Всем заглянувшим доброго времени суток!
Живём в деревне с 2006 года. Основной частью хозяйства долгое время были утки.Круглогодично производились инкубация/выращивание/забой.Родители содержались напольно,весь мясной молодняк -клеточно.
С 2019 года лпх переориентировалось на клубнику. Цель - собрать минипитомник из сортов подходящих для нашей местности.
Блог про моих животных и для "поговорить обо всём что касается деревенской и сельской жизни".Спасибо что заходите,комментируете и делитесь опытом.Я многому учусь благодаря вам.
Ко мне на "ты" и добро пожаловать!
Ссылки на то что может быть полезно:
Компот из крыжовника от Лены https://fermer.ru/comment/1080185097#comment-1080185097
Салаты на зиму тещин язык и с капустой https://fermer.ru/comment/1079948536#comment-1079948536
Желе из красной смородины :
От Светы https://fermer.ru/comment/1079948484#comment-1079948484
От Ольги https://fermer.ru/comment/1079948350#comment-1079948350
От Галины https://fermer.ru/comment/1079948135#comment-1079948135
От Елены https://fermer.ru/comment/1079948013#comment-1079948013
Салат "весенний" от Галины https://fermer.ru/comment/1079948008#comment-1079948008
Клеточный птичий конвейер https://fermer.ru/comment/1077340671#comment-1077340671
Примерный рацион утят https://fermer.ru/comment/1076449412#comment-1076449412
Огород из высоких гряд от Г.Кизима https://fermer.ru/comment/1077132480#comment-1077132480
Как не копать огород мой метод https://fermer.ru/comment/1076830570#comment-1076830570
Кабачки в мини -парниках шинах https://fermer.ru/comment/1076885507#comment-1076885507
Микотоксикоз,опасные корма https://fermer.ru/comment/1077208403#comment-1077208403
Хранение сена без сенника https://fermer.ru/comment/1077082055#comment-1077082055
Коза заболела,помогаю выздороветь https://fermer.ru/comment/1078772842#comment-1078772842
Глубокая трещина копыта ,лечу https://fermer.ru/comment/1078795460#comment-1078795460
У лошадей другое ощущение погоды https://fermer.ru/comment/1077248916#comment-1077248916
Как вскрыть рулон сена легко https://fermer.ru/comment/1077521989#comment-1077521989
Лена вас на работу выпустили ?
У нас заболевших прибавляется а ограничения ослабляют
Девочки кто знает что нужно купить для того чтобы сделать самые простецкие сосиски/сардельки?
Вот прям "от" и "до"
Шприц и прочие девайсы пока брать не буду, попользуюсь обычной мясорубкой. Черева какие лучше брать? Соль, приправы может есть проверенные, любимые?
Уже почти закончила.
Размер 138*68 см.
Я в деревне постоянно. Решили перестать метаться. Очень рады, что мы сейчас в деревне. Ходим в сарай. Я копаюсь в огороде, разобрали сенник, будем строить гараж. Потом разберем сарай и будем строить новый. Пока подвисла продажа квартиры. Посматриваем участки. Хорошо, что пока есть время выбирать и думать.
Вообще-то это самая сложная колбаса.... Нужен комбайн-измельчитель, чтобы суспензию сделать. Я сколько не пыталась кухонными девайсами измельчить, все равно структура крупноватая выходит...
А для вареных колбас есть ГОСТовские смеси по номерам. Типа №1, №2, №4...
Но везде в основе - перец (черный или белый) молотый, кардамон, мускат, глюкоза (декстроза). Я на ЕмКолбаски сначала номерные брала. А теперь у меня все по отдельности. Дешевле в разы выходит.. Ну и на дольше хватает...
А с чего тогда лучше начать? Мне б такое чтобы пожарить можно было.
Когда то давным давно кровянку делала и все, так что полный дилетант...
Галя у меня блендер мелет мясо в однородный паштет, подойдёт такое для сарделек?
Спасибо
А соль нитритная я смотрю разная бывает. Белорусская вроде самая дешёвая. Нормальная она, можно покупать?
Здорово.
В городе сейчас наверное очень трудно
Обалдеть!
Маша, с работой беда! Мы почти весь апрель на фабрике шили маски. Производство то швейное, вот директор и решил хоть как то заработать, чтобы зп оплачивать. НО, на работу вызвали только малую часть, договор всем изменили, установили минималку, и прописали неполный рабочий день, 4,5 часа. Т е по окладу 6000 в месяц, их получают и те, кто не вызван на работу, те кто работал, тот неофициально получил через кассу. В прошлом месяце я отработала 13 дней. И теперь опять сидим дома, потому что маски перестали заказывать магазины и аптеки. Короче беда
По сосискам, я их не делала, но я делаю ветчину. Я нигде не заказываю, у нас в городе есть магазин Самогонок, там не только всё для алкоголя, но и для колбас. Я брала там соль и приправы для ветчины, ещё сушёный чеснок. Заворачиваю в коллагеновую оболочку, её там же беру
Мы делаем купаты. Берем череву 3-3.4, мясо пополам птицу/свинину, вымешали, оставили на ночь, утром набили. Можно сразу жарить, можно заморозить. Сначала женька мясорубкой набивал и руками мешал, но очень муторно получается, щас шприц купили и планетарный миксер, и уже намного легче и быстрее. Специи - черный перец, пажитник, кардамон. иногда хмели-сунели, мускатный орех, кориандр молотый, что под руку попадется короч. Нитритку на купаты не кладём, им же не надо зреть, сразу или в жарку, или в морозилку
я потом подробный рецепт с Женьки стрясу, пошаговый...
Доброе утро. Вот такая у нас есть растюшка
Сегодня едем в гости к маме. По дороге заберу в леруа свой заказ. Завтра накроем парник и высажу рассаду. Нафоткаю всё и покажу. Вообще очень тяжело начинать с нуля. Всё нужно покупать. Я теперь вообще не знаю, что делать с работой. Пока вот пытаюсь заработать инкубацией. Но нужны хорошие инкубаторы. Покрутить руками пару закладок для себя ещё сойдёт, а на постоянку, то никаких цыплят не захочешь.
Маша, глянь на сайт башплем сколько всяких гибридов. Хочу в следующем году взять по чуть-чуть на посмотреть что вырастит. В апреле народ замучал звонками по утятам и гусятам. Спрашивают индюшат и молодку. Совсем не интересуются бролями и цесаркой.
Доброе утро! Какой интересный спрос. Люди думают, что утки и индюшки больше и проще бролей что ли...
Утки летом реально проще бролей (ну кроме ощипа).
Молодку — либо вы честно растите хорошую и она выходит золотая и остается у вас, либо растите, укладываясь в рыночную цену, и рано или поздно вас догоняют и больно бьют. Не случайно основная торговля молодками — с машин.
Цесарки, как ни удивительно, по деньгам отбиваются лучше всех (лучше цесарок только индейки), несмотря на низкий спрос. Причем процентов 50 прибыли с них — это именно молодняк.
Всех с праздником!
Зашиваюсь на огороде :=)
Вечером забегу более подробно
Ну не знаю. Я как то растила на молодку доминантов и хайсекс браун. Большая часть покупателей отзвонились на следующий сезон и хотели ещё. Никто не бил меня
А прибыль какова получилась?
Прибыли не получилось, тк весь процесс не был отработан до конца. Я оставила расти весь вывод, а надо было всех петушков убрать сразу. Не было подготовлено место под такое количество молодняка. Я думала у меня разберут что то в суточном возрасте. Но спроса не было. Почти до месяца почти 200 голов жили в квартире. Потом брудер, потом пол. Кучу птицы я потеряла. В деревне мы не жили, ездили туда каждые 3 дня кормить и поить. Но теперь с учётом прошлых ошибок я готова в следующем сезоне попробовать ещё раз. О прибыли отпишусь. Но я к тому, что никто меня не бил и недовольных не было.
Так у вас первый вариант потому что вышел, а ответили вы на второй
у вас был выделенный жирным вариант
Ну вы не оставили себе, а продали себе в убыток — какая разница.
Согласна с милой, молодку растить самое невыгодное! Я в этом году продала лишних кур, цена в нашем регионе на куриц 350 р, у меня беспородные куры, жалко было на мясо всё равно, они у меня съели больше кормов, чем я на них заработала. А то, что спрашивают молодку это да, причём объявление подаёшь по гусям например, а звонят спрашивают, а вы случайно курочек не продаёте? Все хотят дёшево, и чтоб яйца сразу несла.
Наши "коробочники" (те кто привозит и торгует несушкой с машин) уже 3 год продают 80-90 дневную птицу по 350 рублей как 120 дневную. Цыпки хорошие поэтому никто не бьёт продавцов,а то что поздно для 120 дневной заносится списывают на переездочный стресс :=)
Либо торгуют по 450 - 500 за несушку но уже с честным возрастом.
Но уток нежно люблю именно за то что они намного проще в выращивании чем броли.
Если б не тяжёлый ощип цены б им не было.
Я без цитат
Вера, @за рецепт купат буду должна как земля колхозу)
Лена мне б и ветчины рецептик совсем не помешал , буду очень благодарна.
Заранее всем спасибо
Ну девочки , гадаем : кинут меня с клубникой и земклуникой или нет?
Деньги предоплатой попросили но с отправкой много несостыковок. 50/50 человек по запарке путается или умышленно обманывает.
Оплатила все таки , теперь жду результат :=)
Сегодня посадила несколько маленьких саженцев крыжовника.Картохи с ведро где то закопала.Сделала навозную грядку под арбузы, накрыла пленкой чтобы разогревалась.
Полола клубнику.
Завтра очень сильно хочу в местный питомник за грушей и виноградом смотаться. Где бы время выкроить...
Съездили
Купила 3 летний саженец груши сорта "лада". Хорошенький, лист распустился уже и бутоны показались. Дома сняла стакан, а там корневая слабая, вообще на секунду показалось что отводок чуть не вчера откопали и в стакан сунули. Ствол отдельно, земля отдельно. Ну деваться некуда-посадила то что купила.
Виноград "изабелла" взяла. Недавним морозом прибитый, но почки живые есть, поставила в теплицу, пусть оживает.
На рассаду клубники смотрела - смотрела но удержалась, не купила
А это мое
Азия, совмещенная с луком эксибишен
Клери, совмещенная с чесноком
Гигантела, совмещенная с капустой
Клубника под укрывным
И три грядки оставила без укрывного, они зацветут попозже.
Цветы только начинаются
Глянула в прогноз-упала челюсть на пол
ещё вчера стояли нормальные циферки, а сегодня их поменяли на вот это - завтра +20,послезавтра +3, ночи так и стоят с минусами либо маленькими плюсами. Похоже надо затариваться пленкой 
У нас та же фигня. Завтра +18, послезавтра +26, а дальше до конца обозримой декады — днем 10-11, ночью 2-3. Ну мы пока всё только холодостойкое сажали. Тыкву только замочила еще…
У нас тоже Погода поменяется, девочки, а как думаете при плюс 1 ничего же не смерзнет? Капусты высадила штук 70, мне её не укрыть.
По большому счету мы тоже. Теплолюбивое у меня только в теплице.
Лен, капуста холодостойкая культура. Если она уже укоренилась то должна выжить. Если не укоренилась то лучше бы укрыть. Хоть частично.
Я картошку закопала сегодня на ту часть площадки которая без укрывного, а потом прогноз увидела
Да картошке по идее ничего не будет. Она же ещё не повылазила...