ВНИМАНИЕ! В ЛИЧКЕ ОТВЕЧАЮ ТОЛЬКО ПО ДЕНЕЖНЫМ ВОПРОСАМ!
НА ПРОЧИЕ ВОПРОСЫ СНАЧАЛА ПОИЩИТЕ ГОТОВЫЕ ОТВЕТЫ В БЛОГЕ, ЕСЛИ НЕ НАШЛИ — СПРОСИТЕ В БЛОГЕ!
Ссылки на внутренности своего блога
Обсуждение мулардов и фото гусей крупных серых от Татьяны Григорьевны
Про эксперимент «Цесарки-наседки», с фото
Про затирку дробленки/размола маслом или сывороткой
Программа для домашней бухгалтерии HomeBank
Обсуждение расклёвов у индюшат
Закладка гусиных яиц (фото)
Инкубация водоплавающих — описание
Обсуждение кормления бройлерных индюков
Про профилактику кокцидиоза и гистомоноза у индюшат
Про ощип водоплавов с пароочистителями, с фото от TataF
Примерный состав «куриной аптечки»
Примерная «выгодность» по индейкам, цесаркам, МЧ и амерауканам
Про спорыньевые и головневые отравления, со ссылкой
Про поение Байкалом от Яшеньки
Ссылка на блог про ботулизм
Про зернодробилки от Попова Петра
От Ольги Кирилленко — профилактический коктейль от грибковых отравлений
Про потрошение птицы — описание и далее через несколько постов фото
«Как раздать одну таблетку на 35 кг» — от Стаси Светлояръ, очень ценно!
Примерный состав птичьей аптечки
Как научить птицу есть зерно — видео
Примерная схема выпойки молодняка
Ссылки пока расставлены по 35-ю страницу включительно.
_________________________________________________________
Ссылки с 35-й по 246-ю страницы будут потом когда-нибудь тут. А пока чтобы не потерять — сразу ставим ссылки с 246-й и далее на всё интересное.
_________________________________________________________
Воспитание маленьких щенков — начиная с этого сообщения и пару страниц еще.
Про сельдерей — виды, выращивание и т.д.
Таблица инкубации утиных яиц от Вики
Разные полезные таблицы норм для гусей, цесарок и индеек (включая гусят, цесарят и индюшат) от Вики
Всё о капусте — от посева до квашения, отсюда и почти вся следующая страница
Разъяснения по поводу схем выпойки птенцов дополнительными препаратами
Видео про вскрытие курицы (вскрывает и комментирует ветеринарный врач) от Лены Лебед@
Про инкубацию гусей в автоматическом инкубаторе, дополнительные способы получения желаемой влажности при открытой вентиляции
Коллективный мозговой штурм на тему «Чем пометить цветную птицу на выводе» — две страницы отличных идей
Рецепты самодельных комбикормов от Листгартена и Уральского свиновода — индейки, цесарки, несушки, цыпы с 3 по 7 неделю (ПК-3)
Дозировка левамизола 75 инъекционного для выпойки птице
Рулеты из индейки
Жюльен из готовых пакетиков с цесаркой и вешенкой
Как удобно подвесить птичку для ощипа
Видео про очень простые брудеры и очень простой шатер для индюшат.
Результаты инкубации со снижением температуры на выводе
Тонкости про огурцы и обработка по листу от Лены Лебед@
Обработки по листу с йодом и зеленкой
Обработки для огурцов и помидоров от Дмитро
Финский овсяный хлеб
Баклажаны, фаршированные куриными сердечками в сливочном соусе
Оладьи от Нины Юрьевой (опубликовала Лена Лебед@)
Блинчики заварные и Хачапури быстрые от Татьяны25
Рецепт невероятно вкусного зефира
Описание и фото забойного места от Елены Reymax
Ветчина из курицы и индейки от Татьяны25
Шоколадный торт в микроволновке с заварным кремом от Татьяны25
Ещё кремы от Татьяны25 — йогуртовый с фруктами и два патисьера (лимонный и шоколадный)
«Быстрый» майонез (рецепт скопирован с «Поварёнка»)
Кистозный правый яйцевод у кур и его фото
Картошка быстрая в микроволновке «как вареная»
Про кокцидиоз (цикл развития)
Видео процесса приготовления затирки из отрубей и порошковых добавок
Почему важно глистогонить своевременно и регулярно
Маринад для говядины на мангале или на решетке в духовке
_________________________________________________________
Ссылки на интересности в чужих блогах и в форуме
Приказ Минсельхоза РФ от 27.03.2006 N 90 «Об утверждении правил по борьбе с гриппом птиц»
Определение пола цесарок по восковице у Clair
Схема палантина у Sawysha
Тыквы на подстилке как делает Экоусадьба
Огурцы квашеные от Альвины
Томат-паста, аджика и другие рецепты для автоклава от Пчеловека
Про вздутия крышек с подробностями очень понятно от Пчеловека
Ещё про ботулизм
Паштет печеночно-мясной, и ниже — про общий принцип составления паштета
Тушёнка в мультиварке от Madcat
Мой способ обработки сильно грязных яиц перед хранением в блоге у Полянки
Рецепт ПК-3 от Уральского свиновода
Важная информация по вакцинации индеек
Про сырные закваски у Ольчик2
Бир киши балиш у Ольчик2
Самса от Margit в блоге у Ольчик2
Использование подкислителей воды для птицы — таблица разных кислот
Об аспергиллёзе у Светланы Clair
Контроль инкубации индейки через температуру поверхности яиц
Рецепты комбика для индюшат у Татьяны TataF
Иван-чай у Ольчик2
Копчение возрастных несушек у мамы Нади
Аджика от Пчеловека
Шоколадная глазурь от Анжелики
Острая аджика на зиму от Юли Бержаниной
Подробнейший рецепт сыра халлуми
Венгерский яичный паштет от меня у Ирусь
Подключение теплых полов рулонных от Ирусь
Печенье Гата (мука, сметана, сахар, масло, сода) от Татьяны TataF
Еще раз про приготовление затирки для птиц.
Пара отлично подобранных цитат про каротиноиды от Evgen-1 в теме леггорнов.
Про забой живности у Светланы Козы Капы, включая дельное видео от Магрит (суннитское 
)
Признаки селекционных достижений для кур и уток
Наследование белой окраски у кур — в теме «Селекционная работа со стадом»
Табличка для расчёта вентиляции в теме «Откорм бройлеров»
У нас в Метро продается закваска кефирная, Украина производит. Еще их же йогуртная, творожная и бифидо. А именно грибок в виде шариков таких-он по знакомым обычно), мне давали коллеги на работе в свое время, но я его в итоге сгубила.
Вот в виде шариков и искала. Перепробовала кучу заквасок (сухих), это что угодно , но НЕ кефир. А купила в Серпухове.
Во Владычном монастыре.
А, так у нас и хлебные там есть, вроде)).
Кстати, мне из шариков было ядрено. На что я-кислотнопониженная)), но скулы сводило напрочь. Может, потому он и сдох, сердеШный-недолюблен был.
Хлебные ?
Ну это теперь уже в следующий раз, я и не знала про них. Кефирные то совершенно случайно увидела. Точнее увидела маленькие коробочки и почему-то сразу подумала, что это грибок. Так и оказалось! Прямо чудеса. Я и ехать то не собиралась, но почему-то поехала. Видимо специально за грибком. 
Лиль, так там можно варьировать количество молока и грибка, время заквашивания. Детям кефир свой делала, мне на детскую кухню далеко ездить было.
я такое и не видела
Закваски я брала, хочется именно грибок. Тоже был сто лет назад, тоже пропал. За ним же ухаживать надо, как за цветком.
Ниправда. Я обзаводилась этой пакостью раз восемьдесят. Сначала всем вкусно-полезно, все в восторге. Потом начинает задалбывать, что надо покупать молоко, даже если ты не хочешь кефира. Потом излишки грибка растут в геометрической прогрессии, и когда уже всех друзей и знакомых задолбала и постоянная покупка молока, и излишки — смельчаки начинают постепенно сливать его в раковины-унитазы. Грибок постепенно вымирает и забывается внутри некоего круга людей, пока вдруг кто-нибудь (как нынче Лена
) не заявит вновь: «Ура! Я добыла!» — и ффсё повторяется, как в анекдоте про программиста и шампунь 
А, да, я забыла похвастаться — после того, как сегодня ночью мой жЫрный финн, дрожа от холода, попытался проникнуть ко мне под одеяло (так-то для него под бочком полежать — 5 минут вечером для статуса, а потом фужарко, и до утра на ковре; он даже на диване редко спит) — я перестала лелеять миф о собственной безрукости и заделала дырку в двери (пока клеем — струбцины оказались коротки, а клею до завтра схватиться надо, иначе отваливается при попытке собрать этот сэндвич на саморез), и почти заделала дырку в полу. В полу не стала до конца заделывать, завтра отпилю ОСБ нужный кусок прям у сарая, чтоб весь лист не тащить, и тогда уже заделаю-запеню капитально. Вон чо со мной зима животворящая делает
Тань, раньше грибок этот рос очень быстро и его приходилось постоянно делить. Если этот приживется, то пересечемся где-нибудь на Минке или Можайке и я тебе передам.
что ты так про него? Если его становиться много и никому не нужно, выброси часть. Это , как хлебная закваска оставляешь сколько нужно остальное выбрасываешь.
спасибо, Лен.
А что белизна кровяные капли не отбеливает? Замочила белую скатерть и нефига
Белую скатерть и от крови лучше перекисью водорода.
Я и до тебя доберусь.
Да она не особо нужная, чтоб с ней возиться. Просто била индюка, а пеленки кончились, ну и постелила белую скатерть. Потом замочила , ну и ладно, и так постираю и на всякий пожарный оставлю.
Дык патамушта я не сомневаюсь, что до меня он добереЦЦа теперь
И я снова окажусь в рабстве у гриба 
А если серьезно — мне так пока нравится народный способ изготовления сметаны «самоквасом», сыр на пленочках и простомолоко от домашних чистеньких-холеных-любленых коровок, которое по 5-7 дней не киснет без всяких пастеризаций... что я даже заказ на здоровеево пока тормознула — и по деньгам жаба, и «если нет разницы — зачем платить больше?»
Ну а по поводу именно кефира: очень рекомендую в качестве закваски Останкинский Ацидофилин в розовых стаканах. Это очень мощная штука. Даже при жестком приеме антибиотиков не просто восстанавливает флору на раз, но и может даже удерживать ее в процессе антибиотикотерапии на неизменном практически уровне. И домашним животным-хищникам годятся только ацидофильные бактерии, а поскольку у меня кефир в основном именно для собак и кошки (сама изредка в охотку), ну и иногда для выпечки — то я если и болею заквашиванием, то в основном ацидофилином. А себе иногда покупаю готовый йогурт, просто для удовольствия, а не для здорового питания.
Девочки, никому не нужны козочки альпийские возраста мес.10, крытые.
В каком отделе? А то там заблудишься
Мила, ты еще попробуй пастеризовать сливки и заквашивать предыдущей сметаной. Еще вкуснее получается.
Кефирные закваски не пробовала, а вот сметанные пробовала. Ни одна не понравилась. Перезаквашивание своей сметаной дает лучший результат.
А еще очень вкусно сделать топленое молоко, чтобы с поджаренными пенками, розовое, и закваситьсвоей сметаной. Получается варенец, который по мне вкуснее любого кефира.
А вот у меня не получается
Только я пробовала не сметаной заквашивать, а сухой закваской. Снимаю сливки, пастеризую, а дальше ничего не заквашивается 
Завтра как раз за молоком — Анжеликино кончилось. Ничего из него не делала (не, вру — 100 мл в хлеб налила), так и выпила всю банку в виде молока. Сегодня последние капельки в кофе пошли. Сливки поставила сквашиваться рядом с батареей.
А это мы с Кешонком в 2011-м году, ровно 6 лет назад.
А сейчас я в этой курточке хожу воду по летникам разносить. Только под ней еще жилеточка толстая стеганая помещается теперь.
Если сухой, то надо заквашивать при температуре 36 - 38 в течение 8 часов. Обычно это мультиварка режим йогурт. А своей сметаной киснет прекрасно просто в теплой кухне на столе. Ну 22 - 25 вполне хватает. И мне после заквасок консиситенция не нравится. Я обычно первый раз квашу закваской, потом перезаквашиваю сметаной. И правильная для меня сметана начинается на 3 - 4 раз.
Классные какие
я так и делала в йогуртнице. Может имеет значение, как сняты сливки? Я снимаю в ручную.
Нет. Если не было превышения температуры, значит, закваска негодная.
Свет, но с той же закваской и магазинными сливками сметана получается, что ложка стоит.
А сметаной не пробовала перезаквашивать?
У меня ни разу не получалось сквасить магазинные сливки
Если молоко еще с переменным успехом, то сливки — никак, ничем и никогда 
…Сорри, я тут со своими вспоминалками в молочную тему…
Эволюция очаровательного розового грызла
)
(если по-умному, то это действие гена Мерля — усиление пигментации в течение жизни в характерных точках пигментации. А по-жизненному — жалко розового носа, который давно уже не розовый
2011 — см. чуть выше, или вот еще
2012
2013
2014
2015
2016
2017
Человекообразный собак!