Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
Ну и замечательно!! Поздравляю!!
Я кстати тут тоже недавно бутылочку из подпола достала... Тоже малинового...
Налила бокальчик... А оно такое интересное - густое, на стенках дорожки оставляет, прям как настоящее благородное.. А вкууууссссс!!! Первый раз такое необычное!! Так что я сама еще тоже учусь....
Сегодня решила освобождать клетки для нового поколения цыпо-утей..
....
Убрала одну полуторагодовалую мускариху (ни с кем не могла сдружиться, только место занимала), и одну из Машиных - благоварскую уточку. Эта поплатилась за крикливый нрав и небольшой размер, а еще им четверым реально тесно стало....
Тушки запечатлела...
Мускариха потянула на 1,455, но это практически чистое мясо, жирка совсем не много, и тот только у хвоста. Тушка крепенькая. мясистая. Одно плохо - долго готовить придется. Все-таки 1,5 года - староватая....
У благоварки тушка рыхлая, заплывшая жирком, хотя размер и вес отличаются. Потянула на 2,450. Но сколько там мяса, пока сказать не могу.... На первый взгляд - совсем не много....
Вот только опаленные, еще не разделанные тушки
Это уже чистенькие. Разрез вывернула, чтобы нагляднее жирок был виден
На основе всего вышеизложенного могу резюмировать- благоварки все-таки не моё..... Подсажу утей к мускарю, пусть делают мне мулардов, мальчика благоварчика тоже уберу...
А своих4 девок - молодок-мускарих тоже под нож пущу!! Дикие, друг друга бьют и щиплют, мальчишку Машиного ваще до крови заклевывают,
Какие у тебя тушки красивенные выходят! Я до сих пор так не умею,то кожу порву где,то пеньки торчат.
У мускарей мяса больше,жира меньше-факт, вкус у них разный,у нас башкиры/благовары под медово-горчичным маринадом на ура идут.
Галь а у меня твоя пара тьфу,тьфу-тихие ,уже семьёй ходят,я очень на них расчитываю что к осени приведут мне беленьких утят и я смогу своих черных убрать.
ну не знаю. если мальчик цветной, то белых минимум будет... Если будут вообще....
Вот через года 2-3 путем поглотиловки.. Ну или если сразу белого мальчика найти....
Рецепт в студию!!!!
4 года тренировки ))))
Тем более что первые 2 года щипала гусей и мускарей на сухую
До кровавых мозолей, по одному перышку, чтобы товарный вид не портить
Как вспомню, так вздрогну! Бррррр.....
Сейчас как умная - ошпариваю. А потом очки одеваю и пенечки по одному дергаю, когда пальцы не справляются - плоскогубцы и пинцет мне в помощь.....
Твои уточки с белым селезнем определены,я надеюсь дадут больше белых деток.
Беру поровну горчицы с медом.Натираю сначала солью,даю постоять,потом маринадом также всю тушку (и изнутри тоже) и в пакет помариноваться.Запекаю в духовке в "рукаве для запекания".Кожа и жирок под ней-самое вкусное во всей утке на наш взгляд))).
Интересный рецептик.. Надо будет попробовать. Давно в магазине на рукав засматриваюсь, вот будет повод купить ))))
Потеплело.. С крыш капает... Офигевший после -30 градусник показывает +2,5..
Так как фотик уже не может примерзнуть к руке, решила прогуляться с ним по своему скотству )))
Сначала покормила птичек...
Курочек
Это малышня трехмесячная, заказывали.... Так что уже почти не мои...
Уточек всяких-разных...
Утяток масеньких. Хотя брудер и себя уже загадили... Завтра-послезавтра в клетку на сетку пойдут
И их родители. Это мамки (линька началась, облезлые и чумазые)
А это папка
ой, какие птицы классные, особенно малышня. я тоже хочу уток.
Потом пошла кормить свинство
Папашка-Илюха.
Мамашка Маняшка
И иханая доча Сонька. Родилась 17 августа 2015 года
Вымахала здоровая, поперек стайки в 1,2 метра с трудом умещается....
В марте
Потом на очереди коровник-козовник. Там тоже кушать хотят!
Захожу - лежит наша красавишна ))))
Но как только в тазик посыпался комбикорм - быстренько поднялась!!
Козоморды:
Лизка
Бяшка - баржа
И Данка-Жданка-хулиганка
Данка скинула беременность, я вроде уже писала об этом. Причем произошло это, как только начало наливаться вымячко... И вот такой апельсинчик мне приходится доить раз в день... Иначе наливается и становится как ооочень твердый апельсин ((((
За сутки дает ровно стакан - 250 гр.... Зато вкус!! Пломбир натуральный по ГОСТу!!!
а какой породы хрюндели?
а козочки все комолые,здорово. у меня одна рогатая была и 2 комолых. эх... надо коз вертать обратно.
Илюха КБ - крупная белая, а Манька - помесь дюрока и крупной черной. Так что поросята - трехпородки, Ну оставшаяся Сонька в смысле... Кстати, кто покупал поросят у меня тоже очень довольны привесами, уже заказы на следующий опорос есть!
Обязательно нада!!! Козки - это здОрово, здорОво и совсем не хлопотно!!!
я верну козок. просто из-за травмы руки мне доить очень тяжко было. чуть мастит мои красотки не заработали. поэтому продала. вот муж переедет сюда, он доить умеет. заведу и козюлин и на корову поглядываю.... в общем как у всех: планов громодье, посмотрим что сможем реализовать
Ну могу только пожелать СБЫЧИ МЕЧТ!!!
Ну и выздоровления твоей руке!!!!
спасибо. а рука, увы, будет болеть всю жизнь. травма была в 99 году. вот с тех пор и "радует" меня
Галина красота,чистота и порядок!!!!Молодцы!!!!!!!!!!
Спасибо, конечно, на добром слове.....
Но видел бы ты в живую все эти прелести.....
До чистоты как до Киева.... боком )))))
Вижу в загонах у себя.
Чисто и аккуратно.
Как интересно у вас. Присоединюсь. Можно ?
Не можно а нужно!! Милости просим!!!
Ну раз уж начала писать, немного про вчерашний день...
).. Пообщались...
) а взамен дали селезней мускарей!! 
Белых!!!!!
Да, и еще предварительно договорились, что они возьмут у меня цыплят брамы и утяток мусиков, но на следующей неделе!!
Последний день января..
Сначала собирала заказы - сестра в город уезжала. Потом приехали два мужичка с другого берега реки - там деревушка тоже полу-жилая полу-дачная. Они птичкой занимаются...
А вот начала писать и призадумалась... А чего приезжали-то??? Вроде как разговор начался с того, что типа надо пообщаться со знающим человеком (я прям гордюсь собой
Ну и разрекламировала я им мускарей и впарила им утят двухнедельных
Вот считай консультацию мне и оплатили ))))) А то - поговорить-поговорить.... )))) хе....
Потом из-под Кировска приехала пара начинающих тоже птицеводов. Мы с ними обменялись - они забрали у меня благоварок (Маша
Теперь у меня в сарайке опять тишина и покой!!!
Ну и напоследок еще попозже заехала местная ветеринарша, уже третий раз берет у меня яйца моих помесных несушек на инкубацию. Говорит, что очень хороший вывод и цыпы нравятся..
В общем, день удался!!!
А я побегу в козовник - похоже Бяка моя сегодня-завтра рожать собирается.....
Галя,удачный день ,всё с пользой!
Благоварок у меня тоже больше не будет,селезня благоварского поселила к башкирским уткам(посмотрю как помесь расти будет). Твои уточки с моим белым селезнем ходят.Вот на фото они за селезнем с чёрным на голове.
Коха твоя почему то скопытилась(((,ела ,пила хорошо и вот(((.
Козюле удачных родов!
Ай какая фотка классная!!!
Вот прям наверное пол-часа сидела и рассматривала )))) С такой глупой-глупой улыбкой ))))
Птички все просто замечательные!!!
А коха... Ну жалко немножко, ну и бог с ней......
У меня из молодых петух в кандидатах на выбывание .... Хорошо хоть не курочка...
Я это называю - неизбежные потери ))))
Бяша отстрелялась....
Козлик был из другого хозяйства, сын чистопородного зааненца.... Леха, он у меня много раз тут показан был...
Удивила....
Три козочки!!!! Такого еще не было! Обычно козлы рулили....
Правда одну не спасли....
Ждала-ждала после первой, отлучилась на 20 минут (баню топили, остывала....), прихожу, эта мадама улеглась попой к ведру с водой, а под попой уже одна мертвая, и вторая из нее торчит задними ногами
Тащила быстро но аккуратно. Прокашлялась вроде, отошла. Облизалась мамкой, вытерлась мной, пососала титьку, тоже мной подсунутую.... Ща девахи спят. Мамку подоила - около 2 литров, Бяша тут же высосала все молозиво. А до этого 7 литров теплой водички в несколько приемов...
Как не лопнула..
А то что их двое осталось, я даже рада. В прошлый раз тройня так вымя испоганила!!!
А девахи длинноногие, как никогда!!
Посмотрим что через месяц Лизка выдаст...
Поздравляем!!!!! УрАААААААААААА.
Молодец девка, поздравляю!!!
ничего страшного, естественный отбор, ибо титьки только две!)))
Ура,с прибавлением!
У меня доча со школы с температурой 38 пришла,сейчас 39,не сбить ничем(((.Школу на карантин закрыли до 8.
ПОЗДРАВЛЯЮ!!! девахам здоровья , а мамульке молочка побольше.
Поздравляю!!!!!!!!
вот хваст так хваст!!! Мои поздравления!ЁЁ