Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
Ты не ошиблась Галя, до сих пор так, правдо Тюмень двухсторонку тянет. А с водой да, вода у нас такая!
Неа стимуляцию я не делала.Она сама умница.
ПОмидоры не надоели их полноб было но фитофтора зараза все испортила.Собираю гнилушки в ящиках какпоявляются.
Галя скажи мне сколько у тебя сыр лежит созревает.Сделала сейчас лежит под прессом балдеет наверно.Ночь простоит потом в холодильник.И сколько зреть ему.У меня простой на ферменте без соли.А может нужно было посолить.Незнаю.
Ушла огурцы солить.
Ой, как же я ее боюсь!!! У меня наросло помидор, как никогда (ТТТ), огромные, на ветке по десятку, грозди на земле лежат, иначе никакой ствол не выдержит. И я их кстати с начала плодоношения не поливаю. И не закрываю двери в теплице - там всегда сквозняк. Фитофтора появляется только когда сентябрьские туманы начинаются...
А по-разному. Иногда через 3 дня ем, потому что очень хочется )))), иногда и по 3-4 недели лежит....
Смотря чего ты хочешь... Через 3 дня - минимум, он скрипеть на зубах перестает.
А под прессом я так долго не держу. Если утром делаю - после обеда уже вынимаю. Сейчас тепло, он иногда пучится начинает. Конечно красивый - весь в дырочку, но форму не держит.
А после пресса я обязательно густо посыпаю мелкой солью и кладу в холодильник в свободном контейнере, чтобы стенок не касался. И переворачиваю каждый день, чтобы корочка равномерная была. А иногда вообще вынимаю из холодильника и просто на столе на деревянной дощечке подсушиваю, тоже переворачивая по 2-3 раза в день. Потом опять в холодильник до полного исчезновения. Корочка получается - ммммм, сыр семья ест, а я корочки грызу )))))
Как здорово.Спасибо Галя.Во время я все спросила.
У нас кажется дождь собирается.Хорошо зерно сейчас вечером убрали.
Сена немного в поле осталось что пресс не собрал.Я кучек наделала сейчас и помочит их.
Ну и ладно все равно в подстилку пойдет.Правда недавно начала моя мадам сено есть поночам хоть немного но ест.
А мои практически все лето на сене.... Уже столько слопали - ужасть!!! А сколько затоптали....
Вот написала тебе про сыр, и залезла в холодильник... А там одна головка, причем уже сухая практически, покрылась пятнышками черной плесени... Ну обрезала я ее.. Попробовала - вкус изумительный. Еще бы, уже третью неделю лежит. Да из козьего молока....
Грешу на новый холодильник. После покупки просто влажной тряпочкой протерла.
Вот не поленюсь, вытащу все да как зафигачу уксусом!!! Чтобы ни одна зараза не выжила!!!
А у бычары крышу снесло.. Вот стоит и орет прям щас. Бегали только что к нему - и яблочка, и сенка дали. Орет, гад!! И че ему нада? Новолуние наверное спать мешает ))))
Галя, протирай один - два раза в неделю головку сыра смоченной в растительном масле тряпочкой, можно и столовым уксусом.
Да я не только протираю, я и мою иногда, и даже с зубной щеткой (спец для этого дела жесткую купила).... А тут просто проворонила. На задах лежал, вовремя не перевернула, вот снизу и взялось...
Все равно холодильник мыть надо...
День славно начался...
Муж и мама ушли в церковь.
Сестра с мужем уехали на рынок.
Я одна на хозяйстве....
Свинка начинает пороситься...
Хряк вырвался как-то из загона - всего-то каких-то пол-часа загоняла обратно....
Бычара орет и просится на прогулку.... Козы ему вторят...
Веселуха......
Пока писала, бык выломал 2 доски и тоже пошел гулять....
В результате - опрокинутая бочка с водой, разворошенное рогами сено на сеновале, помятое питьевое ведро... Еще пол-часа с палкой наперевес - и он дома....
Пока забивала выбитые доски - он, гад демонстративно улегся спать....
Свинья рожать передумала....
Галина ,держись.Бывают такие дни!!!!! Сегодня холодина,как будто октябрь. Коровка балдеет.Ей видимо нравится когда прохладно.
А у нас временами ливень.Потому что мы копать картофан пришли.
Холодно тоже.Дома включила котел.Ну незамерзать же летом .
Корова тоже довольна такой погодой. И малой гуляет без кричалок.
У нас тоже сильно похолодало.
Вот прям ща за бортом всего 9 градусов.
А малой - то есть бычара - орет опять, вишь ты, ведро яблок ему маловато будет...
А свиномамка мамкой стать не торопится....
Огурцов нету, и с такой погодой наверное уже не будет....
Как зимовать ?? Понятия не имею, хоть в магазин беги... Бррр, даже одна мысль об этом содрогание вызывает...
А у нас 2 дня подряд местные батюшки чаи гоняют ))))
Не просто так, а с корыстными намерениями. Козу прикупил святой отец, увез в новгородскую область, теперь ищет, куда ее на зиму пристроить... А она рогатая - я принципиально не возьму. У меня все только комолые!! Пытаюсь дозвониться мужичку у которого Бяку взяла - что-то пока не доступен... Он брал раньше на постой - у него сарай здоровый...
ну и приключения
Отчитываюсь.
Как раз между дневной и вечерней кормежкой, то есть с 13-30 до 17-00 Манечка произвела на свет 7,5 белых поросят!!! Да, еще было 2 мумии - одна махонькая, сантиметров на 5, другая побольше - где-то 7-9 см...
Половинка - это мааахонькая свинка, в 2 с лишним раза меньше остальных, ну примерно как новорожденный котенок... Сейчас ее сестра выкармливает из соски козьим молоком...
Я хотела ее даже не обтирать, но она уговорила попробовать выходить. Пусть сама теперь мучается... Вряд ли девка выживет...
Ща так прикольно - черная свинья, и 7 бешеных белых поросвинов, сосут беспрерывно, некоторые в процессе даже поспать умудряются ))))
Итак - боевое крещение первым в моей жизни опоросом принято!!!
Мои поздравления Галя!!! Маленькой что то не хватило, но может ничего выкоробкается!!! А сколько родили?
Галя поздравляю
Ещё забота прибавилась.
У нас дожди и холодрыга.
Ну так 7 же... И половинка ))))
У нас холодрыга без дождей....
Спасибо за поздравления, девочки!!
Правда эта полутонная тушка Манька уже успела одному порося на ногу наступить, а другого ваще чуть не задавила....
Поставила в уголок коробку, вроде потихоньку привыкают малые к ней...
Да Галя они такие заразы, как начинают жопой своей вертеть, бедные деточки! Ничего день два и будут, как остерегаться и уворачиваться. Седемин поставь сразу маленьким, только надо высчитывать его, хорошая вещь!!!
Ночь прошла благополучно. Пока все живы (ТТТ). Маняша умничка!!
Сегодня будет производится операция "вакцинация". Ох и визгу будет!!!
Да, и недомерок пока живет ))) Сестра 2 раза ночью вставала кормить.
Во во ,недомерка потом продадите как минипига.Есть такие карликовые свиньи.Дорогиеееееееееее!!!
Ага она себя еще покажет эта пига.Лучше всех будет.Сестра ее назад ине вернет не закакие деньги.
Прикипит к малышке как к родной.Удачи им и расти большими и красивыми.
Ой, не знаю.... Какая-то она вся синенькая... Задние ножки как-бы недоразвитые что ли... И походу она не ходит в туалет - ни по большому ни по маленькому... Пузатая вся... Однако же, когда и ей вколола капельку витаминов - даже завизжала маненько, не так как эти бешеные слоники, но все же...
Операция "Вакцинация" объявляется законченной.
В результате определено - у нас 4 девки и 3 пацана - ну не считая мини-хрюшки.
Пацаны - бешеные визжащие создания, а еще среди них есть сильно кусючие.
Девочки - намного спокойнее, одна во время уколов даже заснула )))
Правда другая тоже кусалась...
У мужа описяна футболка, у меня - описяны и обкаканы штаны, и 4 синеньких укуса на руке, которой я голову фиксировала. Зубки махонькие, но как бритвы!!!
После такого стресса срочно все кинулись обсасывать мамашку. Там ща такая идиллия
Вот и ушла за радугу половинка поросенка...
Эххх, родственнички!! Продлили мучения на двое суток малышке.....
У нас ночью было всего +4
Как я боялась идти к свиням!! Но ниче, вроде все живы и здоровы. Бегают, сосут и дерутся. А как дерутся - ужасть!! Как собаки в клуб сворачиваются, орут, грызут друг друга с такой злостью!! А мамашка встает, рылом их тихонько в разные стороны раздвинет, хрюкнет - и опять тишина и спокойствие.
Я наблюдала и тихо млела.....
Жалко малявку я думала что выживет.
У настоже не Майями дома топлю.Вчера крутила огурцы с помидорами типа ассорти.
Огурцы пошли расти вот и хорошо .Еще немного нужно сделать
Цыпы малые все самостоятельные.Из семи будет 4 петуха и 3 курочки.
Петухи дерутся до крови.Одного оставлю такой интересный окрас и к тому же главный забияка и самый крупный.
Хрюши пошли в рост хорошо.Молока им достается не мало.Борюсик уже на попе сидит как собака.
А манечка хоть по мешьше но шустрая умничка.
Он ее лупит от еды отганяет пока сам не поест ей не дает.Такая сволочь.
А у меня не растут!! (((
Максимум по 10 штучек раз в три дня соберу....
Закрыла всего 2 банки по 0,7... На один зубок...
В прошлом году 100 штук всяких размеров в подполе стояло. Последнюю уже летом кушали....
Вроде бы нам потепление обещают, может все-таки они сжалятся на до мной, вырастут, хоть 20-30 баночек бы закатать....
Четыре черненьких чумазеньких чертенка....
Да хороши чертяки
У нас тепло картоху копаем
Точно!!! А какие лапушки!!!
Моя маленькая любимица Маруська незаметно стала превращаться в кошечку, и, наверное, скоро придется помогать ей нянчить деток, молодая она еще, неопытная....
Галина,привет! Скажи моя дорогая ,а как твоя коровень,как с молоком? Моя что то сбавила литра 4.Уже стало стабильно меньше 30. Питание не изменилось.14 было ИО.Может от этого? Марина Александровна пишет,что может просто снижаться со временем.Может и не от осеменения.Как они вообще сбавляют молоко. Есть ли кривая,типа таблицы ,интересно?
тоже думала помогать. Однако она сама залезла на сеновал, сама разродилась, пришла на второй день - худющая, мокрая. Пришлось лезть и откапывать в сене выводок ))))
Есть понятие - молочная кривая.
Первый месяц-полтора после отела прибавляют, сколько-то времени - от месяца до трех - держат высокий надой, потом постепенно начинают снижать. Это абсолютно нормально!!
У нас на пике было 32 литра, держалось около месяца, сейчас стабильно 26-27 дает. Во время охоты до 25 снижает.
Но я уже знаю, что скоро постепенно будет надой уменьшаться.... А я и рада.. Надоела переработка! У меня же еще козьего 7-8 литров в сутки.... Тоже куда-то девать нужно...
У нас точно такой же литраж.Мне тоже приходится перерабатывать.Но я сама разбалавала клиентуру.Просят творог и сливки.Молока чуть чуть .По литру если.Правда есть двое клиентов.Раз в неделю берут 10 и 13 литров.Так вот как их молочком обслужу ,такне из чего делать творожок.Получается перебой.Народ ропщет.В эти дни задумываюсь о второй коровке.Но пока решила не торопится.Поживём увидим.