Ты помнишь, как все начиналось.... Страница 117 из 337

ЛегендаГалл пишет:

А колорадов и с них снимала пачками )))

Колорадов?!? В наших краях, слава Богу, их нет. Было какое-то лето, уж больно жаркое, вроде кто-то из деревенских жаловался, что были. Но мы не видели.
А я начиталась, что в открытом грунте под дугами баклажаны чувствуют себя лучше, чем в теплице. Ну и посадила. А им то тепло нужно, а у нас север. Да и лето чУдное в прошлом году было, с дождями да грозами. Т.ч. урожай у меня был знатный, штучек 10 сняла. Ну хоть попробовала. А соседке рассаду давала, 4 кустика всего. У нее в теплице были, так хорошо наросло. Еще и меня угощала)))

Девочки, я уже давно сажаю перцы и баклажаны в черный агротекс. Тогда им будет тепло. И они любят легкую рыхлую землю, поэтому я закапываю в грядки мелкие веточки.

ЛегендаГалл пишет:

а плодов дали - по одному на каждом кусте
А колорадов и с них снимала пачками )))

Такая же фигня!))) Я правда под дуги их посадила, а не в теплицу Но было ощущение, что все калорады со всей деревни на мои баклажаны прилетели!))) Ну и плодов было не больше десятка... Я для себя решила, что сажала их первый и последний раз! Тем более, что мы не фанаты баклажанов.

ЛегендаГалл пишет:

А колорадов и с них снимала пачками )))

Василиска пишет:

Но было ощущение, что все калорады со всей деревни на мои баклажаны прилетели!))

Вы меня просто убили колорадами. Никогда бы не подумала, что здесь они есть.
У меня они в детских воспоминаниях, когда на Украине у дедушки-бабушки была. Вот там их было столько!!! Ведрами дед ходил с картошки снимал, и все-равно умудрялись сожрать, гады полосатые. (Хотя жрала его личинка, а не сам жук)

Девочки, зачем вы к нам снег послали, он пришёл....хоть мы его не звали

ЛегендаГалл пишет:

Лежбище скотиков ))))

Моя Буся собаку стороной обходит, хотя думаю, что Альфа тоже бы дружить хотела!))) У неё в своё время индюки из миски ели, а она хвостом виляла!

ЛегендаГалл пишет:

Зря я его в магазин отпускала ))))

Он твой талисман и ангел хранитель!
Галя, ты так интересно и живо все описываешь, просто талантище!!! Прочитала мужу, вместе посмеялись и порадовались за вас!

ЛегендаГалл пишет:

Лежбище скотиков ))))[изображение]

Дружба крепкая не сломается,
Не расклеится от дождей и вьюг.
Друг в беде не бросит,
Лишнего не спросит,
Вот что значит настоящий, верный друг,

ЛегендаГалл пишет:

Наверное пора учиться убирать котят.....

Не вздумай...

.

Воистину воскрес!!!

Воистину Воскрес! С праздником !

Здраствуйте! Как вы сыры на выдержке спасаете от плесени? Меня голубая замучила хотя защитная закваска в сыре есть. 2 недели лежит просто без бродилок на решетке и начинает сильно подсыхать. Потом убираю в термоусадочный пакет(просто ложу не завязывая) и через неделю их благородие голубая плесень выходит на сцену.

Воистину Воскресе!!! Всех с Праздником!!!

ЛегендаГалл пишет:

А зачем так долго подсушивать??

Что бы не скоро с плесенью борьбу устраивать. В латексе сколько может лежать до начала усушки? На него пока только смотрю. Каманина против него писала петицию в прошлом году так как он содержит антибиотик сдерживающий рост плесени и такой сыр не может считаться экопродуктом.
Меня больше удивляет почему защитная закваска не срабатывает.

ЛегендаГалл пишет:

защитное латексное покрытие. В нем идеально лежит. Но немного пересыхает.

ЛегендаГалл пишет:

Но вот воск, который продают специально для сыра, содержит парафин. И когда его снимаешь, корочка жутко свечками пахнет))) Надо попробовать чисто пчелиный...

Поэтому я использую двойное покрытие, сначала латекс, на следующий день или же через день покрываю воском. Сыр не пахнет парафином - раз, сыр не пересыхает - два, трещинок не будет, а значит для плесени там места нет - три.

Margit пишет:

ЛегендаГалл пишет:

защитное латексное покрытие. В нем идеально лежит. Но немного пересыхает.

ЛегендаГалл пишет:

Но вот воск, который продают специально для сыра, содержит парафин. И когда его снимаешь, корочка жутко свечками пахнет))) Надо попробовать чисто пчелиный...

Поэтому я использую двойное покрытие, сначала латекс, на следующий день или же через день покрываю воском. Сыр не пахнет парафином - раз, сыр не пересыхает - два, трещинок не будет, а значит для плесени там места нет - три.

И это входит в стоимость сыра? Я дороже 500 руб/кг продать не могу.В эту стоимости 10 л молока и 100 руб за закваску с ферментом. Поэтому качотта и халуми в производстве и больше ни чего.

Последние три сыра не покрывала ни латексом, ни воском, хотела проверить, как лучше, с покрытием или без. Без покрытия имеется потеря веса от первоначального, и плесень временами появляется. От плесени протираю салфеткой, смоченной в уксусе или в спирте.
На фото 2,5 месячный сыр Эдам из коровьего молока, хранился в холодильнике без покрытия.
Здесь тоже Эдам, но из козьего молока, тоже хранился в холодильнике без покрытия 2 месяца.

ivuska пишет:

И это входит в стоимость сыра? Я дороже 500 руб/кг продать не могу.В эту стоимости 10 л молока и 100 руб за закваску с ферментом. Поэтому качотта и халуми в производстве и больше ни чего.

В таком случае, выдержанные сыры не стоит и делать, если только для себя, чтобы узнать вкус настоящего сыра. В холодильнике место занимает, а сколько труда... 500 рублей это практически даром!