.....Несколько лет я мечтала вернуться в деревню. Смотрела из окна городской квартиры на небольшие островки с зеленой травкой.... печально вздыхала...Мечтала о козочках, щипющих эту самую зеленую травку, о курочках, гусиках... Об огородике с картошкой и кабачками, о теплицах с перцами и с помидорами... Копила деньги, ездила по Владимирской области в поисках домика, уже нашла некоторые варианты и вдруг нелегкая меня понесла в замужа...И не абы куда, а аж в Алтайский край. Ага. С Московской области то..... Бешеной собаке три тыщи с лишним км не крюк....Да ежели бы мне год назад кто нито сказал, что я в замужа соберусь, да еще к мужу в дом потащусь... 
... Но вот я здесь. Вопреки всему. Собрали с дочерью по паре чумаданов да сумок и принеслись. Даже учебный год экстерном досдали. Ну сил больше терпеть не было- весна на улице. Май. Все цветет, пахнет и работы не начатый край... Теперь сидим тут, все в хозяйстве да в огороде и тащимся... Вечером голову на подушку уронила, с утра ее еле оторвала, уши за подушку цепляются, отпускать не хотят.... Разница во времени три часа. Тоисть, вот встаю, я допустим, в шесть утра, а по московскому то времени еще три ночи.. Так еще, над моим совьим организьмом, я не издевалась никогда.... Но радости полные штаны.... Счастье брызжет через край, не смотря на дикую усталость поночалу. Иногда, конечно, в голову лезут всякие мысли, что я, так сказать, не совсем здорова головой, но я их гоню.....
Хозяйство у нас пока не большое.. Но хотелок у меня.... Вобщем, хожу с поникшими ушами, потому что всего, что я хочу, мне не разрешають... К примеру- хочу я корову.. Но я с одной козой то угвоздалась уже с отвычки... Птицы хочу разной переразной, но ее пока некуда сажать. Квартир еще ненастроили....
Блог решила завести наверное больше для общения. Поэтому милости прошу всех к моему шалашу.
1. Тута Как мама Надя нас ссылки сюда вставлять учила
2 тута прага Лены Экоусадьбы
3. Замеры нашего крс
4. Машин пломбир
5. схема выпойки телят
6. Задорнов https://fermer.ru/comment/1078156929#comment-1078156929
7 Королевская ватрушка https://fermer.ru/comment/1078158375#comment-1078158375
8. Примерно от сюда живопись https://fermer.ru/comment/1078163220#comment-1078163220 ( и дальше)
9. красота от Ключиков https://fermer.ru/comment/1078331065#comment-1078331065
10 про печки https://fermer.ru/blog/109344/novaya-zhizn-ili-beshenoi-sobake-201093?pa... http://kirpichiki.pro/download.html?id=50
11.Питер https://fermer.ru/comment/1078504441#comment-1078504441
12. Псков https://fermer.ru/comment/1078504491#comment-1078504491
13.Самара https://fermer.ru/comment/1078506722#comment-1078506722
14. МОИ НУЖНОСТИ https://fermer.ru/comment/1078508020#comment-1078508020
Доброго утра!!!!!
Ну вот и до вас лето добралось,хоть сена заготовите. У нас уже совсем не то сено,перестояло. Утром скосили,а вечером ворошить и на следующий день уже тюкование. Уже и запах другой . Кто еще не купил сено,отложил на по том,уже очень хорошее не купит. Ну очень отличается от первых покосов. Ну хоть можно надеяться,что не гнилое,как в прошлых годах. Хотя и в этом году у людей под дождь попало.Костя такое ездил тюковать,а они только на продажу.
Оспидяяяяяяяяяяяяя
Это анонс
А пока я пишу очередную сериалу информаия для размышления-
Я уже как то говорила,у меня алергия на комариные брызгалки и непосредственно на ваниль... Счаас к матери зашли за Любахъеном, а мать их все время ванилью сыпет( мошки ж полно) да еще они( внуки то) и разлили тот ваниль... А я метра за 4 слышу даже вчерашние отголоски.. А тут девуля ко мне прискакала.. Народ,я упала в обморок... Меня парализовал этот запах...
И чо? Это нормально вообще? У кого еще есть такая хрень?
Ну раз аллергия, то нормально. У меня половина родни не переносит, на запах брызгалки и ванилина начинается спазм и они задыхаются.
Я переношу, но не люблю, пользуюсь когда уже совсем глаза выбивают.
Во. Спазм...
Значит не одна я
в поле кувыркалась..Ну и обещанный сериал.
Материнский капитал.
Сезон 10,серия 813...Региональный...
Как вы помните по предыдущим сериям у меня возникла проблема с получением регионального капитала. Тут не дают,потому что прописана там, там не дают,потому что ребенок прописан здесь...
Мы сейчас покупаем дом на федеральный. Кто догадливый,тот поймет зачем мы покупаем дом,и какой. Кто не догадался- потом расскажу...
Обратились в кредитную организацию, там нас приняли с растопертыми объятиями.. Но разговор будет сейчас не о том,как с нами бегали,и звонили напоминали, и все бумаги..мы только подписывали... В общем все бумаги в понедельник сдали... Быстро.. без бегалок..
Но нам предложили оформить региональный.. Как раз сумма на дом.. и бла бла бла...
А все равно же прописываться сюда собирались..
Ну, в понедельник же в соцзащиту и пошли. Я радостно свечу свеженькой пропиской...
- Должны и все дети быть тут прописаны... Это же региональный капитал!!!
Я так ручку откладываю,которой записываю перечень бумаёжек,которые надо донесть... Попу от стула поднимаю...
- Сейчас уточню...
Сбегала уточнила
- Не надо, чтоб были прописаны
.... .... ..... ..... ( это эмоции мои)
записываю дальше- снилс всех детей..
-А у старшего снилс в Москвах...
..... ...... .....
- Ну давайте попробуем так- Вы по телефону номер спросите, и мы попробуем номер вбить...
Ну и дальше кипу очередных дебильных бумаёжек...
Из кабинета вышла- Потом как нито поедем, и начнем собирать эти кипы..Счас уже сил нет. Хорошо что весь пакет докУментов сдали на дом на федеральный... Теперь месяц спокойно подождать решение,и...... ( напомню,дело было в этот понедельник. когда пакет то сдали)
......... Сегодня звонят из пенсионного...
Валя это прям беличьи бега!! В колесе!!
Добрый день!
Т.е. солишь в рассоле, а потом хранишь где? Надо же в воде...не вымачивается?
Скорее всего да...тоже так предположила. Потому и в рассоле стал творожиться.
Помягче получилось.
Это 0.5% рассол. На 5% надо 50 г соли. Чайной ложки точно хватит?
Спасибо!
Наташ мне хватает иначе солено и жестко будет. Да и 2-3 дня у меня не лежит. 1-2 при +2+4.
Наталья, я солю сыр ещё на стадии плавления, прям воду волю горячую, после остывания сыра волю его сухим способом, просто натираю чуток и кладу в контейнер на решетку накрывая полиэтиленовым пакетом разовым, потом часа через два складываются или в пакет или в контейнер поменьше и плотно закрываю, хранится прекрасно да недели. Вкус да сливочный с приятным ароматом свежей кисломолочки. И кислотность, как написали, не добралась будет резинистость, перебралась течь будет, а слоистось должна быть обязательно. Просто руку набить надо!!!!
Всем приветы!!!
Мы сено закупили, все душенька моя спокойна!!!
Храню просто в пакете. Я с лимонкой делаю, он больше трех дней не хранится
У всех настолько все по разному... У меня чето 180 грам на литр
ой,это вообще праздник великий
Спасибо большое..
....
. А ведь проверяла... Да чего я там проверяла? У них же все- быстрей быстрей.. все бегом..
Утром собрались в поликлиннику анализы сдавать ( наконец то сдаюсь) . Уже оделись. Телефонный звонок. - Это пенсионный фонд. У сына какая фамилия? ... - В нотариусном обязательстве буква фамилии пропущена. Не могли бы подвезти свидетельство о рождении?
Ну, все равно едем, там рядом. Завезем..
Приезжаем. Читаю это обязательство- натурально пропущена буква
В мфц надо было на второй приезд. Договорились на 11 часов. Звонят из кредитной в 9.-А вы не могли бы пораньше подъехать,уже все готово. Понеслись. Как раз к 11 в мфц а должны были сначала три организации еще сначала пробежать. знали,что не успеем не в жизнь к 11. (все организации отменили-сами все достали- бегите) подходим у окошку,дают кипу докУментов-быстро подписывайте. Мать- А проверить хоть фамилии?
-Надо было раньше приезжать,сколько вас ждать,еще вчера готово было,бла бла бла блаблабла...
Короче мать в фамилии своей ошибку обнаружила,всю кипу перепечатывали, в другом месте уже ждут,нервничают... Атмосферкааааа...
Ну и вот. И тут так же- я проверила вскользь,ошибку пропустила.
Пенсионка бухтит- 1500 стоит услуги нотариуса, а делают кое как... Вы у нас делали( в райцентре) Мы- нет,в Камне.. Она- там такие же сидят??? Езжайте в Камень в пенсионный,берите обязательство,бегите к нотариусу, исправляйте, относите обратно в пенсионный...
А у нас же сено.. У матери в огороде тонна недогребена. Я и забыла про нее....
- А почему у вас с сыном фамилии разные??? У вас что, справку о смене фамилии не спрашивали????
............................................... ........................................... ....................................... ( это эмоции. это же она меня тогда.. с той справкой то... что только посмотрим... помните? из-за нее я делала в подмосковье этот сланый сертификат....там,мля,никаких справок)
Ну и пошла, как Татьяна сказала, белка по кругу...
Да вашу же мамашу..
-Надо делать запрос в ваш ЗАКС на справку о смене фамилии...
Они,там,млять,какого хера делают???? они мне два года назад не могли сказать,что мне этих справок понадобится пачка формата А4???????????????
Оспадииииииииииииииииии.....
-Вот у меня есть копия той справки,что мне присылали. В конверте была...
Там натурально черным по белому написано что дана такой такой то о том то том то...
крутила вертела ту бумажку...
-Ну,покажите в Каменском пенсионном....
Приехали в пенсионный. Получили обязательство.. Бумажку вертела- вертела- все есть. Нет печати и даты регистрации брака...
вот она тебе зачем,эта дата??????????????????????????-Сходите в наш ЗАКС...
Прибежали к нотариусу. Слава Богу нет нихто...
- Я же Вам сказала- проверяйте!!!!
Бу бу бу,бубубу.... Ба ба ба,бабаба....
Ручкой ту букву поставила,печать шлепнула- идете...
Побежали в ЗАКС. Взяли бланк... На почту уж в субботу... Заказным отправлю...Может быстрей придет...
Отнесли обязательства обратно в пенсионный...
Ждем....
У меня уже прикалываться не осталось силАааа, яж со стада шла на днях, жалуюсь иду соседке коровьей- вот так и так. Она мне- У меня дочь оформляет сейчас этот сертификат. Так они подпись первого мужа затребовали
Там дочь во втором браке и живет в другом районе. муж первый не очень благополучный, теперь его надо как то отловить и на какую то подпись оттащить..
Господи,какое счастье,что меня не заставили Щипова им на подпись тащить...
Главно,чтоб и не вспомнили про это,покаСпасибо!
Это моцарелка. А сулугуни тоже с маленьким сроком хранения?
Ага...придется методом тыка....
Мы в понедельник у нотариуса были, 2 часа ошибки проверяли, пипец их сколько, и еще 30тр за это заплатили.
Валь, а как папа у тебя?
Сулугуни нужно делать тверже, т е плавить чтоб кислотность была в норме, чтоб не тепло тесто, и вытягивать и формовать лучше, тогда можно хранить в рассоле крутом. Но, кто занимается сыром, долго не держат, иначе он все равно становится мягче, а народ любит твёрдый сулугуни и не сильно соленый. Если остаётся, то его коптят просто.
Ну как... Лежит... Капризничает... Ко мне не едет... Говорят собирается в дом престарелых...
Ехать силой его сюда тащить? А если дорогу не выдержит?
Бросила я его... А он меня не бросил,когда мать ушла...
Валюша рассол для хранения 5% для соленья 18%-20%.
Я солю в 20% рассоле. Никаких посторонних плесеней нет на сырах . Поселилась даю обернуть часа 3-4 естественным путем или в холодильнике без контейнера сутки с одним переворотом. Образуется хорошая закрытая корочка. Это для обычных сыров.
И да выше сказали. Услугу ни в марлю и чуток копчу долго хранится. В пакет вакуумный просто запаивая с воздухом. Не откачитаю.
Спасибо, девчата, за подробности! Меня перед сырами мандраж берет..так все сложно и разно. Этот так надо, а этот наоборот. Надо вникать...вот только времени бы на все....
Наталь главная святая заповедь сыровара? ?
НИКОГДА НИ В ЧЕМ НЕ СОМНЕВАТЬСЯ!! И быть уверенной что твой сыр твоими руками самый лучший и самый вкусный!
Ой Валя, рискуешь...если я правильно поняла. Покупать у родственников с целью обналички МК рискованно, сейчас это отслеживается на раз-два
Привет, народ!
Ну офигеть! Где ЭТОМУ этих теток учат??? Чтобы искать причины и невозможности что-нибудь выдать человеку?
Я говорю, вот же в паспорте стоит печать о разводе, печати о втором браке нет, какая справка??? А вот такая, говорит, что вы точно не выходили больше замуж, а то может вы тогда паспорт не предъявили, вам печать и не поставили. Я говорю - а как я могу из всех ЗАГСов Украины вам собрать такие справки? А они- а не надо из всех загсов, подавайте запрос в посольство Украины, они подадут запросы во все загсы, оттуда ответят, посольство вам такую справочку и выдаст. Как раз к рождению правнуков успеете обжАниться! Мля, я прям сдержалась, чтобы не спросить, а если я не в Украине, а в Испании к примеру замуж вышла, тогда чо? Побоялась тетку замкнуть на перезагрузку. В итоге, поехали в отпуск ко мне на родину в Украину, пришли в ЗАГС подавать заявление во вторник, в среду в 11 часов уже стояли на росписи. 
Мы со вторым мужем(ну тогда еще будущим) пришли в ЗАГС в Тульской обл по месту его тогдашней прописки заявление подавать, а нам - Предоставьте справку, что вы(т.е. я) не выходили замуж еще раз на территории Украины
Про то, как за сутки собирали свадьбу, как искали наряд и кольца и как готовили стол на 30 человек, лучше промолчуОй не знаю, девочки. У меня в этом году сыр не получается вообще! Вот ни разу не получился! Я уже не знаю, что это? 4 года варю. И разные рецепты - не выходит и все((((((( Ни один рецепт( То кислый, то бактерии не то творят, то пересолила, то наоборот, недосолила, то вспучивается, то плесневеет. Просто какой-то кошмар! Столько уже его собакам скормила((((
Лен, а тесто всегда получается? Дрожжевое?
Главное это температура качество молока и четкая норма рецептур.
У меня если нервы вытрепаны ни за выпечку ни за сыр не берусь
Я его в хлебопечке делаю)))) И самое простое - на хлеб. Так-то я из дрожжевого мало пеку, не люблю. Я больше слоеное люблю)
Вот как раз в температурном режиме думаю проблема. Варю, как обычно - тут все нормально, а потом, например, качотту оставляю на 1,5 часа на самопресование, все....Испорчен сыр - кислятина и излишняя вздутость.. Про то, чтобы оставлять на обветривание при комнатной температуре - вообще речи не идет - жара((( Я вот не пойму - козы те же, руки те же...Может дело в заквасках или ферменте? В этом году набрала все новые и фермент сычужный, но другой фирмы, не той, которая раньше была. Может в этом дело? Так-то я не особый спец, сыры варю самые простые. Как их можно испортить, не понимаю(((
Если температура выше 20 край 23 произойдёт брожения маслянокислой бактерии и будет вздутие и пористость если мелкие дырки и их много это кишечная палочка.
Кондюка нет? Меня он спасает. Правда когда варю выключаю чтоб не простыть. И сыр если под прессом как дрожжей оее тесто не любит сквозняков тоже раздать может. Процессы неправильно идти начинают внутри.
Лен , нам Каманина говорила,что сыр варить нужно при температуре не выше 18 градусов. Я ставлю сразу вентилятор ,если жарко и обсушиваю под вентилятором сразу. Прям на сыр направляю. ОН сохнет очень быстро ,буквально за 20 минут и я его в холодильник пихаю.
аааа,Семен Семеныч
спокойно, Ипполит!! Спокойно!!! Чай не призеденту на стол
А в чем криминал? Цель маткапитала в чем? Улучшить жилищные условия. Так какая разница,у кого и что ты покупаешь,если у детей появляются квадратные метры?
Но не будем сейчас об этом. Я ж говорю- потом скажу.
Скорей всего
Во...это моя главная беда. Даже когда хвалят, не верю, думаю - вруть....
Не я одна, оказывается, собаку и курвов сырами потчую...
Вот спасибо! У меня явно выше....
Смотря какому....кое-кого с удовольствием бы на толчок усадила.....