Несколько заметок о любимых овощах.
Начало весны - время долгожданное для каждого садовода, огородника и цветовода. Мы мечтаем о новых свершениях на наших грядках или на целых плантациях И, неважно, 5 соток у человека или 5 гектаров. Каждый ждет теплых дней, свежего запаха земли, легкого чириканья птах и щедрых лучей солнца.
Есть среди нас и те, кто только начинает свой путь овощевода. Вот для них и я пишу свои рекомендации, которые основаны на моем 25 летнем опыте и горячей привязанности к работе в саду и на огороде.
Родители моего отца были крестьянами- трудягами. Отец окончил Лесохозяйственную Академию. Мама была известным цветоводом- любителем. А я не сразу пришла к тому, чем сейчас занимаюсь с такой любовью и охотой.
Я хорошо понимаю тех, кто делает свои первые шаги к успеху в дачных делах.
И я готова помогать.
Сейчас поговорим о самых простых овощах, без которых мы и не мыслим свой стол в летнее время.
Полагаю, что стоит начать с ПЕТРУШКИ.
Она годится всегда. Петрушка бывает корневая и листовая. А листовая бывает простая и кудрявая. Ее вырастить проще. Если вам попадутся семена кудрявой, то ваша грядка будет выглядеть более нарядной.
Замечали ли вы, что многие называют петрушку ласкательно ПЕТРУШЕЧКА. Любят эту незатейливую травку во многих странах.
Откуда такое название? Существует версия: « Малоплодородна земля древней Аттики, Едва ли пятая часть этих земель пригодна для землепашества. Когда на полуострове появились первые земледельцы, они были поражены бедностью растительности, безжизненностью голых скал. Только росла здесь какая-то чахлая травка с разрезными листьями в форме зонтика.
-Петроселинум!- сказал один из земледельцев. (Это означало _растущий на камне)
Так и осталось это название. И путешествовало оно по Европе вслед за растением. Дошло до поляков, у которых есть имя Петр. ( скала, камень). И они стали называть растение «петрушка".
Так или не так. Мы не можем проверить сегодня, мы можем только поверить.
С петрушкой мы определились.
Теперь САЛАТ.
Салатов великое множество, но стоит начинать с самого распространенного - листового. Сортов ЛИСТОВОГО салата очень много. Выбирайте самые простые. Спросите у продавца в магазине, какой сорт салата покупают больше всего. Проверьте срок годности.
С салатом такая проблема: семена его быстро теряют всхожесть. Не более 2-х лет. И то не желательно.
Я для гарантии покупаю 2 пакетика, в разных магазинах, разных производителей. Сею понемногу из одного, а потом из другого.
ЛИШНЕГО САЛАТА НЕ БЫВАЕТ. Листовой салат можно не только есть. Но об этом в другой раз.
УКРОП.
Моя любовь к укропу неизменна. Несколько лет назад укроп перестал расти почти у всех моих соседей по участку. Некоторые даже обращались ко мне за зеленью в период засолки огурцов. Я попыталась выяснить, в чем проблема. Оказалось, что много лет укроп у них рос самосевом, а тут что-то на него напало.
Вначале и я надеялась иметь укроп самосевом, но интуиция или моя предусмотрительность подсказали мне, что не надо надеяться только на стремление этой культуры к выживанию. Каждый год я оставляю на огороде высокие растения укропа с шапками семян. Если нет дождей, то даю им вызреть на корню, если начинаются дождливые дни, срезаю ножницами головки с семенами, раскладываю в помещении на листах бумаги. Там они дозревают. Ссыпаю в банку, закрываю крышкой. Оставляю на даче зимовать. Весной обязательно сею укроп по грядкам с другими культурами .
Сейчас появились новые сорта укропа. Купите сначала 2 сорта. Потом разберетесь, который из них лучше подходит для вашего огорода.
РЕДИСКА. Мало кто не мечтает вырастить красивые и сочные корнеплоды. Но не у всех получается. Когда я осваивала свое первый огород и сказала в учительской, что посеяла редиску, наша учительница биологии, агроном по образованию, заявила, что в нашей местности хорошая редиска не растет. Я очень удивилась, так как привыкла, что у мамы на огороде всегда росла хорошая редиска.
Надо сказать, что новичкам везет не только в казино. ( Точно не знаю насчет казино, но так говорят). И в тот первый год у меня выросла отменная редиска. Я вырвала несколько корнеплодов, помыла и принесла учительнице биологии показать. Она покрутила головой и спросила, какой секрет я знаю.
А я ничего не знала, но она мне не поверила. Теперь я знаю маленькие секреты выращивания редиски и непременно вам расскажу, когда придет пора поговорить про посев.
На моем огороде лучше всего растет сорт Жара. Это старый сорт. Перепробовала я разные. Одни лучше, другие хуже удавались. Но этот всегда. Но в этом сезоне мне пока не удалось купить его семена. Для начала лучше покупать 2-3 сорта. Обратите внимание, что есть сорта для посева в августе, а есть такие, которые предназначены для выращивания только весной. Некоторые новые сорта при правильном выращивании одинаково хорошо удаются и весной и осенью.
Я сознательно не называю сорта всех растений. Мы живем в разных климатических поясах, состав почв тоже может очень отличаться. Поэтому сорта надо подбирать самим. Советуйтесь с теми, кто уже давно УСПЕШНО выращивает овощи. Только помните, что есть такие огородники, которые всегда и везде говорят про свои высокие урожаи. А потом через какое-то время, забыв о прежних своих словах, говорят совсем другое в более доверительной обстановке. Другой тип огородника- это те, у которых все всегда плохо.
Никогда не бывает все плохо или все очень хорошо в саду и на огороде. Что-то уродится лучше в одном году, что-то хуже. Но при правильном подходе к выращиванию любого овоща, можно получать стабильные урожаи почти всегда. А какой-то овощ или два будут в определенный сезон очень хороши. И вы будете гордиться своим умением.
СЕЛЬДЕРЕЙ.
О сельдерее можно рассказывать много, но пока только краткая информация. Есть 3 вида этого прекрасного растения: листовой, черешковый и корневой. Для каждого своя технология. Самый простой для выращивания - листовой сельдерей. В этом сезоне семена сельдерея на рассаду уже поздно сеять. Но впереди у вас много лет работы в саду, вот и возьмите на заметку это прекрасное растение.
Без ШПИНАТА я не представляю себе весенний салат. Обязательно купите пакетик семян шпината. Если вам не понравится, вы мало что потеряете. Если понравится, то шпинат станет постоянным жильцом на ваших грядках.
Когда будете покупать семена всех перечисленных растений, не забудьте купить 2 головки ярового чеснока. Чеснок бывает озимый и яровой. Озимый будем сажать осенью.
На моем огороде прекрасно растет озимый. И совсем неважно- яровой. Но какие грядки без чеснока?
И купите семена лука батуна. Для чего? Расскажу, когда дойдет очередь до лука. Если вы решитесь купить семена лука порея, то постарайтесь взять чешские или немецкие семена.
Да, не покупайте семена с рук, на рынках. Покупайте в магазинах известных производителей или просто в специализированных магазинах.
Там вам тоже могут попасться невсхожие семена, но это все-таки скорее исключение, чем правило.
Подробнее о моем опыте вы узнаете из рассылки «Первая грядка»
Архив рассылки http://subscribe.ru/archive/food.pervayagryadka/
Александра Соболевская. Sobolevskaya@tut.by