Сельская жизнь-миф или реальность. Лет 15 назад мне казалось это мифом,но последние десять лет оказались реальной жизнью,засосавшей видимо нас тут навсегда.Раньше может быть об этом я бы сказала с сожалением,но теперь понимаю,что другой жизни я уже не хочу и не представляю.
И так,небольшое отступление в прошлое.
Поднакопив некоторую сумму денег,мы конечное же решили обзавестись своим жильём. Выбор остановили на Родине супруга,показался неплохим климат и места в принципе красивые. Приехав в 1998г.прошлого века в село,где жили родственники супруга,мы решили посмотреть дома,которые продавались. Хотели преобрести что то,где можно было сразу жить и в процессе заниматься перестройкой,перепланировкой участка. Выбирать особо было не из чего,так как более-менее приличных участков было немного и на одном из них мы остановились.
Он был конечно в плачевном состоянии,но перспектива развернуться позволяла планировать вдоль и поперек. Огород и небольшой сад был неухожен,но зато была скважина во дворе,а это уже неплохо.Вообщем дали задаток хозяйке и уехали дальше зарабатывать. Через год приехали,оформили все документы,привезла своих родителей ,живших в другой области и снова уехали на заработки. Ездили так долго,но в процессе отпуска каждый год успевали сделать невероятное. Вообщем картинка вырисовывалась довольно быстро и скоро начала радовать нас и даже окружающих.На это ушло около пяти лет,это при том,что ремонты-перестройки делались только в летний период(месяц-два).Огородом занималась моя мама,держала кроликов,пару свиней. Зимой,когда мы все собирались на праздники,то резали кабанчика или свинку,что радовало наши организмы своей натуральной пищей.Летом всегда свои овощи,фрукты. Стало нравиться понемногу это всё и решили мы что ли заняться помаленьку своим подсобным хозяйством.
Сначала хотели кролей развести,кур,гусей.Но для них не было абсолютно сараев,а были уже готовые,немного устаревшие сараи для свиней.Поэтому было решено обзавестись свиньями. Для этого нужно было кому то находиться дома,т.к родители не справились бы со всем этим,возраст всё таки. Поэтому я решила окончательно осесть дома и вплотную заняться хозяйством. Закупили новые сорта картофеля,высадили,также клубника новая,деревья,ну и всякие кабачки,огурцы.бурячки,гарбузики и прочая огородная пища.
Первый год моего присутствия дался нелегко,особенно после того,как родители мои покинули наш дом и вернулись на свою родину. Супруг приезжал через два-три месяца,кое что помогал в течении месяца и снова валил работать. По другому не получалось жить,вливаний денежных здесь не было,а хозяйство было только на первой ступени своего развития. Свиньи понемногу начали внушать доверие что ли. Держали,растили,резали,покупали новых и так далее. Решено было приобрести свиноматок,т.к покупка свиней на базаре оставляла желать лучшего. Сказано-сделано. Проштудировав немного литературы о породных свиньях,остановили свой выбор на необычной новой породе,которой ещё не так много было в Украине.
Так у нас появилась "венгерская пуховая мангалица" Через время так же появились "мангалы",они между собой похожи,но всё таки породы разные.
Здесь буду выкладывать фото своих "копилок" и остального хозяйства.
За три года стадо увеличилось,добавилась ещё и другая порода:"украинская степная",которая тоже очень вынослива и всеядна. Вообщем понемногу это всё стало приносить доход,ну и конечно подспорье для семьи.
Параллельно так же стали заниматься более устремлённо огородничеством.
Теперь немного фото моих свинюшек и пр.
мы научились
делать продукт из натуральной пшеницы без дрожжей. Неделю гостей выпроводить не могли 
только , когда кончился 
рецепт случайно вырыли в интернете...
Лена, так делись скорее. и как можно подробнее)
А сколько времени пить?
Натусь, щас поищу - там главная фишка - никаких дрожжей.
Терпеливо жду!
ага помню помню...
та нормально держу...купила постного печенья,пряников,варенья достала...чаёк пью...суп то фасолевый,то горохУевый,то грибной. Перестала мигрировать печень,а это уже результат...нема изжоги дней 10 уже-тоже отлично...Каши разные,картофан обмундированный-меню отменное,буду и дальше продолжать..
Пока не кончится бутылочка,это ок. месяца,может больше.
Всем драсьти
Три дня не заходила,малость приболела...щас снова в строю...
Новостей особо новых нема...Испортилась погода,а картоха ещё не вся посажена...
Пост продолжается
Цыплята ростут,яйца в инке греются,свиноты продаются...всё нормально.
Юрьевна,приветствую...
давно не наблюдала тебя...как дела?
Держится наш человек на посту!
Я на такое геройство не согласна.
Хоть вкусно готовить не умею, но поесть люблю.
Приветик!!! ну это самое главное, что всё ок!!!!
Ничего будешь всё кушать скоро!! И вернётся к тебе активность!!!
А что здоровье налаживается это вАще чудо!
Привет.
По тихому идут дела ,все как всегда.
Свины растут ,козка скоро окот.
На дворе распутица.
Ни чего антиресного.
Так и алкоголиком можно стать. А я с этим делом лет 30 назад подвязал.
Я вот на всякие разносолы смотрю и слюнями давлюсь. Жена готовит мало и не все у нее хорошо получается. Взяла кусок свининки, не очень конечно и упорола. Нарезала мелко и засушила. Я понимаю, для детей помельче старалась. Но дети тоже есть не стали. Вот сегодня свинку молоденькую зарезал. Кровь пожарили, гречку отварили, чеснок, хлеб свежий. Тоже неплохо. Но вот чего то такого хочется. А с потрохами вообще не знаю что делать. Львовна, на вас одна надежда!
А у меня мать вообще не умеет готовить. Хлеб печет отменный и на этом таланты заканчиваются.
Самое простое отварить и через мясорубку. Фарш для пирожков.
Из потрохов т.е ливера(печень,лёгкие,почки,сердце)+немного мяса,сала=получается отличный паштет.
Ну это идеально было бы! Я скромно надеялся на какую нибудь ссылочку!
та пожалуйста...
http://zakusim.blogspot.com/2013/02/blog-post_19.html
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119801
http://www.golosova.net/2013/11/pork-liver-pate.html
Я без рецептов делаю...печень обжариваю с луком и морковью(по 0.5кг),лёгкие,сердце,почки отвариваем...голову вареную отделяем от костей..ещё я кг1.5 мяса добавляю(обжареного или отварного)..все ингридиенты прокручиваем через мясорубку,добавляем специи,складываем в банки(0.5) и стерилизуем 2-3часа.Если не хотим стерилизовать,то складываем паштет в ёмкость с толстым дном(например чугунную кастрюлю или нержавейку) и на медленном огне тушим паштет ок.1.5часов.Можно сложить в стерильные банки и хранить в хол-ке.Или же остудить.разложить по пакетам и в морозилку...обычно в теч.1.5-2мес. съедается.Просто достаём очередной свёрток из морозилки,размораживаем и употребляем..
Вот! То что надо! Будем запасаться!
Из всего этого терплю только печень.. остальное - (смайлика нет... но его тошнит).......
А мужу готовлю жедудки и сердца куриные. Тоже с морковкой и луком всё. Только я прежде , чем на сковороду отправить потроха пересыпаю мукой. так получается как-будто в соусе, что-ли.... Вкусно ему.. Мурчит на это блюдо.. И как убой, так чистит сам эти желудки и просит.. А я терпеть не могу вкусно готовить, если сама это не буду есть(((
Ещё козлиная печень мне тоже по вкусу пришлась!(на удивление) Прямо ооочень.. Тоже мечтаю паштет попробовать сделать.
Приветик, Ленчик!
Привет кулинарам-поварешкам!)))))
Я тут тихо в кустиках у Лены посижу,послушаю ,что вы еще приготовите
очень полюбляю курячьи сердца и желудки...печень вообще любую не очень воспринимаю,только в паштетах ем.
Сегодня кровянкой занималась пол дня(на заказ).
)
Привет девочки...
На обед суп рисовый(водяной
Похолодало снова,дожди...с утра буряк успела посеять и остатки цыбульки.
Я в обмороке!!
Я тоже. В смысле в ауте. Сегодня утром было -10. Завтра обещают -19. Днем подтаивает и грязюка к обуви липнет. Сижу дома и в окошко смотрю на улицу. Выхожу только коз покормить.
А я от ваших прогнозов тоже в ауте...как же так можно жить при таких погодных условиях? не успеешь снять валянки,та даже и чистить не надо...как снова обувать придётся...не хотела я бы там жить,прям никакой надежды на потепление..
Вот так и живем.
Хватает и нам тепла
Ленусь, не надо в аут... у нас лето бывает до 36 по месяцу. Так что всё норм!!! Зато зима так это зима, а лето так уж лето!!! Всяк кулик своё болото хвалит... контрасты только кайфа добавляют ...
Да,знаю,шо жара даёт о себе знать..Мне кстати нравится климат сибирский,зима суше намного чем у нас и мороз в -35 переносится нормально.А у нас в -20 можно дуба врезать,влажность зашкаливает.Плохо,что лето ну очень короткое у вас,но вызревает успеть всё,что у нас весь сезон зреет.Урожаи собираем в одно время практически.
Девочки,приветствую категорически
Лена,я уже по пол мешка съела гречки и овсянки
а ещё 9 дней постить.Капуста не лезет уже,картоха редко...От грибов воротит тоже...очень хоца рыбы...А вот как ни странно за яйцами и молоком вашпе не скучаю..
Хочу продолжать такой образ жизни,становлюсь потихоньку человеком штоле.
Ты хотишь сапсем от животной пищи отказаться?
Зинаида твоя одно зерно ела ведь...и чего то это ни в плюс пошло....
Я может навязываю...есь таблица по колориям.
Я по ней (слегка )хаваю.
Вкусностей много позволяю себе ...вместо полезностей.
мармелад там сякий ...шоколадновые конфеты..
особливо апосля 18 -00 ..
Да,овсянка кальций вымывает...но я же с гречкой чередую,горохом,капустой и пр.
Ещё употребляю кальций дополнительно(яичная скорлупа высушенная,помолотая в муку+лимон,мёд)
Хотела бы от животной пищи отказаться,но не смогу конечно,потому как яйцы очень люблю,омлеты всякие..От куриного мняса не смогу тоже-люблю его.
А я не заморачиваюсь каллориями,могу и в 12 ночи схавать бутерброд...но это наверное уже в прошлом..
.Главное для меня сейчас-восстановить функции главных органов,запустить их по новой как бы,чтобы работали на полную..Не ем уже конфеты больше двух мес.,только халва,варенье..
Вот ещё бы от кофЭ отказаться хоть на время...Как то целый год не употребляла вапче,только напиток цикориевый и всякие замениетли...ничё так,выжила..
Не могу никак заставить себя пить хотя бы по 2л воды(в день),ну не лезет и всё..летом хорошо идёт,а вот в холода никак.Кароче тяжелая эта борьба за выживание,вернее за здоровый образ.