Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
А я такая вумная
посеяла осенью в теплицу морковь.И что вы думаете она уже взрослая девушка и мы её давно едим.
Ещё сегодня посеяла отдельно на грядке укропчик.Не сушила ещё вот попозже буду.А через недельки 2 ещё посажу.И он будет у меня всегда молодой и красивый
Погода налаживается.Значит скоро сенокос.
Розы цветут плетистые глаз не оторвать.
Петунь тоже ничего
А я сколько не пыталась, ну не растет у меня свежепосаженный!!
Только тот, что с зимы!!
Я в прошлом году очень активно вырывала на зелень весь укроп, так под зиму как сеятель - ходила и кидала по всему огороду. Вырос!!
А у нас с точностью до наоборот.... Только подсохло скошенное - вчера ливиняка страшенная (аж картоха полегла), а сегодня с ночи туман и морось противная. Теперь точно все сгниет...
Ну не успели мы его вывезти!! То у мужа спину прихватило не по-детски, 2 дня в лежку лежал, то с собакой на очередную химию ездили.... А потом сразу дожди начались....
А у меня пока только пионы глаз радуют. Потом лилии пойдут и хризантемки. А петуньки тоже неплохо нарисовались....
Пошла дальше молочку мутить. Сегодня в программе козий сыр, потом займусь косами и сулугунькой. А творог уже стекает....
Ого, у вас ассортимент сыров! Я пока только на плавленный решилась. Даже стыдно стало...
А еще адыгейский, брынза, зрелый типа Российского и козий твердый типа пармезана и конечно же рикотта с моцарелкой
Клиенты заказывают - приходится напрягаться....
Агаааааа,а рецептики? Поделись ,может получится хоть что нибудь.Творог уже приелся.Сырочку бы!!!
Галя, а закваски у Марины Каманиной берете? И еще. Можно ли без них какой-нибудь сыр сделать?
Оля, попробуй Адыгейский сыр Я часто его делаю, домашним очень нравится, соль не кладу.
Я все сыры делаю исключительно на натуральном сычуге. Есть от козлят, есть от коровы.
Просто для разных сыров разные температуры, где-то двойной, а где-то и тройной прогрев с промыванием... Ну и разные давления при прессовании и выдержка. Эти тонкости действительно от Каманиной, за что ей большое спасибо. А вот закваски у нее никогда не брала...
Адыгейский действительно самый простой... И вкусный. Я его в соленом растворе сутки держу, его у меня как брынзу - влет расхватывают.
Галя, поделись, как заготавливать сычуг, и потом что с ним делать? Читала, что сычуг годится только от молочных животных, которые ничего кроме молока еще не пробовали, это правда?
Я уже тут и писала и даже фотки выставляла....
Если будет время, покопаюсь в теме и попробую найти. Но с моим инетом это будет сложновато....
А годится не только от молочных. У меня от взрослой коровы (на бойне по случаю выпросила), так он работает намного быстрее и сильнее, чем от молочного козленка!! Говорят что даже свиной можно использовать. Но я его как-то в сальтисоне больше уважаю ))))
А у меня сегодня под наседкой цыпы вывелись!! Положила 8 коховских яичек, 6 цыплятков выведены!! Одно - неоплод, а одно продавленное оказалось. Потом как-нибудь сфотаю...
Спасибо! Попробую в поисковик закинуть, авось найду твой пост.
Нашла?? Где-то на первых страницах....
А нам сегодня сено привезли.... Дешево, не поздно скошенное.... Нооо....
Раскрыли рулон - а он горячий!!!
Две штуки в копешку собрали, оба горячие, но еще не сопревшие, что не может не радовать...
Одно плохо - муж завтра на весь день в церковь уходит, а еще 10 рулонов раздербанить нада....
Завтра с утра начну потихоньку. Потом, глядишь и милый подтянется....
А ночью обещают дождь....
Кошмар.Мы тоже сено ищем где закупиться.Поедем по области.Есть три места намеченных Но я договариваюсь с хронением у них. У нас к сожаление негде такой объём сложить. Тонны 3 -4 ещё запихаю,а мне 15 надо на зиму как минимум.И то если ещё лошадей не подгонят на постой.
Здравствуйте.
И у нас с сеном проблемка.На вывоз каждый год берём 9 тонн и нас уже предупредили что цена выросла из за плохого травостоя,да ещё 4 тонны надо с хранением у поставщика найти.Пойду наверное на сайт "подсолнуха" .
Попробую своих животин показать...конь и козы
У нас можно брать постоянно в течение года в совхозе. И хранение у них отличное. Но цены...
Водила, который нам сено привез, рассказал, что в соседней деревне бабулька решила официально в совхозе оформить покупку сена, так ей за 4 рулона 11500 насчитали
Я за 12 рулонов 12000 отдала!
А сегодня с утра уже 3 дождика прошло. И судя по всему еще будет....
Вчера накрыли тентом 8 рулонов, но разбирать покане решусь. Пусть погодка наладится, будем надеяться, что сгореть не успеет....
Вчера сфотала новостройки у пчелок. От жеж архитекторы, без 100 грамм не разберешься, что они там понастроили )))
Галина,а вес рулонов какой?Вы прогоняете через весы?У нас в районе каждый второй продавец сена с весом мухлюет.Самый наглёж что мне встречался-это 120-150 кг рулоны как 300 кг продавали.Некоторые по телефону предлагают сено,но как только слышат-"я пропущу через весы" сразу пропадают,что говорит о том что люди сознательно обманывают.Легче всего с киповкой,но к сожалению редко кто кипует сейчас.
В том году покупала 1500 рублей за 270 кг рулон(доставка входила в стоимость),в этом ещё не знаю цен..
Смотрю на колоду как на диковину)))).Вообще ничего не знаю о пчёлах,интересно хоть на фото подглядеть как они живут и обустраиваются.
он просто совершенство!!!
ААА, какой коняка!!!! Мечта......
Тяжик??
Козки тоже прикольные, один серый другой белый - два веселых кооозки )))))
Какие весы, о чем ты....
Вот среди 12 рулонов только 2 были похожи на полновесные 300 кг. Остальные меньше. Хотя может они потому и меньше, что сено сыроватое и соответственно тяжелое. Сказали, что рулоны мотались новым подборщиком, что типа все чики-пики должно быть...
Ага, это так же, как сено сухое, после недельных дождиков...
Мы как-то брали кипы - очень понравилось. Но к сожалению, эта фирма развалилась, больше не продают... А те кто продает, цены гнут нереальные!
Аналогично. Знаю только, что в колоде к ним не нужно постоянно лазить и мешать жить... Вот тоже наблюдаю за ними и пытаюсь хоть как-то понять, что у них творится в их коллективных мозгах... Пока понимания никакого )))) Зато эстетическое удовольствие! А какой запах возле колоды!!!! Аж голова кружится!!
Нашла, Галя, читаю...
С планшета цитаты как то криво вставляются,отвечу без них:
Арина,спасибо!
Галина,очень приятно),да он у нас советский тяжеловоз.А козлята обычные,серая козочка из под козы с 3 литровым удоем по первому окоту,белый комолый козлик от обычной мамки и нубика.Их ещё растить и растить.
Сено ох уж это сено,мне однажды надоело платить за воздух и я 3 рулона разобрала и перевесила в икеевской сумке(раньше челноки с такими ездили) обычным безменом на 20 кг))))
Всем привет.
у одного клювик кривой незнаю сможет ли он клевать пищу вроде пытается но попадает или нет незнаю.А второй ваще мутант у него 4 лапки 
А у нас вчера на 20 день вывелось 5 штук и сегодня в ночь ещё 4 .
Из 10 штук получилось 9.Один тоже неоплод.
И было одно белое яйцо а вывелось 6 бело с серым и 3 чёрных интересно в кого это?
И ещё нюанс
Ходит и ест но так смотрится
Галя чем кормить только вылупившихся цыплят?
Красавец
Такое фото как с рекламы.
Я в первые дни даю пшено и кукурузную крупу. А где-то с третьего добавляю предстартер для цыплят.
Но если они под наседкой, можешь кормить ее как обычно, только для них чуть пшена и кукурузки добавь. Мамка сама им покажет, что можно кушать а что нет )))
Был у меня утенок с кривым клювом, не выжил. А когда-то у родителей еще родился цып с третьей лапкой вместо хвоста... Тоже прожил не долго, то ли 3, то ли 4 дня...
Лучше их сразу убрать,.... Только мучиться будут...
Да не заметишь, как будешь с козлятами нянькаться )))))
И чего навешала?? сколько получилось-то???
Галина привет.А мои то цыпы ещё из инкубатора не вываливаются?
Сегодня 17-й день, полет нормальный )))
Через 4 дня жди зеленого свистка!
ЖДЁМСССССССссс
И чего навешала?? сколько получилось-то???[/quote]
Получилось замечательно- при разговоре по телефону слышала "рулоны по 250-300 кг,цена 4,5тыс тонна,,,,,перевесила-120-150 кг т.е по факту 9 тыс. за тонну.Недовес мне возместили.
Палешанка спасибо, и на самом деле это профессиональная работа фотографа анималиста Анны Бабенко,а у нашего коня фотосеты одно из основных занятий))).
он модель?
Привет! У нас дожди!!! Сено купили и не успели убрать, начало гореть, супруг у меня в трансе!! И просвета не ожидается на июль, все дожди! У тебя свиньня как, не опоросилась? Мы вчера одну приговорили, вторая потеряла ее, весь день хрюкола!!