Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
Похоже очень. Только упитанность разная
У Ладки лучше всего видны отложения жира на корне хвоста. 2 года она у нас была с толстенным, как колбаса хвостом. А после всех этих операций там можно каждый позвонок увидеть... Да и ребра - все 5-6 видно, и короткие ребрышки очень видны.
Так что мне кажется (могу ошибаться) что это с упитанностью вряд ли связано...
А то что ты начала давать отруби и яблоки пропали - наверное просто линька закончилась в тому времени....
Это только мое личное мнение! Может я и не права....
Галина, добрый день.
какие коровки красивые! и козы ! ттт на них
Доброго!!!
Милости просим к нашему шалашу!! Располагайтесь!!
Ну и о себе - где. как. кто имеется в хозяйстве?
Галя,добрый вечер!) Посмотрела ваших коровушек, ну прям статуэтки!)Тьфу-тьфу-тьфу!!! А подскажите пожалуйста, вот у коровы сосочки не очень большие на фото... Доить удобно такие? А то думаем о корове, но и от коз-то руки порой отваливаются, а тут не 1-2 литра выцеживать...
С какими сосками корову доить удобнее? 
Пробовала как-то с толстыми сосками (как сардельки) коровку подоить, пальцы свело после литров 4-х. Из 20-ти 
А как с маленькими? 
До первого (у нас) отела доили руками. Но она давала тогда не больше 15 литров.
А как отелилась отек огромный. плюс роды тяжелые. приходилось и лежа ее доить
И поехали и сразу купили аппарат.
Теперь размер сосков не имеет значения
Но ручная дойка все-таки соски оттянула. они удобные и для ручной дойки. Но аппарат - наше все!!!
А от 2-х коз и у меня руки отваливаются....
Вот и я думаю, чтобез аппарата не справлюсь.Не с моими рученьками.
Но если уж и брать аппарат, то сразу такой, чтоб и коз доить, и корову. 
А то мне 3 козы мало. Я хочу хотя бы до 5-ти дойных довести. 
Тьфу-тьфу-тьфу, девки у меня со вторым окотом прибавили молочка. Щас утром дают 3 литра на троих, по двое козлят под каждой и вечером ещё литрушечку с них сцеживаю))) Козлят потом уберём и будет мне счастье!)))) 
Ой))))) Доброе утро же!)))))
Есть сбыт по молоку козьему? Зальют ведь 5 штукофф.....
А девок уже пора снимать с молока, скоро им 3 месяца, и так как лошади огромные!
Я со своих двоих 3,5 утром и стока же вечером беру. Это при том, что сено - гниль одна.... Раздаю и плАчу..... А на траве они ваще зальют меня
Половина молока сейчас уходит мелким девкам, остальное заваливает банками холодильник. Вот сейчас очередной сыр ваяю, а места под новые головки уже нету
А вот с коровьим наоборот напряженка. Люська в запуске. так Лада одна не справляется. Сегодня повезем заказанное. так 3 литра кому-то не хватит... Ой как не хочется клиентов терять!!!
В такое время перестаю ездить торговать,если молока не хватает,чтобы ни кого не обидеть.И тогда кто может сами начинают ко мне ездить за молоком.
Не могу себе этого позволить... Лучше я не 2 раза в неделю, а 3 буду возить. Тогда всем достанется!!!
Заодно и переработкой меньше заниматься
Галь, это Вам скозами повезло) У меня сейчас 3 литра утром с трёх коз и литр вечером. Правда под всеми по двое козлят ещё весь день. Но всё равно, больше чем 6 литров в день я с них вряд ли выдою. Если бы у меня были козы,чтоб давали вдвоём 6-7 литров молока в день, я бы не запаривалась) А у мну таких нет и не светит. По этому пока только увеличивать кол-во голов. Спрос на молоко есть. Не большой, но есть. Да и творог с козьего молока не такой кислый получается. И сыра хочется своего до жути!)))) А не хватает.
Пока хватает только на попить детям, мне в кофе и на творог остаётся. У меня только младший в день литр всасывает, как с добрым здрассьти))) А осенью ещё один молокоед появится)))) 
В общем, 5-6 литров в день нам маловато будет) 
Раньше я им хоть с фермы возила свеженького, натурального. А сейчас питаются гадостью... Но, упёртые, в деревню ни ногой! Странные люди! 
Вот ведь жизнь в деревне!!!)))) Свинина надоела,молока козьего 5 литров- маловато. Зажрались!)))) Скармливаю птице зимний,замороженный творог, молоко, яйца (куры разнеслись, как с пулемёта, а сбыта сдесь нет) и плакаю!))) Мои-то в городе всё-это покупают за бешенные деньги! А молока там и в помине нет. Не то, что козьего, обычного нет! Только пакетизированные молокопродукты.
???????
ТТТ на вас
У меня было такое... Сейчас по сусекам морозилки скребу в поисках кусочка свининки )))))
Муж постится, а у меня даже для себя любимой мяска почти не осталось. Придется кролей в расход пускать, а то растут гады и жрать много стали.
Вот мои такие же. Ну правда продукты берут. И молочко немного, а мясо всякое только дай!!
Внучечку хоть немного натуральным пусть покормят....
Обязательно будет!! Главное верить, а оно потом само придет (по себе знаю)
Какие-то полтора часа работы и 4 крола того, готовое мяско.
Порадовали.
Выводок от 27 января. правда маленький - всего 4 и было. Так вот вес чистых тушек ровненький - от 1.25 до 1.35 кг
Отсадила - им было чуть больше месяца. О. посмотрела записи - 9 марта. Всего 3 недели откорма - и самая товарная тушка
Теперь все 4 семьи будут с крольчатиной! Сын, дочь, свекры, сестра....
Гыыы, кроме меня ....
Ничё, у меня еще подрастает выводок - там уже 7 штуков.
Не дразнись
Даже и не думала )))))
Просто поделилась.
Не все так гладко. Тот выводок, который от 13 января (те самые 7 шт) меньше забитых сегодня. Вот только что ходила кормить, тискала и щупала... Меньше реально. Хоть и старше.
Галина доброго дня,у тебя в мае поросята вьтнамские на продажу случайно не планируются?
Очень даже планируются
Предполагаемые опоросы - 4 и 5 апреля ))))
Если нужен будет не кастратик, говорим заранее... А то в 2 недели всех почикаю...
Замечательно:), нам одного всё равно кого или кастрата или девку -тут 100%.Пока время есть ещё с мужем переговорю : он одного хочет,а я бы пару взяла.Почём они у тебя?
Берите пару. В одиночку они плохо кушают и соответственно плохо набирают вес.
Обычно берут боровка и свинку. У них разное строение и разное мясо-сало.
Для разнообразия ))))
Цену скажу после опороса - в зависимости от количества и качества поросят.
Но не больше 3 - это точно, скорее меньше.
Угу,я бы взяла пару именно из соображений что кушать будут лучше.Просто Андрей ни разу ни с/х увлечённый и год назад вообще говорил что свиней нам больше никогда не надо:).Так что я офигела уже от слов "давай поросёнка возьмём " :))).Спросила белого хочешь? Нет вьета.По мне одного маловато и по выходу...чего там весу то,двое в самый раз.Поговорю с ним,может на двух решится.
Ну в 4-5 мес мои были по 25-30 кг тушкой, а после 6 мес - до 45 кг..
Не гиганты конечно, но мяска и сала достаточно....
Галя,хороший вес,у нас такие же были :),это я прикидываю что нам 2 вьета надо чтобы одного белого заменить.Мы мясоеды,30 кг улетят и не заметим :) тем более что мясо и сало умопомрачительно вкусное!
Мне уже простая свинина в рот не лезет - вата ватой....
Спасибо:) Мы все в городе, с участком пролетели, слишком дорого хотят:(
Видимо в этом году опять на даче будем с детьми куковать.
Куры, да индюков возьмем на откорм.
К вам буду ходить любоваться на живность.
Сегодня рассадила по стаканам клубнику, 40 штук и что-то спина отвалилась. Как девочки тысячами сажают, пикируют и тд? геройки.
Такая же ерунда, только я пока 37 посадила. Стаканы кончились ))))
и давай сажать.
Я хитро - села в теплицу, прямо там лопатой в таз землю, перегноя из ведерка, золы из мешочка, замесила. Села на перевернутую кастрюлю
Спина в порядке, только ноги и опа затекли немного. На все ушло часа полтора.
И тоже мысль приходила - как девочки тысячами сажают???
Сегодня с утра встала и немножечко офигела... За окном белым-бело!!! Градусник кажет +1, снегу около 5 см... Муж сказал - Третьеапрельская шутка
Шутка классная!
А у нас сегодня +21. Правда, ветер холодный. Хотела в село рвануть, перекопать чуток да и кабачков повтыкать в землю. Только оба гнома захотели со мной: пока всех накормила (у старшего проблемы по эндокринологии, надо обязательно с утра таблетку, через 20 мин. поесть, во время еды еще таблетку), пока их собрала - уже начало 11. А мне на дорогу туда-назад - 3 часа. А вечером должны корм Торину привезти и старшему есть надо не позже 19,00... Короче, трындец. Сегодня не поехали, пойдем в лесопарк погуляем и все.
Галь, а что на Пасху готовить будешь?
А я знаю??
Ну что есть из своего - кролики, броли, чего-нить нахимичу. А мож пельменей или того круче - мантов накручу. Фарш еще есть и свиной и индейский...
Ну паску из творога да пару куличей испеку наверное...
Не задумывалась...
Главное аккуратно мужа из поста вывести, потом можно будет все!
Это да. У меня муж так на Пасху хомячит, что можно подумать, что это он постился, а не я. ))))
А я хочу холодца сварить, если мяса нормального, домашнего надыбаю. И обязательно весенний салат: вареные яйца, лук зеленый, редиска и полить сметаной и домашним майонезом. ))))
Галь, а у тебя собаки на натуралке или на сухаре?
Сейчас бедствуют )))) Свинки кончились... Кроличьи головы - на один зубок.
Вынуждены давиться перловкой с говяжей тушенкой или с топленым хрячиным салом...
На выходные приезжали свекры, так у нас был такой салатик, только яйца со своим майонезом отдельно, редиска с зеленью под сметаной отдельно ))))
Покормила скотство, пойду еще одну партию клубники по стаканам высажу.
Стаканов нет, накручу из бумаги цилиндры. Ща где-нибудь ящик найду и почапаю на свою кастрюльку-седушку в теплицу посижу.
Я извиняюсь, а что за клубнику вы все по стаканам в таком неимоверном количестве сажаете? Может мне тоже надо?
Ой, всем добрый день!