Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
Да ладно... Мне до тепла не надо. Я в них не сыр делать буду, я в них воск топить собираюсь. Вот уж где руки обжигаются!! А топить надо очень-очень много.... Мне старых рамок штук 40 подкинули...
У меня тоже бык порвал уже. Но у меня обычная на банку. Ест из ведра теперь! Вот быки,блин!
Галина, соболезную.
По творогу. Зачем сразу курам, можно же плавленный сыр сделать, не долго и вкусно.
Можно конечно... Только куда его девать.. Клиенты разбалованны настоящими сырами, такой брать не будут. А я его как-то не очень...
А курочкам надо - несутся как из пулемета. поддержка белковая не помешает..
Ну остатки сегодняшней пайки он тоже из ведра доедал.. Чуть руки не оторвал, гаденыш )))
А вообще-то ему сегодня 2 месяца, пора с молока снимать, да и продавать скорее, пока не привязались к нему... Тем более что его уже ждут.
вооот... и это праааавильно!
Слушай, может тогда тебе другие рукавицы купить? Реально термостойкие? Я то думала тебе для моцы надо. А эти перчатки не совсем прям термостойкие. В кипятке если долго мочить их, тоже нагреваются они. А есть типа брезентовых рукавиц, которые даже горячий металл выдерживают. Может для воска они лучше подойдут?
Вов, а какого цвета соски?
У меня в комплекте с ведром шла белая силиконовая, эту он съел. А запасные резиновые взяла, красные. одну с дыркой крестом, другую с круглой дырой.
Но я его уже молоком поить не буду, так что следующие соски для следующих телят пойдут.
Фу,я закончила с этой грязной работой,не люблю я ее.
Я с красной 2 телка отпоила, с соской все впорядке,вроде клапан испортился,поменяла и клапан и соску резиновую одела,месяцю,пока жива))
Читаю про соски,уж очень хочется ведро купить.............теперь опять задумалась,а стоит ли?
У меня бутылка с соской в комплекте шло две белах,так вторую буду только в этом году ставить,а лет прошло уже....телята все через первую соску сосали.Даже соседи успели своего телёнка выпоить,ни как не хотел пить из ведра.
Теперь буду думать опять,нужно ли мне ведро с такими легкопортящими сосками
А я никак не возьмусь
Начала вроде обрезать соты, да в мороз они хрупкие, крошатся, летит во все стороны.
Дома-то негде, я на летней веранде этим занимаюсь... Вот теперь жду тепла, чтоб хоть помягче были...
У меня тоже есть бутылка, тоже выпоила из нее всех своих 8 телят. Но есть одно большое НО!! Руки и время!! А тут повесил и пошел по своим делам. Через несколько минут пришел и снял ведро.
Я за то время, пока он пьет, успеваю и воды всем налить, и сена задать и аппарат вымыть!!
И я о чём)))
Это меня и толкает на покупку ведра,.......только я никуда не тороплюсь,может мне оно не нужно
Вот от этого и пляшем....
) по лавкам
У вас-то кроме коровок нет никого, а у нас семеро (десятков
Галь,когда соты оттают вообще трудно режутся,особенно темные.А мороженные на раз два.Я наоборот с холода люблю.Пленку под ноги и вперед)Через неделю потеплеет у нас,вот блин работы прибавится.
Хочу в этом году возвращать кур,гусей,даже наверно и свиней
Правильное решение!!!
Свое мяско и яйки - большое дело!!!
Да не знаю.. Летом прошлым неплохо я с ними справлялась... 10 кило воска натопила именно с черных рамок (других мне не дали)
Ну что, отдыхаем дальше....
С утра -6, но такое яркое солнышко, что градусник, на который солнце светило аж +14 показал )))
Сейчас всего +4, но на солнце прям пекло. И ветра почти нет - большая редкость в наших краях.
Утром быстренько сварганила заготовку на косы - народ жаждет.. Заодно наготовила мужу, ну и себе конечно, постной вкуснятины - рассольник и рис со свежими грибами (грибы конечно обжарила с лучком).
Люблю целиком небольшие крепкие грибочки замораживать. И оттаивают быстрее вареных, и аромат на кухне умопомрачительный!
Потом проредила молодняк - убрала чуток лишних петушков. Двоих 3-месячных, помесь с доминантом, от адлерок и ЛЗС - потянули без потрохов на 800 гр с копейками. И еще пяток 1,5-месячных петушков ломан браун. Там конечно смех полный, размером чуть больше перепелок-техасцев, и вес такой же примерно. Тушки чистые от 280 до 450 гр. Но мяско есть, на бульончик самое то что надо!! А мягкие косточки кошакам-собакам пойдут.
Еще десяток. если не больше, петухов бегает, жрет и гадит безбожно. Надо будет собраться и их приговорить...
Я так люблю холодец из петухов и кроликов,а еще индюшатинки туда же и ммммм
А желатин добавляешь или так встает желе?
Встает колом! Никогда не добавляла желатин.
Девочки, а холодец можно замораживать?
Думаю потом не желируется повторно
Я когда-то замораживала чистый бульон от холодца,мяса не хватило,потом супы борщи из него варила. Воды добавляла.
То что после заморозки его можно пустить на супы я понимаю, а вот так чтоб реальный холодец, как свежеприготовленный, такое возможно?
У нас то он всегда съедается за 2-3 дня, сколько бы его не было.
Не Саш, не встанет
Честно,не знаю. Но суп и борщ когда остывали были желейные слегка. Думаю можно попробовать немного заморозить,а потом оттаять. Если получится,то можно и побольше наморозить.
Консервируют холодец в банки и свойств он не теряет.
В банки конечно, тушёнка ж она желируется, по сути тажа тушёнка, только процент желе /мясо разный
И температура хранения приемлимая.
Не, у меня разделился, я его опять перекипятила и разлила, встал, но уже не то.