Пищевое производство

Модульные убойные цеха - это полностью готовые к работе комплексы для убоя скота и птицы, а так же получения охлажденных или замороженных полуфабрикатов, различных колбас и мясных деликатесов. Минимальный объем убоя в смену - 5-10 голов.

В состав цеха входит всё необходимое технологическое оборудование для полного цикла убоя и/или переработки мяса.

Цеха предназначены для убоя и переработки мяса: крупного рогатого скота, конины, мелкого рогатого скота, свиней, кроликов, птицы.

Сыроварня САЭМ-70 (6кВт).

Сыроварня Мистер Градус, Mr.Gradus, Top Cheese, Cesaro.

Полная комплектация для изготовления сыров! С автоматизацией, не базовая!

Сергиев-Посадский мукомольный завод производит высококачественную

пшеничную муку высшего, первого, второго сорта, под брендовой маркой «Miroslava»

Мука изготавливается из зерна высококачественной пшеницы,

отличается сильной клейковиной, высоким процентом белизны и

обеспечивает хороший объем и пористость хлебобулочных

изделий. Вся мукомольная продукция соответствует

государственным стандартам, санитарным нормам и правилам.

Организация предлагает поставку:

-- муки высшего сорта, муки 1 сорта, муки 2 сорта,

пшеничной отруби

Предназначен для производства сыров твердых и полутвердых, так же мягких, масла сливочного.
Состав оборудования
Перечень оборудования ММЗ-1 000
1.Насос молочный, 1 500л/ч -1шт
2.Узел фильтрации грубой очистки молока -1шт
3.Узел фильтрации тонкой очистки молока -1шт
4.Узел учета принятого сырья -1шт
5.ТМУ500 ванна длительной пастеризации для созревания смеси-1шт
6.Насос молочный, 1 000л/ч -1шт
7.Сепаратор-сливкоотделитель 500л/ч -1шт
8.ТМУ-100 для сливок -1шт
9.Маслобойка 50л -1шт
10.Сыроварня МС-500 -1шт

Мини-завод предназначен для приемки, очистки, переработки 1000 кг молока в сутки с получением следующих продуктов:

Пастеризованное молоко, кисломолочная продукция, фасованные в п/э пакеты Поли-Пак, или картонные пакеты Пюр-Пак, или ПЭТ-бутылки (на выбор Заказчика),
Сметана, фасованная в пластиковые стаканы;
Творог - весовой.
Пример продуктового расчета на одни сутки:

Сыроизготовители изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, внешняя ошивка - 2 мм (AISI 304), в нижней части изготовлен без юбки, 80% площади внутренней колбы занимает панельная рубашка. Теплоизоляция изготовлена из армированной минеральной ваты с гидроизоляцией. Сыродельные ванны представляют собой трехстенную теплоизолированную емкость, внутренняя ванна которой выполнена в форме дубль-О, что позволяет избежать застойных зон при разрезке и вымешивании продукта. Расстояние между лирами 25 -40 мм, лиры продольно-поперечные.

Предназначен для непрерывного производства мороженого с увеличением объема от 30% до 100%, температура и плотность которого позволяют производить фасовку на линии экструзии (до -8°С) и/или заполнять емкости менее плотной массой мороженого при температуре -2°С.
Описание и характеристики:
Машина оснащена сенсорной панелью управления типа «Сенсорный Экран», позволяющей осуществлять незамедлительное прямое управление функциями оборудования:
Установка и контроль часовой производительности;
Установка и контроль увеличения объема мороженого;

Изготовлен из нержавеющей стали AISI-340, состоит из станины, двух пневматических синхронизированных цилиндров, регулятора воздуха, отделителя влаги, вспрыска масла в цилиндр, коммутатора. Защитный корпус изготовлен из поликарботана. Пневматическая установка нарезки предназначена для резки сыра на части.
Возможны различные варианты нарезки:
- круглый сыр, нарезка на 2,4,6,8... частей
- квадратный сыр, нарезка на 2,4,6,8... частей
Достоинства:
- быстрая нарезка сыра;
- простое обслуживание;
- коррозийностойкое исполнение;

Термоизоляция цистерн в соответствии с ТУ, не допускает изменения температуры жидкости более чем на 2..3°C в течение 8 часов при разности температур жидкости и окружающей среды 25..30°C.

На пищевые цистерны получены Санитарно-Эпидемиологический Сертификат (розлив, транспортировка, хранение и реализация пищевых жидкостей - ГОСТ 9218) и Сертификат соответствия Госстандарта России. Прицеп-цистерна поставляется с Паспортом Транспортного Средства (ПТС) согласно имеющегося Одобрения Типа Транспортного Средства (ОТТС).

Предназначены для приготовления материнских заквасок на чистых культурах молочнокислых бактерий путем
пастеризации молока, его сквашивания и охлаждения закваски. Нагрев производится с помощью встроенных блок-ТЭН или с помощью змеевика для нагрева паром. При нагревании с помощью электро-ТЭН процесс происходит полностью в автоматическом режиме. Управление работой ТЭН производится с помощью твердотельного реле, который управляется микроконтроллером по PID закону.
Процесс работы:
- пастеризация;
- внесение в молоко первичной закваски (материнской) закваски;

Предназначен для взбивания сливок

периодическим способом с целью получения и обработки масляного зерна. Внутренняя

колба изготовлена из нержавеющей стали AISI304(3 мм). Маслоизготовитель изготовлен

Локальная, передвижная химическая мойка - предназначена для локального (местного) проведения кислотно-щелочной мойки емкостного или теплообменного оборудования. Мойка состоит из двух емкостей, изготовленных из кислотостойкой стали AISI 316. Наведение кислотного и щелочного раствора производится с помощью дозатронов (автоматическое наведение раствора с точнойтью до 1 %) или вручную с помощью мерной емкости и последующего математического расчета и химического анализа. Нагрев производится по принципу бочка в бочке с помощью многоэлектродного нагрева.

Мясорубка KT LM-82/P Unger предназначена для приготовления фарша в мясных и рыбных цехах, а также на предприятиях общественного питания.
Имеет прочную конструкцию, качественные внутренние компоненты, что гарантирует надежность, долговечность, низкий уровень шума и плавность хода.
Особенности:
Нержавеющие корпус и шнек.
Электромеханическая система управления.
Кнопка экстренной остановки.
Низкий уровень шума.
Мясорубка KT LM-82/P Unger укомплектована режущим инструментом Unger с диаметром ячеек решетки на выходе 3 мм.
Характеристики:

Установка для сушки обуви ASP AIR-LD-O-20 - это стойка открытого типа с бактерицидной сушкой 20 пар обуви (двухсторонняя). Обувь размещается на специальных рожках. Внешний холодный воздух подается вентилятором в корпус сушилки, нагревается посредством электрического нагревателя, дезинфицируется под действием бактерицидной лампы, подается в рожки и непосредственно в обувь для ее сушки и дезинфекции от голенища до носка. Сушилки используются в помещении.
Характеристики:
Страна производства Россия.
Габариты упаковки (ДxШxВ) 1100x690x1800 мм.

Изготавливаем оборудование и комплектуем линии для приемки, сортировки, отмачивания, мойки, калибровки, очистки от кожуры, резки, бланширования, ополаскивания, просушивания корнеплодов для их последующей шоковой заморозки. (Камеру шоковой заморозки мы не изготавливаем. Заказчик приобретает самостоятельно). Производительность по запросу Заказчика. Оборудование изготавливается из нержавеющей стали AISI-304. Стоимость линии и сроки изготовления будут сообщены при официальном запросе Заказчика.

Предлагаем оптовые поставки муки пшеничной хлебопекарной, 1 сорт , ГОСТ, фасованной по 50 кг Производство - Алтайский край. С НДС/без НДС. Оформляем все документы. Возможны самовывоз или доставка в пункт назначения. Полный контроль сделки/отгрузки продукции. Выступаем зерновым брокером и представляем интересы вашей компании на месте в любом регионе России. Работаем на экспорт.

Установка позволяет произвести тепловую обработку молока, сливок (сока и других продуктов с высокой вязкостью) при температуре Т = 95 - 121 °С с последующей выдержкой. При пастеризации продукта уничтожаются как вегетативные, так и споровые формы микроорганизмов, при этом продукты приобретают продолжительную стойкость при хранении.
Установка состоит из трубчатых теплообменников.
Основные части :
- блоки предварительного нагрева и охлаждения продукта за счет регенеративного теплообмена на промежуточном теплоносителе;
- блок дезодораци продукта вакуумом;

Предварительно подогретый продукт из секции рекуперации поступает в секцию пастеризации, после чего подается в 30-секундный выдерживатель. После выдержки продукт поступает во вторую секцию рекуперации, введённую в установку с целью снижения расходов на тепловую энергию, затем поступает в секцию ультрапастеризации, в которой он нагревается до температуры 137ºС c выдержкой 5 секунды, после чего следует через предварительное охлаждение в секциях рекуперации на охлаждение до 20ºС.

Установка нормализации сливок в потоке разработана для непрерывной нормализации сливочных или молочных жиров в сочетании с процессом сепарации. Полная замена емкостной нормализации. Сепараторы разделяют поступающее цельное молоко на сливки и обезжиренное молоко, а установка в автоматическом режиме нормализует молоко на выходе. При необходимости, можно дистанционно произвести молоко с определенной жирностью.

- убирается человеческий фактор;

- высвобождается производственные площади;

- дистанционное управление оператором.

Установка предназначена для смешивания в закрытом потоке нескольких пищевых сред: йогуртовой основы и фруктового наполнителя. Установка смешивания используются в технологических линиях производства йогуртов с фруктово-ягодными наполнителями. Принцип действия установок смешивания заключается в подаче в заданных пропорциях различных пищевых продуктов в смесительный трубопровод специальной конструкции, где за счет турбулизации потока происходит процесс их смешивания. Установка предназначена для работы с упаковочными автоматами и/или емкостным оборудованием.