.....Несколько лет я мечтала вернуться в деревню. Смотрела из окна городской квартиры на небольшие островки с зеленой травкой.... печально вздыхала...Мечтала о козочках, щипющих эту самую зеленую травку, о курочках, гусиках... Об огородике с картошкой и кабачками, о теплицах с перцами и с помидорами... Копила деньги, ездила по Владимирской области в поисках домика, уже нашла некоторые варианты и вдруг нелегкая меня понесла в замужа...И не абы куда, а аж в Алтайский край. Ага. С Московской области то..... Бешеной собаке три тыщи с лишним км не крюк....Да ежели бы мне год назад кто нито сказал, что я в замужа соберусь, да еще к мужу в дом потащусь... 
... Но вот я здесь. Вопреки всему. Собрали с дочерью по паре чумаданов да сумок и принеслись. Даже учебный год экстерном досдали. Ну сил больше терпеть не было- весна на улице. Май. Все цветет, пахнет и работы не начатый край... Теперь сидим тут, все в хозяйстве да в огороде и тащимся... Вечером голову на подушку уронила, с утра ее еле оторвала, уши за подушку цепляются, отпускать не хотят.... Разница во времени три часа. Тоисть, вот встаю, я допустим, в шесть утра, а по московскому то времени еще три ночи.. Так еще, над моим совьим организьмом, я не издевалась никогда.... Но радости полные штаны.... Счастье брызжет через край, не смотря на дикую усталость поночалу. Иногда, конечно, в голову лезут всякие мысли, что я, так сказать, не совсем здорова головой, но я их гоню.....
Хозяйство у нас пока не большое.. Но хотелок у меня.... Вобщем, хожу с поникшими ушами, потому что всего, что я хочу, мне не разрешають... К примеру- хочу я корову.. Но я с одной козой то угвоздалась уже с отвычки... Птицы хочу разной переразной, но ее пока некуда сажать. Квартир еще ненастроили....
Блог решила завести наверное больше для общения. Поэтому милости прошу всех к моему шалашу.
1. Тута Как мама Надя нас ссылки сюда вставлять учила
2 тута прага Лены Экоусадьбы
3. Замеры нашего крс
4. Машин пломбир
5. схема выпойки телят
6. Задорнов https://fermer.ru/comment/1078156929#comment-1078156929
7 Королевская ватрушка https://fermer.ru/comment/1078158375#comment-1078158375
8. Примерно от сюда живопись https://fermer.ru/comment/1078163220#comment-1078163220 ( и дальше)
9. красота от Ключиков https://fermer.ru/comment/1078331065#comment-1078331065
10 про печки https://fermer.ru/blog/109344/novaya-zhizn-ili-beshenoi-sobake-201093?pa... http://kirpichiki.pro/download.html?id=50
11.Питер https://fermer.ru/comment/1078504441#comment-1078504441
12. Псков https://fermer.ru/comment/1078504491#comment-1078504491
13.Самара https://fermer.ru/comment/1078506722#comment-1078506722
14. МОИ НУЖНОСТИ https://fermer.ru/comment/1078508020#comment-1078508020
Видимо от жирности зависит,да?
Чето мне прям еще больше понравился этот адыгейский...
Лен,8 литров это уже с сывороткой? А молока скока?
Мне кажется у взрослых коров лучше выход. Моя первотелка, но молоко пока жидковатым кажется, хотя на переработку по вкусу не влияет. Могу и ошибаться.
Вот ты на Ветке и взрослой какой-нибудь проверь. Мне интересно))
Проверю. Но у Ветки жирность не плохая была...
Но проверю.
Так она у тебя кетозила вроде
, оттого и жирнее было. Нет? А в адыгейском жирность на вкус влияет, а не на выход 
Может и от этого.. Второй то раз не сдавли еще.. Надо сдать на днях..
Напишите нормальный рецепт адыгейского пожалуйста!! А то как не прочитаю галиматья какая то. Для меня с плесенью проще сделать.
Спасибо сразу кто поделится!
Валя, я делаю так адыгейский...
молоко( хоть парное, хоть постоялое) наливаю в кастрюлю...
две третьи кастрюли...
грею...и вот оно чуть-чуть не закипело...
вливаю в него сыворотку....хоть свежую...хоть постоявшую...
молоко в кастрюле сворачивается...сыворотка становится прозрачная и зеленоватая
на дуршлаг одеваю шапочку шарлотта ...туда сливаю...
шапочку со сгустком в форму...
пару раз переверну...
постоит...
посолю...попереворачиваю и оставляю в форме остывать...
как остынет-в холодильник...
ну очень вкусно...
и быстро
темка по нему
Спасибо. А если нет сыворотки под рукой? Лимонка или сметана?
С лимонкой тверже сыр. В этой темке его (панир) Анна Карасева описывает. Идентичен адыгейскому в приготовлении, только лимонка вместо сыворотки. ( И мне кислил, домашние не почувствовали).
Значит будем пробовать делать.
А лимонки сколько? У меня сыворотку злые козы и собака выпивают
тоесть 1 к двум. 1 сыворотки к двум молока
сухим? Или в сыворотке? Я сухим не умею.
Сколько оно хранится?
И по сгущенке.пожалуйста- сколько хранится,скажите кто нибудь. Может уже говорили а я пропустила?
Ага. Спасибо.
Так все равно останется сыворотка после адыгейского то. вот им ее и споишь
Я делала 8 грамм на 6 л молока. Наверно можно поменьше. ( В рецепте дается на 12 л 1 ст.л. лимонки с горкой).
Валь если с содой сгущёнка закатываю в банки и храни как консервы.
я делаю адыгейский, точнее - панир. Потому чтона лимонке или на уксусе.
Некислит. Народ оч хорошо берет. Можно делать с разными травами-перцами и пр. чутка вовнутрь и потом еще сверху извалять.
Мои покупатели чот все как один не любят соленого, поэтому я просто солю снаружи. ну вот как бы яичницу солила, но по всей поверхности головы. Вкусней всего он через сутки.
выход - не помню, но чот тоже большой - процентов 20 от веса молока, мож и 25.
продаю по 800-850....
но он козий и я наглая)))
а! еще его с суженой ягодой типа клюквы можно)
Маш сколь лимонки и процесс если можно подробней? У нас 800 коровий 1000-1200 козий на рынке! А качотта 700!
Валь,ну уж если у меня по 400,смело торгуй))))Опять же как по какой цене молоко считать по сдаваемой или по какой торгуешь к примеру на рынке или на развозе
Мне иногда хочется сцитировать такие посты,цены ,распечатать и ткнуть в морду своим,которым по 400 дорого
1. как проснулась (или спать легла) не вскакивай сразу, а потянись хорошо, ухватись за что нить за головой недвижимое и двигай попой/ногами/спиной не отрывая от постели ни ее ни ноги как будто на одном месте топчешься поочередно каждой ногой и тазом/спиной (тут должна быть стрелочка вверх и вниз)
2. любой сук/турник повисеть пару минут и мягко (не спрыгивая, можно ноги подогнуть и повисеть) встать, подходов за день сколько сможешь
3 лечь на пол и "идти" попой и спиной не задействуя ноги, сколько сможешь.
Ага. Пасиб. Надо понять сколько я могу дней торговать сгущенкой свареной.
Ага,Машунь. Панир когда соберусь прибегу еще раз воспрошать.
Не поняла- адыгейский дороже качотты?
Ну так то понятно. Но тут уж основняк считается, а не времянка)))
Вот я и дорастягивалась... Я делаю так- сижу на диване вытянув ноги ( диван разоранный. я у бока ( у стены) в подушках. Начинаю слезать-руки вперед, ноги под себя,и уже в позе кошки... И потянулась к краю.. О!!! Гусеницей.. Руки на полу,ноги на диване... И пошла туда-сюда,сюда -туда,всякоразно разообразно. И гусеницы, и кошки, и мышки ети их... Всяку мусколу чуешь... Ну вот и защемило))) А ведь потихоньку начинала.. Не разом в день убиться..
Тут, Лен, имеется большая разница- поясничные грыжи и грудные... Вот поясничные- да. Турник,мурник, и еще всякоразно...
А грудные... Уже три года как подмечаю- только какое усилие в эту зону и усё- уколы и таблЭтки... Поэтому я считаю, что в грудной турник противопоказан. Ну. либо смотря какой позвонок и смотря какой мышечный корсет. Но как накачать корсет в грудной я еще не допетрила пока..
Самое страшное,что летят все новые и новые позвонки...
Неделя ,Валь...
Ага. Пасиб
А я сделала сыр плавленый с чесноком и укропом и шоколадный))) Жду когда остынут)))
Всем привет , вылезу из кустьев. У нас адыгейский отпускная цена с маслозавода 265 руб была в феврале. Так что 250 -это мало за такой сыр.
Я ритоку так хочу сделать
Здрасть
Надо.чтоб покупали... Поэтому и цену надо соответсвенную. Дорого- не купят, и дешево не купят))) Середину надо какую то.
Ююююююль,скока у нас адыгейский?
Руб 300 ,вечером в магазин поеду гляну)))
Надо же не чтоб тебе нравилось, а что люди будут покупать.
Я люблю, я бы купила.В него можно добавлять и зелень, и грибы, и какао с сахаром. И если много творога не продастся, его можно переработать в сыр.
И есть рецепты без яиц.