Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
Пока дождик идет, выставлю, наконец,вареники )))
Итак, сыплю прямо на стол (ну естественно чистенький и сухой) горку муки. На глазок, но что-то около 1 кг.
В сделанную лунку сыплю соль и потихоньку наливаю воду холодную (у меня взяло почти полную поллитровую банку), размешивая вилочкой
Вот примерно такой кусочек у меня поле замеса получился
Потом положила тесто в полиэтиленовый пакетик и забыла о нем на часок. Тесто должно получиться достаточно мягким и эластичным.
Далее.... Достаем из пакетика, отрезаем кусочек, катаем колбаску, режем довольно крупные кусочки и каждый с двух сторон обваливаем в муке.
Раскатываем лепешечки толщиной 2-3 мм, да именно такие толстенькие должны быть!!
На каждую кладу 5-7 вишенок (у нас вишня довольно мелкая) и сыплю половинку чайной ложечки сахара
Вот что в результате имеем.
12-15 штук - как раз на один заброс в небольшую кастрюльку (она вроде на 1,5 литра).
Варим довольно долго, минут 10-15 после закипания. Тут два момента - и чтобы вишня размягчилась, хорошо перемешалась с сахаром, и чтобы тесто сварилось.
А пока готовятся постные вареники для мужа, жена перекусывает скоромным творогом с еще более скоромной сметанкой и уж совсем безбожными печенюхами
Так, я уже сытая, и с совершенно спокойным сердце достаю из воды готовые варенички
Кстати, вот тут на верхнем хорошо видна дырочка - это я чуток переусердствовала с раскаткой лепешки. Так что - чем толще, тем лучче!! Иначе вытекает все самое вкусное!!
Обычно сверху поливала их малиной, взбитой блендером с сахаром, но сегодня на плите стоит кастрюля с недоваренным вишневым вареньем,
и я просто поленилась бежать в огород за малиной, полила тем что было. И так сойдет!!
Ну вот как-то так... Приятного аппетита!!!
Да, чтобы моему мужу хватило, варю сразу 3 партии...
И в большой кастрюле варить много вареников сразу не советую - долго закипают, потом расползаются....
КУЛИНАРРРррррррр!!!!! Молодец Галина.Сейчас своему сделаю! Любит он вареники с вишней.Как раз целый день по вишне лазает, .собирает.Ничего не скажу,сделаю сюрприз!! А себе несколько с творогом.Я их больше люблю. Кстати Галина.как твоя коровень? Покрылась или ещё лечите? Мы пока не видим нифига охоты.Что делать?
Пока вот 2 раза влили ей лекарство, вчера второй раз. Подвижки есть - по ней видно. И хвост опустился, и анус на место встал. А через неделю ждем охоты.... Не знаю, будет или нет, но стимулировать больше не стану.
После стимуляции вылез как раз эндометрит, и охота была очень яркая, и скровила в тот же день к вечеру.... Посмотрим, может бык угадает лучше нас...
Ну тут 2 варианта. Доить и радоваться молочку, пока сама не загуляет. Или применить схему. Тут уже тебе решать.
Я для себя так решила - если не загуляет сейчас сама, то до весны трогать ее больше не буду - перенесу отел на зиму.... Она и в прошлую лактацию 15 месяцев доилась, ей не привыкать )))
Аналогично
А что делать с нашим парезом.Как вспомню так вздрогну.
а было ли лето то кто нибудь его видел.Хоть привет передайте пусть заглянет не надолго.Ушла к зверюшкам 
Вчера потерялся малой цыпа который с клювом кривым.Наверно кто то съел его.
Сегодня отрубили бошку курице больной параличём и закопала.Тоже не жилец была вообще не ходила.
Сено думаем ещё посушить если погода позволит.Сейчас вечер и холодно у нас.
Ой девчёнки скоро зима
А у наших котятов глазки открываются помаленьку.... Скоро из дома выселять будем, наверное.. А то по ночам какие-то нездоровые скачки по коробке начинаются....
Как достала эта сырость!!!
А огород опять зарос мокрицей
Вчера спасла одну грядку морковки, сегодня нужно еще 2 добить.
А на завтра мне заказали двух петушков. Говорю - еще маловаты - нет, дай и все тут!! Ну придется 3-4 штуки порешить... Самим-то тоже кушать надо. А то козел как-то неожиданно кончился....
А я своих котят уже раздала.Спасибо Господи! Держись Галина,скоро погода наладится.Мороз и снег!!
Хорошо тебе... А у моих только вчера глазки открываться стали... Ну ничё, думаю что мальчишек все-таки легче пристроить будет.
Угу, эт точно. У меня как раз только-только огурцы появляются. Будем сразу с грядки в морозильник складывать
А у нас вчера такая гроза жуткая была! Молнии чуть не в огород били! Брррр, страшно! Чуть не оглохла. А потом град пошел. Хорошо, не очень крупный, но листочки тыквы все равно немного посек...(((
У меня в этом году вообще не задалось ни с кабаками, ни с огурцами, ни с тыквами..
На следующий год буду тщательней за ними ухаживать, глядишь и выращу хоть что-то...
Зато капуста со свеклой вымахали огромные, жируют на навозике.... Насолю, намариную, мммммм...
У меня с огурчиками всё ГУД! А дождь нас вчера обошёл стороной.Ни капельки,слава богу.
А мы вчера быка обмеряли. Получается что-то около 400 кг
Вот это тушка!!!
Неуправляемый становится... Вчера из загона в стайку переводили - а он взял и в поля сбежал... Вместо баньки побежали его отлавливать. Пока дрыном в попу не получил, домой не пошел....
Обиделся...
А утром как ни в чем ни бывало давай нализывать нас ))))
Вот ща на днях Ладка должна загулять, если у него ничего не получится - оставляю осеменение на весну, а его в расход.. Жалко, но что делать.... Покупать его не хотят, а он уже обузой становится.
А с утра туманище - в метре ничего не видать! Роса такая густая!!
Вчера муж ездил в поле косить, а с такими росами нифига ведь не высохнет, правда весь день солнышко светит... Съездим после обеда посмотрим, что там творится с сеном....
А мы ещё сенокос не закончили.Вроде получше стало с солнышком.
На выходные передали до 30 будем загорать
Привет всем! Галя, это не ваша собака пропала? В контакте прочитала(((.
У нас тоже жара стоит второй день. Немного покосили, немного привезли. А на сегодняшнюю ночь обещают сильный дождь...
Так что сегодня на покос не ездили... смысла нет - промочит, потом не высушишь..
А я сегодня утречком урвала часок и съездила в лес. Оборжалася....
По дороге насчитала 15 машин на обочинах. На заветном месте - на крохотной полянке 3 машины...
Лес сухой, под ногами хрустит, как будто и не было месяца дождей....
Привезла домой - 2 моховика, один подосиновик, одну лисичку и одну волнушку
Да, еще стакан перезрелой черники - мама заказывала
Вот улов так улов!!!
Галя, прочитала, что с метритами у коровы мучаетесь. Пробовали звонить Алексею Николаевичу? Я в крайних случаях всегда ему звоню или пишу в вайбере. Мариночка наша тоже очень хвалит его.
Вот второй день то возьму телефон, то положу....
Как раз ему и собираюсь.
Все думаю, с чего начать, как коротко и понятно рассказать о проблеме... Боюсь наболтать много и не по теме. Вот все тяну чего-то.... Истисьняюсь, в обчем...
Да уж моя меня тоже доведёт скоро до белого каленья.
Ничего не могу понять.ТО приходит в охоту то нет охоты.Да что с ними в этом году такое.
Осеменила -была охота -сегодня жду вчера жду завтра жду нет тиха как украинская ночь.
Что это было
сегодня скосили остатки 2 усада соседских.Бум сушить
Галя когда клуха цыплят бросит водить.
А у моей вроде и охота яркая, и слизь есть (с бякушками), а вот крови нет!! И быка не пускает на себя залезть. А сама на нем катается - только в путь )))))
Мой сегодня тоже в 4 утра поехал косить, и вечером - только что вернулся - ворошил, но грит еще сыровато... А в четверг опять дождь((( Надеемся, что до среды высохнет и собрать успеем.
В прошлом году моя бросила водить, когда занеслась. Прям клевать и гонять их стала. Где-то в месяц.
А эта придурковатая курица уже вторую неделю несется, но цыпов не обижает, водит и греет...
Галя привет! Я разозлилась на свою и сегодня ей воткнула МАгоэстрофан, повторю через 11 дней и через 72 часа осеменатора привезем, а то скоро год, а мы ну ни как. Вызывай пусть осеменяют, она может вообще быка не подпустит.
Так я тоже колола, и вызывала.. А осеменатор приехала, а у этой красавицы бяка со слизью пошла. Так осеменатор и уехала, пришлось за семя заплатить - пропало же!!
А потом она приезжала лечить - внутриматочно лекарства вводила два раза. А на следующую охоту из нее опять гадость полезла.
Этот раствор на ферме коровам 2 раза вольют- и порядок. А моей не помогло....
Охо хо,,,,,, Я тоже завтра специалиста привезу к Ириске.Договорилась,спасибо люди добрые навели.Она работает на плем ферме,недалеко от нас.Согласилась нас курировать.Завтра посмотрит ,укол сделает и потом семя привезёт.Они семя берут в Невском..От туда и наша Маечка!!! Хоть бы всё было ХОРОШО!!!!!!
И я тебе (ну и себе) того же желаю!!!!
Боже, какая жара!!! Не, не так - ЖАРА!!!!
Вот сейчас, в 7 вечера, за бортом в тени +27!!!
В сарайке у коровы духота, несмотря на вентилятор и снятые с окон сетки. Гулять даже мысли нет - слепни и пауты набрасываются на все что движется.
Утром выводили всю толпу, так через пол-часа (это было в 9 утра) вся банда аж бегом домой понеслась! Я впервые увидела, как коз облепляют кровопийцы!! Раньше ну один-два покружат и на корову переключаются... А тут только у Бяки с вымени одновременно по 5-6 штук смахивала
Одно радует, с завтрашнего дня дождики и похолодание аж до конца недели
А сено мы сегодня спасли, после дойки закинем на чердак и объявим сенокос оконченным!!!
Запасли конечно ровно половину от скошенного, остальное в поле под дождем сгнило...
Недостающее покупать придется?(((
Конечно!!
Хотя если смотреть по прошлому году, мы скосили примерно столько же. Докупали 3 тонны по 6500. А в этом году взяли 4 тонны по 3000. Правда потлторы уже скормили. Гуляем мало, подкашиваем редко. Да одна копешка по краям гнить начала - проклятые дожди!!! Вот ее сейчас скармливаем потихоньку. А скошенное - переросшее, они его не хотят, больше затаптывают, чем едят. Ниче, зимой слопают как миленькие. И опять же - на одну бычью моську зимой меньше будет ))) Экономия, однако.. )))
А теперь небольшой позитивчик.
Котята выросли немножко, а все равно едят только мамку ))))
А на выходные собиралась почти вся наша семья.
На переднем плане бородатый и криворожий - сыняра, слева от него - его подруга, моя тезка))
На дальней лавке - дочери и посередке - внучка сестры.
Сестра стоит, а ееный муж - сидит. Тут и наша мама....
В общем - три дня бедлама, непрерывной готовки и общения. Было весело!!
Да, кстати, сидим мы на реализованной летней кухне!! Да, да, это свершилось!!! У меня есть летняя кухня, она же веранда, она же столовая и место для просушки и складирования веников для коз!!!
Галя привет! Какая добрая мама! Хоть бы рассказала про детишек, где они у тебя живут, чем занимаються? С сестрой вы похожий!
А чего про них рассказывать??
Сыну - Игорехе - уже 28!! Внуков у меня нет.. Надеюсь что пока...
С Галкой они уже третий год живут, а детей планируют после переезда в новую квартиру, которая тоже третий год как строится, да никак не построится.... Ну вроде в сентябре обещали сдать дом. А квартира без отделки, то есть пока обустроят, пока подшаманят, еще год пройдет....
Сын закончил универ, работает наладчиком-программистом. Галка там же, только по транспорту и логистике.
Дочке Ксюшке уже 22, в этом году закончила ИТМО, по компьютерному дизайну. Пока на работу не утроилась, берет небольшие заказы на дом, этим и подрабатывает. Замуж тоже не собирается, но вроде парень есть.
Детишки мои живут пока вместе в двушке, в которой мы жили до побега в деревню. Иногда вот приезжают побаловать маму своим присутствием ))) Иногда даже помогают!!
Во Ксюха какая у меня!!
Правда тут ее разрисовали на по-детски. На днюху подарили сеанс у стилиста с фотосессией.
А так она практически не красится, простая скромная девочка....
Во, что еще у нее в контакте нарыла!!
3 года она занималась... Пока конюшню не закрыли...
А еще она разработала мне визитки, а племяшка распечатала! Во какие!!
Теперь как деловая всем раздаю направо и налево ))))
Галя доча красавица.Моему сыну тоже 28.С сенокосом помогали.Вчера убрали 50 кип всего.Маловато но на зиму думаю хватит.Трава почти сухая на корню но пахнет во дворе
Помидорв вчера оборвала и выбросила.Хватит.У нас уже картошку копают во всю.Скоро и мы начнем.Мелочь корове уже носят а мы и рады.
Канализацию раскапывали ложили другие трубы.Старая была вся полностью забита жиром.Просто жесть я такого не видела.У дома сейчас бедлам и грязь.И капец моей клумбе.
У коровы охоты не заметила а кровь вчера была.Ну чудеса.Короче жду до января.Пусть отдыхает.У нас тоже жара стоит и слепни жруть коровку.Никогда небыло столько слепня в августе.
Галя толко спросила тебя про клуху а она на следущий день уже их гонять стала от себя они бедные без ума от такой мамаши но яиц пока не несет.Похоже у нас 3 курочки и 4 петуха.Одного отставим такой красивый если все доживут до осени.
Вот такие новости.
Привет Галина.Молодцы - Веранду ,кухню доделали.Я имела честь на ней посиживать тоже. Детки классные у тебя.Мой сынуля тоже бородат,ха ха.Вот ведь,бородатый сын прибавляет возраста маме. А визитки классные.надо идейку слизать и заказать себе.На работе и в конном клубе мы тоже заказываем.Надо и Ирисоньку отвизитеть.
Пришлите и мне по визиточке, а вдруг и попаду к вам!!!! Дочь супер!!! У меня подружка мечтает о айширке, но наверно только мечта!!!
А чего выбросила то??? Фитофтора или просто надоели??
У меня только-только первые краснеть в теплице начали.... Я их еще недозрелыми в салатик режу - вкууусно, не то что магазинные тряпочные.
А ты же делала стимуляцию?? Или я перепутала....
У моей только после стимуляции покровила. А вот недавно явная охота прошла, но без крови...
Вот и я решила только к весне покрывать... Чтобы отел на зиму сделать. Ей не привыкать по полтора года доиться ))
Такая же ерунда. Только рассказала, что не трогает, так эта зараза одного цыпа насмерть заклевала. Правда самого махонького, хоть не так жалко, недомерков у меня и так хватает.... Отнесла ее в общее стадо, а чтоб не скучно было, еще пяток молодок туда же отправила. Наседка сразу ко двору пришлась - никто не трогал, а молодок пока гоняют... Ниче, привыкнут...
Мы с Ксюхой этот рисунок общими усилиями две недели делали!! Она точнее предлагала, а я корректировала ))) Она же дизайнер!! Умничка моя....
Какие проблемы - бери картинку и распечатывай, хоть на целый лист!! ))) Будет у тебя моя супер-пупер визиточка ))))
Все хочу рассказать тебе, Лен, что много-много лет проезжали через ваш городок на машине, когда с северов в отпуск ездили ))) И названия-то похожие какие - Тугулым и Когалым ))))
Но если честно, впечатления не очень остались, там переезд всю жизнь раздолбанный, и как-то с маленькими детками ехали и вода питьевая кончилась, так по всему поселку не смогли питьевой воды найти, у всех только рыжая техническая.... Так до Тюмени и доползли на сухую..... И пекло стояло страшенное!
Правда это было много-много лет назад....