Бешена собака 2 или жизнь после 40-а.... Страница 91 из 558

Ключики пишет:

А ты перец жарить сначало перед тем как измельчаешь?

Я не думаю,что он жареный прям сильно остроту теряет.

Баня сегодня.... Нас отпустили...Натопилиииии... И с веничком... С можевеловым...
Ну пусть березовым,а в нем 2 вежих можевеловых ветки,но это не меняет дело..Запаааах...А колет... оооооооооооо...круть..А потом в снег... Но чего то опять путем не плюхнулась...на коленки только и покидала снег горстями... А под коленками наст колючий)))
Домой пришла невесомая...

Ключики пишет:

Попробуй

так у меня с жареным. Я до чиста счищала и то оставшиевся крошки жгли)))
Когда зрелый не так жгет почему то.. А быстрые прям хорошо пробирает..

Тминка пишет:

Валь, это шутка была

Да? Велансе то не в шутку посыпают)))

Тминка пишет:

Если черный не принципиален - можно в хмели-сунели обвалять, будет светло-коричневый.

Будет сливаться с зеленым луком и провансом.. Темный бы..Для цветовой гаммы... Фиолетовый))) Коричневый)))
А в хмели сунели разве обваливают? Он же ядреный

Натали и Константин пишет:

Мы любим в хмели-сунели

Да? Попробую. Только не быстрые. Быстрые пока страшно))

коза Капа пишет:

Фиолетовый базилик, темный - тмин. Можно черный кунжут поискать, семена нигеллы (чернушки)

Ага. Пасиб. Базилик точно фиолетовый. А вкус,интересно?
---
Кноли..ети их.. Вечером поставила. утром сыворотка не отошла,в обед невыдержала. Хотела.Настене быстрых налепить. Ей завтра после обеда в общагу..
В обед сыворотка пошла немного.Выложила. Подвесила. Развязался узел. Все ушло в ведерко,в котором висело. Хорошо ведерко чистое... Вылила обратно. Завязала на три узла.. Вечером пошла подгруз ложить, а там меньше полкило Килограмм обычно с пяти литров то..
Блин,в чем теперь косяк? В том,что вылились, значит порушилось калье и отошло все сывороткой?
Но фермент явно не силен.. Могла и я ним ,конечно,намудрить... Как обычно сунула в морозилку...
Короче, Или Кноли не мой продук( хотя жрать я их сильно полюбила) толи руки у меня от туда,от куда у людей опа...

Добаута.дорогие
Вчера наконец то позвонили ветеринару, он она оказалась свободна на воскресенье,погода хорошая, минус 8...
Утром проснулись- минус 17.. А кабан то на улице...
А у нас же маленькие еще несколько... Штуки три-четыре..думали мы... А вечером всех пересмотрели- одын.. И шесть девок...
Ну чо делать.. Надо ехать за ветом...
Привезли. Попросили дятьку подмочь...
Надо кабану укол впендюрить. Снотворный. А как? Мужики заловили кое как,вет укол воткнула. В опу. За ухо не получилось.
Пока большой засыпал,пошли, обрезать маленького... Обрезали. ПРишли. Ходит...
Стоим,ждем... Там с ним еще дефка была,на последок подпустили. Месяц собирались...
Надо дату записать..А вдруг...
Дефку выловили,выгнали... Кабан начал засыпать... Лег...Сережа пришел с молотком,забить доску в загородке,чтобы дефка не приперлась взад( агрессивная сильно)
Разбудил кабана... На улице минус 15. Мы начали подмерзать. Свин спать не ложится...
Решили больше не ждать. Загнали мужиков его ловить и валить ( в кабане может 120 кг живком)
Кое как завалили,я с курткой прилезла,куртку на морду, сама на куртку. Сидим. Я на морде,дятька на теле,Серега в ногах, вет ищет яйцы. Нету. Спрятал.В глотку,наверное... Кое как нашли те яйцы. Кабан с ними расставаться не желает. Скидывает нас с себя... Меня тяпнул за локоть. Хорошо у него на морде одна куртка,на мне вторая. Считай через две куртки тяпнул. Локоть не пострадал. Вету засветил ногой в лоб... Ржом на все село, аж скотина наша притихла...
Короче, вет режет, кабан верещит и дергается, я лежу на кабане,верещу сильней его...
Кое как... Но достоинтсва лишили..
Теперь если не сдохнет, то на сильный откорм и месяца через полтора на котлеты..
Хватит же полтора месяца?

Релена пишет:

нам вет сказала 2 месяца надо продержат

У нас вроде 40 дней не принимают перекупы. После 40 дней приезжают, кажется отрезают чего то ( кусок мяса?) и кажется пождигают...
Смотрят,можно брать или нет..
Но могу напридумывать...

Ворона Капа пишет:

Писатель Зощенко отдыхает!

Натали и Константин пишет:

Мы три месяца ждали,ему 4 года было!

Нашему тоже поди 4. Может три.
Пензе привет!!

Natali71 пишет:

У нас говорят, что два надо.

Спасибо всем за ответы. Будем тогда 2 ждать. Как раз отожрется. А то худоват.
Два то то че будет? очередной пост? середна февраля... Ага..
Интересно, а когда у нас пасха
Блин,Губер на плите

Natali71 пишет:

Вроде плакать надо, а я покатываюсь.

Natali71 пишет:

Вроде плакать надо, а я покатываюсь.

Че плакать то? наконец то уберем свиней вьетнамских. Правда,не совсем.. На сегодняшний день одна свиномать готовится к родам,одна на откорме,одна вот у кабана сегодня крылась... Она,по сути и должна была остаться одна... Вообще одна. Из всех взрослых... а уж как пойдет... Ту,которая рожать готовится,тоже съесть собирались.. Но пока оставили...
И мелочи сейчас 7 штук. На откорм... но там одна девочка мне понравилась..последней будем кушать
Вооот... А так,как их последнее 2 года было постоянно тридцать рыл... То то,что кабан наконец кастрированный,это радость...

По вчерашним кнолям... Тесто сухое..Вообще... Такое у меня первый раз..
Все делала, как обычно. молоко 36 градусов,закваска термо( наверное),правда фермент наконец то развела в воде,но всего минут на пять. Доза чуть больше обычного.. Примерно пол мерной ложки.
А дальше помните,да- развязался узел и колье( или как оно называется)вылилось нахрен в ведро. Я собрала,подвесила,несколько часов стекало,ночь под пресом. (2.5 кг)
Налепилось 5 кнолей примерно по 100 грамм. Хотела же Настене бытрых..А они утекли))
Теперь Губер.
На 2 градуса перегрела молоко. Ферменту сунула на 15 литров вместо 3 ложек 4.Некоторые с небольшим верхом. Развела на 15 минут( обычно забывала на 15 минут. сразу разводила и выливала) . Калье хорошо встало через 45 мин. ( температура молока 34 градуса)
Дальше все как обычно. Но при формировании головки зерно мне показалось не такое. Плохо слипалось. Верней не так. Зерна пердически отходили от головки..Но не критично,конечно.. Но те разы ничего не отходило.
Жмыхала головку опять долго.Не получается формировать без загибов чтоб. Заламывается поверхность и все тут..
Опять без спины))) Надо где то другое место искать для этого дела. Пока на плите жмыхаю,то руки отваливаться начинают. Переношу на лавку- спина с ума сходит. Минут 15 у меня это формирование занимает... Сколько,интересно,по правильному допускается по времени?
Дальше. Головку,чтоб немного расправилась,сунула в форме в кастрюлю с сывороткой( как обычно) достала потом переворачивать,показалась какая то мягкая

Nattsitser пишет:

В 2019 году:

Спаибо. А то я так и забыла посмотреть...
Сегодня день разъездов. Два раза в райцентр утром, и один раз вечером в Камень( заездом в райцентр) между разъездами губер сварила кнолей немного налепила...

Амакс пишет:

Считается что на каждый год жизни нужно выдержать после кастрации - 1 месяц.
Если 4 года - как раз 4 месяца и получается. Но точно не менее 2 месяцев .

Ну в основном некастрированных кабанов до взрослого состояния додерживают некастрированными только для того,чтобы он работал. Я думаю,что мало желающих потом так дорастить до года,а потом кастрировать. И думаю,что не много желающих дорастить до года кабана,дать ему поработать и потом кастрировать. Поэтому в основном не меньше двух лет работают кабаны. А в основном года по три. Поэтому надо у наших спрашивать,сколько они по времени выдерживают.

Амакс пишет:

Кстати самое верное :
Подрощенным боровом крыть и как убелись что покрыты - кастрировать .

А вы скольких подрощенных боровов уже кастрировали?

sveetochka пишет:

Я считаю что лучше выдержать 3 месяца,

Мы вообще пол года хотели выдержать. Поэтому и начали собираться летом. Чтобы зимой спокойно зарезать. А сейчас по любому надо в феврале резать. В морозилках нет места под 100 кг мяса.
Придется на свой страх и риск