Смушковые породы овец
Впервые в литературе сведения о смушках появились в книге древнего арабского географа и путешественника Ал-Истахри, изданной в 978 г. В ней говорится, что в Туркестане разводили овец, от убоя ягнят которых получали шкурки, поступавшие в продажу и не встречавшиеся в других странах. Новорожденные ягнята или недоношенные плоды многих грубошерстных пород овец имеют меховые шкурки с завитой шерстью, называемые смушкой. К шкуркам в разные исторические эпохи было разное отношение, но чаще всего они являлись дополнительной, хотя и ценной продукцией. Такие шкурки получают от многих жирнохвостых и курдючных пород овец, широко распространенных прежде и теперь в Центральной Азии, на Ближнем Востоке, в Африке.
И. Н. Дьячков (1980), проанализировав данные многих авторов о происхождении смушковых овец, отмечает, что XVI—XVIII вв. знаменуют собой начало развития смушковых пород. С зарождением капитализма, ростом городов, развитием промышленности, расширением рынка, повышением требований к ассортименту, качеству и количеству продукции животноводства связано создание специализированных пород сельскохозяйственных животных.
Смушковые породы овец обычно предназначены для производства ягнячьих шкурок, используемых для выделки смушков. На долю их приходится более 3/4 валовой стоимости всей продукции смушкового овцеводства. Кроме того, от овец этого направления продуктивности получают мясо, молоко, шерсть, овчины, сычуги. В настоящее время смушковое овцеводство в нашей стране представлено каракульской и сокольской породами.
Каракульская порода овец дает лучшие в мире смушки. На каракульские смушки, называемые в товароведении (в меховой промышленности и торговле) каракулем, существует большой спрос во всех странах, поэтому каракульская порода получила широкое распространение и разводится в более чем пятидесяти странах Азии, Африки, Европы и Америки. Численность каракульских овец и помесей в их типе в мире —- более 30 млн. голов, а производство каракуля достигает 9—10 млн. шт.
Исходным материалом для создания каракульской породы, по-видимому, служили курдючные и длинно-жирнохвостые овцы. У этих овец были и есть в настоящее время определенные задатки смушковых свойств, которые систематически из поколения в поколение совершенствовались в результате тщательного отбора и подбора животных. Наибольшего успеха в развитии и закреплении смушковых свойств у овец добились на территории современной Бухарской области Узбекской ССР.
О бухарской овце как о породе, которая давала ягнят с завитой меховой шкуркой, но не была еще специализированной, стало известно в начале XVII в. Позднее в связи с резким повышением спроса и цен на ягнячьи шкурки со средним и мелким завитком полной извитости, идущих на изготовление жакетов, пальто, папах, шапок, воротников, вызванных расширением европейского пушно-мехового рынка, начинает быстро расти популярность каракуля.
Происхождение термина «каракуль» разные авторы объясняют по-разному. По мнению, одних, слово «каракуль» производное от ассирийского «карагюль», что означает «черная роза»; есть авторы, усматривающие наличие связи между этим термином и названием озера Каракуль, расположенного на Памире. Более правдоподобное объяснение, на наш взгляд, происхождению этого слова дают ,те авторы, которые считают, что каракуль — это ягнячьи шкурки от овец, разводимых в Каракульском округе Бухары.
С повышением спроса на каракуль популярность бухарской овцы (из Каракуля) начинает быстро расти и ягнячьи шкурки завоевывают рынок. Каракульская овца в конце 70-х годов прошлого столетия становится специализированной смушковой породой; ее начинают вывозить на юг России, в Крым, а также в европейские страны (Румынию, Австрию и др.).
Каракульские овцы относятся к длинножирнохво-стым. Но вследствие того что конец хвоста, на котором нет жировых отложений, дважды изогнут в виде латинской буквы 3, хвост не опускается низко: его конец нередко достигает лишь скакательных суставов. Встречаются и каракульские овцы без 5-образного изгиба хвоста, у таких овец хвост опускается ниже скакательных суставов. Уши каракульских овец большие, свисающие; лицевая часть головы длинная, слегка горбоносая; конечности тонкие с прочным копытным рогом. Бараны в большинстве рогатые, матки обычно комолые .
У взрослых овец независимо от окраски при рождении шерсть серая, с вариациями у различных животных от пепельной до почти белой. Голова, уши и конечности покрыты блестящим, коротким волосом черного цвета. Поседение, то есть появление волос, лишенных пигмента, чаще всего наступает с полуторалетнего возраста, но иногда и раньше. Считается, что с интенсивной пигментацией и поздним поседением связано наивысшее проявление других ценных свойств смушка. Поэтому на степень пигментации ягнят, особенно баранчиков, оставляемых на племя, обращают внимание при бонитировке в возрасте 1—3дней и при просмотре в возрасте 15—20 дней. Баранчиков, у которых в этом возрасте отмечено наличие белого волоса, на племя не оставляют. Стригут овец 2 раза в год — весной и осенью. В зависимости от этого шерсть делят на весеннюю, осеннюю и поярок (с молодняка 5—7-месячного возраста). Годовой настриг шерсти с маток колеблется по годам от 2,5 до 3,5 кг, с баранов — от 3 до 5 кг.Живая масса баранов — 60—70 кг, маток — 40— 45 кг. Новорожденные ягнята весят 4—4,5 кг.
Каракульские овцы за сравнительно короткий период (весной и осенью) быстро и хорошо нагуливаются. В последнее время распространено проведение откорма мясного контингента каракульских овец (в основном зубной брак) на межхозяйственных откормочных площадках. Этот путь позволяет увеличить производство баранины и каракульчи. Одним из первых был создан Каттакурганский откормочный комплекс Самаркандской области. Ежегодно на этом комплексе откармливают около 120 тыс. овец и в качестве дополнительной продукции получают 28—30 тыс. шкурок каракульчи. На десяти откормочных комплексах, имеющихся в настоящее время в Узбекской ССР, наряду с увеличением прироста живой массы дополнительно ежегодно получают свыше 100 тыс. шкурок каракульчи.
Ценной дополнительной продукцией являются сычуги. Качественный сычуг получают от ягнят, питавшихся 1—2 дня молозивом матери. В каракульском овцеводстве 40 % ягнят и более от числа родившихся идет на шкурку. От маток •— «мары» (оставшихся без ягнят) можно получать молоко (25— 30 кг на голову за лактацию), что является важной статьей дохода каракулеводческих хозяйств. Доение таких маток не только выгодно экономически, но и необходимо по зооветеринарным соображениям, чтобы предупредить заболевание лактирующих овец маститом. Однако возможности смушкового овцеводства нашей страны для получения товарного молока используются недостаточно. Не везде лактирующих и не имеющих ягнят маток доят
Плодовитость каракульских овец высокая, но в условиях Средней Азии ее потенциал реализуется не полностью. Например, в племзаводе «Мубарек» многоплодие каракульских овец составляет около 105 %, а от потомков мубарекских овец, рожденных в Болгарии, получали по 115—180 ягнят. В Уральской и Астраханской областях от 100 каракульских маток получали по 130—150 ягняг.
Для увеличения плодовитости каракульских маток на протяжении многих лет широко использовали СЖК (сыворотку жеребых кобыл) — гормональный метод. Однако бессистемное и бесконтрольное применение СЖК хотя и повышало многоплодие овец, но при этом ягнята рождались мелкими, нежизнеспособными, с низким качеством смушка. Поэтому в настоящее время использование СЖК в каракульском овцеводстве запрещено. Для повышения плодовитости каракульских овец заслуживает внимания более широкое использование многоплодного внутрипородного типа каракульских овец, выведенного в «Аскани-я Нова» методом «прилития крови» баранов романовской породы. (Работа начата М. Ф. Ивановым, завершена И. Л. Перегоном.) От 100 маток многоплодного типа овец получают 160—180 ягнят, выход первосортных каракульских шкурок составляет 75—80 % и более.
Каракульская порода овец характеризуется многообразием типов, различающихся по окраскам, расцветкам, смушковым и конституциональным свойствам. По окраске (масти) кар-акульские овцы бывают черными — около 58—60 %, серыми — 25—26, сур — около 10 и другими (белые, розовые, коричневые) — около 4—5 %. При однородном по окраске подборе серых каракульских овец, вследствие отсутствия гомозиготных форм в потомстве, в среднем получается 3/4 серых и 'Д черных ягнят. Треть серых ягнят от общего их количества обычно погибает в течение первых 6—8 мес их жизни. Погибающие ягнята являются гомозиготами по летальному гену. У таких ягнят обычно отсутствует пигментация слизистой оболочки ротовой полости, губ, носового зеркала, конъюнктивы глаз, поэтому их называют альбино-идами. Чтобы не допустить падежа альбиноидов, Н. С. Гигинейшвили предложил проводить раннее определение жизнеспособности (РОЖ) серых каракульских ягнят, полученных при однородном по окраске подборе родителей. Суть этого метода заключается в том, что у бонитируемого ягненка серой окраски осматривают слизистые языка, твердого нёба, губ, носового зеркала и конъюктиву глаз. У жизнеспособных ягнят слизистые серые и черные, а у альбиноидов — розовые. Выявленных альбиноидов используют для получения каракуля. Надежность метода РОЖ при чистом разведении серых овец составляет 97—99 %. Чтобы исключить получение альбиноидов, Б. Н. Васин разработал схему гетерогенного разведения в замкнутом стаде. Суть ее заключается в использовании на черных матках серых баранов, а на серых матках —• черных баранов. В этих случаях примерно поровну получают ягнят серой и черной окраски, но все ягнята жизнеспособные. Разнородный по окраске подбор получил широкое распространение.
В породе создано три породных типа овец окраски сур — бухарский, каракалпакский и сурхандарьинский. Суровость определяется гетерохромией — неравномерным окрасом волоса по его длине: светлый — верхний ярус и более темный — нижний. Для бухарского сура характерно черное или темно-коричневое основание и серебристый или светло-золотистый покровный ярус. Он получен на основе черной окраски. В зависимости от соотношения и контрастности разноокрашенных зон волоса в бухарском суре выделяют ряд разновидностей — серебристый, золотистый, сиреневый и алмазный сур. Особенностью сурхандарьинского сура является коричневый или кофейный нижний ярус и сильно посвет-ленный верхний. Этот сур получен на основе коричневой окраски. В сурхандарьинском суре выделены следующие основные расцветки: бронзовая, платиновая, янтарная, антрацитовая, песочная. Следует отметить, что при спаривании овец бухарского и сурхандарьинского сура происходит анигиляция (исчезновение) суровости. Поэтому овец этих расцветок рекомендуется разводить в чистоте. Расцветки каракалпакского сура имеют следующие характеристики: стальная — основание волоса черное, а верхняя посветленная часть стального цвета; пламенная — основание волоса черное, вершина белая; абрикосовая — основание волоса темно-коричневое, середина бежевая, вершина белая или оранжевая. Розовая окраска (гулигаз) обусловлена определенным соотношением в шерстном покрове овец коричневых и белых шерстных волокон. Такую окраску чаще всего имеют ягнята, происходящие от спаривания серых баранов с коричневыми (комбар) матками.
В последнее время создан новый внутрипородный тип каракульских овец белой окраски, состоящий из самаркандского и гагаринского заводских типов белых овец. Самаркандский заводской тип получен путем скрещивания каракульских овец с курдючными баранами белой окраски с афганской пежиной. Этот тип белых овец получен в племзаводе «Карнаб» Узбекской ССР. Белый каракуль этого племзавода имеет черные или коричневые отметины на голове и ножках. Белая «гагаринская» окраска получена путем чистопородного разведения в ряде поколений платиново-пестрых овец, которых выбраковывают из стада платинового сура. Этот тип каракуля получен в племзаводе имени Гагарина Узбекской ССР. Каракуль лучшей части белых «гагаринских» овец не имеет пигментированных участков (совершенно белый)\ Белая «самаркандская» окраска доминантна по отношению к черной, а белая «гагаринская» •— рецессивна. В последние годы наряду с Узбекской ССР и Туркменской ССР одним из крупнейших районов каракулеводства стал Казахстан. Здесь успешно акклиматизированы большие стада чистопородных каракульских овец, завезенных из Узбекской ССР, и в еще больших масштабах это направление создано путем преобразовательного скрещивания курдючных овец с каракульскими баранами, главным образом в Южно-Казахстанской, Джамбульской, Кзыл-Ординской и Гурьевской областях. В Таджикской ССР (совхозы «Машъал», «Кабади-ан», «Дангара») природные и производственные условия обусловили необходимость использования для каракульских овец отгонных высокогорных (до 4 тыс. м над уровнем моря) летних пастбищ. Горно-отгонное содержание каракульских овец в летний период не оказало отрицательного влияния на качество каракуля. Высококачественные племенные каракульские овцы сосредоточены в племзаводах «Кара-Кум», «Мубарек», «Нишан», «Карнаб», «Улус», «Нур-Ата», имени Гагарина Узбекской ССР; «Равнина», «Уч-Аджи», «Талимард-жан», «Сараджа» Туркменской ССР; «Чим-Курган», «Кзыл-Кум», «Задарьинский», «Тасты» Казахской ССР; «Кабадиан» Таджикской ССР. Сокольские овцы разводятся в ограниченном количестве лишь в хозяйствах Украинской ССР, главным образом в Полтавской области. По качеству сокольские смушки уступают каракульским, но их ценят за красивый серый цвет. В целях улучшения смушковых качеств сокольских овец их скрещивают с серыми каракульскими баранами (путем прилития крови). Шерсть сокольских овец грубая, серого цвета, в крупных косицах. Настриг шерсти равен 2—2,2 кг за год. Животные имеют крепкое сложение, длинный хвост без жировых отложений. У баранов сильно развиты рога. Матки высо-комолочны: лучшие дают до 250 л молока, а от маток, у которых ягнята убиты на смушек, получают по 60 л и более товарного молока жирностью 7,5—8%. Плодовитость маток в среднем 130—140%. Взрослые бараны весят 60—65 кг, матки — 42—47 кг.
Мясо сальное овцеводство
Одна из характерных особенностей мясо-сального овцеводства — резко выраженная природно-географическая зональность. Это — овцеводство полупустынных и пустынных районов, крайнего Юго-Востока, куда относятся Среднеазиатские республики и Казахская ССР. Отличительная особенность овец мясо-сальных пород — хорошая приспособленность к круглогодовому пастбищному содержанию в самых экстремальных условиях. Они легко переносят перегоны на большие расстояния (400—500 км) к пастбищам, расположенным в зонах от пустынь до высокогорий.
Вследствие многовекового разведения в крайне суровых условиях кочевого содержания мясо-сальные овцы отличаются крепкой конституцией, выносливостью, хорошо развитым костяком, большой массой тела, скороспелостью, хорошей молочностью, высокой способностью к нагулу, использованию пастбищ с изреженной растительностью и малой обеспеченностью питьевой водой.
Очень ценная приспособительная особенность мясо-сальных овец к разведению в зоне пустынь и полу-пустынь — в благоприятные по кормовым условиям периоды года резервировать в организме большие запасы жира. Отложения жира создаются в основном у корня хвоста в виде подушки, называемой курдюком. Нередко масса курдюка достигает 15—20 кг и более. Курдючный жир расходуется овцами при голодании, когда трава выгорела или покрыта снегом, а также летом во время перебоев с водопоем. По вкусовым и питательным качествам курдючный жир в отличие от внутреннего и подкожного -- ценный продукт питания для местного населения. Курдючные овцы грубошерстные, за исключением вышеописанных полугрубошерстных таджикских, сараджинских, деге-ресских и алаиских. Самую грубую шерсть получают от овец гиссарской породы. В период реконструкции (метизации) грубошерстного овцеводства численность местных неулучшенных курдючных овец сократилась, особенно в Казахской ССР, Киргизской ССР, но основные породы мясо-сальных овец сохранены и численность стала увеличиваться
В настоящее время в нашей стране разводят овец следующих мясо-сальных пород: гиссарской, эдильба-евской, джайдара, а также местных улучшенных казахских курдючных овец. Гиссарская порода овец распространена в Таджикской ССР, меньше в Узбекской ССР и Казахской ССР. Гиссарские овцы (рис. 21) — самые крупные не только среди курдючных, но и среди овец всех пород мира. У них сильно развитый костяк, крепкие, высокие конечности, горбоносая голова. Бараны часто комолые, весят 130—140 кг, лучшие — 170—188, матки — около 80—85, а многие — 90—95 кг. Масса сала в курдюке овец хорошей упитанности достигает 18—20 кг, а у откормленных валухов — 30 кг и более (известны случаи, когда масса курдюка дотигала 50 кг). Шерсть гиссарских овец очень грубая, чаще темно-бурого, черного, иногда рыжего цвета, с большим количеством мертвого и сухого волоса. Оброслость туловища плохая. Не только конечности и голова, но обыкновенно брюхо и нижняя часть шеи покрыты коротким жестким кроющим волосом, поэтому настриги невысокие: 1,2— 1,5 кг — с лучших баранов и около 2 кг — с маток. Племенную работу по разведению гиссарских овец ведут племенные колхозные фермы и совхозы, главным образом Таджикской ССР и частично Узбекской ССР.
Эдильбаевская порода.
Эдильбаевская порода. Это преимущественно светло-бурые и рыжие курдючные овцы Казахской ССР. Встречаются животные с шерстью и более темного цвета. Эдильбаевские овцы — самые крупные из казахских мясо-сальных овец. В этом отношении они приближаются к гиссарским. Бараны весят 100—ПО кг, матки — 70—75 кг. Лучшие бараны и матки весят соответственно 144 и 118 кг. Будучи весьма скороспелыми, эдильба-евские ягнята,в 4—4,5-месячном возрасте достигают массы 38—42 кг. Шерсть эдильбаевских овец по сравнению с шерстью других курдючных овец среднего и вышесреднего качества. Оброслость туловища удовлетворительная. Настриг с баранов составляет 3—3,2 кг, с маток •— 2,3— 2,6 кг; плодовитость — 110—120%. Матки молочные, что благоприятствует хорошему развитию ягнят в подсосный период. Племенные стада эдильбаевских овец находятся главным образом в Гурьевской и частично в Уральской областях Казахской ССР. Баранов используют для улучшения местных малопродуктивных курдючных овец.
Джайдара.
Джайдара. Овцы этой породы хорошо приспособлены к круглогодовому пастбищному содержанию: зимой — на полупустынных и пустынных, летом — на горных пастбищах. Животные крепкой конституции, с хорошо выраженными мясо-сальными формами. Бараны весят 80—90 кг, матки — 55—60 кг. Откормочные валухи дают туши массой 35—40 кг; убойный выход 55— 60 %. Выход курдючного жира достигает 18—20 кг и более. Курдюк большой или средней величины, подтянутый или немного спущенный. Шерсть грубая, косичного строения. Настриг шерсти с баранов составляет 2,5— 3,5, с маток -- 2—3 кг. Масть овец бурая, рыжая, черная. Шерсть состоит из пуха, ости, переходного волоса и небольшого количества мертвого и сухого волоса; используется для выработки кошм, ковров и других кустарных изделий. Разводят этих овец в основном для получения мяса и сала. Лучшие по продуктивности овцы породы джайдара распространены в хозяйствах Самаркандской, Джизакской, Ташкентской областей Узбекской ССР и в Ленинабадской области Таджикской ССР.
Казахские курдючные грубошерстные овцы.
В центральной зоне Казахстана в результате длительной массовой селекции с использованием эдильбаевских баранов образовался крупный массив улучшенных казахских курдючных овец с грубой шерстью. Эти овцы по конституции и экстерьеру, приспособленности к отгонно-паст-бищным условиям содержания сходны с эдильбаевски-ми, но уступают им по скороспелости и мясо-сальной продуктивности. Казахские курдючные овцы имеют среднюю величину: бараны весят 80—90 кг, матки — 55—60 кг; настриг шерсти с баранов — 3—3,5 кг, с маток — 2—2,5 кг. Шерсть с резко выраженными крупными и средними косицами. Ость средняя и тонкая, незначительно перерастает пух. Сухой и мертвый волос встречаются в незначительном количестве. Масть бурая, рыжая и черная. Племенная работа с этими овцами направлена на повышение и дальнейшую консолидацию мясо-сальной и шерстной продуктивности как на основе использования эдильбаевских баранов, так и путем разведения «в себе» овец желательного типа.
Мясо-шерстно-молочные овцы.
Мясо-шерстно-мо-лочные породы овец с грубой шерстью распространены в горных районах Кавказа и Закавказья. По продуктивности они довольно универсальные; у многих пород овец имеются большие жировые отложения на хвосте, что дополняет их универсальность. От горных грубошерстных овец получают мясо, молоко и сало - - ценные продукты питания; шкурки ягнят этих овец широко используются горским населением для пошива шапок и воротников. При этом для весьма популярных национальных фасонов шапок-папах идут шкурки не новорожденных ягнят, а молодняка с длинной шерстью в виде волнистых косиц. Шкуры горных овец, как всяких грубошерстных, вполне пригодны для пошива шубных изделий. Шерсть используется населением для изготовления валяной обуви, тканей, включая специальную разновидность валяной ткани для национальной горской одежды — бурок. Столь разносторонняя продуктивность горных грубошерстных овец объясняется социально-экономическими условиями, в которых долгое время находилось в прошлом горское население Кавказа. Как одно из следствий этих условий был чисто потребительский характер овцеводства, которое должно было в полном смысле кормить и одевать горцев. Известно, что горный Кавказ исключительно разнообразен по природным, историческим, экономическим и национальным особенностям, поэтому кавказское горное овцеводство весьма различно у разных народов. Менее продуктивные стада горных грубошерстных овец были преобразованы в тонкорунные и полутонкорунные, тем не менее грубошерстное овцеводство продолжает развиваться на значительной территории горного Кавказа. Сохранены и совершенствуются лучшие аборигенные породы с грубой шерстью коврового типа: тушинская, балбас, карабахская, андийская, осетинская.
Тушинская порода.
Тушинская порода. По качеству шерсти это одна из лучших горных пород. Распространена в основном в Грузии. Тушинские овцы средней величины, с хорошо развитым, но не грубым костяком. Туловище компактное; крестец широкий, несколько свислый; жировой хвост хорошо развит, двухподушечный, подтянутый. Бараны имеют сильноразвитые спиралеобразные рога, матки в большинстве комолые. Бараны весят 60—70 кг, матки — 35—49 кг. Настриг шерсти с баранов составляет 4—5 кг, с маток — 2,4— 3,5 кг. Шерсть чаще белого цвета, у многих животных отмечаются черные или рыжие пятна из кроющего волоса на лицевой части головы и конечностях. Собрана шерсть в сильноволнистые косицы длиной 12—16 см, а у некоторых животных — до 25 см. Благодаря хорошему блеску, большой крепости и упругости тушинская шерсть особенно ценна для изготовления ковров, но может быть переработана и в ткани. В шерсти преобладают переходный волос и близкий к нему по тонине пух при ограниченном содержании остевых волокон небольшой толщины; мертвого и сухого волоса, как правило, нет. Все эти качества сближают тушинскую шерсть с полугрубой. Баранина тушинских овец, особенно молодняка, отличается высокими вкусовыми качествами. Молоко используют преимущественно для изготовления сыров. Плодовитость овец невысокая — 105—ПО %. Круглогодовое пастбищное содержание при отгонной системе, применявшейся в горном овцеводстве на протяжении многих столетий, способствовало развитию у тушинских овец крепкой конституции и исключительной выносливости. Эти овцы легко делают переходы на расстояние 500 км и более с зимних пастбищ на летние и обратно. Благодаря этим ценным качествам и достаточно высокой продуктивности тушинская порода до настоящего времени сохранила определенное народнохозяйственное значение и является плановой для Грузинской ССР, где в высокогорных и других районах разведение овец тонкорунных и других пород недостаточно эффективно.
Карачаевская порода
Карачаевская порода — грубошерстные жирнохвостые овцы горной зоны Северного Кавказа (Северо-Осе-тинская АССР, Кабардино-Балкарская АССР и Карачаево-Черкесская автономная область) преимущественно черной масти. Шерсть у них грубая, содержит 20— 25 % ости при тонине 40—80 мкм, немного переходного волоса и до 70—80 % пуха. Служит сырьем для грубосуконных тканей. Благодаря хорошей крепости и валкости широко используется для изготовления специфических валяльно-войлочных изделий — бурок — верхней теплой и водоотталкивающей одежды, удобной при верховой езде и пастьбе овец в горах. Овцы этой породы имеют небольшую узкую голову; у баранов большие рога в виде спирали, у маток рога небольшие, направленные сначала вверх, а затем в стороны. Встречаются бараны и матки трех- и четырехро-гие, реже комолые. У корня хвоста карачаевских овец расположена небольшая жировая подушка, у баранов после нагула масса ее достигает 4—5 кг. 5-образно изогнутый тощий кончик хвоста находится на уровне скакательных суставов. Карачаевские овцы средней величины: бараны весят 60—70 кг, матки — 40—50 кг. Молочность маток достаточно высокая — до месячного возраста суточные приросты ягнят равны 350—390 г. Мясо (баранина) карачаевских овец отличается высокими вкусовыми качествами. Эта особенность, свойственная всем горским породам овец, у карачаевской породы в значительной степени обусловлена еще и тем, что в разведении данных овец население всегда придавало большое значение их мясности, поскольку исстари сложился большой спрос на карачаевскую баранину благодаря близости курортных зон Северного Кавказа. Баранина является излюбленным продуктом питания горского населения. Карачаевские овцы хорошо приспособлены к использованию горных пастбищ. Карабахская порода овец разводится в основном в Азербайджанской ССР. Овцы средней величины, костяк легкий, прочный. Ноги тонкие, сухие, правильно поставленные, с крепким копытным рогом. Бараны весят 70— 80 кг, матки — 50—55 кг. В конце летнего нагула на горных пастбищах у баранов в хвосте откладывается 10—12 кг жира, у маток — 5—6 кг. Шерсть грубая, низкого качества, с высоким содержанием грубой ости, мертвого и сухого волоса. Настриг шерсти с баранов — 3,2—3,6 кг, с маток — 2,4—2,8 кг; выход мытой шерсти высокий — 70—75 %. Масть овец в основном белая и светло-коричневая, реже черная и серая. Ценные качества карабахских овец — нетребовательность к корму, выносливость и приспособленность к круглогодовому пастбищному содержанию и длительным перегонам по пересеченной местности.
Лезгинская порода
Лезгинская порода овец разводится в горных районах Дагестанской АССР и в ряде районов Азербайджанской ССР. Овцы небольшие по величине. Бараны весят 60— 65 кг, матки — 40—45 кг, ярки в годичном возрасте — 30—35 кг; настриг шерсти с баранов — 2,5—3,0 кг, с маток — 2,2—2,5 кг. Выход мытой шерсти —60—65 % • Шерсть грубая, различных цветов (в основном белая), косичного строения, слегка волнистая, состоит из огрубленного пуха и большого количества переходного волоса. Сухие и мертвые волокна встречаются как случайные. Шерсть лезгинских овец используется для изготовления ковров, выработки сукна и других изделий. Лезгинские овцы крепкие, выносливые, хорошо приспособлены к пастбищному содержанию в условиях гор. В республиках Закавказья и Северного Кавказа имеется еще несколько грубошерстных пород овец (мазех, бозах, осетинская, гунибская, андийская и др.), но они по конституционально-продуктивным свойствам и производственной ценности не имеют преимуществ перед вышеописанными породами, предназначенными для дальнейшего чистопородного разведения в соответствующих регионах горного Кавказа.
Мясо шерстное овцеводство
Грубошерстные овцы мясо-шерстного направления продуктивности в дореволюционной России были представлены большим количеством пород и отродий (волош-ские, михновские, кучугуровские, черкасские, бокинские, цакель, цуркан, рацка, бурятские, теленгитские и др.). В период массовой метизации грубошерстного овцеводства с целью замены его более продуктивным тонкорунным и полутонкорунным численность одних пород резко сократилась, а многие породы были полностью поглощены мериносами. Поэтому в настоящее время некоторые из сохраненных мясо-шерстных пород имеют небольшую численность, и разводят их в основном в индивидуальном секторе. Ряд мясо-шерстных пород овец с грубой шерстью имеет определенное хозяйственное значение и в настоящее время, поэтому их генофонд целесообразно сохранить на перспективу. К таким породам следует отнести черкасскую, кучу-гуровскую, михновскую.
Черкасские овцы
Черкасские овцы длиннотощехвостые, характеризуются крупной величиной и грубой шерстью хорошего качества. Живая масса баранов — 70—80 кг, маток — 50— 60 кг. Настриг шерсти с баранов — 5—6 кг, с маток —• 3,5—3,8 кг; шерсть в основном белая, длинная—15— 20 см, с люстровым блеском. Плодовитость овец — 120— 140%. Черкасских овец разводят в Куйбышевской и Ульяновской областях, в Татарской, Башкирской АССР.
Михневские овцы
Михневские овцы длиннотощехвостые средней вели-чицы; бараны весят 67—72 кг, матки —43—48 кг. Настриг шерсти с баранов — 4,5 кг, с маток — 3,6 кг. Шерсть имеет как белую, так и черную окраску, относительно мяРкая; в ней содержится 43—45 % пуха, 13—15 % переходного волоса и около 40 % ости. Разводят михнов-ских овец в Воронежской области.
Кучугуровские овцы
Кучугуровские овцы длинножирнохвостые, имеют длинный хвост, у корня которого имеются жировые отложения в виде широкой, плоской подушки, суживающейся к концу хвоста. Овцы крупные: бараны весят 70— 100 кг, матки — в среднем 55 кг, некоторые — 70—80 кг. Настриг шерсти с баранов — 4—6 кг, с маток: весенней— 2,7 кг, осенней—1,4 кг. Выход чистой шерсти — около 70:%. Разводят этих овец в Воронежской и частично в Курской областях.