Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
Что-то грустно стало, вот немного фоток для поднятия настроения
В марте 14 года у нас случился козячий бэби-бум....
Сначала разродилась Бяша. Тройня. Две девки и пацан. Только одна девка была недоношенная, мумия практически. Дело в том, что где-то в середине беременности Бяка добралась до мешка с овсом.... Откушала от души... Желудок встал. Запускала как водится - массажем, беготней, АСД-фракцией. И когда массировала, подозревала, что могу навредить потомству.. Но жизнь козы дороже. За сутки привела ее в порядок!! Но вот одну девочку, самое обидное, что с эльфийскими ушками, потеряла.
Мальчишка был безухий - в папашку )), а деваха - обычная, ушастая.
Мальчика назвали Тотохой - он такой сурьезный был, круглый как мишка, спокойный до безобразия. Он на 1 фото
А деффка подлиза страшная, ну и стала Лизкой. Фото 2
Ну и мамаша - Бяша
Следующей разрешилась малышка Стрелка.. Ей на этот момент было всего 6,5 месяцев!!!
Очень крупная деваха родилась. Слоненок, а не коза! Ну и стала у нас Соня-Слоня...
Тащили ее вдвоем с мужем. Роды были стремительные, я как чувствовала, вовремя в сарай зашла...
Правда у самой Стрелы проблемы были после родов. Послед вышел только на третий день. Проводилась вся необходимая терапия, все закончилось замечательно!!
После родов давала больше 2 литров молока, это при том, что Слоня была с ней.... Вымячко выросло изумительное, мягонькое, ровненькое.
Ну и 31 марта окотилась Зая. Тоже тройня!! Два пацана и девка - эльфик.
Мальчишки обычные, длинноухие и рогатые. Один крупный и чисто-белый, второй с небольшими темными пятнами у глаз и миниатюрная белоснежная короткошерстная деваха - рогатенькая.
Мальчишек сразу решено было растить на мясо, поэтому имена соответственные - Буржуй и Шашлык. А деваха стала Мартой. По графику Зайка должна была родить 1 апреля, но все произошло еще в марте. Вот Марта и получилась... Звали ее исключительно Мартышкой - потом увидите, почему ))
А в апреле месяце сбылась наконец-то давняя мечта!!!!
У нас появилась первая и единственная КОРОВА!!!
Лада - Ладушка - Ладуська
А тем временем козлята подрастали, стадо выглядело солидно.
Вот они, красавчики
А теперь пройдемся по персональным портретам..
Итак - Тотоха.
Уехал в хорошее хозяйство, надеюсь, радует всех....
Мартышку сначала хотела оставить себе... Но рогатые козочки - это не мое...
Уехала от нас последней. Недалеко, всего за 20 км... Так что можнобудет и посмотреть и пообщаться
Ну что случилось с Буржуем и Шашлыком я в подробностях рассказывать не буду....
Скажу только, что были очень вкусные и быстро кончились....
А Зая тоже уехала в другое хозяйство. У женщины в родах погибла коза, срочно искали замену...Ее не напугала тугодойность Зайки, в общем - потом звонила и благодарила...
А давала Зая после родов до 4 литров в сутки...
Стрелка стала подрастать.. Совсем красавица стала.
И молочком очень радовала.
Но с появлением коровы козье молоко стало накапливаться, переработка занимала много времени. и было решено Стрелу продать... А тут участковый ветеринар позвонила со слезами - мол коза погибла. И опять в родах...
Ну я рассказала все проблемы. Беру - кричит. Ну и бери....
Вот какая была Стрела перед отъездом
Читаю с удовольствием, про эльфийские ушки у козок я вообще впервые узнала
У породы коз ла-манча бывают два типа ушек. Эльф - это как у котов, маленькие, до 5 см, и остренькие. А бывают еще и "гофр" - это еще меньше, и закругленные. Эти как правило передаются всем деткам. А эльфийские - 50 на 50...
Чистокровные выставочные ламанчи - по стати очень похожи на зааненок, короткошерстные и безухие. смешные но симпатишные )))
А теперь Соня-Слоня.. Как же она любит позировать перед камерой!! Сейчас посмотрела папку со снимками - 50% из них - портреты Сони. Сейчас попробую выбрать лучшие.
Да, кстати, ее у меня тоже выпросили... Отдала.... Тут. в нашей же деревне ))) Продавщица из местного магазина умоляла отдать, я и растаяла....
И остались у меня моя любимая Бякишна и ее доча - комолая лопоухая Лиска...
Пока фотки летние, позже сделаю портреты сегодняшнего дня.
Ой, я кажется забыла сказать, что Снежу-то тоже продали. Еще осенью, когда дачники разъехались и молоко уже некуда было девать.
Но она уехала, заряженная Котей, с хорошо промятым выменем и с удоем в 1,5 литра....
А у Коти тоже было много интересного...
Та женщина, которая взяла его в аренду, после покрытия своих козочек вдруг сказала, что он ей надоел, возвращать его ей не с руки (когда был нужен. она за 200 км приехала). и ваще его на мясо сдаст..
Хорошо, что нашлась другая хозяйка, которой понадобился козлик...
Но как они все уделали моего козлика!!!!
Когда мы его забрали, это было засранное, вонючее животное, весь в колтунах, в моче и с диким запахом козла!!!!
Как мы его отмывали.... Стригли, чистили копыта, избавляли от колтунов и пожелтевшей шерсти....
И только через недели две наш козлик стал красавцем, почти лысый, но совсем без запаха, как и положено представителю породы ла-манча...
Теперь и о коровке можно поговорить...
Ездила я на смотрины за 150 км от нас на небольшую частную ферму еще в марте месяце.
Мечта моя - светлая, почти белая корова..... Но как на зло все светлые коровки были с небольшими пороками. У одной - вымя козье, у другой - ноги иксом, третья - с провислой спиной. Была одна старушка пятым отелом, но что-то не хотелось мне такую, я за первотелкой покрытой ехала.
Одновременно со мной там был товарищ из Тверской области, тоже за коровками приехал. Так вот самую светлую первотелку он уже себе застолбил... Обидно, жуть.....
Зато он как специалист очень помог мне в выборе. Показал на первотелку № 1790 - грит. если бы машина резиновая была, я бы и ее забрал.
Постояла я рядышком, погладила, пощупала. Та спокойно все мои прикосновения перенесла. Ну и я ее забронировала. И тем более на ней была метка, что она осемененная. Договорилась, что мне ее привезут после оформления документов.
Вернувшись домой, сразу съездили в районную станцию. написали заявление на перемещение. Ждем. Неделя, вторая, ни ответа ни привета. Звоню на ферму - пришла справка или нет - нет...
В общем через месяц, когда терпение лопнуло, присела я на телефон.. Каких-то 15-20 звонков во все инстанции, и через три дня машина с коровой уже стояла у ворот!!!
Коровку нам привезли 14 апреля.
Как мы ее начинали доить - просто песТня....
Оказалась довольно тугой (ну по крайней мере после коз), соски под аппарат заточены, маленькие, толстенькие. кулаком не обхватишь. Первый месяц что у меня, что у мужа руки опухшие были, пальцы как сардельки. Но со временем привыкли, да и вымячко обмякло, и сосочки маленько оттянули. Но как и начали, так и до сих пор продолжаем доить в 3-х литровое ведерко, потом сливаем в большое.
Потому что корову зовут Лада, а подпольная кличка у нее - Дэнс. Ну топчется она... Никак отучить не можем. А связывать ноги как-то совсем не хочется
А еще у нее задний левый сосок так и остался совсем коротким.
Дойка происходит так. Приходим с мужем, пока он чистит навоз, а всем насыпаю покушать по мискам и тазикам. Потом я иду доить козу, а он подмывает и начинает доить корову. Я после своей козьей дойки иду за сеном, всем раздаю, наливаю козам воду, мою руки и сажусь додаивать тот самый задний левый сосок. Ну не может муж с ним справиться, только двумя пальцами и может его ухватить...
Да, когда Ладку привезли, первые дни она давала 11-12 литров. Потом нам удалось раздоить ее до 16 литров в сутки. Доили 3 раза.
А теперь о самом интересном... Когда привезли корову, водитель с документами дал мне записку от зоотехника.
Перегуляла 11 апреля...................
То есть совсем она никакая не стельная....
Пропустили одну охоту, вызвали осеменатора из Новоладожского племхозяйства. Приехала, впиндюрила, взяла 2500, уехала и сказала - повторно не делаем.... Через 4 дня корова скровила.....
Начала я искать осеменаторов поближе и подешевле. Нашла. Приехала 11 июля молоденькая девушка, с термосом, заправленным азотом и множеством вариантов семени, А еще с лекарством, улучшающим овуляцию.
Осеменила, вколола, Сказала - если что, повторное бесплатно, взяла 1000 и уехала.
Коровка скровила через сутки, больше охоты мы не наблюдали.... Надеемся, что стельная, хотя по ней еще не видно и шевелений пока нет. Но вроде как еще и по сроку рановато шевелиться... Ждем....
Единственное, что когда хорошо сена покушает, становится поперек себя шире. Раньше вроде такого не наблюдалось.... Вот колобок какой
А чтобы избежать впоследствии таких приколов с осеменением, решили мы в нашем племхозяйстве взять себе бычка маленького. Чтобы как раз к времени ее следующего осеменения он подрос и огулял коровку.. А потом его на мяско можно...
Съездили, посмотрели теляток. Были там разные - большие и маленькие, буйные и тихие, но ни одного белого мальчишки!!! А я так хотела белого бычка....
Была одна почти белая телочка.. МММ мечта!!!! Но девчонок они не продают....
Приглянулось нам двое бычков. Договорились, что на следующий день приедем забирать одного из них...
Вот 11 сентября приехал к нам Беляшик. Выбрали его за красивые глазки и тихий нрав.. Но велосипед был порядочный. Анатомию можно было изучать... Телятница сказала, что ему неделя от роду и что он умеет пить из ведра...Молоко он действительно пил - охотно и жадно. но только с моим пальцем во рту. Так насосал, что аж нарыв под кутикулой потом был, бррррр... А без руки совал мордаху в ведерко, захлебывался, кашлял, но ни разу не смог попить... У меня создалось ощущение, что он вообще ведра в глаза не видел, а если и видел, то попить ему вряд ли удавалось - соседи по клетке все выдували. С ним вместе были два крупненьких таких бычарки, наглых таких.... )))
Мы были довольны новым питомцем...
Но... На следующий же день у него начался страшенный понос.... Вода вонючая хлестала почти непрерывно. Как я его вытаскивала... Чем только не пичкала... И через 3 дня понос мы остановили!! Еще 3 дня я очень постепенно стала опять добавлять молоко.
Как только с желудком все нормализовалось - новая напасть... опять заболел, но теперь уже распираторно. Заразился, судя по всему, от родственников, приехавших на выходные. У племянницы с такими симптомами 4 недели ничего не помогало, 1,5 месяца в школу не ходила...
Кашель, сопли, температура, опять Беляшик стал вялый, кормила почти насильно.
Снова лекарства, теперь уже антибиотики и витамины. Долго болел!! Недели 2-3 точно!!
Да и сейчас нет-нет и кашлять начинает, особенно когда набегается...
Ну а когда он уже начал выздоравливать и кушать самостоятельно, мы перевели его из теплого сарая, где он жил и болел, в коровник-козлятник. Ему очень понравилось новое общество.
До двух месяцев мы еще давали ему молоко. А потом все - хватит, самим мало...
И он начал ЖРАТЬ!! Комбикорм, овес, сено. За 2 недели вырос больше, чем за 2 предыдущих месяца.
Да, пока он болел, я его ни разу не фотографировала, честно говоря, уже не надеялась, что выживет...
И вот теперь мы такие.
Маманя, жрать давай!!!
Ну и сегодня на прогулке.Оказывается, очень любит позировать. Хотела в движении заснять, нет, стоит и все. Только фотик убираю - побежал. Достаю аппарат - опять стоит как вкопанный )))
Какой симпатишный теленок.
Да, на эту симпатичность и купилась...
Потом почти 2 месяца ночами не спала... Он теперь мне как сынок.... Как расставаться буду - не представляю...
Прикол - раньше его "рубашку" не рассматривала, а сейчас на фото увидела, что на правом боку пятно в виде барбоса ))))
В конце лета решили взять хрюшек....
Не мала баба клопоту - купила порося.....
В соседнем городке продавались свинки, да еще и с доставкой, да еще и не дорого.
Привезла мне хозяйка девушку-свинку. Черненькая, лопоухая симпатишная и немного дикая.
Проходя мимо курятника с молодками, женщина поинтересовалась - а курочек не продаете?? - Продаю. - а не хотите поменяться? - я - в смысле? = вы мне курочек, я вам последнего в выводке поросенка, а то хряк к матке уже просится и загон скоро съест...
Ну и поменялись. Правда последыш был какой-то маленький и совсем с другими ушами - не висящими на глаза. как у девочки, а стоячие, как у овчарки, но только очень большие.
Сейчас им по пол-года, мальчишка все так же меньше размерами, наверное скоро попросится в тушенку...
Безобразничает,гад! Полы грызть начал!!
Вот портретики: знакомьтесь, Маня и Борька
А Манечка выросла такой статной свинкой, да еще и ласковой до ужаса, что мы взяли, и купили ей жениха!!! )))
Илюха - говорят что он крупная белая, но пока совсем малюсенький ))))
Да, а Манька - помесь дюрока и крупной черной.
это я что-то не поняла? Что за процедура? Зачем? Просвятите)))
Бычок красивой расцветки)))) А с поросятами я наработалась, была заведующей свинокомплексом, пока не закрыли подсобное хоз-во АЭС.
Что-то я со своей парнокопытной братией совсем про птичек забыла....
Еще весной повезло мне недорого приобрести двух петушков из Пушкинского Генофонда. Один Пушкинской породы, другой - маран.
От Пушкина уже получено прекрасное потомство. Молодки несутся как из пулемета, на 8 оставленных себе курочек по 6-8 яиц в день... А у петушков такая красивая тушка!! Бройлеры отдыхают!! А навар...... Ложка в бульоне стоИт!!
Сейчас Пушкин отдыхает в гордом одиночестве, скоро ему подружек подселю, буду очередную партию яичек на инкубацию собирать.
А Ромка - маран балдеет в огромном гареме.
Рябенькие курочки - это и есть детки Пушкина от обычных несушек.
Они уже тоже имеют своих деток. Первую партию высидела наседка - рябая полупушкинка. 8 оголтелых оболтусов уже подросли...
А три десятка черно-белых комочков - дети рябых от марана.
Про мускарей чуть не забыла...
Изначально у меня были : приобретенные уже подрощенными две уточки - черная и белая, один белый селезень и мой черненький Муся.
Для того, чтобы официально перевозить корову, да и другое крупное животное, нужно иметь документы - договор купли-продажи и ветеринарную справку с разрешением на перевозку.
Мне везли с фермы, наша ветстанция в того района станцию отправила по факсу запрос, там сами оформили справку и с ней уже привезли.
И если самостоятельно из другого района или области везти, тоже с собой надо иметь разрешение вашей районной станции на ввоз животных
Это серьезно... И наверное очень хлопотно...
А у меня это первые крупные свинки.... И немножко страшно пока... Ничё, прорвемся!!!