Наиболее опасными вредителями зерновых запасов являются амбарный и рисовый долгоносики, большой и малый мучные хрущаки, гороховая и фасолевая зерновки, зерновой шашель (точильщик), рыжий короткоусый и суринамский мукоеды, зерновая моль, мельничная и южная амбарная огневки, мучной клещ, домовая мышь, серая и черная крысы. В складские помещения значительная их часть попадает вместе с зерном и другой сельскохозяйственной продукцией, тарой. Погрызенное и поврежденное зерно намного быстрее поражается плесневыми грибами, которые, прорастая портят его, выделяя при этом вредные и канцерогенные вещества. Поэтому нельзя использовать испорченное, заплесневевшее зерно для приготовления хлебопродуктов или на корм скоту.
Мероприятия по борьбе с вредителями запасов делят на две группы – профилактические и истребительные.
К профилактическим мероприятиям относятся:
- использование усовершенствованных зернохранилищ, построенных по современным, типовым проектам с обеспечением непроницаемости для грызунов и птиц;
- систематическая уборка хранилищ, мельниц, элеваторов, окружающей территории, очистка тары, зерноочистительных машин и транспортных средств от зерновой просыпи, пыли, растительных остатков. Особенно тщательно эту работу следует проводить после ремонта и просушивания помещений перед загрузкой зерна; собранные остатки подлежат уничтожению;
- размещение зерна на хранение по категории влажности, зараженности зерна нового урожая отдельно от старого, семенного – отдельно от фуражного и продовольственного;
Поддержание температуры и влажности в хранилищах в зависимости от сезона года согласно с требованиями соответствующих инструкций, а также систематический дистанционный контроль над температурой зерна. Тут необходимо учитывать, что вредители запасов часто не выдерживают термической обработки зерна и других продуктов - замораживания до -100С или прогревания до 500С и выше;
Соблюдение карантинных мероприятий при переходе из одного складского помещения в другое.
Выявив вредителей в хранилище, прежде всего, необходимо найти очаг и уничтожить его.
Ведущую роль в борьбе с амбарными вредителями играют истребительные мероприятия. Осуществляют их специализированные экспедиции по защите хлебопродуктов.
Обеззараживание не загруженных хранилищ, продовольственно-фуражных складов и мельниц проводят влажным способом инсекто акарицидами.
Наиболее эффективным мероприятием является фумигация. При невозможности проведения фумигационных работ, применяют аэрозольный способ дезинсекции.
Грызунов в складах и хранилищах уничтожают с помощью отравленных приманок.