Сбылись мечты - своя сыроварня!

Вы здесь

Аватар пользователя Gissar

Давно не заходил в свой блог, уже полгода живу в ритме сыроварни. Сначала поиск оборудования, потом- ремонт, организация процесса. Повезло с партнером - оказался таким же помешанным на сыре и к тому же великолепным организатором. 26 февраля сделали первую варку. Работаем уже три месяца, в среднем в день перерабатываем от 350 до 500 литров молока. За три месяца слили в помойку чуть больше тонны молока. И вот наконец вызрел тот сыр который будет лицом нашей сыроварни ( два месяца вызревал) - мы назвали его Гирвас.

Файлы: 
  • img0127.jpg
Аватар пользователя amon_66
Не в сети
Заходил: 2 месяца 6 часов назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 29.06.2012 - 13:32
: 55

Мои поздравления super

Не в сети
Заходил: 7 часов 16 минут назад
Россия
: Челябинск
Регистрация: 25.12.2009 - 14:31
: 2433

У Вас молоко покупное или своё?

Аватар пользователя Gissar
Не в сети
Заходил: 3 месяца 1 неделя назад
Россия
: Петрозаводск
Регистрация: 02.05.2013 - 14:13
: 140

Спасибо на добром слове!
Молоко покупное, честно говоря я не знаю с какой стороны к корове подходить. Поэтому низкий поклон девочкам дояркам, зоотехникам, за их тяжелый труд!

Аватар пользователя Тома
Не в сети
Заходил: 7 часов 43 минуты назад
Россия
: из Миасса в деревню Сарафаново
Регистрация: 19.08.2009 - 14:24
: 5046

Примите поздравления! roma
И пожалуйста, пишите обо всем. О сыре, потребителях, как формируются цены, какие сыры варите??? Все-все - очень интересно!!!
Успехов вам!!!! clap

Отстроились мы заново в деревне Сарафаново!
Преврати свой талант в бизнес!
https://fermer.ru/blogpost/187092 - блог с рукоделками из пера

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 7 часов 6 минут назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27173

Поздравляю!
Меня всегда радует, когда хобби становится бизнесом! Так держать!
И да, пишите обо всё, что связано с открытием, с сертификацией, продажей и т.д.

Не в сети
Заходил: 7 часов 16 минут назад
Россия
: Челябинск
Регистрация: 25.12.2009 - 14:31
: 2433
Алексей Евгеньевич пишет:

И да, пишите обо всё, что связано с открытием, с сертификацией, продажей и т.д.

Может Мы к Вам и за обменом опытом поедим.Конечно если Вы не против.А фоток,фоток можно побольше.И сыра и цеха. thank_you

Аватар пользователя Gissar
Не в сети
Заходил: 3 месяца 1 неделя назад
Россия
: Петрозаводск
Регистрация: 02.05.2013 - 14:13
: 140

Доброе утро коллеги! Не получается сесть и написать развернутый ответ- вот так сразу. Сейчас 5 часов утра и мне нужно выезжать на сыроварню, которая находиться в 60 км. от города. А вечером по возвращении, так манит любимый диван, что не устоять blush2 На выходных - когда нет варки сыра - постараюсь описать более подробно один день сыровара!

Аватар пользователя ЮлияЯМАЛ
Не в сети
Заходил: 1 месяц 1 неделя назад
Россия
: Тарко-Сале и Самарская обл. Актуши(рядом санаторий Волжский Утес)
Регистрация: 22.10.2013 - 22:14
: 669

Примите наши поздравления! Очень красивый у вас получился сыр. Пишите все очень интересно!

Не в сети
Заходил: 2 года 2 месяца назад
Россия
: Павловск
Регистрация: 15.05.2015 - 15:28
: 7

Поздравляю!! Молодцы!Пишите всё-все))

Аватар пользователя коваленко ирина
Не в сети
Заходил: 2 года 2 дня назад
РОССИЯ
: ТОЛЬЯТТИ
Регистрация: 30.05.2014 - 09:59
: 6

как попасть к вам на обучение???

mama6

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 6 часов 41 минута назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6813

Дмитрий, от души поздравляю, совсем немного времени прошло и Вы уже владелец сыроварни, ещё раз , мои поздравления!!!

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Аватар пользователя Gissar
Не в сети
Заходил: 3 месяца 1 неделя назад
Россия
: Петрозаводск
Регистрация: 02.05.2013 - 14:13
: 140
Марина Каманина пишет:

Дмитрий, от души поздравляю, совсем немного времени прошло и Вы уже владелец сыроварни, ещё раз , мои поздравления!!!

Марина, огромное спасибо за поздравления! В том, что мечта сбылась - есть доля и немалая Вашей просветительской деятельности, сырного азарта! Я знаю, что у Вас уже проект на подходе - будем дружить сыроварнями!!!

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 6 часов 41 минута назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6813
Gissar пишет:

будем дружить сыроварнями!!!

goodsuper

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Аватар пользователя Ната1
Не в сети
Заходил: 2 недели 1 день назад
Россия
: Плавск
Регистрация: 08.02.2015 - 12:59
: 1295

Ждём отчётов, будем заглядывать. Поздравляем!!!

Не в сети
Заходил: 9 месяцев 3 недели назад
РФ, Башкортостан
Регистрация: 16.03.2015 - 20:13
: 801

Благодаря Вам , Марине и таким же увлекающимся будет в России достойный продукт!! Желаю вам развития! Молодцы!

Мой блог: http://fermer.ru/blog/157769/pro-zhizn-na-zemle-219023
Шаг за шагом!!!!! К цели!!!!

Не в сети
Заходил: 5 часов 49 минут назад
Регистрация: 10.11.2013 - 17:55
: 359

красивый сыр super

eli
Аватар пользователя eli
Не в сети
Заходил: 3 недели 2 дня назад
: Москва
Регистрация: 09.02.2014 - 23:27
: 187

Сыр идеален.............. clap мои поздравления........ roma
Эх.... хоть бы понюхать, не говоря о том, чтоб лизнуть, куснуть.... blush2