Усовершенствование кросса пекинских уток

А. Бальников, Гродненский ГУ
С. Косьяненко, доктор с.-х. наук, Опытная научная станция по птицеводству (Республика Беларусь)

В «Ольшевском» племптицезаводе были проведены исследования мяс­ных качеств гибридного молодняка немецкого кросса уток в сравнении с местным кроссом «Темп». У зарубеж­ных утят, отселекционированных на повышение грудных мышц, наблюда­ется превосходство над кроссом «Темп» по выходу мышц. Анализ хи­мического состава мяса показал, что у немецкой птицы содержание жира на уровне 30,5-3 1,4%, что на 5,5-6,8% меньше, чем у утят кросса «Темп».

В ремонтную группу отобран мо­лодняк в 49-дневном возрасте. Сам­цы отцовской линии в этом возрасте имели живую массу 3,25, а самки — 2,96 килограмма. У утят материнской линии эти показатели соответственно составили 3,16 и 2,87 килограмма.

В каждой линии сформировано по три группы уток для изучения различ­ных вариантов скрещивания. В отцо­вской линии это сочетания NTxT1; Т1xNT и NT1x NT1, в материнской — T2NxT2; T2xT2N и T2NxT2N.

Создано родительское стадо чис­ленностью 3,6 тысячи голов. Птица начала яйцекладку в возрасте 200 дней. Согласно оценке по яйценос­кости исходных линий за 23 недели продуктивного периода от несушек отцовской линии получено 148,1, от материнской — 142,3 яйца.

Испытание уток исходных линий кросса «Темп» по яйценоскости про­водили в течение 23 недель продук­тивного периода. Ремонтный молод­няк отбирали в 45 дней. Отбор по жи­вой массе осуществляли на уровне среднего и выше среднего показателя по линии. В дальнейшем птицу разме­щали в 112 селекционных гнездах, учитывая индивидуальную продук­тивность. В каждом гнезде по шесть уток родственных генотипов и по од­ному неродственному селезню.

За продуктивный период от несу­шек отцовской линии получено 145,9, от материнской — 147,2 яйца. Ремонтный молодняк, посаженный в селекционные гнёзда, был отобран по повышенной яйценоскости — на 5,3 и 4,7 яйца соответственно. Масса яиц уток отцовской линии составила 87,2, материнской — 87,6 грамма.

Проведена предварительная оценка уток и селезней по воспроизводитель­ным качествам. Для проверки селез­ней на оплодотворенность яиц от уток отцовской линии заложили в инкуба­тор 1317 штук, из которых 92,6% ока­зались оплодотворенными. В мате­ринской линии из 1137 заложенных яиц оплодотворенных было 90,5 про­цента. Такие высокие показатели для уток селекционного стада получены после замены селезней. По результа­там предыдущей проверки в гнездах было заменено 14 самцов, так как оп­лодотворенность по гнезду составляла менее 70 процентов.

В группе множителя исходных ли­ний при совместном содержании самцов и самок в соотношении 1:5 оплодотворенность яиц находилась на уровне 93,6-94,8 процента. Вывод утят отцовской линии 65,7, материнс­кой — 66,3 процента. Родительское стадо вступило в период яйцекладки в 202 дня.

За три месяца продуктивности от уток селекционного стала в отцовской линии получено 83,2, а в материнс­кой — 82,7 яйца. По группе множите­ля эти показатели соответственно 78,2 и 78,7 яйца. Масса яиц уток селекци­онного стада 88,2, а в группе множи­теля — 84,9 грамма. Повышенная масса яиц отмечена у уток, завезённых из Германии, — 92,9 г, что на 9,4% боль­ше, чем у отечественного кросса.

В начале яйцекладки была проведе­на оценка массы яиц всей разводи­мой в хозяйстве птицы. Масса яиц уток отцовской линии составила 86,9, материнской — 85,8 грамма. Утки французской селекции имели массу яиц 84,4, а немецкого происхожде­ния — 87,9 грамма.

Из селекционной птицы сформиро­вали 4 группы для проведения скре­щиваний по сочетаемости линий, все­го 600 голов. Были изучены скорость роста и мясные качества гибридных утят, полученных при скрещивании самцов линии Т1 с самками сочетания Т2 N; самцов NT1 с самками линии Т2 и самцов NT1 с самками Т2 N. Показате­ли эффективности выращивания утят представлены в таблице 1.

Таблица 1

На основании данных, отражающих сохранность утят, живую массу, вре­мя выращивания и затраты кормов на 1 кг прироста рассчитан европейский показатель эффективности выращи­вания молодняка. Наибольшим он оказался в 4-й группе — 227,4.

Отцовская линия NT1 и материнская T2N при скрещивании характеризова­лись высокой сочетаемостью. Живая масса в убойном возрасте у них была достоверно выше на 161 г, или на 5,2% (Р

Проведена сравнительная характе­ристика мясных качеств гибридного молодняка новых генотипов. Для ана­томической разделки тушек из каж­дой группы отбирали трех средних по массе утят в 49-дневном возрасте.

Полученные результаты морфоло­гического состава тушек гибридных утят представлены в таблице 2. Ана­лиз указывает на преимущество, по­лученное в ходе скрещивания утят со­четания NT1-T2N, по ряду показате­лей. Так, выход потрошеной тушки у них увеличился на 2,3% (Р

Таблица 2

Самый высокий выход грудных мышц отмечен у гибридных утят 4-й группы — 14,3%, что на 2,4% (Р

В связи с высокой живой массой и хорошей обмускуленностью тушки, масса съедобных частей у гибридов сочетания NT1-T2N оказалась выше, чем у остальных групп. Соотношение съедобных и несъедобных частей в тушках этой группы составило 1,67:1.

Для отвода селекционного молод­няка в линии Т1 заложено на инкуба­цию 2043 яйца, в линии Т2 — 2321. Из яиц, заложенных двумя партиями, в линии Т1 было выведено 1433 утят, в линии Т2 — 1597. Вывод в первой линии 70,1, во второй — 68,8 про­цента. Оплодотворённость яиц в ли­нии Т1 составила 88,8, в линии Т2 — 85,0% при выводимости соответствен­но 79,0 и 80,9 процента.

Отбор молодняка в ремонтную группу проводили в 45-дневном воз­расте. Результаты взвешивания утят представлены в таблице 3.

Таблица 3

Для комплектования селекционника отобрано 340 уток и 85 селезней линии Т1 и соответственно 346 и 86 линии Т2. Самцы отцовской линии в этом возрасте имели живую массу 3,20, самки — 2,82 килограмма. У утят материнской линии эти показате­ли соответственно составили 3,06 и 2,74 килограмма. В селекционные гнезда на индивидуальный учет про­дуктивности взяли из каждой линии 336 уток и 56 селезней. В отцовской и материнской линиях заложено по 5 микролиний с целью исключения близкородственного спаривания.

Статья была опубликована в журнале «Птицеводство», 2010 год.