«Горчичная поляна»: экоферма – это звучит гордо!
«Горчичная поляна» – единственный в России производитель колбасных изделий из парного мяса, и одна из немногих ферм в нашей стране, которая по праву может использовать приставку «эко». Но уникально хозяйство в Тульской области, конечно же, не только этим. Именно здесь Александр Бродовский, энтузиаст своего дела, смог создать на 1200 га «маленький кусочек Германии», сочетая строгие принципы европейского органического земледелия, скотоводства и производства продукции с отечественными природными возможностями.
Пойменная земля, раскинувшаяся в 270 км от Москвы, еще 10 лет назад пребывала в полнейшем запустении. Александр Бродовский рассказывает: «Когда я здесь появился, здесь было только тихо умиравшее сельхозпредприятие. Я еще застал два допотопных трактора, которые косили траву. Больше в округе ничего не было – то есть вообще ничего. И поэтому руководство района и Россельхознадзор поначалу даже не отреагировали, что мы здесь начали сеять».
