Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
По мне так великолепно! Мои в 2 мес от 1,2 до 2,4 были.... Сейчас им 2 мес и 20 дней, вот думаю завтра-послезавтра взвесить тушки )))) Напишу результат.
Но сегодня одного петушка не смогла поднять... Тяжелый и верткий какой-то.... Вот его наверное и взвешу!
Объедаловка наверно.
Блин один в один у нас один день чуть запасмурнело и опять жара.А комары и слепни это отдельная тема.
Жаль бабусю.Не понять мне этого,я сторонник нашей обычной кухни,а все эти новомодные слоганы типа ешь мокрицу и помри здоровым не признаю.
А мы сено купили!
И бычка продали!!
Один к одному
Поздравляю!!!
К вопросу о бройлерах....
Сегодня девочек резала. Возраст 2 мес и 20 дней
Вес 2,250 и 2 раза по 2,050..
Жирнючиеееее...... мрак!
Надо срочно оставшихся 8 штук приговорить.....
Дождик прошел, хороший такой! Неужели мне сегодня с лейкой не бегать
Доброго вечера!
Галина поздравляю и с продажей бычка и с покупкой сена.Молодцы!
Наши ещё не косят,ждём сидим...
класс!
Всем доброго времени суток ) а мы скосили высушили и сметали стог сегодня )))
Галина поздравляю! По чём сено у вас?
Всем спасибо за поздравления!! Как все-таки спокойно без него )))) Без быка, в смысле...
Если официально, то от 6000 за тонну, плюс доставка.
А это я считай халявное взяла, совхоз косит, ребятки иногда левак предлагают, по 1000 за рулон. Сам совхоз в тонну всего 3 рулона дает, ну типа по 350 кг они, хотя там нет такого веса, максимум до 300...
Время к 6 вечера... На градуснике +29,8 и это в тени на ветерке....
Залезла в заросли малины и обнаружила там 3 литра спелых ягод...
Муж сыт, ходит отдувается, ну и я мисочку с кефирчиком навернула. Красота.....
утерла слюни, пошла есть зеленый суп
Да жара рулит.градусник на южной стороне показывает за 50 градусов.
А у нас дождь прошёл и на градуснике 22 градуса .Кайффф.
веником тучу гони в мою сторону!!!! 28, время 20-15
Время 23-10, за бортом +22, дома +27
Пойти на улицу жить что ли??? Сожруть же писчащие гады....
Лопаю яблочко (к сожалению пока покупное), но еще свой сыр и вяленое мяско с сырокопченой колбаской. Да, и запиваю это молодым игристым вином из одуванчиков...
А дождь нам на завтра страшенный обещают... Боюсь, как бы огород не смыло....
Как у нас сейчас громыхало!!!!!! Туча страшенная была. И.... ничего. Рассосалось всё! Кино.
злая ты!
дразнишся
рецепт в студию
Да я вроде бы уже писала где-то.....
Ладно, повторюсь....
Итак:
Набираем цветы одуванчика. Много. Очень много!!
В идеале - на 10 литров воды очень плотно набитая трехлитровая банка. Я делаю на бачок 30 литров, соответственно 3 банки. Цветки от чашечек не освобождаю. Главное чтобы стеблей не было - горечь дадут.
Заливаем в кастрюле одуваны водой, чтобы покрыты были. Ставим на огонь. Доводим до кипения. Огонь выключаем. Оставляем настаиваться и остывать прямо в кастрюле.
Как остыло - сливаем отвар, цветки отжимаем в тряпочке (марля пропускает много лепестков и забивается). Доводим количество воды до 8 литров. Берем 2 кг сахара, варим сироп, добавляем к отвару. Сироп можно не остужать, он как раз подогреет отвар до температуры, необходимой для брожения. Теперь нужны дрожжи. Но не пекарские, а винные. Тут 2 варианта - или горсть немытого изюма, или та же горсть немытой малины. На малине быстрее и лучше бродит. И цвет дает приятно-розоватый.
Ставим на брожение или с перчаткой или с гидрозатвором.
Как только брожение закончилось, снимаем с осадка. Само вино будет сильно мутным - не пугаемся, так надо! И добавляем еще сиропчик из 1 кг сахара. Лучше немного остудить сироп, чтобы не убить дрожжи. Еще раз сбраживаем.
Весь процесс двойного сбраживания занимает 3-4 недели.
Потом разливаем через трубочку по бутылкам. Хоть стеклянным, хоть пластиковым, разницы нет.
Если хотим игристое - в бутылку добавляем одну чайную ложечку сахара. Но открывать оооочень осторожно!!!
Бутылки убираем в подвал и в идеале забываем про них до Нового года. Зато на новогоднем столе будет собственное полусладкое шампанское!! Крепость разная получается, от 7-8 до 10-12 градусов. Зависит от многих факторов, и крепость отвара, и как бродило, насколько сахар перебродил...
В идеале перед розливом вино должно быть совсем не сладким! Но главное до уксуса не додержать )))
Ну вот как-то так...
У меня сейчас вот такое.
Немного мутноватое пока. К зиме отстоится, еще раз возможно процежу. Но с игристым сложнее сделать прозрачное - при открывании пузырьки осадок поднимают...
Если не добавлять сахар в бутылку то будет просто вино, которое станет совсем прозрачным и янтарным.
класс!
Задался денек...
Вчера дождик не дал в огород зайти. Огурцы не смотрела даже... А сегодня вот....
Ну и пришлось мне в срочном порядке заняться...
А пока я занималась этим, муж привез мне вот это
Ну и пришлось еще и вот так сделать
Ну и повседневку никто не отменял.....
Да, еще налопалась картохи с грибами жаренных (сфотать не успела - кончилась)))), и сижу теперь без ножек, но сытая и довольная. Спать хочу!!!
Ой как аппетитно!
А подосиновики вообще мечта,у нас их мало.И огурцов еще нет,цветут.Опять сушь и пылища стоит.
А нас как залило!! Прям по-взрослому.... Третьи сутки ливень не прекращается! Не, перестает конечно, но ровно на 5 минут, а потом с новой силой!!! Между грядками лужи волну пускают (ветрище деревья клонит, кукурузу валит), картоха потихоньку принимает горизонтальное положение.... Веселуха!!!
Ну и так как погода не дает нос на улицу высунуть, поехали мы по городам и весям.
Сначала забрала свою козу из аренды, потом съездили к таким же как и мы начинающим фермерам. Они тоже коровку взяли ))) Поругала за то что пойлом кормят (теперича я сапсем вумная), посмотрела как вымахали мои поросятки, ну и двух молодых петушков взяла, а то мой Роман-маран, совсем старенький стал.. Петушки от кучинского папаши и ломан-браунов. Посмотрим, как их примут . А пока пусть пару неделек на карантине посидят....
Високосный год,погода шуткует.
Галя а этот рецепт подойдёт к чёрной смородине.
Или как то по другому сделать.Может кто ссылку даст на опробованный рецепт.
У нас похолодало и дожди каждый день.Сегодня успели убрать немного сена до дождя.
Но ещё половина осталась.
На улице разгар лета а мы ходим в куртках
Да я все вина почти одинаково делаю. Только ягодные - сморода, малина, разбавляю водой и сахар кладу в зависимости от кислоты ягод - чем кислее-тем больше.
Такая же беда... Дожди замучили уже... Попыталась полоть в перерыве между дождями - нет, не вариант.. Вместе с сорняками все растюхи вылезают
Ща покормлю скотство и пойду малину собирать... Если дождик не помешает....
Да, и в лес таки выбралась сегодня. Машин больше чем грибов
Набрали горсточку лисичек и два подберезовика. Зато налопались черники от пуза. Теперь красявые с мужем ходим - руки и губы крашенные
Здравствуйте,Галина,и я можно к вам.Пока 29 страниц осилила,жаль управляться нужно,ну вся ночь впереди).Я сена взяла по 3000 в колхозе нашем с доставкой и то возмущались,а у вас вдвое дороже.Хотя сено сену рознь,у нас райграс.
Всем привет
Сегодня убрала все томаты с кустов в теплице.И выбросила кусты чтоб не пришла к нам эта девушка больная Фитофтора которая.
В этом году обильный урожай.Очень много спело в теплице.Томаты очень вкусные на солнышке соспевшие.
Огурцы ещё растут вовсю тоже в теплице.На грядках у нас люди уже выбросили.
Картоху копаю - хорошая.
Вообщем -- Дела идут контора пишет .
Не можно, а нужно!! Милости просим, располагайтесь поудобнее!
Спеет до сих пор, У нас лета-то и солнышка с июня не было. Вот второй день только припекает.
Эта девушка фитофтора скушала все помидоры в ОГ (((((
Огурцы еще растут (будь они неладны), надоели, а выдрать - жаба давит....
Кукурузы наросло, посадила-то десяток, а лопаем уже третью неделю!
Картоха сгнила, точнее и до нее фита добралась, ботвы давно нет, мелкая и половину гнилой, мелочь скотине пойдет а "крупняк" только на семена хватит. На еду покупать придется.
Ладка очередной раз обожралася, Милка замаститела на ровном месте, вчера первая вьетнамка опоросилась.
Дела бьют ключом и все по голове