Почему второй, а потому что первый начался раньше и если кому -то интересно, то можно сходить и прочитать первые две страницы, и станет многое понятно, а именно https://fermer.ru/blog/150320/deystviya-protiv-krizisa-231747))). Все читать не предлагаю, там слишком много флуда.
Раздел:
Ключевые слова:
Не наши конкуренты торгуют по дворам во Владимире.скупают частники у нас по 30 р.
Тогда клиент будет.
Мы в тебя верим!
если бы у нас по столько скупали, коров бы прибавилось
Оль везде свои плюсы и минусы.Близость Москвы и строгость законов,на 6 сотках,тебе б не дали здесь держать даже кур в городе.
В селе 60-70% дачники и им не нравится как поет петух или мычит корова.
Юр, законы они одинаковые, просто чем дальше от столицы народ более нищий, меньше гнущих пальцы, я к тому кто будет ябедничать
ну мы и выбирали именно деревню и именно в лучшем ее показателе
Именно такие в первых рядах будут писать жалобы на соседа который чуть лучше живет.
С декабря 4 заявы на нас в налоговую,4 Оля.Мы не афишируем что мы ооо уже больше года,а на магазине объява сдавайте соседей.Уже налоговая даже не реагирует,звонят и говорят опять заява на вас.А ты говоришь.
Хорошо,и места много.
Ой, Юр, на нас тоже пишут, в самом начале, когда мы отсыпали участок, подняли почти на метр, иначе тонули, болото, жадные до лишних 20-30 сантиметров заборы отставили, мелиоративные канавы заспали, и район стал тонуть. И наш участок был ниже, можно было ухнуть по колено в огороде. Когда мы и соседи подняли стали тонуть естественно они. Но нет что бы раскопать канавы, что бы вода уходила, мы в центре получается, нет стали во всю да писать заявления, что мы всех утопили
У нас одни такие были соседи,мы начали писать в ответ,итог докопались к соседям,а они к нам на пол метра..
А что, не утопили? хи. Сами сидите на сухеньком, а им надо лопаты\кирки брать да чистить траншейки. Холодно, мокро. А у вааас, а здесяя (голосом Райкина). Эт я шуткую. Алёнк, можно сделать бумажные визитки (на принтере распечатать), положить на стойку на работе и пусть народ берёт. Особо нервительным настойчиво впихивать. Чего зря глодку драть - пусть читают, буковки знакомые и незнакомые складывают.
Вам то хорошо,вы теперь на пригорке.:lol:
Нам сразу заявили вы будете мясо есть,а мы навоз нюхать.
Вот могу молчать. Не хочу засорять чужой дом, пишу у себя. У нас здесь много кто только начинает варить сыр, интересуется. Но почему вызывает восторг не профессионализм, а халтурщина. Я сама очень и очень далека от того, что бы соблюсти все каноны сыроварения. От того и получается не стабильно, оттого и не предлагаю, т.к. нет устойчивого результата. И уж даже в мыслях нет учить этому, т.к. это не правильно, и не тот результат что его можно пропагандировать. Так вот что меня зацепило. это то, что предлагается новый способ по тому как тянуть сыры из группы паста филата. зачем кривляться с горячей водой, проще пнуть в микроволновку, и вуаля, все готово. Но так делать нельзя.
Ой, и не говори, вот такие злыдни
Неееее, это что называется, котлеты отдельно, мухи отдельно. Не дай Бог, они будут знать мой домашний телефон, они же не только по молочку звонить будут, о ниж будут, у меня телевизор не показывает и понеслось.
ну дык
Мы такие сыры не варим.Качета,Росийский,Адыгейский,Масдам.
Варим не заморачиваясь ни на кислотность не на пастерелизацию,варим по Лазаревой,она там прекрасно объясняет почему на это можно не заморачиваться.Продукт нравится нам,нравится клиентам.
Алёнка, а вот эту связь я не вспомнила. Нафиг, нафиг такое счастье. 2 часа ночи, звонок. А вы продаёте щенков таксы? А у кого есть? А вы мне не посмотрите? Ответный звонок я делала в 4 утра или в 5, когда выходила на первый попис с собаками. Иногда бессонная ночь была возмещена.
Именно! на работе тоже сотовый номер, так смотришь пропущенные, в 23, а тои час - два ночи. Да и днем, по работе пусть звонят когда я на работе
Ты на 200% права. Но делать по-другому — нет времени и сил. И Галя там очень честно написАла — да, это уже не моцарелла (российский, гауда и т.п.). Это простосыр. Домашний. Так и продается — домашний зрелый, домашний свежий, домашний типамоцареллы и т.п.
Мил, ну вот в этом моменте чем быстрее. У тебя нагрелась кастрюлька воды, перчатки на лапы и полощешь сырное тесто, и самое главное ты контролируешь момент плавления, тем более эти сыры никто не варит из тридцати литров. А из пяти, ну даже 10 в воде край 10 минут. А теперь внимание, отщипнула, поставила в микроволновку, расплавила, посмотрела, мало еще поставила, опять де месишь. В итоге как с той бабкой которая кошелек в кошелку кладет. Где здесь получается быстрее, тем более микроволновка не до плавила/переплавила, ты не контролируешь.
Да мне по фиг как она делает, это ее личное дело, просто здесь на фермере, она сторожил, приходит человек, который сыр видел на полках в магазине, и вот он тоже хочет. И здесь человек с авторитетом дает такие советы, при чем эти советы бурно поддержаны. И если даже мягко намекнуть, что мадам- вы не правы будет крик.
Ну я поняла, что это ПРОБА так делается. Которую у Ольчика надо на огне греть, а тут человек в микре делает. У меня вот щас с огнем проблема. Я все в мульте делаю. Нету газа, менять баллон щас некому, я сама боюсь, тупому наемнику доверить тоже боюсь. Микра для меня — супер выход.
вот скопировала
Все, значит кислотность набралась. Проверяю в микроволновке - маленький кусочек на блюдце грею секунд 10 - растаял, потянула, если гладко тянется - готово!
А потом ваще наглею - нарезаю кусочки (около 100-120 гр всего), ставлю в ту же микроволновку, у меня салатница небольшая, удобно в ней. Как расплавилось (в моей микре уходит 40 сек), вынимаю, двумя деревянными лопатками перемешиваю, мну, кручу, пока руками смогу взять, ну и тяну по-всякому, когда косы, когда жгуты, как захочется
Такое частные случаи, всякое бывает, человек делает это постоянно
ты сама не раз видела как итальянцы делают этот сыр, именно момент когда тянут. Ну чего, тоже куда нибудь пнули и вуаля, готовый продукт
Ну это же про пробу?
И чо мне делать, если нету огня у меня? Плитку переть с маленьким баллончиком? Плохо мне нынче, боюсь споткнуться об эту плитку и дом нахрен спалить.
Я щас занудничаю, потому что вот только согреваю молоко под него, хочу попробовать этот Галин способ. И никак не пойму — чо не так-то для тебя в микре?
Что то мне эта ситуация подозрительно знакома...
Я всегда уверена - дети семейные должны жить отдельно! И когда мой сын привел к нам в квартиру свою девочку (а вернее я сама предложила ей перебираться к нам), я радостно свалила двух мужиков - сына и мужа на новую невестку и ускакала жить в дом. Причина для всех - нельзя больше оставлять старенького дедушку одного, а причина на самом деле - город и квартира надоели, хочу на землю, к своему красивому саду и сельскому хозяйству.
Сестрааа!!!
Да, идеально! Только не все могут это позволить. Благо, мы можем.)))
Не, просто у меня всегда перед глазами деревня, сельский дом, большой участок, длинные стайки - где все содержатся, от кур до коровы и свиней... ну как в деревне. И корову же надо пасти? Так ведь? У вас гоняют в стадо? Я просто от коровы так далекааааа....
это да
а это делаем сам сыр
А, ну это я в мульте буду греть, весь объем-то. Почему мне нравятся рецепты Гали? Да, именно по (извини) рас3,14здяйству. Потому что у меня оп — внезапно покупатели. И хз, на полчаса или на час. И так всё лето.
Ты понимаешь, что делаешь как
выразилась через рас&$йдяйство, ну уже осознанно.
Блин ну вот как объяснить, я б просто такие способы писала с пометкой, это не правильно, и делается когда аврал или какие то проблемы
Ну дык)))
Полностью согласна, поэтому я в целом не злюсь на нее
Сколько у меня тут родственников
Пока и я в усечённой форме, все ж среднее звено начнется, надо следить.
Ну в целом у тебя правильные представления, только сейчас в деревнях нет стада, т.к коров держат оооочень мало. Ну, а у меня то фермерство городского типа, так что маленький дворик, и загончик на улице. Была она на стене летом, надеюсь все изменится.
Где то есть наверно,гоняют стадами.
Про сыр.Чуть отступил от рецепта и вуаля новый сыр,авторский рецепт.Многие этим грешат на ютуб.
Здесь не отступление от рецепта, а нарушение технологического процесса.
Так все равно авторский.
Мои все представления о коровах родом из детства, из воронежской деревни. У тетки (пока она была молода и здорова) всегда была корова, бычок на откорм и свин Васька. Каждый год свин был другой, но все равно Васька
Так вот там в деревне в те благословенные совеЦЦкие времена было большое стадо коров, принадлежащих деревенским жителям (колхозное стадо тоже было). Коров собирали рано утром на улице, каждый провожал со своего двора и пасли все по очереди.
Я вообще то хоть и городской человек, но многое сельское умею. И масло пахтала в деревянной пахталке, и молоко сепарировала у тетки, и овец пасла верхом на лошади с дядькой, и даже лошадь в телегу запрягать умею.))) А сейчас научилась и бить птицу, и шпарить, и щипать, и палить, и потрошить - все дела по птицеводству. Так что и в деревне не пропаду. Только вот роды принимать не приходилось.
Я не знала, что можно держать корову, не выпуская из загона. Для меня всегда корова ассоциировалась с выпасом.
Еда для человека, а фирма-производитель.... Старший смены пошел греть банку
Да, именно так, только у нас каждый сам гонял, и так же забирал. Летом пастись было самое классное, это и костерок пожжешь, и картошки по печешь. Да и просто нравилось
Ну хитрого там нет ни чего. Я не умею запрягать)), хотя рядом дядька и у него была колхозная конюшня, я все туда бегала, но мала была, пока были кони. А потом и коней не стало
Конечно выпас лучше.
Смотри, блохи пропадут, глисты