Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
О, вариант!
Ща тара от вина освободится, сразу бражку поставлю и обязательно сделаю.
На чистой черноплодке делала, тоже понравилось.
Просто, когда добавляешь вишнёвый лист, то ощущение, что из вишни делали. От них запах и привкус, а от черноплодки цвет.
Из рябины офигенская штука получается. Взять 500 гр. ягод, 500 мл крепкого алкоголя, 125 гр сахара. Налить в кастрюлю немного воды ( ок. 50 мл), вскипятить, добавить сахар, кипятить, пока сахар не растворится, снять с огня, влить алкоголь в горячий сироп и залить ягоды. Чем дольше стоит, тем вкуснее. Ягоды вообще можно любые. Получается не слишком сладко и очень вкусно.
А еще из рябины мне нравится варенье. Оно горьковатое, на любителя. Очень красивое - и по цвету и поформе ягод.
Сегодня иду за алкоголем и рябиной
, буду варить и пробовать 
Я когда-то делала ликер из рябины. Но он сладковатый получается.
Берем 3-литровую банку, в нее на 2\3 рябины сыплем. Заливаем литром водки и 1 кг сахара просто так засыпаем. Ставим в темное место, где-то раз в неделю хорошо перемешиваем.
И так же - чем дольше стоит, тем вкуснее.
Но мне было приторно. Просто не люблю сладкое...
Ну не знаю, что было мараться таким то количеством
Я вот считаю себя вообще не пьющей, а две 3 литровые банки вишни настоянной на водочке употребила за год. Если убрать ягоды, то получается по 10 грамм в день 
Ну тогда я вообще алкашня препоследняя
Я не могу сосчитать сколько лично я выпила, потому что родня регулярно помогает. И их больше, чем меня )))
Но вот за прошлый год было заготовлено около 100 л вина разного, плюсом скушано 8 л спирту настоянного в разных вариациях и самогоночки, если брать неразведенную, то 10 литров.
Усе, заразили вы меня своими настоичками....буду изготовлять и пробовать
Мы "спотыкач" почти так делаем.В 3-х литровую банку по плечики кладём ягоды ( смородина, яблоки - что есть), заливаем крепким алкоголем, закатываем и на 3 недели забываем. Потом жидкость сливаем, засыпаем, встряхивая, сахар, и опять закрываем, дней на 10-15, смотря как сок отдают. Когда весь сахар растворится, сливаем и смешиваем с первой порцией, даём несколько дней отстоятся, фильтруем в бутылки и... усё...
Никогда не делали с яблоками, надо попробовать.
А у нас яблоки не зреют
В прошлые годы с июля начинали сок давить. А сейчас даже ранние зеленые-презеленые висят!!
Поздние еще даже не выросли. Хотя яблони буквально усыпаны.
Успеют ли... Вот вопрос....
А вот соку надавим, литров 20-30 напастеризую и в подпол, а еще 30 л - на сидр
А уж сколько свежевыжатого выпивалось....
Подскажите мне какой нибудь проверенный рецепт из рябины, сахара и водки....чтобы сладко и вкусно)))
Ир, ты мой пост прочитала, после которого написала, что за рябиной идешь? Там написано крепкий алкоголь. Можно: водку, коньяк, ром, самогон, текилу, кальвадос... че еще крепкого бывает? На водке проверенный-перепроверенный
На самогонке тоже хорош
Так чуть выше и написано 2 рецепта, мой и "спотыкач" от Почтальона.
Оба проверенные, сладкие и вкусные )))
Галь ,отвечу здесь. Да отдаю Паше. Но только он что то не приехал .А мне не удобно второй раз звонить. Прождали целый день Сказал перезвоню и не перезвонил. У него там что то случилось. Не знаю как поступить
Галь у нас виноград зреет и я очень надеюсь что вдруг успеет.
И слива тоже.
Я думала там и нет ничего.
Ан нет. Немного все же наросло.
Но зеленые!!!
В это время обычно уже варенье в подполе....
У нас Мелба ещё не поспела! Это летние то яблоки!
Таки да....
Сегодня смотрела фотки сентября 15 года... Вот
Так позвони ему. У него частенько накладки бывают... Иногда пытается объять необъятное....
Понравилась надпись...
Вот слива сейчас какая((((
А у меня - вообще обхохочешься - на той же самой сливе, что на фото, всего 3 ягодки висит.... И то одна больная.....
Аналогично
Это на фото почти вся слива, что есть на дереве....
У нас тоже слива совсем зелёная висит.
Сливы у них висят....а у меня само дерево под названием слива СГНИЛО....вот такое лето товарищи....на всю неделю по прогнозу дождь....ну и шо делать в такую погоду? ...хоть носки вязать учиться начать...
А я, начитавшись прогнозов, сняла вчера все помидорки, которые еще не почернели, с грядок в ОГ. Сегодня пурхаюсь, делаю маринованные зеленые. Простые и остренькие.
И ведро огурцов замочено. После обеда буду их закрывать...
А завтра вроде просвет в дождях, если погода позволит, смотаюсь в лес. Может чего и найду...
В прошлую субботу уже продавали красные и белые....
У нас тоже льёт как из ведра.
Блин, печалька.....
Люська сегодня гуляет...
Всю прогулку с Ладкой друг на дружке катались
Через 2 дня если скровит - ваще беда.... Даже если на следующую охоту и покроется, все лето без молока
Не растраивайся....у меня та же фигня....я решила пока не крыть....подождать до отела зимой.