Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
Сегодня комарье как-то особенно остервенело пытается меня сожрать, наверное перед дождем....
Поэтому решила не подвергать себя риску быть съеденной заживо и пошла и приговорила 3 штуки бролей, 2 петушков и курочку. Ну такими огромными они мне показались... Да и при разделке тоже вроде не маленькие.. Разочарование наступило в момент взвешивания тушек...
Самый большой всего 2,3 кг, поменьше - 1,95 и девочка всего 1,5!!!
Нафига их кормить, если за последние 2 недели прибавка всего 200-300 грамм составила??????? А скушали на 15 рыл ведер 7-8 мешанки!
Решено, до конца этой недели (это если ничего военного не случится) порешу всех до единого. Пусть лучше в морозилке отдыхают, чем жрать и с--ать беспрерывно!!
А моим сегодня 2 месяца.
Вот муж из больнички с отдыха явится и попробуем
Уже очень хочется попробовать.
А жалко они у меня такие милахи ручные.Захожу в вольер а они бегом бегут чтоб им массаж сделали.
Маленькие бегемотики.
Да мои тоже под ноги кидаются...
В кормушку насыпать не дают, всеми своими поросячими тушками туда пытаются нырнуть ))))
Ну массаж у меня только один - пинок под зад из кормухи
А, ну да еще один массаж - связывание лапок перед тем как ножичком помассажировать...
А чего раньше-то не пробовали?? Я своих с 37 дней все пробую и пробую.. Вот как-то меньше половины уже осталось... Один на сковородке шкварчит, ща опять пробовать будем
Мы тоже вчера пробу снимали. Вкусненько. Тоже думаю на выходных половину хотя бы в морозилку отправить. Жара,не жрут не фига. Боюсь как бы вес совсем не потеряли, итак рости перестали. Вообще муж говорит,что сколько они денег сожрали,проще свинью прокормить.
Девочки, привет! Влезу... Прошлый год в июле, когда была такая же жара, у меня в один день три броля пали, по 5 с лишним кило. Почти 4 мес им было. Хоть и вода, и навес теневой. Говорят, что у них до жары сердце слабое. Они и правда синие все были.
Моим ещё двух месяцев нет,но короче срочно в морозилку надо отправлять.
Ага, а найди ты свинью, что при таких же затратах за 2 месяца в 100 раз вес увеличит...
Все-таки это самое быстрое мясо!
Моим в этом плане повезло. Сидят в сарайке, сруб из бревна под 30 см ))). Там конечно тоже жарко бывает, но только зимой, когда печку растоплю
Все получила!
Огромное спасибо!
теперь хожу кругами, сейчас попробовать или до пятницы потерпеть, там гости наши приедут
Да чего там с гостями-то делить?? Самим на один укус!!!
Брюност как пошел? Твое или нет??
Я вот его не чаще раза в неделю могу съесть... Хватает... Один бутер с кофейком....
А я сегодня чай крутила. Копорский! А мясорубка его берет только ручная... Вот сижу теперь обсыхаю - а то мокрая как мышь!!!
Из 30 литров молока 
А еще у меня не получился сыр
То ли вчерашнее перекисло, то ли просто Милкино молоко для сыра не годится...
Вот из Ладкиного - там дааа!! Такие головки красивущие, желтые, крепкие. А она ща в процессе запуска. Теперь 2 месяца сыр варить не буду!!
и как?
мне не понравилось. Прям по ходу запах меняется
я до него не добралась, бастурму грызу. Хотя понимаю что ее надоть с коньячком))))
Та неее, это задумывалось как суджук - сыровяленная колбаска. Просто она чуточку полежала в холодильнике (совсем чуточку, чуть больше полугодика )))))). Просто тебе повело, что я про нее забыла и не слопала )))) А так это из нашего бычка..... А оболочка - из нашего же козлика.
Я ее обычно под пивко
Так он и должен меняться при ферментации! Зато пьем сейчас прошлогодний - мммм, вкуснота! Заварка аж черная! А аромат.....
это да, но при применении мясорубки запах изменяется не в лучшую сторону. Я решила только керамический нож!!!
это божественно!
сгущенка тоже вкуснота.
про брюност, я еще не поняла, но однозначно есть его надо без хлеба, и под кофе)))
Сегодня
И вся моя трехдневная работа по приведению в порядок грядок со свеклой превратилась вот в это
Ну почему их тянет именно на эти грядки?????
Ну вокруг так много всего!!!
Нет, им подавай свеклу!! Ну я еще понимаю, что если бы они ее ели и любили... А так???
Вот они, сучки, дрыхнут в коридорчике на сквознячке
Хотела главной разбойнице в глаза посмотреть - так спит жеж с чистой совестью.....
А все остальное конечно радует...
Вот горошек уже наливается
Первые огурчики на свежем воздухе
И в тепличке (там позже посадила)
Памадорки тоже скоро будут
Перчики опять же
Капуста борется с мокрицей - интересно, кто кого???
И поздняя морковка ждет спасения (уже начинаю спасать понемногу)
Вот как-то так.... Жара и слепни не дают надолго в огороде работать, вот по мере сил и пурхаюсь....
Да, у нас уже 4-й день конец света.... То есть вырубают свет по 3-4 раза на дню....
Вот сейчас опять нету, скоро батарея у ноута сядет.... Эхххх, нет в жизни счастья....
А, Юр, специально для тебя, вид на наш дом со стороны огорода (с востока)
Большое окно - мамина комната, самое маленькое - мы живем, и дальше - половина сестры.
Классные фотки,собаки прям сама невинность,мы в этом году идем с опозданием,в огороде тоже комары сжирают.а в полях получше но тоже слепни.
Понял теперь.Лучше все же 1 раз увидеть.
Сегодня очередное объявление о продаже бычка писала, ну и сфотала его...
Заодно и Плюшку запечатлела... Красиво спит!!!
Бычёк красавЕц!Особенно первое фото понравилось.
Абсолютно согласна!
Вот никак не продается...
Ну как такую красоту на мясо пускать??
Вырастет,начнет шкодить и тогда с чистой совестью.
А он ужЕ!!! Неуправляемый какой-то.... Ничего не боится.
Беляшик по сравнению с ним ангелом был. Тонкого прутика достаточно было для управления.
Этого и прутом, и "училкой" (кусок пластиковой трубы, бьет не больно но громко) - пофигу мороз!! Прет куда хочет! А масса-то уже поболе моей... И даже поболе мужниной....
Пока одно срабатывает - ладонь в рот - сосательный рефлекс еще есть, вот так можно отвести куда надо. Но ведь он не вечен, рефлекс этот.... Вот с сегодняшнего дня как раз молоко перестала давать, скоро родео будет, чует моя душа....
Да и держать его долго не собираемся. По первому морозцу - айда в холодильник!!
В сентябре еще Ладке телиться, а у нас места все нет и нет. Стройка по разным причинам все откладывается.. Вот вчера опять - сено привезли, 19 рулонов. Под открытым небом не оставишь, копнить - вдвоем сдохнем... Решили пока часть на чердак сарая сложить, а по дороге от сена до сарая - 3 калитки
Вот вместо того чтобы таскать, решил муж калитки в ворота превратить, чтобы на мотоблоке с тележкой возить, с утра возится. Ща за петлями поехал.... А на завтра уже дождик обещают....
Ай, ну его. Пойду дальше в позу "зю" в огород, спасать растюхи от мокрицы...
Мы по жаре вообще не можем в огород.Тут один крендель по телику рассказывал сколько пользы в мокрице,мы со Светкой смеялись,как бы его найти у нас ее тоже валом пусть приезжает и пасется.
Галя еще раз спасибо за суджук!!!
Шо, кончился???
У меня сейчас висит из свининки сохнет
А семена-то пустые оказались...
Половину прямо в землю закопала - ни один не взошел, потом проращивала в улитке - один вроде корешок дал, но все равно загнулся (((((
Ага, мне тоже мама пыталась рассказать, что она полезная. Но что-то не спешит с грядок ее у меня собирать
У нас на пару дней попустило. Пасмурно, не выше +20, красота! Правда комарье озверевшее, даже Рефтамид не надолго помогает.. А с завтрашнего дня опять +25-30 обещают
значит будем исправлять
еще чутка осталось
Ой Юра я в очереди за тобой буду.Потом ко мне за мокрицей пусть едуть
У нас года 3 назад жила бабка в деревне летом городская.Так вот она типа лечилась этой мокрицей и долечилась -ведь померла.И наши бабки сказали что лишку употребляла эту травку и от нее и умерла.
Галя скажи мне свое мнение.Зарезали броля было ему 2 месяца и неделя вышел 3 кило вымытого и разделаного тела.Это хорошо или так себе