Привет всем формучанам, а также нашим гостям. До посещения Самой Престижной выставки в Екатеринбурге, я тоже была только гостьей. После знакомства на выставке по приезду домой сразу зарегистрировалась на сайте. На выставке царила такая дружественная обстановка, что казалось нас окружали очень близкие люди. Каждый старался помочь другому советом. К сожалению мы с мужем пропустили встречу в Москве на выставке Золотая осень, постараемся исправиться. Ну, а теперь о наших изменениях в хозяйстве. Кролики приобретенные в Екатеринбурге размножаются,мальчиков съели, а девочкам приобрели жениха, голубого барана,которого назвали Броном. Скоро ожидаем прибавления. Фото гарантирую, но позднее. Дети от Барона в восторге, так как он очень ласковый и не пугливый. Очень любит чтобы его гладили. Такой кролик у нас впервые,обычно они очень пугливые. Приобрели козла зааненской породы, раньше брали в аренду на месяц. Купили 3 козочки той-же породы, но 2 погибли. После узнали, что в хозяйстве где приобрели тоже был падеж молодняка. Правда хозяин промолчал, предложил еще купить у него коз. Наши козы нас порадовали, одна трех, а остальные по два. На племя не оставляли. В этом сезоне и индоутки нас не подвели, еще продолжают выводить. Купили инкубационное яйцо кур и цесарок. Цесарки шумные, но классные.
Вы здесь
Фермерское хозяйство Натали и Константина Кострыкиных.. Страница 282 из 693
Опубликовано пт, 17.10.2014 - 14:50 пользователем Натали и Константин
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Натали и Константин
- 502213 просмотров
Ну они еще вчера приехали, баня шашлыки. Сами спросили гусей и уток продать к новому году. Вот сидят ощипывают. я чай с тортом трескаю. стол накрыт. осталось горячее поставить как придут.
Самообслуживание это хорошо!
Мы сегодня забили. Хочу сварить окорок. Свинка достала,все перерыла,как бульдозер!
У нас холодно ,газ в балоне перемерзает ,поэтому решили подождать следующих выходных, там половинку себе , половинку сестре , остальные пусть пока растут и поросятся. Вообще настроение странное и совсем не предпраздничное . Заставляю себя что -то делать. С Костей ругаемся постоянно из -за ерунды... Уже бы у Кати соревнования и у Женьки праздник бы прошли и отправить их к маме, а самое лечь и лежать все праздники. На лыжах хочу покататься ,но у нас снега нет почти(((
А у нас жара,дождь хлещет!
Девчонки приезжайте к нам! Снега много морозом 13 градусов! !
Не,мы у себя зиму ждать будем!
Вроде скоро обещают!!!
Утро бодрое!
С добрым понедельником!
Доброе утро!
Вот вот, мы своей зимы подождём .
У нас дождь идёт +6
У нас морозец утром. Нос щипет. Снег хоть не валит уже хорошо. А то мне по работе за 100 км ехать сегодня не люблю снег в дороге. Пару лет назад когда снега навалило и люди в дороге замерзли. Мы ехали с Воронежа от сестры. Страшно было. Дороги пустые снег спереди и сзади едим и следом дорога исчезает! Два раза машину разворачивало и дороги не видно было. С тех пор я прям боюсь. Останавливаться было просто нельзя!! Так и ехали до дома!
Ага,ехать страшно,а остановиться еще страшней!
Леночка МО! Поздравляем тебя с Днем Рождения!
Счастья тебе,любви,поддержки от твоих мужчин и самое главное это здоровья!
Тепло и сыро,но унывать нельзя,нужно пробовать делать окорок.
Мы присоединяемся к поздравлениям!!
Наташа, приготовление окорока распиши подробно, пожалуйста
Ирин,Юра написал рецепт у Яны Саулит на 388 стр.самый первый пост. Он там подробно все описывает. Сейчас Костя из города вернется свинку разделает и я мясо со шприца буду рассолом накачивать. После на три дня в холодильник,в четверг варить,в субботу кушать. Хочу еще колбасу научиться делать. У него и много рецептов. У меня прям голова кругом,аж лыжи встали.
Офигеть,завра Никола,а нам +5-+6 и дождь
рисуют! Не помню я свою жизнь такого! Куда дели Никольские морозы? 
Они у нас осели . Нам завтра - 22 гр. рисуют.
Привет!
Вечер добрый!
Очень вкусный рецептик Свинина-гармошка.
Понадобится:
Свинина (карбонад или любой толстый кусок) - 1.5 кг
Помидор - 2 шт.
Сыр твёрдый - 200 г
Соевый соус - 3 ст.л.
Соль, перец - по вкусу (учитывать соевый соус).
Приправа для мяса - по вкусу
Чеснок - 5-7 зубчиков
Мясо вымыть и обсушить. Сделать поперёк разрезы на расстоянии 1-1,5 см, но не до конца, чтоб получилась гармошка. Мясо натереть солью, перцем и приправой, не забывая про разрезы. Выложить на фольгу в форму и полить соевым соусом. Растереть соус руками в разрезах. Помидоры и сыр нарезать тонкими ломтиками. В складки мяса вложить по ломтику сыра, помидора и нарезанного пластинками чеснока. Связать ниткой, чтобы гармошка не распадалась.
Закрыть фольгой и поставить гармошку из свинины в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1.5 часа. За 20 мин до готовности снять фольгу и обвязку, чтобы подрумянить корочку. Можно для этого обмазать сверху медово-горчичным соусом.
Было лет 7-8 назад. Только в январе зима началась. Новый год в дождь встречали.
У нас именно 19 декабря всегда мороз был! А тут
А у нас ночью -17!!обещают!!
Наталь а ты ногу будешь с костью делать? Я хочу сухим засолом попробовать с костью на кг 3-5 потренироваться. Давно где то читала но целую сухим не солила. Что то типа хамона чтоль получается. А не солила кажись что долго ждать.
С тебя потом фоточки вкусняшечки твоим засолом.
Там самое главное,это соль нитритная, на кг мяса 2% этой соли. Тогда после варки мясо розовое.Да 1 час варить при 80 градусах,не больше. Я без кости буду делать.Фотки сделаю в субботу.
а как варить при 80 гр? Ведь вода закипит по любому, или есть какие приспособы?
Сашенька,как ты вовремя картинки выложила
Костя как раз балык внес и у меня враз картинка сложилась. Одним словом в фольге лежит со специями. Завтра запеку.
Я в духовку ставлю на 80 градусов и все
Думаю на медленном огне и открытой крышкой. Что бы не успевала сильней прогреться.
Ну тоже вариант.