NaNO2
Молярная масса - 69.00 грамм/моль
Растворимость в воде - 82 гр/100 мл (20 °C)
Температура плавления - 271°C
Температура разложения -320°C
Нитрит натрия(натрий азотистокислый),- NaNO2, используется как улучшитель окраски и консервант в пищевой промышленности в изделиях из мяса и рыбы.Пищевая добавка E250. Очищенный нитрит натрия представляет собой белый или слегка желтоватый кристаллический порошок. Хорошо растворим в воде и гигроскопичен. На воздухе медленно доокисляется до нитрата натрия NaNO3. Является сильным восстановителем.
Нитрит натрия NaNO2 является солью азотистой кислоты и получается обычно из окислов азота по реакции:
В химическим синтезе - Нитрит натрия применяется для образования диазо-аминных соединений. Эти соединения применяются в синтезе как источник аминогрупп при реакциях с «ядром» соединения, за счет относительно более легкого отделения азотных групп N2.
NO + NO2 + 2NaOH = 2NaNO2 + Н2О
В лабораторных условиях нитрит натрия также используется для деактивации избытка азида! натрия[1][2]
2 NaN3 + 2 HNO2 → 3 N2 + 2 NO + 2 NaOH
2 NaNO2 + H2SO4 → 2 HNO2 + Na2SO4
Как пищевая добавка, применяется в пищевой промышленности как антибактериальный агент препятствующий росту Clostridium botulinum — возбудителя ботулизма, — тяжелой пищевой интоксикации, вызываемой ботулиническим токсином и характеризуемой поражением нервной системы.
В Евросоюзе может применяться только как добавка к соли не более 0.6 %.
В Медицина и биология - Нитрит натрия также используется в медицине и ветеринарии как сосудорасширяющее, бронхолитическое (расширяет бронхи), снимает спазмы кишечника, используется как слабительное, а также как антидот при отравлении цианидами. Нитрит натрия считается ответственным за повышенную возбудимость нервной системы у детей.
Проводятся исследования по применению его при серповидной анемии, отравлении цианидами, сердечными приступами и ишемией сердца, аневризмами головного мозга и лёгочной гипертензии у детей.
Особенности обращения, биологическое действие - Образование канцерогена N-нитрозамина при реакции нитрита натрия с аминокислотами при их нагреве, что означает потенциальную возможность образования раковых изменений при употреблении продуктов проходивших тепловую обработку в присутствии нитрита натрия.
Человек употреблением подобных продуктов может заболеть раком кишечника и хронической обструктивной болезнью лёгких.Нитриты в высокой концентрации, могут привести к отравлению и даже смерти. Поступая из кишечника в кровь, нитриты связывают гемоглобин и не дают присоединяться кислороду. Это вызывает гипоксию (кислородное голодание) организма. Известны случаи тяжёлого группового отравления колбасой, которая ошибочно содержала очень высокие дозы нитрита натрия. Кроме того, нитриты уменьшают содержание витаминов в организме.
Запомните! Чтобы уменьшить вредоносность действия нитрита натрия и обеспечить его максимальный вывод из организма, ешьте колбасу вместе с овощами. Это предотвратит превращение нитритов в нитрозамины.
Применение нитрита натрия при изготовлении колбасных фабрикатов
1. Нитрит натрия при изготовлении колбасных фабрикатов добавляют в виде водного раствора к шротированному мясу или фаршу при одновременном их перемешивании.
2. Количество нитрита натрия должно составлять при изготовлении колбас не более 0,005% к весу шротированного мяса или мяса, пропущенного через волчок.
3. Растворы нитрита натрия изготовляют и хранят в лаборатории не более суток.
4. Нитрит натрия в виде водного раствора находится при посоле шротированного мяса в замесе фарша в месилке непосредственно после начала ее работы.
5. Для обеспечения равномерности распределения нитрита натрия в мясе и фарше водный его раствор вводят постепенно через лейки с мелкими отверстиями.
6. Продолжительность перемешивания шротированного мяса а месилке не должна быть менее 4 мин., продолжительность же смешивания фарша в месилке не должна быть менее 15 мин.
Контроль готовой продукции
Из каждой партии засоленного мяса или приготовленных колбас берут пробу в количестве, определяемом по стандарту для проведения техно-химического контроля. Пробы подвергают анализу на определение содержания в них методом Грисса свободного нитрита натрия.
В готовой продукции содержание нитритов свыше 20 мг на 100 г мяса не допускается.
Консервант, фиксатор окраски.
Белый (желтоватый) гигроскопичный кристаллический порошок или непрозрачные плавкие массы, или кусочки в чистом виде и в виде посолочных смесей, состоящих из поваренной соли и нитрита натрия (0,4-0,5%).
Хор. раств. в воде; ср. раств. в этаноле.
Природный источник
Нитриты в небольшом количестве образуются биологическим путём из нитратов, остающихся в пищевых продуктах, а также содержатся в слюне.
Получение
Поглощением оксидов азота щелочными р-рами с последующим разделением нитрата и нитрита натрия. Примеси: нитраты.
На многие микроорганизмы нитрит оказывает непосредственное мутагенное действие. Нитрит присоединяется к красящим веществам крови и, потреблённый в большом количестве, может мешать транспорту кислорода. Острое токсичное действие для человека начинает проявляться только при приёме приблизительно 0,5 г. Однако благодаря высокой реакционноспособности, особенно способности образовывать нитрозамины, существует большая опасность скрытого токсического воздействия нитрита.
ДСП 0,2 мг/кг веса тела в день (временно). Опасности по ГН-98: ПДК в воздухе рабочей зоны 0,1 мг/м3, класс опасности 1; ПДК в воде 3,3 мг/л, класс опасности по воде 2. Codex: разрешён в 5 стандартах на мясные консервы в качестве стабилизатора в количестве до 50 или 125 мг/кг. В РФ разрешён в качестве консерванта и фиксатора цвета (окраски) в колбасы и мясные продукты сырокопчёные, солёно-копчёные, вяленые, колбасы варёные и другие мясные продукты, консервы мясные, фарш в количестве до 50 мг/кг индивидуально или в комбинации в пересчёте на NaN02 (остаточные количества, которые могут обнаруживаться в продуктах, приобретённых в розничной торговой сети) (п. п. 3.3.14, 3.12.4 СанПиН 2.3.2.1293-03).
Нитрит натрия может применяться в пищевой промышленности в чистом виде или в форме нитритной посолочной смеси, т.е. разбавленным поваренной солью в соотношении от 1:200 до 1:250. В некоторых странах (например в Германии) использование нитрита в чистом виде на пищевых предприятиях вообще не допускается. На российские пищевые предприятия нитрит натрия поступает в упаковке до 3 кг, его хранят отдельно в закрытом специальном помещении. Лица, работающие с нитритом, проходят специальный инструктаж и утверждаются директором предприятия. В цех нитрит натрия поступает только в виде р-ра 2,5%-й концентрации.
В производстве мясопродуктов нитрит усиливает бактерицидное действие, оказываемое солью, кислотами и нагреванием («эффект Периго»), и защищает содержащийся в мясе жир от окислительной порчи. Кроме того, нитрит выделяет окись азота, вступающую в реакцию с нестабильным красящим веществом крови миоглобином с образованием свето-, кислородо- и термостойкого нитрозомиоглобина. В результате происходит стабилизация красной окраски мясопродуктов. Наряду с этим нитрит участвует в создании аромата продукта при солении.
Для проявления всех этих эффектов нитрита необходима его дозировка 50-100 мг/кг мяса. В таком количестве нитрит ещё не оказывает прямого токсичного действия. Он может, особенно при нагревании, реагировать с всегда содержащимися в мясопродуктах первичными и вторичными аминами с образованием нитро-зосоединений. Некоторые из них необходимы для формирования аромата и цвета, но при температуре выше 120°С образуются также (несколько милиграммов на 1 тонну) канцерогенные нитроза-мины. Поэтому применение нитритной посолочной смеси для жареной колбасы не разрешено, также не рекомендуется жарить соления. Нитриты в смесях с органическими веществами очень реакционноспособны, поэтому нитритную посолочную смесь можно применять только в чистом виде.
Ранее нитриты применяли в качестве консервантов в производстве сыров и брынзы, но в этих продуктах лучше использовать более безопасные консервирующие в-ва.
Добавка аскорбиновой или изоаскорбиновой кислот (Е300, Е315), либо их солей — аскорбата и изоаскорбата натрия (Е301, Е316) — повышает выход окиси азота, то есть эффективность использования нитритов. Таким образом, количество нитритов может быть уменьшено на треть, что с точки зрения безопасности для здоровья человека может только приветствоваться.
Нитрит натрия по ГОСТ 4197-74 «Реактивы. Натрий азотис-токислый. Технические условия» внесен в перечень сырья в ГОСТ 7993-90 «Консервы мясные „Языки". Технические условия», ГОСТ 12600-67 «Колбасы сырокопченые, поставляемые для экспорта. Технические условия», ГОСТ 16131-86 «Колбасы сырокопченые. Технические условия», ГОСТ 16290-86 «Колбасы варено-копче-ные. Технические условия», ГОСТ 16351-86 «Колбасы полукопченые. Технические условия», ГОСТ 16594-85 «Продукты из свинины сырокопченые. Технические условия», ГОСТ 18236-85 «Продукты из свинины вареные. Технические условия», ГОСТ 18255-85 «Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия», ГОСТ 18256-85 «Продукты из свинины копчено-запе-ченые. Технические условия», ГОСТ 23670-79 «Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия».
Я прям все что нашла тебе тогда выложу. Пусть у тебя храниться. :)
20 лет назад на моих глазах , во дворе наших домов , умирали 3 мальчишки 10-12 лет. Одного спасти не смогли. Умер в мучениях. Двух других отпаивали водой всем домом и заставляли блевать до скорой . А один не выдержал . Это страшно. Страшно коггда на глазах умирают дети и ничего сделать не можешь. На улице. Шли из садоводства. Там с родителями одно из них были на даче. Спутали соль с селитрой при готовке супа. Что с родителями - не знаю. Ребята просто ушли вперед.
Приехало 3 скорых. Откачивали как могли.
Умерший мальчик был через 15 мин как они появились во дворе с черно-фиолетовыми губами. Остальным повезло что был летний вечер, тепло , светло и много народа было на улице с детьми. Их мотало как пьяных , а тут же школа. Сразу подошли , стали трясти их , сообразили очень быстро , кто то вынес ведра с водой и кружки, заставляли их стлком пить, они уже едва стояли на ногах .... Скорые приехали быстро.... Но ... Вот все 20 лет перед глазами стоит это все...
поэтому с нитирикой - хранить ее в спец таре подписав красным и пользовать очень аккуратно. Лучше взвешивая на эл весах с ценой деления в мг , и рассчитывать четко дозировку. Лучше не доложить.
Ну вообще-то нитритная соль содержит очень маленький процент селитры. В описанном тобой случае скорее всего была чистая селитра, ее бывает держат в доме охотники… химики… просто так в продуктовом магазине ее не купить.
Ее вроде как раньше в хозяйственных продавали как удобрение.
Лучше перебдеть! Чем травануться. При правильном хранении и применении - она не смертельна.
Продублировала. Этот удалим?
Положила с собой Лорда. Отогрел меня немного, благо вЕсит почти, как я и ростом вдоль меня, как грелка во все тело! Так соседи, падл@, опять курить на пощадку всем табуном вывалились! Конечно грелка с диким лаем канулся к двери! Чертов город! Вот, думаю, предупреждать уже надоело, чтоб не орали на площадке, может выпустить Лорда? Один раз они у меня на площадке уже тусили минут двадцать утром вместо завтрака:lol: Сын привел собаку с прогулки и не повернул барашек замкА. Я в ванной была. Эти курить вышли, а пес нажал на ручку, дверь открылась и вуаля!!! Слышу кто-то истошно орет Лена, явно прослушивается эхо лестничной площадки. Моюсь, смотрю телек... А уж когда соседи решили по стеночке пройти к себе домой и Лорд предупредительно гавкнул и раздался предупредительный рык, тут, думаю, ладно, придется от телека оторваться, вылезти из корыта и убрать собаку.
Гадство, хоть газ включай!!! У меня в курятнике теплее, чем в квартире
Как хочешь, потому что вот в этом ты права —
Тогда оставлю. Кто где прочитает :)
Доброе время суток!
Не соглашусь. У нас Imperia и Atlas. Разница есть. А ещё важно тесто правильное приготовить для каждого вида пасты. Сушка «ёлочка» стоит вложений. На ней более 1 кг пасты разместится. На другие и 0,5 не входит.
Для семьи-дома это супер! Та же лапша из перепелиных яиц или на желтках в домашнем бульоне...
Чудо чудесное)))
А я смотрю - аватарку чтоли поменяла, Марина Александровна? Без
опознавательныхподписи сразу и не признать))Да , чутка переоделась :)
А чего Вы меня по имени отчеству?