В принципе то давно хотела уже начать новый болтательный блог, но все как то откладывалось...
Пятьдесят постов наболтали и хватит.. За первое место в блоговом рейтинге я не борюсь меня вполне устраивает второе поэтому как нельзя кстати карты легли..
Все течет,все изменяется... характер у меня изменился... Я больше не буду бояться кого то обидеть и объяснять по нескольку страниц что конкретно я имела ввиду.. Нет.. Зачем? Если собеседник не боится меня обидеть, то почему должна я? Взрослеем))) Умнеем..
Я по прежнему всех люблю, двери мои открыты для всех без исключения . Нет ни одного человека, которого я бы не хотела видеть у себя .
Говорить можно обо всем, на любые темы ( в рамках правил форума) высказывать любое мнение.. Но и себе я разрешаю разворачивать в сад сразу же, как посчитаю нужным..
И так, добро пожаловать
Тюмень вот от сюда https://fermer.ru/comment/1078931506#comment-1078931506
Энергия https://fermer.ru/comment/1079053767#comment-1079053767
Лебединое озеро https://fermer.ru/comment/1079017731#comment-1079017731
Рецепт от кашля от Натальи 71 https://fermer.ru/comment/1079086311#comment-1079086311
Всякие нужности https://fermer.ru/comment/1079311689#comment-1079311689
прованские травы от Светланы https://fermer.ru/comment/1079311348#comment-1079311348
ВАРИМ СЫР https://fermer.ru/comment/1079314587#comment-1079314587
Видюха с гостями фермерскими https://fermer.ru/comment/1079396677#comment-1079396677 а дальше как я в Москву летала)))
https://fermer.ru/comment/1079682753#comment-1079682753 20 смешных задач ( где то выше Князь Игорь)
Я не думаю,что он жареный прям сильно остроту теряет.
Ощутимо
Попробуй
Валь, это шутка была. Если черный не принципиален - можно в хмели-сунели обвалять, будет светло-коричневый. Можно покидать любимых специй в советскую кофемолку. Кофе молотый, вино
А не хочешь попробовать добыть "золу", которая не зола? И нам потом расскажешь.
Баня сегодня.... Нас отпустили...Натопилиииии... И с веничком... С можевеловым...
Ну пусть березовым,а в нем 2 вежих можевеловых ветки,но это не меняет дело..Запаааах...А колет... оооооооооооо...круть..А потом в снег... Но чего то опять путем не плюхнулась...на коленки только и покидала снег горстями... А под коленками наст колючий)))
Домой пришла невесомая...
так у меня с жареным. Я до чиста счищала и то оставшиевся крошки жгли)))
Когда зрелый не так жгет почему то.. А быстрые прям хорошо пробирает..
Да? Велансе то не в шутку посыпают)))
Будет сливаться с зеленым луком и провансом.. Темный бы..Для цветовой гаммы... Фиолетовый))) Коричневый)))![scratch_one-s_head](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/scratch_one-s_head.gif)
А в хмели сунели разве обваливают? Он же ядреный
Мы любим в хмели-сунели и в кари. Народ просто балдеет. У Ирины Савуша попробовали.
Да? Попробую. Только не быстрые. Быстрые пока страшно))
Фиолетовый базилик, темный - тмин. Можно черный кунжут поискать, семена нигеллы (чернушки)
Ага. Пасиб. Базилик точно фиолетовый. А вкус,интересно?
Килограмм обычно с пяти литров то..
---
Кноли..ети их.. Вечером поставила. утром сыворотка не отошла,в обед невыдержала. Хотела.Настене быстрых налепить. Ей завтра после обеда в общагу..
В обед сыворотка пошла немного.Выложила. Подвесила. Развязался узел. Все ушло в ведерко,в котором висело. Хорошо ведерко чистое... Вылила обратно. Завязала на три узла.. Вечером пошла подгруз ложить, а там меньше полкило
Блин,в чем теперь косяк? В том,что вылились, значит порушилось калье и отошло все сывороткой?
Но фермент явно не силен.. Могла и я ним ,конечно,намудрить... Как обычно сунула в морозилку...
Короче, Или Кноли не мой продук( хотя жрать я их сильно полюбила) толи руки у меня от туда,от куда у людей опа...
Тмин не все любят (я обожаю). А черный кунжут не встречала, спасибо, очень интересная информация!
Добаута.дорогие![roma](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/roma.gif)
![huh](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/huh.gif)
Вчера наконец то позвонили ветеринару, он она оказалась свободна на воскресенье,погода хорошая, минус 8...
Утром проснулись- минус 17.. А кабан то на улице...
А у нас же маленькие еще несколько... Штуки три-четыре..думали мы... А вечером всех пересмотрели- одын.. И шесть девок...
Ну чо делать.. Надо ехать за ветом...
Привезли. Попросили дятьку подмочь...
Надо кабану укол впендюрить. Снотворный. А как? Мужики заловили кое как,вет укол воткнула. В опу. За ухо не получилось.
Пока большой засыпал,пошли, обрезать маленького... Обрезали. ПРишли. Ходит...
Стоим,ждем... Там с ним еще дефка была,на последок подпустили. Месяц собирались...
Надо дату записать..А вдруг...
Дефку выловили,выгнали... Кабан начал засыпать... Лег...Сережа пришел с молотком,забить доску в загородке,чтобы дефка не приперлась взад( агрессивная сильно)
Разбудил кабана... На улице минус 15. Мы начали подмерзать. Свин спать не ложится...
Решили больше не ждать. Загнали мужиков его ловить и валить ( в кабане может 120 кг живком)
Кое как завалили,я с курткой прилезла,куртку на морду, сама на куртку. Сидим. Я на морде,дятька на теле,Серега в ногах, вет ищет яйцы. Нету. Спрятал.В глотку,наверное... Кое как нашли те яйцы. Кабан с ними расставаться не желает. Скидывает нас с себя... Меня тяпнул за локоть. Хорошо у него на морде одна куртка,на мне вторая. Считай через две куртки тяпнул. Локоть не пострадал. Вету засветил ногой в лоб... Ржом на все село, аж скотина наша притихла...
Короче, вет режет, кабан верещит и дергается, я лежу на кабане,верещу сильней его...
Кое как... Но достоинтсва лишили..
Теперь если не сдохнет, то на сильный откорм и месяца через полтора на котлеты..
Хватит же полтора месяца?
Добрый день всем - всем!
Мы когда взрослого кастрировали, нам вет сказала 2 месяца надо продержать, но у нас белый большой был, с въетнамцами может по другому.
Утро доброе!
утро смешное!Писатель Зощенко отдыхает!
но свинского бедолагу немножко жалкоУ нас вроде 40 дней не принимают перекупы. После 40 дней приезжают, кажется отрезают чего то ( кусок мяса?) и кажется пождигают...
Смотрят,можно брать или нет..
Но могу напридумывать...
Доброго утра,Алтайский край!
Мы три месяца ждали,ему 4 года было!
Удачного Дня, Алтайскому и Всем, краям!!!
Привет! У нас говорят, что два надо.
Вроде плакать надо, а я покатываюсь.![super](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/super.gif)
Нашему тоже поди 4. Может три.
Пензе привет!!
Спасибо всем за ответы. Будем тогда 2 ждать. Как раз отожрется. А то худоват.
Два то то че будет?
очередной пост?середна февраля... Ага..Интересно, а когда у нас пасха
Блин,Губер на плите
Че плакать то? наконец то уберем свиней вьетнамских. Правда,не совсем.. На сегодняшний день одна свиномать готовится к родам,одна на откорме,одна вот у кабана сегодня крылась... Она,по сути и должна была остаться одна... Вообще одна. Из всех взрослых... а уж как пойдет... Ту,которая рожать готовится,тоже съесть собирались.. Но пока оставили...
И мелочи сейчас 7 штук. На откорм...
но там одна девочка мне понравилась..последней будем кушать
Вооот... А так,как их последнее 2 года было постоянно тридцать рыл... То то,что кабан наконец кастрированный,это радость...
По вчерашним кнолям... Тесто сухое..Вообще... Такое у меня первый раз..
![scratch_one-s_head](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/scratch_one-s_head.gif)
Все делала, как обычно. молоко 36 градусов,закваска термо( наверное),правда фермент наконец то развела в воде,но всего минут на пять. Доза чуть больше обычного.. Примерно пол мерной ложки.
А дальше помните,да- развязался узел и колье( или как оно называется)вылилось нахрен в ведро. Я собрала,подвесила,несколько часов стекало,ночь под пресом. (2.5 кг)
Налепилось 5 кнолей примерно по 100 грамм. Хотела же Настене бытрых..А они утекли))
Теперь Губер.
На 2 градуса перегрела молоко. Ферменту сунула на 15 литров вместо 3 ложек 4.Некоторые с небольшим верхом. Развела на 15 минут( обычно забывала на 15 минут. сразу разводила и выливала) . Калье хорошо встало через 45 мин. ( температура молока 34 градуса)
Дальше все как обычно. Но при формировании головки зерно мне показалось не такое. Плохо слипалось. Верней не так. Зерна пердически отходили от головки..Но не критично,конечно.. Но те разы ничего не отходило.
Жмыхала головку опять долго.Не получается формировать без загибов чтоб. Заламывается поверхность и все тут..
Опять без спины))) Надо где то другое место искать для этого дела. Пока на плите жмыхаю,то руки отваливаться начинают. Переношу на лавку- спина с ума сходит. Минут 15 у меня это формирование занимает... Сколько,интересно,по правильному допускается по времени?
Дальше. Головку,чтоб немного расправилась,сунула в форме в кастрюлю с сывороткой( как обычно) достала потом переворачивать,показалась какая то мягкая
Добрый вечер всем!
В 2019 году:
Сырная (масленица) — мясопустная неделя с 4 марта по 10 марта.
Великий пост начинается 11 марта, а заканчивается 27 апреля.
Страстная седмица — с 22 по 27 апреля.
Светлое Христово Воскресенье (Пасха) — 28 апреля.
Поджаривают. При обработке температурой ( хоть на сковорде хоть где) если боров не сбпвил еще гармоны - вонять будет и мясо и сало , как мочой убойной.
Лучше перебдеть и подольше подержать .
Считается что на каждый год жизни нужно выдержать после кастрации - 1 месяц.
Если 4 года - как раз 4 месяца и получается. Но точно не менее 2 месяцев .
Добрый день :)
Спаибо. А то я так и забыла посмотреть...
Сегодня день разъездов. Два раза в райцентр утром, и один раз вечером в Камень( заездом в райцентр) между разъездами губер сварила кнолей немного налепила...
Ну в основном некастрированных кабанов до взрослого состояния додерживают некастрированными только для того,чтобы он работал. Я думаю,что мало желающих потом так дорастить до года,а потом кастрировать. И думаю,что не много желающих дорастить до года кабана,дать ему поработать и потом кастрировать. Поэтому в основном не меньше двух лет работают кабаны. А в основном года по три. Поэтому надо у наших спрашивать,сколько они по времени выдерживают.
Кстати самое верное :
Подрощенным боровом крыть и как убелись что покрыты - кастрировать .
Брать на стороне другого и опять по жтой схеме.
Если вы кроете редко -то нет смысла передерживать здорового борова и кормить его . Да и редко работающие борова жиреют и могут не давать уже потомство - я с этим столкнулась .
Поэтому - если рыть 1-2 матки раз в год- круговорот боровов в хозяйстве самое обоснованное.
А вы скольких подрощенных боровов уже кастрировали?
Валя, мы много кастрировали боровов рабочих, но мы всегда сдавали в лавку, так как продать по людям 170 кг мяса тяжеловато)) Так вот, у нас на вет участке требование, что 3 месяца от кастрации должно пройти. Я считаю что лучше выдержать 3 месяца, чем потом тушу собакам отдать! У нас свиньи белые.
Мы вообще пол года хотели выдержать. Поэтому и начали собираться летом. Чтобы зимой спокойно зарезать. А сейчас по любому надо в феврале резать. В морозилках нет места под 100 кг мяса.
Придется на свой страх и риск
Сейчас разговаривала с зятем. Кастрировали 4-х летнего борова (он ходил по всей деревне по "девкам"). Выдерживали 3 месяца, потом сдали - 2 ц.
Привет всем!
Вставлю свои пять копеек, у меня только по вьетам опыт, годовалых, и двухгодовалых, очень рабочих, кастрировали и через два месяца кололи. Полет отличный. И даже мясо не жесткое. И мамок вот били, им четвертый год уж шел, мясо нежнейшее, я все боялась, что только на фарш, но нет, даже просто кусочки пожарить, отлично получилось.