Когда сливки густые нужно в чистую банку скажем 1,5л налить холодного леляного молока примерно150мл. Затем наложить примерно 0,5кг сливок(это для того чтобы к стенкам не прилипло). Далее банку нужно не трясти, а поднимать в верх и резко опускать в низ резко останавливая, чтобы сливки именно бились о дно банки, а не перемешивались с молоком. Бывают случаи когда за шесть,семь ударов получаеться масло. И ГЛАВНОЕ-во время работы глядите на стекло оно резко станет прозрачным, СТОП немедленно остановитесь, иначе перемешаете масло спахтой и уже потом трудно будет,что сделать.