Подводные камни в выращивании коровы. Страница 224 из 508

Natali71 пишет:

то будем знакомы

Они их знали в лицо))))наконец то из тени)Поздравляю и я тоже,больших успехов и пусть все будут здоровы!!!!!

Присоединяюсь к Поздравлениям!

NatashaSK пишет:

У нас ездит перекуп,принимает по 20 руб,и молоковоз по 16.Никто ни на что не проверяет.

А у нас вообще не принимают у частников. Нет и перекупов. Узнавали на молокозаводе - там у частников не берут, даже если есть все необходимые документы и сам привезешь! Вообщем есть постоянные клиенты и так еще кое кто берет, а так чтобы сдать централизованно даже по цене ниже от той по которой продаем - такого шанса у нас нет и я так думаю не будет.

Боня пишет:

Нееееет,пусть такая красота у меня в блоге останется,спасибо!

Это тебе спасибо!

simons28 пишет:

Они их знали в лицо))))наконец то из тени)Поздравляю и я тоже,больших успехов и пусть все будут здоровы!!!!!

—

Спасибо! Мне, чтоб эти фотки появились на фермере, пришлось сынулю поуговаривать. Я в технике ни бум-бум... Ну, конечно, не совсем дурак, просто мозги не хочу ещё этим загружать.

Кузен пишет:

Присоединяюсь к Поздравлениям!

Спасибо! И вам всем здоровья и счастья!

Боня пишет:

Думаю что перекупы на завод сдавать не станут,т.к. наверно сами перерабатывают и продают уже в готовом виде.

Не, у нас именно на завод. У села возьмут по 16,на завод сдадут уже дороже. У нас много коров в селах. Чтоб столько молока переработать и продать надо свой молокозавод)))
А если бы и у нас молоко принимали по 30, мыб вообще были счастливы))))

Боня пишет:

всё что накопила за неделю

Делитесь секретом как все это сохранить. Я даже творог позавчерашний не смею продавать. Ну сметану за 3 дня ещё можно. А за неделю как)))

Боня пишет:

накопила за неделю от двух коровок и козюль

Natali71 пишет:

Я даже творог позавчерашний не смею продавать. Ну сметану за 3 дня ещё можно.

О как! Накопить это понятно, но творог неделю пролежал ведь. Как сохранить-то его свежесть? Мы тоже как и Natali71 творог только суточный продаем, сметану (сутки на закваске стоит) потом еще допускаем не более двух суток...Сыр сливочный конечно и неделю лежит в холодильнике при +2 гр. он еще лучше и вкуснее становится... Вот бы сохранять неделю и творог со сметаной...и уверенно говорить людям что продукт свежий, не говоря уж о молоке. Хотя у нас молоко даже в такую жару стоит и не киснет 5-6 дней, но клиентам мы продаем молоко только парное или остывшее простоявшее в холодильнике не более 12 часов. Все хотят купить свежий молочный продукт и тут я с клиентами, покупателями полностью согласен. Если у меня оно простоит дня два - три, а у клиента уже это молоко не простоит пять-шесть дней...вот как-то так. Так какой секрет в сохранении продукции с таким длительным сроком годности и самое главное свежести? Может кто поделится?

Я творог сразу замораживаю,если на момент приготовления нет клиентов.Нужно-вынул разморозил.Хотя и замороженый берут хорошо.Я и для себя замораживаю.

NatashaSK пишет:

Я творог сразу замораживаю

А как он после разморозки, нормально? Вкус, срок хранения? Просто мы ни разу так не пробовали делать.

Отлично,как свеженький.

я нашла недавно пакетик творога первого,как корову купила,это ему 2 месяца.Все нормально,сьели сами с удовольствием.

Боня пишет:

Присмотрела у тебя как сделаны кормушки,хочу взять на вооружение

Кормушку, если нужно, измерю, и тебе напишу. Мы над ней колдовали целый месяц, вроде удобно получилось. Хоть тазики теперь летать не будут, а то покупать не успевали. Телочки любители погонять в футбол.

Боня пишет:

У меня для молочки отдельный холодильник и всегда в мисочке насыпана сода,соду переодически меняю.

Люда, а что сода дает?

Боня пишет:

И ему не важно когда ты сделала творог,главное чтобы ему досталось.

Ну тогда понятно. Спасибо.

А у меня один раз дети накормили корову укропом,хорошо так накормили,так у молока был укропный вкус,))).Не говоря уже,что творилось в сарае,я не знала как с утра до коровы доплыть

и молоко можно в заморозку) если чЁ) вот сливки это да...

Margit пишет:

Телочки любители погонять в футбол

У меня тут одна, годовалая, взяла моду - после еды таз на голову одевает, как шляпу, и так и стоит с ним)))
А сода запахи убирает.

О да!А моя ведро пластиковое после еды на роге за ручку носит)))

Novichok89 пишет:

У меня тут одна, годовалая, взяла моду - после еды таз на голову одевает, как шляпу, и так и стоит с ним)))

NatashaSK пишет:

О да!А моя ведро пластиковое после еды на роге за ручку носит)))

Мастерицы они на такие проделки!

Novichok89 пишет:

А сода запахи убирает.

Спасибо, буду знать!

Боня пишет:

Было как то,положила творог в отдел где лежит мороженный укром,потом кушали с привкусом укропа,прикольно

Все пахучие вещи раскладываю в одноразовые пластиковые стаканчики с крышками. Тогда они запах не передают.

Евгений RU76 пишет:

Накопить это понятно, но творог неделю пролежал ведь.

А зачем творог хранить неделю? Можно же копить молоко и хранить его в холодильнике,а за сутки достать подогреть внести закваску и сделать к ночи творог,за ночь стечет,утром в тару и на продажу. Вот тебе и свежий творог, с недельного молока)))

Мне не нравится из морозилки творог,он крупками какими то становится,не то совсем.А творог при любом раскладе у меня розовый дня через 3-4,когда +35 на улице.хоть как чистоту соблюдай.Когда температура в районе +20,лежит как свежий 2 недели.

simons28 пишет:

Мне не нравится из морозилки творог,он крупками какими то становится,не то совсем.

аналогично. такой творог только на сыр плавленный хорошо пускать или в переработку. свежий всяко лучше))))я для творога храню молоко. насобираю за два дня и потом уже половину на сливки(из последнего)а половину в обрат добавляю. из голимого обрата творог пустой и невкусный,на мой взгляд. а то,что не нравится мне я в продажу не пускаю.
ну и проблема со сметаной у нас еще есть. сейчас после сепаратора обязательно добавляю в сливки немного молока. иначе -масло будет. вот такой у нас в этом году жир....и болт уже выкручивала...не знаю, что еще делать.заколебалась просто...

Ия, так и нормализуйте сливки. По мне так проще нормализовать, чем сепаратор регулировать, тем более, что я очень густые не люблю. Когда своего молока не было, покупала сливки и разводила. Не в два, правда, но в полтора раза точно.
Перемороженный творог тоже не понимаю. По-моему, и вкус и консистенция меняются. А вот что касается творога из обрата... я из цельного не люблю. Мне он приторным кажется, жирным до липкости. Хороший творог из обрата и нежный и вкусный, главное чтобы получился как следует.
С добавлением цельного у нас в селе делала одна хозяйка, но она добавляла 1к 2 и выливала свежее молоко в простоквашу, сразу размешивала и варила. У нее творог мне нравился, но все равно со сметаной есть не могла. Жирно мне и все тут.

коза Капа пишет:

Ия, так и нормализуйте сливки. По мне так проще нормализовать, чем сепаратор регулировать,

самая каверза,что я не всегда могу точно определить-сколько молока в этот раз понадобится. всегда по разному выходит. ну это уже наверное, с опытом придет. я пока не так часто делаю сметану,что бы стать матерой в этом деле)))))

коза Капа пишет:

выливала свежее молоко в простоквашу, сразу размешивала и варила.

мне тоже этот способ нравится))))но не всегда так получается,что бы к моменту простокваши свежее молоко осталось. вот Низку сниму с молока,может и будет возможность такая)))