Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
Ну и носи на здоровье...
Дэзиком брызни )))))
Ну а если невмоготу, то попробуй их постирать, суши как я выше писала. Но за результат не ручаюсь...
О, в химчистку сдай!
Галь, ты козюлек за сколько месяцев до окота запускаешь?
Да кстати ))) доброго времени суток всем ))
Ну стараюсь чтобы за 2 месяца.... Лизка легко запускается, а вот с Бяшкой начинаю с 2 мес котности, нынче вот удалось ей аж 1,5 месяца отдохнуть!
В прошлый раз начала с 2,5 мес, так всего 3 недели отдыхала.. Ну соответственно и удои никакие были....
И я категорически приветствую!!!
Хотя наверное пойду-ка я в люлю.... После баньки так в сон и кидат ))))
Всем спокойного отдыха!!!
Спасибо! Значит нам пора запускаться)))
Рита, у тебя козы есть?Всех приветствую
Доброе утро всем!
Леночка, у меня одна козочка, купили для мамы, коровье молоко она уже не переносит.
Как она себя ведёт одна?? Не орёт?
Здравствуйте, Елена! Мы не совсем из Алеховщины, но наша деревня относится к Алеховщинскому поселению.
Может Ваш муж и знает Мальгиничи, это в сторону Печениц по грунтовке 10 км.
У меня то же одна козочка.Нет, не орёт, но она вместе с маленькими телятами.Хотя, как то стояла одна в сарайке, не много побеспокоилась сначала, когда убрали телят , а потом всё нормально.
Она привычная к одиночеству, у хозяина была единственная. Паслась тоже одна на привязи, за огородами.
Не забудьте наморозить для мамы молочка, чтобы было, пока козочка в запуске.
Уже замораживаем, спасибо, Галочка!
Доброе утро. Галина, а напишите поподробнее про выращивание бройлеров, пжл.
А чего про них писать??
Если беру суточных - в брудер на пару недель и кормлю только гатчинской пятеркой - ПК-5. Где-то с 3-4 недели перевожу на ПК-6, тоже только Гатчина, и на нем уже сидят до забоя. И чистая вода - менять не получается ))) только доливаю постоянно. Поилки у малых - банка с вакуумной подложкой, у старших - нипеля.
Последнее время удается дешево брать подрощенных. Тех сразу на ПК-6 сажаю.
Вот сегодня предстоит 5 штук обработать... Вода греется, тушки висят стекают, я в предвкушении потерянных для жизни нескольких часов
Греет только одно - это заказ, и он будет оплачен
Галя,а после брудера (кстати в каком возрасте?) где держите? При какой температуре? Свободно или клетки?
Потом в клеточку, но там одно неудобство - пол сплошной, но зато сверху ИК-панель висит.
Вот смотрю, если жмутся, мерзнут, панель включаю, если вольготно располагаются - не включаю... А температуру не меряю... А возраст... Ну как в брудере тесно становится, так и нафик ))) Ну где-то после 3 недель наверное....
А вот когда панель уже не нужна и опять им тесно, тогда уже расселяю по клеткам с дырявым полом ))) Просто ячейка сетки на полу великовата - 2,5х2,5 см, поэтому туда уже взросленьких, после месяца с небольшим... А бить начинаю после 2 кг тушки...
Галина, а сколько примерно времени занимает от покупки цыплят до забоя?
Ну если считать по возрасту, то есть от суточных, то где-то с 50-60 дня....
Как-то до 3 мес держала, не понравилось. Рост почти остановился, но жрать и с...ть не перставали )))
Максимальная тушка была 3,2 кг
Сегодняшние от 1,8 до 2,3 кг
Добрый день! Галина, помнится, где-то у тебя в блоге читала про тушенку в автоклаве... Или путаю чего?
Если не путаю, поделись опытом, пожалуйста.. 
А то у нас 4 великовозрастных 3-х килограммовых петуха очень просятся в тушенку. 
А как-то очень не хочется столько мяса испортить... 
Главный вопрос, нужно ли предварительно их отваривать, или сразу сырое мясо по банкам и в автоклав?
Сырое мясо кусочками, соль и перец, можно любимые приправы.
Не успела )))
Наконец-то и я созрела на сыры с заквасками....
Вот ваяю первый )))
Долго.... Но надеюсь на результат...
Жабка сдохла?
Мы с ней пока договорились
Посмотрим через пару недель, если будет вкуснее сыр, чем я раньше делала, то придется эту жабку закопать
Спасибо! Будем пробовать. Если интересно, о результатах потом отчитаюсь)))
А из птицы я еще по-другому делала.
Тушила все остатки - спинки, шейки, косточки от грудок, потом снимала вилкой все мясо и по баночкам раскладывала, чуток бульоном заливая.
А потом эти банки уже закатанные, стерилизовала долго в кастрюле с водой, часа 2-2,5...
Да, еще перед закаткой сверху чайную ложечку столового уксуса добавляла, так, для безопасности...
В подполе до сих пор пара банок стоит. Вкусно и без косточек!!
Я так же, только без уксуса.
Во-о-от! Везде в интернете в рецептах написано, что мясо сырое закладывать надо. А у меня муж тоже говорит, что надо петуха целиком отварить, а потом мясо от костей отделить, по банкам и бульончиком залить. Но это он так сам придумал, чисто теоретически)))
С автоклавом у нас Костя развлекается, я даже боюсь к нему подходить))) Так вот, когда он из щуки консервы делает, то сначала тоже рыбу обжаривает, а потом по банкам и сверху соусом заливает. Получается вкусно...
О, спасибо, возьму на заметку! А то у нас порой тоже бывает рыбы некуда девать!