Семена подсолнечника прорастают при температуре 6…8оС, но при такой температуре всходы появятся через 15-20 дней. Оптимальная температура для прорастания и развития растений 20…25оС. Температура выше 30оС при засушливой погоде негативно влияет на опыление цветков и развитие плодов. Всходы подсолнечника хорошо выдерживают заморозки до -5..-6оС.
Растения светолюбивые и поэтому чрезмерное их загущение приводит к вытягиванию растений и закладке мелких корзинок.
Лучшими почвами для подсолнечника являются различного типа черноземы, каштановые и серые лесные почвы. Непригодны песчаные, засоленные и очень кислые. Плохо растет и на тяжелых глинистых почвах.
Подсолнечник требователен к питательному режиму. При средней урожайности 20ц/га растения выносят из почвы, в среднем, 110 кг/га азота, 50кг фосфора и 250кг/га калия.
Большая часть питательных веществ поступает в растения до фазы цветения.
В период образования 5-6 пар листьев у подсолнечника закладывается в зачаточной форме корзинка и все то количество цветков, которое будет иметь растение. Период от всходов до начала формирования корзинки, в зависимости от температуры и наличия питательных веществ и влажности составляет 30-40 дней. Период от начала формирования корзинки до цветения является критическим по отношению к влажности почвы. В этот период расходуется около 50% всей потребляемой воды и питательных веществ.
Цветение наступает через 20-30 дней после формирования корзинки и длится 2-3 недели.
Под подсолнечник одно поле в севообороте с таким расчетом, чтоб он возвращался на прежнее место не раньше, чем через 7-8 лет, а лучше через 10.
Лучшие предшественники подсолнечника - озимая пшеница, кукуруза и бобовые. Плохим предшественником является сахарная свекла - урожайность при этом снижается в два раза.
Внесение фосфорных и калийных удобрений повышает не только урожайность, а и масличность. Основное количество удобрений вносят под основную обработку почвы. Азотные удобрения можно вносить под весеннюю культивацию, а часть фосфорных удобрений вносят с посевом, но не в рядки, а сбоку рядка и глубже на 2-3см, чтобы предупредить снижение полевой всхожести семян.
Существенные приросты урожайности дает ранняя подкормка растений – в фазу 2-3 пар листьев полным минеральным удобрением.
Раньше подсолнечник считали культурой раннего срока посева. Ныне современные высокомасличные сорта и гибриды с тонкой лузгой для прорастания требуют более высоких температур. При очень ранних сроках посева семена могут заплесневеть и потерять всхожесть. Кроме этого, всходы сильно зарастают сорняками. Поэтому подсолнечник лучше высевать через 10-15 дней после ранних яровых культур при температуре почвы 10…12 оС.
Современные сорта при выращивании без орошения обеспечивают наивысшую урожайность при средней густоте стояния растений до уборки: в Южной Степи – 40тыс./га, в Северной Степи – 50тыс./га, Лесостепи – 55-60тыс./га. Для гибридов рекомендуется густота на 10-15тыс./га больше. В среднем, высевают 4-6кг/га.
Перед посевом растения обязательно протраливают или обрабатывают стимуляторами роста или микробиологическими препаратами.
Высевают подсолнечник на глубину 5-6см, а при засушливых условиях на 8-9см, чтобы семена обязательно засыпались влажной почвой.
После посева проводят прикатывание. До появления всходов, если не вносили почвенные гербициды, проводят боронование. Почвенные гербициды вносят непосредственно перед посевом, а страховые – после массового появления всходов сорняков.
Для повышения урожайности при начале цветения на посевы вывозят пчел из расчета один улей на 1гектар посева. В первые несколько дней пчел подкармливают сахарным сиропом, настоянным на лепестках подсолнечника. Эти мероприятия обеспечивают повышения урожайности на 20-30%.
Уборку подсолнечника начинают при побурении 85% корзинок, при влажности семян не более 12-15%.