Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
А я на работе.Кони в попонах сено жуют на улице.Тоже скучно-ни погулять сходить ,ни верхом подсесть по такой погоде...
У всех какие-то заботы - то учеба, то работа....
Муж тоже на работе - в церковь упорол...
Одна я бездельница....
Ну подумаешь, 2 кормехи, одна дойка и 3 телеги какашек....
Вот печку растопила, ща голубцы трескать буду, с утра нечего было делать - накрутила...
Ну и переработку молочки никто не отменял. 30 литров на творог уже сварено - остывает стоит....
мне про мясное пока только мечтать))))Наше мясо еще не выросло. Поэтому читаю и слюну вытираю
А мне про молоко 30 литров в переработку
Хотю творога молока нет чёто сбавила и клиентам не хватает.
А мое уже перерастает..(((((
Бычара давно просится в морозилку, да и козел безъяйцевый тоже надоел.
А голубцы из фарша предыдущего козлика. Правда фаршик тоже последний был...(((
А уток я уже есть не могу... Надо будет петухов оставшихся почикать..
Не хотю больше ни творога ни переработки!!! Хотю клиентов!!
На выхи родня не приехала, в холодильнике 5 кг творога уже готового лежит, сегодня еще 4 или 4,5 будет.... Каждый день с мужем пол-кило съедаем, и все равно копится и копится....
Сыра уже головок 10 лежит (Лена-Василиска вчера видела, не даст соврать), тоже съедать не успеваем.. Одно хорошо - вызреть получается, так что поневоле хорошие сыры кушаем...
А молоком за всю неделю всего 4 трешки продается
Галюнь, с опозданием, но тоже хочу поздравить тебя с Днюхой!
Здоровья тебе крепкого, счастливых и долгих лет жизни!
У моих девочек тоже в эти дни дни рождения. У внучки, как и у тебя 13-го ноября день рождения, 6 лет исполнилось, а у дочи, мамы внучечки, 14-го 31 год исполнился.
Спасибо большое!!
И взаимные поздравления девченкам!!!
Как я отвыкла инкубировать цыплят!!
До этого 4 раза утята мускусные были.. Какие же они тихони и лапушки по сравнению с этими орущими созданиями - куриными детьми!!!
Да еще и оплодотворенность яиц зашкаливает
У уток если даже 50% выведется - уже удача огромная. Заложила по привычке в два раза больше требуемого (мне заказали 20 молодок к марту), ну и накидала 45 яиц....
На 6 день при просветке - всего 2 неоплода... Ну, думаю, это еще не показатель, могут же быть и кровяные кольца, и задохлики...
Но мало того, что они уже с 19-го дня вылупляться стали, да так дружненько...
В данный момент в брудер отнесено 23 штуки, в коробке пищит еще 12, а вывод все продолжается
Одна надежда - будут петухи, а значит и мясо...
Радоваться надо, не гневи Бога!
Во-во,а то получится как у нас года три назад из 10 циплят - 3 курочки и 7 петухов
Я надеюсь, что такого не будет...
Я ж не просто так яйца отбирала на инкубацию..
Начиталась тут на Фермере всякого, так вот Юрик Честов писал, что выводит только из кругленьких яичек, и типа у него 90% курочек. Вот и я проэкспериментировала..
Посмотрим...
Прикиньте, все девки будут )))))
Хотя уже пара пацанов есть... У них ножки длинные, точно мужики!
А по крылышкам не видно? По длине перышек?
А я не смотрела.. Лень....
Просто отсчитываю партию и несу в брудер.... Да, еще по капельке витаминок в клювик каждому....
Привет.Это ж здорово -как говорят "много-не мало".У меня вот недавний вывод был наоборотошный-почти все утки вылупились ,а цыпы почти все загнулись((( а мне то надо было по другому-мало уток и много цыпов....вторую партию загрузила уже.Еще пару гусиных яиц подкинула.
Галя,а по твоему опыту во сколько кохи нестись начинают?
Ну много утей тоже неплохо!!
А каких утей загружала?? Не мускусных?
Слушай, все равно меняться с тобой хотю!! Давай мне самца мускаря, а я тебе девок. Похоже, нужно мне тоже молодые семьи к весне собирать. А то у старух чегой-то крыша едет..
Мало того, что трехлетняя утя занеслась, она еще и двух других гоняет. 2 года жили душа в душу, а тут забивает смертным боем!! А вторая, которую старшая гоняет, тоже бьет третью, но та уже из другой семьи... В общем, замучилась я их по очереди в отдельные клетки отсаживать!
А нет у меня такого опыта.. Я еще не дождалась. Но читала, что они из поздних, после 7-8 месяцев вроде... У меня одна молодка есть, ей уже пол-года, но яиц пока не видела.
Уток загружала благоварских и башкирских.
Поменяюсь с удовольствием!Галя ты помнишь что у меня цветные мускусы?Это я на всякий случай напоминаю.....
Во я тоже яиц от кохов жду-жду,наверное к весне только будут,сами такие приличные уже птички то,а спокойные какие!
И сильно цветные?? Или белые с пятнышками??
Совсем темных наверное не хочу.... Проходили... Очень трудно товарную тушку получить....
Брамы еще спокойнее. Сравнивала. К брамам любой молодняк подсадить можно - не тронут. А кохи заклюют, как обычные куры (((
Фотка тёмная,я для себя не так давно её сделала.Большие мама и папа и рядом мелочь.
Видно ?Больше чёрные чем белые...Один белый , но я его никуда-он странно на ноги садится ,если разбегается то останется в саморемонт,если нет-то в суп.
ндааа, темненькие.... жаль. очень жаль....
Придется опять искать где-то на стороне или мальчика или девочек....
Почитала тут про благоварских уток...
Призадумалась.. Они же беленькие?
А если попробовать сделать утят типа мулардов, скрестив мускусную не с пекинкой, а с благоваркой??
А они шумные?? А с водой как дружат?? Сразу всю выпивают, или постепенно??
Маш, это все к тебе вопросы...
Тогда бы я и поменялась девками - мускарей на благоварок....
Галя,отвечаю:
Белые,утки громкие,воду любят ,плескают больше чем пьют,но это частично решаемо-у меня ведро в тазике или поддон под ведром,а можно вообще с ниппельных поить.Я хотела мулардиков ,благоварка то на основе пекинки выведена, но мои друг на друга внимания не обращают.Надо попробовать поглядеть где кто у меня а то я суточных то не делила.
Все понятно... Были у меня пекинки, знаю и что такое громкость, и грязючка...
У меня только один раз мулардики получились. Причем история весьма забавная.
Как только приехала в деревню, первым делом затарилась разными яйцами. В том числе гусиными и мускариными. Но если гусиные вывелись почти все, то из 7 яиц мускарей - только один самец! Причем слабенький такой родился.. Еле выходили... А потом еще и крылья вертолетом стали, подрезать перья чуть не прод корень приходилось, иначе и цеплялся, и сам наступить мог...
Так вот, сидел он у меня один, сидел... А потом я возьми и подсади ему пару пекинок. Как он на них накинулся!! Истоптал всех до черных спин!! Вот и получились муларды, а расцветка кстати прям как у твоих мускарей была )))
Вот наверное еще раз попробую.
Кстати, у моих уже хорошо видно, кто есть кто...
Давай теперь как определишься с половой принадлежностью у своих уточек, свисти!
А я оставлю несколько девок - ну там 3-4 штуки, чтобы тебе было из чего выбрать...
Тебе же лучше без черных шапочек оставлять, да??
Завтра попробую рассмотреть своих.Мне главно чтобы основной фон-белый))).
Так они у меня чисто белые все. Только у некоторых черная шапочка, как у твоего мальчишки...
Галя
и все все все 
Дайте рецепт как засолить сало для копчения.
Ну я не сильно гуру, но я двумя способами солю
Первый - обмазываешь специями какими хочешь (или какие есть) - ну перец обязательно, можно хмели-сунели, можно красным острым, кусочками чеснока, лаврушкой, а потом весь этот красивый кусок сверху солью щедро посыпать, со всех сторон, потом его или в пакет или в тряпицу - и на 3 дня в холодильник.
Перед копчением соскабливаешь лишнюю соль, заворачиваешь в марлечку - и копти скока хошь!!
Второй способ - мокрый. На литр рассола - 200-300 гр соли, и опять же все желаемые специи. Закипятить. Остудить. Сунуть туда сало. поставить в прохладное место. Через 3 дня вынуть, опять же завернуть в марлю и опять же коптить...
А еще Натаха, которая Тамбовская, в своем блоге рассказывала как она делает... Ща попробую ссылку кинуть
Че-то не нашла... Только фотки ентого сала....
Галя, что то я забуксовала с определением пола утят-буравчиков вообще не вижу
и у меня есть предложение:привезу тебе 4 своих белых утенка на обмен твоих 2? Вывелись 9 ноября с 3 января уже можно забирать более крупных 
,утки к тому моменту закрякают (я надеюсь что будут утки то).
Пристаю к мужу чтоб свозил меня,может уговорю завтра...
А если не уговоришь, я сама к тебе как-нить на неделе попробую вырваться...
Хочется развеяться... В умотень...
Сегодняшний день как-то меня подкосил.... Вот в пятницу 13-го все зашибись было.. А пятница 20-е что-то с утра не задалась....
Упала сильно, подскользнулась прямо в коровнике, спину зашибла, корову чуть вилАми не пырнула.. Потом взрослые мускари беситься начали, пока разнимала, все руки в царапинах и кровище.. Поросята ору весь день, будто их ни разу не кормили (а кормлю до сих пор 4 раза)...
В одной клетке с мелкими мускарями конкретный расклев начался. Причем во второй совершенно спокойные и чистые сидят... Свет одинаковый, кормежка аналогичная... Не понимаю....
Козел кастрат орет весь день как потерпевший. Бычара гулять просится, тоже орет, а все развезло - некуда ступить - ноги разъезжаются...
Вечером всю дойку и потом всю кормежку птичника Смольный включился - 8 телефонных звонков!!!
Вместо 20 минут почти 40 потратила....
В общем, к вечеру было одно желание - напиться и забыться..
Вот сижу посасываю сливовое винишко...
А ща ваще спать пойду....
Маш, если уговоришь мужа, с утра тут свистни, плиз....
Я утречком всегда заглядываю в комп.