фотосъемка кур)

Попробуйте снимать на режиме макросъемки, он часто обозначен цветочком.

Должно получиться как-то так, в этом режиме будет размыт фон, а сама птица останется резкой. Стало быть курицу ваш потенциальный клиент рассмотрит, а продукты жизнедеятельности нет)))
Снимайте с уровня глаз птицы, так они выглядят намного приятнее.
Не снимайте со вспышкой если это возможно, тем более в курятнике - в этом случае вспышка даст акцент не только на животное, но и на... не обращающие на себя внимание в обычном свете, грязные стены. Даже если стены обычно выглядят вполне чистыми))

И совет от моей мамы)

Не стесняйтесь фотографировать куриные попки, по степени их пушистости можно судить о состоянии кишечника курицы.
пушистые попы = отсутствие сальмонеллы, которой иногда боятся покупатели фермерских яиц.

пока писала этот пост мне придумалась такая смешная рекламка

не претендую на профессионализм в этой области, но для сайта-визитки или брошюрки подойдет.
сделано стандартными средствами третьего фотошопа за 15минут)
пихаем картинки наклоняя немного по диагонали - первая крупнее всех, далее располагаем картинки и надписи зигзагом - у меня по цветам получилось так: желтый, зеленый, желтый, зеленый, оранжевый(нарушает ритм и заставляет обратить внимание на надпись) далее опять желтый и последнее на что обращаем внимание - фон - зеленый.
В общем, очень простой и работающий прием. Если сомневаетесь, берите мою схему цветов, постарайтесь не использовать ярко-красный и слишком темные\яркие цвета.