Мой дом - моя крепость, мой сад - моя душа..... Страница 210 из 618

Приветики всем. А у меня сегодня было настроение розы обрезать. Редко такое приходит, поэтому, пока не убежало, пошла обрезать. Три тачки обрезанных роз и многолетников вывезла. Воткнула дуги. Хосты у нас уже побило морозом, листья все в кисель. Осталось уложить всего семь роз и над ними поставить дуги. Нетканкой уже попозже укрою, по легкому морозу. Ну, или опять по настроению.

Цыпа пишет:

С праздником нас

Поздравляю.Наталья и сейчас у Вас право-рулька?

Цыпа пишет:

.на других ездить не умеем..

У знакомого сел на право рульку,с места тронулся и левой рукой не смог скорость переключить,на том моё обучение и закончилось

А почему кисти не собираете у винограда?

Красивые осенние фоточки. А я из такого винограда шикарное домашнее вино делаю. Сейчас стоит бродит 60 литров.

А чего там уметь? Я вино делаю по самому простейшему рецепту.
Снимаешь виноград, отделяешь ягоды от косточек, мнешь ягоду толкушкой и мезгу складываешь в 20-литровую стеклянную бутыль. Одна четверть бутыли должна наполниться мятой ягодой. Потом готовишь сахарный сироп из 3 килограммов сахара - кипятишь воду в кастрюле, растворяешь сахар. Когда сироп остынет, заливаешь его в бутыль. Доливаешь потом до плечиков бутыли холодной кипяченой водой. И все, пусть две недели стоит бродит, помешиваешь каждый день. Потом, когда сильное брожение закончится и ягода расслоится - часть всплывет наверх, часть осядет на дно, процеживаешь чистый сок, снова выливаешь в бутыль и затыкаешь ватно-марлевым пыжом. Через месяц можно пить. Вино легкое и вкусное, без всяких надувшихся перчаток и водяных запоров.

Есть еще проще рецепт, совсем для лентяев) Меня грузинская тетушка научила.
В 3-х литровую банку "по плечики" виноград прямо с веточками, но без листиков, насыпать. 100 г(сухое) или 150(полусладкое) сахара. Закрыть простой капроновой крышкой. В темное место на 56 дней и можно пить.
Единственный минус - маловато получается с одной банки)

Стрелка102 пишет:

А чего там уметь? Я вино делаю по самому простейшему рецепту.

Снимаешь виноград, отделяешь ягоды от косточек, мнешь ягоду толкушкой и мезгу складываешь в 20-литровую стеклянную бутыль. Одна четверть бутыли должна наполниться мятой ягодой. Потом готовишь сахарный сироп из 3 килограммов сахара - кипятишь воду в кастрюле, растворяешь сахар. Когда сироп остынет, заливаешь его в бутыль. Доливаешь потом до плечиков бутыли холодной кипяченой водой. И все, пусть две недели стоит бродит, помешиваешь каждый день. Потом, когда сильное брожение закончится и ягода расслоится - часть всплывет наверх, часть осядет на дно, процеживаешь чистый сок, снова выливаешь в бутыль и затыкаешь ватно-марлевым пыжом. Через месяц можно пить. Вино легкое и вкусное, без всяких надувшихся перчаток и водяных запоров.

Привет всем!
Совсем не так делаю: никакой воды и сахара, только сок виноградный, сначала с мезгой (косточки я не отделяю), с гребней обрываю, потом руками виноград мну и в посуду, закрываю не герметично и на три-четыре дня в теплое место для запуска брожения. Затем сусло процеживаю и заливаю в бутыль под водяной затвор. Ставится всё это дело в тёмное, обязательно тёплое место. Это фаза бурного брожения, длится оно около 40 дней. Когда бурное брожение закончилось (пузырьки воздуха практически уже не выделяются) вино сливается с осадка и ставится так же под водяной затвор но уже в прохладное тёмное помещение (подвал). Это фаза тихого брожения и осветления, обычно это длится около 3 месяцев и за это время надо слить вино с осадка минимум 3-4 раза. Это совсем молодое вино и его можно уже пробовать, но лучше потерпеть, месяца через три вино осветлится и сухое вино будет готово, а если выдержать то и букетов наберет и вкуса еще больше.
НО! если виноград не спелый и не сладкий то нужна коррекция сусла сахаром, иначе винные дрожжи сожрут сахар и вино превратиться в уксус
если уж совсем заморочиться, то необходим рефрактометр или сахорометр, так вот в начале брожения сахар должен быть не менее 20%
если нет уверенности в кондициях винограда, и кто любит сладкое вино, то лучше делать с сахаром
А это мой заводик уже на тихом брожении

Всем виноделам привет! Натка,смотри плохому научат!

Конечно я опечаталась. Отделяем ягоды от веточек конечно.))) От косточек не надо.
Я пробовала вино из чистого сока. Для меня оно тяжеловато, для желудка. А по моему рецепту нужно не очень много винограда, и вино получается как бы разбавленное, легкое. Из чистого сока я только сидр яблочный делаю. В этом году был большой урожай ежевики торнфри, я попробовала сделать ежевичное вино по этому же рецепту. обалденное получилось! Уже выпила все.)))

Приветы. Фотки супер!! Наташ не вздумай мать руками виноград. Ожог получишь. В ведро вместе с ветками и дружба с насадкой на перемешивание смеси. Воды 1 к 2 сахар по вкусу. Дальше все одинаково. Главное виноград не мыть.

Наташ сходи ко мне глянь нашу ляльку маленькую

Ключики пишет:

Приветы. Фотки супер!! Наташ не вздумай мать руками виноград. Ожог получишь. В ведро вместе с ветками и дружба с насадкой на перемешивание смеси. Воды 1 к 2 сахар по вкусу. Дальше все одинаково. Главное виноград не мыть.

Руки в перчатках естественно
При механическом измельчении винограда можно порубить косточки, что плохо скажется на вкусе вина.
Если грозди с гребнями брать, вино получается грубым, более терпким.
Ну да все это вкусовщина так то, как говориться на вкус и цвет все фломастеры разные.
А вообще есть специальные сайты по виноделию
Доброе утро всем!
У нас туман, нет, туманище!

Цыпа пишет:

, детей в школу повезла

Наталья,у нашего внука каникулы,а у Вас когда?

Всем хорошего дня!
Я не винодел конечно, но делала несколько лет подряд понемногу для себя. Вкусно) а в этом году весь свой виноград так съели, а свекровину дачу продали, там винограда много.
Осталось чуток в ящике чёрного, сделать чтоли хоть столько аппетит разыгрался читамши...

Утро доброе! Осень пришла,огородные работы почти завершены.Осталось виноград укрыть,недавно только посадила.Научите,как и чем укрыть.В наличии есть белый укрывной 60, лапы сосновые,солома.И еще вопрос.Молодые кусты пиона надо укрывать?