Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
Рита, что Июльку свою не выкупила?Я бы лучше свою обратно забрала, чем покупать незная что.
Ну почему не избавиться? Положи на вызревание в контейнерЮ сейчас прохладно, можно даже не в холодильник а где-нибудь на веранде...
Было бы желание...
У меня тоже лежит в морозилке нераспечатанная голубая... Но пока нет молока...
Галь, сыр загляденье! Ты вот раньше писала, что от одной коровы не знаешь куда молоко девать, а что будет если твои телочки отелятся и молоком зальют? Ты ведь ни от одной не откажешься, ведь правда? Ты их так любишь!
Лена, я очень хотела выкупить её, даже разговаривала с ее новой хозяйкой. Но Июлька по сроку отёла попадает с моими в одно время. Её только осеменили, и мы своих тоже только осеменили. Получается опять двадцать пять. Без молока два месяца, а потом сразу три дойных. Мы весной это проходили, очень тяжело одновременно три дойные коровы и молока ведь немало дают они. Июлька дала 22-23 литра после отела, дала бы больше, но они ее не раздаивали. Я ведь продала ее ровно через месяц после отела, день в день.
Боюся...
И да, молока не хватает....
Нее, от одной-то не проблема теперь. Не хватает категорически (((
На днюху свою открою. Устрою себе подарочек 
Это когда 2 коровки было, по 50 литров в день - вот где засада была
Сейчас жду с нетерпением отела Макощи.. Потому что запасы сыра тают на глазах... Как раз вот майской варки - последняя партия.
Правда есть еще одна заныканая головка пармезана, ей скоро год будет
Какая ты молодчина, Галя! Не забудь только сфотать, интересно, какой он получился. А головка большая, продавать будешь?
Вооо, а подрастут малышки, родят телят и начнут все три молоко давать - куда девать будешь?
В моём понятии молока много не бывает
Можно телят от пуза кормить, особенно бычков, литров 12, а то 15 могут на втором месяце выпивать.Рости будут как на дрожжах.Или свинюкам выливать.Другое дело, что жалко молоко 
Ну все это будет растянуто во времени, так что не так страшно...
Когда родит Машка, Ляльку только покрою. Это еще 9 мес... Ладка сбавила, дальше будет еще меньше, а там и запуск... Машке отдуваться... А как родит Лялька - Машке в запуск надо будет.. По крайней мере так планируется.. А там уж как будет....
А большого молока пока жду. Говорю же - холодильники пустеют, сыры кончаются, скоро не то что продавать, самим есть нечего будет...
Я варила 2 головки одну за другой. первую в пол-года открывала... И поняла, что после вакуума головке нужно дать подсохнуть пару недель, потому что вкус есть, а фактура мягковата...
Головка где-то на 2,5 кг. На счет продавать - посмотрим. Если будет прям "Вау", то никому не отдам ))) Сами слопаем. Да и честно говоря не знаю, какую цену можно назначить на сыр годовой выдержки...
Да уж, годовалый сыр на 2,5 кг самим мало. Я бы не продала. День рождения, а там и Новый год рядышком, не продавай конечно.
И я...
Привет!
Как там ваш снежок? Растаял или надолго улёгся?
Галя, на твою огромную семью 2.5 кг мне кажется это ни о чём. Сестру угостишь, детям отправишь, сама пару ломтиков на завтрак и "Ой, а что он уже кончился?"
Именно так и происходит обычно
Сейчас вот Гауда почему-то кончается...
Ну и денек сегодня выдался...
Да так по-взрослому! С криком, меком и хрюком...
Хорошо хоть пацан опытный, 15 мин, 3 садки - и домой!
С усилием поднимаю пальчики, чтобы по клаве постучать....
Подробности опущу, но я сегодня одна на хозяйстве осталась.
Вчера увезли вонючего козлика, а сегодня малая Бонька загуляла..
Пришлось кидать все дела и ехать к своему же козлу
Наваяла 12 баночек по 0,7 любимого салатика... Еще пара кг помидорок осталось. Надо будет срочно спасать... И снова перебирать ящики
А планировалось грядку под луковичные подготовить.... Не судьба...
И перепелок сортировать пора - племя или холодильник.
Индюшку одну тюкать начали, присмотрелась - кривошея - надо убирать
Петух бесполезный неплодный жрет как не в себя.... - тоже кандидат...
А когда???
Почти риторический вопрос...
С замиранием читаю про сыр с плесенью,таких мы еще не делаем,нет просто молока на них.Потом учить будешь как варила.
Ну частично помидорки спасла... 8 банок по 0,7 томатного уваренного сока и 12 банок таких же любимого салатика
Откопала фотки прошлого месяца ))
Вот такие они, северные арбузы
Арбузы в банку! Солить! Вкуснота ммммм
Галя, а рецепт любимого салата? Может я где проглядела. Выглядит аппетитно
А зачем сок уваривать? Я пропускаю помидоры через ручную шнековую соковыжималку, так чуть не томатный соус сразу отцеживается. Вся мякоть в сок, только сухие шкурки из носика вылетают. Мне очень понравилось! Сок густющий получается.
3 кг помидор, 2 кг перца, по 1 кг моркови и лука. Морковь на терке. остальное - ломтиками тонкими. 2 ст. л. соли (я кладу 3) стакан сахара ( я кладу 0,5 стакана), 200 мл уксуса и 250 подс. масла.
режу вечером. утром на плиту и до кипения. Потом в стерильные банки и не укутывать. чтобы быстро остыл.
Он густой, но чтобы хранить долго, надо закипятить. А если не уваривать хоть немножко. он потом в банках очень не симпатично расслаивается.... Вот чуточку дольше варю, получается густой и насыщенный.
Галя, спасибо большое за рецепт, буду пробовать.
Один год 2010 арбузы мы возили с огорода телегами,больше по столько никогда не выростало.
Мы тоже 5 штук наростили
Один аж на 7 кг потянул, остальные по 4.Но вкусные какие, лучше привозных!
Это да. Даже такие маленькие и зеленые - сладкие до безобразия!!!
Ой, сегодня совершила подвиг...
Съездила в город....
Теперь у нас есть новая машина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Завтра сфотаю, обещаю!!!!
Поздравляшки
ни гвоздя ни жезла 
ждём фото отчёт 
Поздравляю!