Особенности инкубация яиц африканских страусов

А.В.Захарченко (Россия)
г.Краснодар, Ассоциация страусоводов Юга России.

Страусы все больше и больше становятся важными на сцене сельского хозяйства во многих странах мира. Так и на Украине и в России поголовье страусов с каждым годом увеличивается в геометрической прогрессии. В основном это молодняк завозимый из-за рубежа. Но и количество взрослого поголовья, способного к репродукции, также неуклонно растет. Поэтому возникает насущная потребность в отработке технологии по искусственной инкубации страусиных яиц в условиях промышленных и фермерских хозяйств.

С чего начинать инкубацию яиц. Во-первых, вы должны решить, какой тип инкубаторов вы хотели бы использовать: на какое количество яиц они должны быть рассчитаны; должны ли они быть более оборудованными или наоборот более упрощенными. Определившись в этом, Вам необходимо узнать от производителей какие принадлежности требуются для максимального благоустройства инкубатория. Сюда могут входить следующие: кондиционеры, изолированные комнаты внутри инкубатория, регулировщики теплообмена и вентиляции, устройства для хранения и дезинфекции яиц. Наиболее важным является поддержание чистоты и санитарно-гигиенических норм. И так Вы решили, какой тип инкубатория Вам необходим, и как его оборудовать.

При принятии решения расположения инкубаторов и необходимого оборудования, подготовьте необходимое количество комнат для использо­вания. При строительстве инкубатория необходимо заранее продумать на будущее и размеры и количество комнат, позволяющие увеличивать количество инкубационного оборудования, без особых разрушений для уже существующих построек. Расположение инкубаторов должно позволять производить чистку комнат, а так же специального оборудова­ния для очистки яиц. Необходимо, перед входом в инкубаторий переобуваться и проходить дизбарьер. Комната для хранения яиц должна быть оснащена оборудованием необходимым для поддержания идеального микроклимата и оптимального режима хранения яиц

Инкубаторий

Помещение для инкубаторов должно быть просторным. Это помещение должно быть использовано, как комната с более высоким давлением, чем атмосферное, что помогает заранее подготовит состав воздуха для подачи его в инкубатор. Наибольшим образом состав воздуха в инкубаторе зависит от правильной температуры и влажности в помещении, которые облегчают работу по поддержанию определенного микроклимата в инкубаторе.

Во время эмбрионального развития потребление кислорода происходит также интенсивно, как и выделение из яиц углекислого газа и увеличивается с возрастом эмбрионов. Это происходит наиболее интенсивно, когда яйца находятся выводном шкафу. Птенцы будут пищать сквозь подскорлупную оболочку, и дышать воздухом, который проникает сквозь скорлупу. Воздух в выводном шкафу должен содержать повышенное количество кислорода, для обеспечения дыхания эмбрионов во время роста и вылупления птенцов. При конструировании и постройке помещений для выведения птенцов семейства страусовых, необходимо не упускать из виду правильное расположение вентиляционного оборудования и окон, с помощью которых происходит эффективное удаление воздуха. Если поток воздуха имеет только один путь – это является оптимальной ситуацией, которая обеспечит, чтобы свежий воздух протекал через помещение для вывода цыплят. Главным принципом является, чтобы большее количество свежего воздуха перемещалось через комнату, где находятся выводные шкафы, и при этом бы не изменялись требуемые в комнате температура и влажность. Неправильно спроектированные помещения могут иметь холодные места в комнате, что может плохо повлиять на правильный воздухообмен. Т.к. холодный воздух опускается вниз к полу, когда проникает в комнату, нагреватели и вентиляторы должны быть установлены так, чтобы обеспечивать правильное смешивание воздуха.

Качество воздуха имеет большое значение. Инкубаторий должен располагаться как можно дальше от других загонов с птицей, насколько это возможно, чтобы избежать засасывание пыли и других частиц, которые могут содержать патогенную микрофлору. Воздушные фильтры должны быть под контролем и регулярно меняться, чтобы поддерживать хорошее качество воздуха.

Уровни относительной влажности могут быть проконтролированы до определенной степени, путем вентилирования, если позволяют внешние условия. С увеличением воздушного потока, относительная влажность будет уменьшаться. При падении температуры, относительная влажность будет увеличиваться. Это является основой для большинства комнатных осушителей, которые являются необходимыми для помещений для вылупления птиц семейства страусовых, которые нужны для понижения относительной влажности воздуха, чтобы обеспечить оптимальную потерю воды яйцами. Устанавливается влажность в расчете на средние яйца, которые вы инкубируете, хотя некоторые яйца могут уменьшить этот диапазон. Можно порекомендовать иметь несколько инкубационных шкафов, настроенных на различную относительную влажность для обеспечения правильной потери веса для всех яиц, которые инкубируются.

Инкубаторий должен быть сконструирован для одно-путевого движения персонала и яиц, чтобы сократить возможность распространения загрязнения и патогенной микрофлоры. Воздушный поток и движение персонала должны проходить от яйцесклада, через инкубационную комнату и выходить в конце выводного помещения. Все поверхности в пределах инкубатория должны быть вымыты с помощью очистителей и дезинфектантов, обычно имеющимися в распоряжении.

Искусственная инкубация.

Теоретически самки должны откладывать яйца через сутки. На практике, чаще всего, 2 яйца в неделю, часто случается перерывы от 1-й недели до 1 месяца. Этому находится объяснение, когда в далеком прошлом птица делала перерывы в яйцекладке для того, чтобы перемещать снесенные яйца, с целью их сохранения от хищников или затопления гнезда. Также немаловажен фактор изменения погодных условий, т.к. с понижением температуры окружающего воздуха и неблагоприятных атмосферных условий яйцекладка и темперамент самцов может снижаться.

На фермах по выращиванию страусов в гнездах оставляют обычно несколь­ко последних яиц, остальные яйца собираются для искусственной инкубации. Часто также используются муляжи, которые изготов­ляют из настоящих, путем удаления внутреннего содержимого и заполняя его наполнителем для достижения нормального естественного веса. Такая стратегия стимулирует кладку следующих яиц. В среднем, самка отклады­вает 40-80 яиц, а в некоторых случаях на самку приходится до 100 яиц за один сезон яйцекладки.

В настоящее время может показаться, что получение и выращивание птенцов страусов в естественных условиях более результативно, чем в искусственных, по причинам, указанным ниже. Однако на современных страусоводческих фермах, нам остается только бороться с трудностями и стремиться достичь оптимальных условий инкубации.

Оптимальные условия инкубации можно определить как те, что ведут к выводимости максимально большего количества здоровых цыплят.

Ключевые факторы окружающей среды, которые нужны для искусственной инкубации: температура, влажность, воздухообмен и вентиляция, повороты яиц и дезинфекция. Каждый фактор, специфический или их комбинация, могут послужить причиной многих проблем оказывающих большое влияние на низкую выводимость.

Естественная инкубация.

В естественных условиях обитания самки страусов откладывают 12-18 яиц. Самка сидит на яйцах в течение дня, примерно, с 9 до 16 часов, а самец насиживает яйца остаток дня и всю ночь. Хотя самец тратит больше времени на насиживание, чем самка, но на ее долю выпадают самые трудные, жаркие, дневные часы.

Параметры микроклимата в гнезде страусов.

Молодые самцы-производители порой неохотно сидят на яйцах, в то время, как более взрослые самцы сгорают от нетерпения, дожидаясь своей очереди. Во время смены насиживающей особи страусы охлаждают и перевора­чивают яйца. Параметры микроклимата гнезда поражают своей постоянно­стью. Если Вы намереваетесь оставить по­следние снесенные яйца для естественного насиживания, то при не­благоприятных климатических условиях Вам придется передвинуть гнездо в укрытие или создать его над гнездом.

Искусственное выведение страусиных яиц – во многом отличается от инкубации яиц у других видов сельскохозяйственных птиц и охарактеризовано низкой выводимостью (в среднем 55%), высоким процентным отношением неоплодотворенных яиц (20%) и большой эмбриональной смертностью(30%). Пары-производители обычно могут произвести две-четыре кладки за сезон, приблизительно по 15-20 яиц. Те страусы, что размещаются на территориях, приближенных к экватору, могут иметь разное время яйцекладки, в то время, как другие более отдаленные размножаются более сезонно. Частично насиженные яйца могут быть убраны из гнезда и переложены в инкубатор. Если вы содержите производителей парами,то конце сезона яйцекладки можно оставить в гнезде несколько яиц для их насиживания, и они могут вырастить цыплят.

Страусиное яйцо.

Яйцо состоит главным образом из воды, питательных и минеральных веществ, оно содержит все необходимые элементы для развития эмбриона во время инкубации и после инкубационного периода. Несмотря на то, что яйца страусовых одного вида являются сходными в проявлениях, но могут иметь существенные отличия по пористости скорлупы и размеру, в зависимости от возраста, толщины скорлупы, генетического фона и основы кормления производителей. Яйца должны содержаться сухими и чистыми, насколько это возможно. Скорлупа яиц покрыта кутикулой (надскорлупной оболочкой), которая служит естественным барьером от вторжения микробов. В дополнение к кутикуле, подскорлупным оболочкам, и белковое вещество являются естественными барьерами от проникновения бактерий.

Яйцо страуса имеет форму эллипса. Визуально определить, где острый и округлый конец яйца бывает очень сложно. Скорлупа очень похожа на фарфор и имеет поры, различающиеся у разных подвидов страусов маленькие и невзрачные у Struthio camelus camelus, более многочисленные и темные у Struthio camelus australis и очень большие, глу­бокие красновато-коричневые у Struthio camelus malybdophanes. Яйцо страу­са в длину составляет, в среднем, 14-18 см, в ширину 12-15 см и весит 1.1-1.9 кг. В редких случаях масса яйца достигает более 2 кг. Слишком мелкие яйца (меньше 1,0 кг), чаще всего оказываются неоплодотворенными. Скорлупа имеет толщину 1-3 мм и настолько крепка, что может выдержать стоящего на яйце человека. При низкой температуре окружающей среды и рационе, богатым кальцием, скорлупа яиц более толстая. Для инкубации рекомендуется отбирать яйца массой от 1100 до 1800 г и с толщиной скорлупы 2- 2,5 мм. Однако не следует инкубировать яиц с чрезмерно тонкой скорлупой (менее 1,5 мм). Форма страусиного яйца не оказывает большого влияния на результаты инкубации. Предпочтительна скорлупа с блеском, однако матовая скорлупа не всегда является признаком плохого качества яиц. В течение, примерно, 42 суток инкубации яйцо теряет 11-15% своего веса. При потере массы яиц увеличивается размер воздушной камеры (пуги), которая в конце периода инкубации составляет почти треть яйца.

СБОР ЯИЦ.

Яйца следует собирать ежедневно, предпочтительно в вечернее время, после того, как они были снесены, или рано утром. Если яйцо было только что снесено, не спешите его брать. Перед сбором яиц дайте им возможность подсохнуть минут 15-20. Сбор яиц сразу после откладки очень опасен по причине того, что надскорлупная оболочка (кутикула) еще не высохла, что может явиться причиной заражению яиц. Или попытайтесь высушить его искусственно.

Прежде, чем собирать яйца, необходимо тщательно вымыть руки мылом, не содержащего примесей или хорошим дезинфицирующим средством. Если вы собираете сразу несколько яиц, то используйте для этого специально предназначенный контейнер или корзину.Собирать яйца лучше вдвоем, один присматривает за несушкой и самцом пока другой собирает яйца. Если вы взяли яйцо, не размахивайте им, не делайте резких движений, не трясите их, а осторожно положите его в специально сделанное углубление в месте контейнере или корзине.

Страусиные яйца могут быть уже загрязнены до времени сбора с земли. В этом случае, мытье поверхности яичной скорлупы должно быть тщательным для предотвращения внутреннего заражения, не смотря на удаление потенциальных загрязнителей, которые могут повлиять на другие яйца или птенцов, которые позднее вылупятся. Если погода влажная или среда места снесения яиц не является идеальной, лучше собирать яйца сразу же после откладки. Это снижает риск порчи яиц, т.к. за длительное время микробы могут проникнуть в поры и заразить содержимое яйца. Мытье яиц является очень полезной процедурой, потому, что это уничтожает потенциальный источник инфекции. Брать яйца можно только продезинфецированными руками. Непосредственно после сбора проводят овоскопирование яиц с помощью галогеновой лампы или овоскопа типа „Ovolux" и удаляют яйца с поврежденной скорлупой (трещинами).

Транспортировка и хранение яиц

Во время сбора яиц их следует пометить, и записать в инкубационный журнал его номер и все сведения о нем, включающие информацию о родителях или размножающейся группе, дате сбора и первоначальной массе яиц. Без этих данный в дальнейшем, будет практически, не возможно определить схему наследственности в племенном стаде и проводить селекционный от­бор. Любая транспортировка, включая перемещение яиц из гнезда в помещение для хранения, должна быть проведена очень осторожно без их встряхивания. Для безопасной транспортировки рекомендуется использовать специальные резиновые или паралоновые ячейки. При дальних транспортировках и при хранении, яйца сле­дует располагать воздушной камерой вверх для исключения ее поврежде­ния и перемещения.

Для определения местоположения воздушной камеры яйцо следует проверить на овоскоп, что еще можно осуществить в затемненной комнате с помощью мощной лампы. В течение первых дней воздушная камера хоро­шо просматривается в более округлом конце яйца и имеет диаметр теннисного мячика. Остальная часть яйца более затемнена. Как только было определе­но местоположение воздушной камеры в яйце ее по­мечают карандашом.

Доинкубационный период хранения яиц составляет от 7 до 10 суток. Та­кая продолжительность связана с периодом разрушения альбумина. Чем дольше период хранения яиц, тем больше разрушается альбумин и больше кислорода поступает в желток.В начале сезона кладки, когда альбумин более высокого качества и ме­нее подвержен разрушению, период хранения можно увеличивать, к концу сезона - уменьшать.

Яйца не желательно транспортировать в течение суток после сбора. Для предотвращения неправильного развития эмбриона хранение яиц необходимо проводить при пониженной температуре. Оптимальная температура хранения от 12 до 18°С в среднем 15°С, с относительной влажностью от 70 до 75%. Хранение яиц необходимо по двум причинам: сбор большего количества яиц с целью закладки их на инкубацию и получению большей группы одновозрастных цыплят; а также чтобы во всех яйцах было хорошо сформирована воздушная камера (пуга). В начале сезона кладки яиц температура хранения может быть несколько выше, а к концу сезона она должна понижаться.

Собранные в течение 7-10 дней яйца загружаются в инкубатор. Во время хранения, яйца необходимо поворачивать яйца 1-3 раза в день. Если яйца были транспортированы на дальние расстояния, они должны быть оставлены в покое как минимум на 12 часов для стабилизации. До закладки яиц в инкубатор, они должны содержаться при комнатной температуре (25°С) как минимум 12-24 часа, чтобы предотвратить резкий перепад температуры в самом инкубаторе и вне его. Слишком большая разность температур вызывает появление конденсата на скорлупе яиц, который оседая на поверхности яйца в виде капелек, является идеальной средой для развития патогенных микроорганизмов.

Только что снесенное, оплодотворенное яйцо, содержит эмбрион, состоящий из нескольких десятков тысяч клеток. Эмбрион начинает свое развитие еще во время продвижения яйца по яйцеводу. В сущности хранение яиц, означает приостановление процесса развития, но сохранение жизнеспособности эмбриона до наступления инкубации. Всем известно, что низкая температура замедляет развитие и при температуре ниже 20°С в яйце приостанавливается развитие эмбриона. Температура 12-18°С считается безопасной для эмбриона при длительном хранении. Процесс вылупления цыплят происходит лучше из яиц, которые хранились в среднем 5-7 дней, чем из яиц сразу же помещенных в инкубатор, хотя причины данного явления еще полностью не ясны.

Дезинфекция яиц.

Яйца должны быть продизенфицированы немедленно после того, как они были собраны. Их надо вымыть или продезинфецировать. Если яйца скребсти жесткой щеткой, то это может привести к росту эмбриональной смертности. Т.к. в этом случае может быть повреждена скорлупа и забиться ее поры, что приведет к неправильному воздухообмену яиц.

Можно проводить газацию яиц. Используйте 80 г перманганата калия и 130 мл формалина (40%-иый раствор) на 3 м3 объема инкубатора. Закройте вентилятор на 20 минут, а затем откройте двери инкубатора и проветривайте до тех пор, пока не избавитесь от остатков газа. При фумигации парами формальдегида опасность повреждения яиц уменьшается, зато увеличивается опасность отравления обслуживающего персонала. Для обработки 1м3 инкубационной комнаты или инкубатора необходимо 3-5 г испаренного формальдегида. Не рекомендуется фумигировать яйца до 4-го и после 37 дня инкубации. Время фумигации не должно превышать 20 минут.
Промывка и обрызгивание яиц.

"Виркон-С" используется при концентрации 2-3 г на 1 л воды для мытья или 5 г на 1 л для обрызгивания яиц и инкубаторов. Важно, чтобы вода для мытья была теплой. Если вода слишком холодная, сокращение воздушного пространства пор скорлупы будет являться причиной проникновения патогенной микрофлоры в яйца.

При мытье яиц следует руководствоваться следующими правилами:

1. Загрязнение с яиц следует удалять при помощи мягкой щетки.

2. Очистительный раствор должен быть, примерно, на 5°С теплее яй­ца (предпочтительнее на 10°С).

3. Очистительный раствор, перчатки и другие принадлежности долж­ны быть одноразовыми и использоваться лишь для промывки одного яйца. Яйца не следует погружать в раствор, их следует промывать про­точным раствором.

4. После промывки яйца следует немедленно высушить.

5. Яйца не должны запотевать.

Закладка яиц на инкубацию.

Яйца, которые очень сильно испачканы в грязи и фекальных массах, не должны закладываться в инкубатор. Яйца, которые имеют повреждения скорлупы или имеют неприятный запах, должны быть удалены из инкубатора.

Яичная скорлупа очень пористая и потеря воды из яиц благодаря этим порам может быть очень большой, до нескольких грамм в сутки, в зависимости от пористости скорлупы и массы яиц, а также условий микроклимата. Усушка яиц должна происходить контролируемо, необходимой для достаточного метаболизма в яйце. Мытье яиц может повлиять на процент усушки яиц, поэтому может понадобиться изменять условия инкубации яиц соответственно для компенсирования этой потери.

Параметры инкубации

Оптимальной инкубационной температурой принято считать 36,4-36,6°С с варьируемой влажностью, зависящей от весовых потерь яиц. Обычно хорошим базисом является относительная влажность 18-30 %, в среднем 25%.Проверка на свежесть и жизнеспособность, а также на потерю веса должна производиться через 7 дней. Около 2-3 % потеря веса - является нормой, которая составляет 12-18 % от полного 42 дневного инкубационного периода. Возможны так же колебания от 12 % до 30 % потерь от общего веса. В течении многих проверок яиц на овоскоп, вы вскоре будете узнавать все затемнения в каждом яйце, и без труда будете отличать естественные затемнения от патогенных.

Помните, что все яйца развиваются с различной интенсивностью, у некоторых мы можем наблюдать быстрое развитие на ранней стадии инкуба­ции, в то время как другие, напоминают раннюю эмбриональную смертность, но затем от 4 до 6 недели, начинают процесс быстрого развития. Известно много случаев, когда люди разбивали яйца, предположительно думая о неоплодотворенности яйца или смерти зародыша, но находили внутри живой эмбрион, и вскоре недоразвившийся эмбрион умирал.

На 39- 40-й день - это время, когда необходимо перенести яйца из инкубатора в выводной шкаф. На этой стадии, температура, которая была установле­на в инкубаторе, обычно изменяется. Опыт подскажет Вам когда наиболее необходимо изменять температуру в выводном шкафу во время вылупления страусят.

В период инкубации яйца овоскопируют и взвешивают на 7,14, 28 и 39 день и постоянно контролируют температурно-влажностный режим в инкубационном шкафу (потеря массы яйца должна составлять 2-2,5% в неделю), выводном шкафу и инкубационном зале. В последнем необходимо поддерживать температуру на уровне 23-25°С, а относительную влажность - 55%. В целях поддержания необходимых параметров следует использовать осушители воздуха.

На 39 день инкубации яйца переносят в выводной шкаф и снижают температуру на 0,6-1,0°С, а относительную влажность вначале увеличивают до 40%. В выводном шкафу яйца не поворачивают. После проклева первых птенцов необходимо увеличить влажность до 60-70%. Необходимо систематически контролировать процесс вывода (регистрировать время проклева подскорлупной оболочки, наклева скорлупы и правильность положения зародыша в яйце).

Продолжительность периода инкубации (т. е. время от помещения яиц до их вылупления) обычно является индикатором температуры при инкубации. Температура, превышающая оптимальную, сокращает время инкубации, тогда как температура ниже оптимальной удлиняет продолжительность инкубации. Однако, следует осторожно изменять температуру, основанную на продолжительности периода инкубации, потому что время инкубации является очень своеобразным показателем. Отклонение температуры от 1 до 1.5°С приводят к ранней эмбриональной смертности. Яйцо может, до определенной степени, может справляться с различными проблемами, за исключением крайних температур. Крайности в температуре (высокая или низкая) могут стать причиной проблем с ростом эмбриона, или во многих случаях, причиной их гибели.

Настройте ваш инкубатор для яиц средних размеров из всех заложенных яиц. Наибольший диапозон температуры может быть между 36,0-36,8°С. Температура инкубатора контролируется коэффициентом, при котором эмбрион развивается и вылупляется.

Яйца, из которых страусята вылупляются раньше или очень мелкие цыплята при вылуплении (больше чем при норме на ферму) являются показателями инкубационных температур, которые были слишком высокими. Если страусятам на вылупление понадобилось более 2-х дней, это может происходить от слишком низкой инкубационной температуры. Первые несколько жизнеспособных яиц в сезон являются хорошим показателем того, какие шаги нужно предпринять, чтобы была получена оптимальная температура инкубатора для развития правильного развития и роста эмбрионов.

Когда температура в инкубационном шкафу слишком высокая, появляются такие проблемы, как ранняя эмбриональная смертность (в пределах первых двух недель). Причиной этой смертности могут быть и другие факторы, но легче обнаружить путем просвечивания яиц на овоскоп. Просветите все яйца к 14-му дню инкубации для определения, что эмбрионы развиваются. Выньте яйца, которые выглядят неоплодотворенными и разбейте их для определения, действительно ли они неоплодотворенные, или как в случае с очень высокими инкубационными температурами, маленький эмбрион мог быть внутри яйца, но не обнаружен при просвечивании. Как только эмбрион начинает развитие, растущие кровеносные сосуды внутри яйца становятся более заметными и может произойти, что яйцо будет казаться темным. Это нельзя путать со случайным появлением темных пятен в яйце, которые могут означать его порчу. В инкубаторе, в котором замечена серия поздних вылуплений, увеличение инкубационной температуры может дать благоприятные результаты, заставляя эмбрионы послушно ускорять рост и раньше вылупляться. Уход должен происходить таким образом, чтобы установить надлежащую влажность и скорость вентиляции для того, чтобы компенсировать изменения в температуре инкубатора.

Никогда не заполняйте емкость инкубатора полностью, за исключением, если инкубатор является специально сконструированным для одно-ступенчатой инкубации. При одно-ступенчатой инкубации контроль за температурой в инкубаторе должен происходить таким образом, чтобы учитывать подъем температуры внутри яиц в конце инкубационного периода. Размещение яиц по всему инкубационному шкафу уменьшит перегрев и сократит количество мест в инкубаторе с пониженной температурой, что также хорошо.

Температура должна постоянно измеряться, чтобы быть уверенным, что оптимальная среда сохраняется. Проверяйте инкубатор периодически в течении дня, и записывайте показатели температуры инкубатория, инкубаторов и выводных шкафов. Всегда располагайте ртутный термометр в инкубаторе, чтобы он служил стандартом при проверке других температурных датчиков инкубатора

Для определения оптимальной температуры инкубации для яиц представителей отряда страусиных было проведено недостаточно полное исследование. Оптимальная температура, естественно, меняется в зависимости от увеличения возраста эмбриона. Поэтому понадобится регулирование температуры в однофазовом инкубаторе (яйца помещаются одновременно и все эмбрионы одного возраста), возможно, ее уменьшение, по мере взросления эмбрионов. В многофазовых инкубаторах (яйца помещаются в разное время, эмбрионы разного возраста) постоянно должна поддерживаться единая средняя температура. В многофазовых инкубаторах обычная температура для представителей отряда страусиных колеблется от 36,4°С до 36,6°С.

Относительная влажность воздуха в инкубаторе определяет потерю веса яиц, которая в свою очередь определяет размер воздушной камеры и, соот­ветственно, количество доступного воздуха для развивающегося эмбриона. Чем ниже влажность, тем больше размер воздушного мешка. Слишком вы­сокая влажность является одной из причин низких результатов инкубации. Птенцы в таких условиях вылупляются слабыми, малоподвижными и под­верженными различным заболеваниям (отек шеи и конечностей). Таким птенцам следует оказывать помощь при выводе. Они выглядят отечными и вздутыми.

Результатом слишком низкой влажности является обезвожи­вание птенцов и появление сухих пуповинных канатиков. Вы дол­жны стремиться к сохранению постоянной влажности на уровне 20-30%. Таким образом, хорошими параметрами инкубации следует признать тем­пературу 36.5-36,6°С при влажности 25%. Необходимые параметры влажности и температуры при инкубации можно контролировать взвешиванием яиц. В идеале потеря веса яйца в течение всего периода инкубации должна состав­лять 13-15% от первоначального веса Общая потеря веса в 15% достига­ется при ежесуточно увеличивающейся потере с 0.33% до 0.40% от перво­начального веса при нормальном сроке инкубации. Что касается постоянной потери веса яйцами при инкубации, то здесь существует обратная зависимость между влажностью и температурой. Чем выше температура в инкубаторе, тем более низкая влажность необходима для нормативной по­тери веса яйца.

В результате всех происходящих во время оптимальной инкубации потерь массы (вода, скорлупа, оболочка скорлупы, яичная оболочка и т.д.) средний вес суточного страусенка составляет около 63-65% от массы свежего яйца. Большый вес вылупившихся страусят, может означать, что во время инкубации потеря воды у яиц была недостаточной.

Относительная влажность в выводном шкафу должна быть приблизительно 40% для страусов, 60% для эму и 70% для нанду. Эти данные являются приблизительными.

ВЕНТИЛЯЦИЯ.

Вентиляция внутри инкубатора и выводного шкафа обеспечивает адекватное снабжение кислородом; удаляет излишек двуокиси углерода, а также является решающим фактором при поддерживании должного уровня влажности. Рекомендации по вентиляции могут значительно варьироваться в зависимости от типа и модели инкубатора. К тому же для однофазовых инкубаторов необходимо регулирование вентиляции в соответствии с возрастом эмбриона. Потребление кислорода и выделение двуокиси углерода резко возрастает в последние две трети периода инкубации, и удвоится в течение последней недели. Вылупляемость может сократиться на высоте более 1000 м над ур.м. и может свестись к нулю на высоте 4000 метров над уровнем моря. Уменьшение атмосферного давления на большой высоте снижает кислородную недостаточность и увеличивает эффективность проводимости скорлупы яйца. Поэтому эмбрион страдает от недостатка кислорода и излишней потери воды и двуокиси углерода. Добавление кислорода и снижение вентиляции обычно помогает решить проблему. Рекомендуемый для инкубатора уровень кислорода составляет 21% и двуокиси углерода от 0,5 до 1,0% для яиц представителей отряда страусиных, которые выводятся на высоте меньше 1000 м над ур.м.

Вентиляция, необходимая на различных стадиях инку­бации для поддержания уровня кислорода на 0,4% ниже концентрации кислорода, чем в окружающем воздухе (в случае со страусами ниже 20,62% в поступающем увлажненном воздухе), и общепринятый эквива­лент для углекислого газа на 0,3% выше, чем в окружающем воздухе. В верхней точке показаны скорость потребления кислорода равная 0,545 л/кг.мин. Чтобы установить нормальный газообмен для яиц с проводимостью газа яичной скорлупой ниже, чем средняя, нужно увеличить либо вентиляцию, либо давление кислорода в инкубаторе. Однако увеличение вентиляции не безгранично эффективно, так как даже при бесконечной вентиляции давление О2 в инкубаторе, не может стать больше, чем в воздухе. Однако можно добавить кислород в воздух инкубатора, содержащий яйца с плохо проводящей скорлупой. То же самое относится к яйцам, инкубируемым высоко над уровнем моря, где атмосферное давление и, соответственно, Д.О2инк. низкое. Последние исследовательские работы предполагают, что на развитие эмбрионов угле­кислый газ (до тех пор, пока достаточно кислорода) мало влияет в области, с которой мы имеем дело.

Скорость вентиляции в выводном шкафу для удаления тепла или установле­ния минимального поступления кислорода должна быть в 8 раз больше, чем максимум, необходимый в инкубаторе из-за высокой выработки теп­ла вылупляющимися птенцами. Это положение касается одноступенчатых инкубаторов, где все яйца одновозрастные. В многоступенчатом инкубаторе эта вентиляционная разница должна в дальнейшем увеличи­ваться.

Влажность входящего воздуха должна быть ниже для уменьшения вен­тиляции.

Чаще всего, влажность поступающего воздуха выше, чем нужно, следовательно, нужно вен­тилировать больше, чем это необходимо, для удовлетворения максимальной потребности в кислороде.

Вентиляция выражает потребность в необходимом ко­личестве кислорода в одноступенчатом инкубаторе и выражается функцией времени. В многоступенчатом инкубаторе, куда яйца помещаются и отку­да переносятся в выводной шкаф еженедельно, каждая партия яиц потребляет кислород в соответствии с их возрастом.

Отсюда среднее потребление кислорода на 1 кг яйца в многоступенча­том инкубаторе значительно меньше и стабильнее, чем максимальное по­требление в одноступенчатом инкубаторе или выводном шкафу. Максимальная скорость потребления кислорода и, следовательно, вентиляция необходимая для поддержания его высо­кой концентрации и выработки метаболического тепла составляет только 1/3 от той же в одноступенчатом инкубаторе.

Температура и относительная влажность воздуха тесно связаны с воздушным потоком. Яйца страуса постоянно выделяют влагу и углекислый газ, поэто­му необходимо постоянное обновление воздуха. Недостаточная вентиляция может привести к появлению влажных пятен в инкубаторе и увеличению уровня влажности, а также к неравномерному температурному режиму в инкубаторе и недостатку кислорода.

Нормальное содержание кислорода в воздухе составляет 21% и эта кон­центрация является наилучшей для инкубирования яиц. Если концентрация кислорода уменьшается на 1% вывод птенцов уменьшается на 5%. Анало­гичная ситуация складывается и при увеличении кислорода и чрезмерной концентрации углекислого газа. Концентрация углекислого газа 0,03% яв­ляется нормальной. Концентрация около 2% приводит к заметному сниже­нию выхода птенцов, а при 5% и выше показатель выхода птенцов нахо­дится на нулевом уровне. Исследования показали, что для нормальной ин­кубации суточный объем вентилируемого воздуха должен составлять 6-7 куб. м на одно яйцо. Обычные инкубаторы для с\х птицы и модифицированные из них для инкубации страусиных яиц часто страдают недостаточной мощностью вентиляции. Вместе с венти­лируемым воздухом в инкубатор могут проникать различные бактерии, по­этому входные и выходные отверстия должны быть раздельными и снабже­ны фильтрами или ионизационной установкой по обеззараживанию возду­ха.

Биологический контроль во время инкубации.

Для большинства страусоводов процесс выведения цыплят является наиболее сложной областью в создании страусиного бизнеса. В этой области необходимо иметь терпение.

Обычно на 39-40-й день, яйца перенесят из инкубатора в выводной шкаф. Если яйца не достигли достаточно развития, можно это сделать на 40- 41 день. После перемещения яиц, вы узнаете о приближении вывода птенцов по писку и стуку, издающегося изнутри яиц. Это зависит от размера яиц и параметров инкубационной температуры.

При овоскопировании, вы можете увидеть выпуклость в воздушной камере, когда птенец начинает издавать звуки внутри яйца. Если птенец издает звуки, но не развивается в течении следующих 12-24 часов. Вы можете отломить кусочек скорлупы в месте, где находится проклев подскорлупной оболочки. На 35-й день эмбрионального развития голова передвигается в правую сторону яйца и оказывается рядом с правой ногой птенца.

Если Вы понизите температуру в инкубаторе до 35,5-36,0°С, то дата вылупления будет дольше на: 44-45 день. Оставьте яйцо в выводном шкафу, до тех пор пока не будут слышны какие-либо звуки. В норме писк должен быть слышен на 41-42-й день(43й при температуре 36,0°С).

Если смотреть на яйцо спереди, которое еще не "запищало", то клюв птенца обычно расположен справа, указывая вправо, и выглядит как треугольник, указывающий в противоположную сторону от пуги. Иногда видны острия когтей на лапах у птенцов. Вы можете установить клюв птенца прямо к месту проклева, если вы думаете, что у птенца могут возникнуть проблемы. Не делайте больше нечего! Капля крови при этом приемлема. При взгляде на яйцо сзади Вы обычно видите шею, изогнутую влево и нечего другого. Иногда шея ложно расположена на животе, указывая по направлению к воздушной камере, но это всего лишь кончик клюва. После того, как голова птенца достигнет воздушной камеры и он начнет дышать, позвольте ему вылупиться самому. Если Вы насильно разломаете скорлупу, то он, скорее всего, погибнет.После того, как птенец запищал внутри яйца, ему потребуется 18-24 часа (а иногда 48 часов) для того, чтобы он разломал скорлупу. Если в последующие 12 часов нечего не произойдет просто разломайте яйцо.

Очень важно хранить все записи. Единственным способом избежать проблем, связанных с инкубационным процессом - это все время просматривать записи. Если Вы будите слишком поспешными или наоборот, слишком медлительными, птенец погибнет или возникнут проблемы с желточным мешком.

Из-за более толстой скорлупы страусиных яиц по сравнению с яйцами других птиц, их внутреннее содержимое менее просматриваемо. Для просвечивания яиц используют мощный источник света (овоскоп) в затемнен­ном помещении. Оплодотворенные яйца можно распознать уже после недели инкубации. Если нет полной уверенности в наличие зародыша в яйце необходимо проовоскопировать его еще раз через неделю. Если после двух недель ни каких признаков эмбриона не наблюдается яйца следует признать неоплодотворенными и удалить из инкубатора.

После 6 недель инкубации, воздушная камера будет занимает почти треть яйца. Положение и размер воздушной камеры можно периодически отме­чать карандашом для визуального сравнения со следующим просвечивани­ем.

Положение эмбриона определяется путем просвечивания яйца. Непра­вильными признаются следующие положения эмбриона: голова между верхними конечностями, голова и воздушный мешок расположены в про­тивоположных концах яйца, голова под левым, а не под правым крылом, пальцы выше головы и клюв над правым крылом, а не под ним. Во время инкубационного периода необходимо строго контролировать еженедель­ную потерю веса яиц, данные по которой приведены в таблице. В случае отсутствия потери веса после 2-3 недель инкубации, яйца следует проверить на оплодотворенность при помощи просвечивания на овоскоп.

Таблица. Еженедельная потеря веса яиц при инкубации.

ПОВОРОТЫ ЯИЦ

Как только было определено положение воздушной камеры, яйцо следу­ет расположить вертикально под углом 45° воздушной камерой вверх и затем поворачивать его на 90°. Яйца никогда нельзя поворачивать только в одном направлении, т.к. это будет причиной неправильного формирования хориаллантоиса и других оболочек внутри яйца. Число поворотов в автоматических инкубаторах соответствует 12 или 24 , которые происходят за временной период в 24 часа. Для поворачивания яиц руками, обычно выбирается нечетное число (минимум 3), и проделывается это действие в течение каждого дня. Это действие исключает нахождение яиц на одной и той же стороне каждую ночь. После помещения яиц в выводной шкаф переворачивание следует прекратить.

Положение яйца в инкубаторе и повороты обеспечат, чтобы эмбрион правильно развивался и находился в правильном положении для вылупления. При выведении цыплят практикуется установка яиц в вертикальное положение, чтобы воздушная камера находилась вверху яйца. В настоящее время четко не установлено, как нужно располагать яйцо (вертикально, горизонтально или под углом). Яйца кур, в основном, располагаются вертикально (остроконечным концом вниз), тогда как яйца водоплавающие птицы обычно инкубируются горизонтально. Поворачивание яиц очень важно, в особенности, в первую половину инкубации. Без этого эмбрион может страдать от местного обезво­живания, прилипнуть к подскорлупной оболочке, может неправильно развиваться субэмбриональная жидкость и хориоаллантоис, замедлиться разви­тие эмбриона и поглощение белка и происходить слабое отвердение кос­тей - все это ведет к уменьшению процента выводимости.

На практике поворачивают от 1-го раза в час до 12-го раз в день. Угол наклона яиц в раз­ных инкубаторах устанавливается между 45° и 60°. Хорошие результа­ты получают в инкубаторах, в которых яйца инкубируются горизонтально и прокручиваются вокруг сво­его малого диаметра, такие повороты наиболее похоже на то, что происходят в природе.

Оптимальная частота переворачивания яиц представителей отряда страусиных пока не определена. Яйца многих видов птиц, положенные тупым концом (воздушной камерой) вверх и поворачиваемые вокруг большого диаметра, вылупляются также хорошо, как яйца, положенные горизонтально и поворачиваемые вокруг малого диаметра (естественный способ). Яйца, положенные воздушной камерой вверх, имеют лучшую выводимость при поворачивании на 90° с углом наклона 45°, тогда как горизонтально положенные яйца - при поворачивании приблизительно на 180°. Поворачивание горизонтально положенных яиц только в одном направлении может вызвать разрывание мембран и кровеносных сосудов, что приводит к смертности эмбрионов. Инкубация яиц в положении воздушной камерой вниз приводит к тому, что большинство эмбрионов принимают неправильное положение - голова поднята и находится вне воздушной камеры. В том случае, если в первую неделю яйцо было положено острым концом вверх, а затем его переложили воздушной камерой вверх, то эмбрион обычно располагается соответствующим образом. Положение воздушной камеры определяется с помощью овоскопа (диаметр: 2.5 см.) и помечается карандашом. Важно определить место положение воздушной камеры, так как инкубация яиц с воздушной камерой внизу, приводит к большому уровню смертности эмбрионов еще в скорлупе.

Есть мнения, что синхронность проклева яиц больше, если яйца в выводном шкафу при­касаются друг к другу так, что сигналы вибрации и щелканья передаются среди яиц.

ВЫВОД ПТЕНЦОВ.

Приблизительно, на 39 сутки инкубации яйца помещают в выводной шкаф в горизонтальном положении и более не переворачивают.

Понижение температуры зависит от количества яиц в выводном инкуба­торе: если он полностью заполнен, можно понизить температуру на 0,5-1.0°С, поскольку ее компенсация происходит за счет метаболизма яиц.

Птенцы, которые вылупились первыми, издают специфическую трель, которая побуждает других птенцов к скорейшему вылуплению. Птенцы должны вылупляться самостоятельно (помощь требуется очень редко, когда птенцы занимают в яйце неправильное положение). Если при наступлении срока вывода птенец находится в правильном положении, он может и должен вылупить­ся самостоятельно.

За перенесенными в выводной шкаф яйцами, необходимо регулярно наблюдать - просматривать яйца на овоскоп дважды в день. Только опыт поможет подсказать, когда наступит момент вылупления, чтобы помочь птенцу появиться на свет, хотя наиболее лучше позволить птенцу появиться на свет собственными силами, преждевременная помощь птенцу в появлении его на свет, может привести к появлению невтянувшейся пуповины и непосредственному заражению, которое может стать фатальным последствием для только начинающейся жизни.

Не оставляйте надолго птенцов, если их появилось большое количество, так как появившиеся пух и пыль могут стать серьезными проблемами позднее у птенцов. После каждой партии или недельного вылупления, необходима полная чистка и санитарная обработка в комнате для вылупления цыплят и в самом выводном шкафу.

Помощь цыплятам при выводе.

Типично для страусов, что период 12-18 часов должен позволить птице пробиться сквозь внутренние оболочки яйца в воздушную камеру, до момента, когда будет пробито отверстие в скорлупе, до момента когда помощь при вылуплении будет предложена. Если цыпленок потерпел неудачу и не проклюнул скорлупу после 12 часов, ряд отверстий по 3-5 мм может быть просверлен выше границы воздушной камеры яйца, чтобы позволить достаточному количеству кислорода достичь цыпленка. Увеличение уровня влажности тоже используется при вылуплении. Подождите несколько часов, и заметьте состояние оболочек в яйце. Оболочки должны быть высушены, сосуды аллантоиса должны быть атрофированы, до момента, когда помощь может быть предложена. Осторожно разбейте небольшее отверстие в яйце, начиная с двух дырочек на конце воздушной камеры яйца. Проверяйте состояние цыпленка и если возможно и положение желточного мешка. Вы можете оставить цыпленка в яйце на некоторый период времени, чтобы позволить пуповине втянуться полностью.

Помощь при вылуплении нужно оказывать после 43 дня. Помощь обычно практикуют для слабых цыплят, которые не имеют возможности самостоятельно вылупится и дальнейшие задержки могут привести к смерти. Это не гарантирует, что цыпленок, которому была оказана помощь, сможет выжить в дальнейшем, и исторически установлено, что цыплята, которым оказывалась помощь, хуже, чем те, которым она не оказывалась.

Если у Вас имеются мертвые птенцы, недоразвитые птенцы с не рассосавшимся желтковым мешком или птенец пищит, но не может вылупиться, переустановите температуру и влажность одновременно в инкубаторе и выводном шкафу. Измерьте отклонения температуры вверху и внизу. Необходимо улучшить вентиляцию помещения. Убедитесь, что яйца находятся на одинаковой стадии развития в выводном шкафу, и что они всегда инкубируются воздушной камерой вверх.

Если птенцы вялые, влажность в Вашем инкубаторе слишком высока, и если наоборот, они сухие, то влажность в выводном шкафу слишком низкая.

Если птенцы вылупляются в крови, то они вылупляются слишком рано и только потому, что температура в выводном шкафу была слишком вели­ка. (Так же проверите более нагреваемые области Вашего инкубатора). После вылупления птенцы обычно усталые, но если они чрезмерно воз­буждены, следовательно температура слишком высока.(опять проверите более нагреваемые области инкубатора), они могут быть больны или кормление производителей было неправильным или недостаточным. Снова проверите правильность вентиляции.

Если проклев задерживается, ваша инкубационная температура ниже, чем требуется или время хранения слишком долгое. Запомни­те, что большие яйца и хранящиеся дольше вылупляются позже, чем маленькие. Вылупившегося птенца переложите в брудер, не оставляйте надолго в выводном шкафу (только когда он обсохнет или после первых 24 часов его жизни). Когда все птенцы вылупятся, уберите заслонки. Они любят компанию!

После вывода производят осмотр молодняка и бракуют птенцов с видимыми признаками недоразвития (например, с невтянутым желточным мешком). Если проклюнувшийся птенец уже высох, обработайте 7 % р-ром йодом область пупка. Для этой цели, может быть также применима - бетадиновая мазь. Далее птенцов метят, надевая на ноги на некоторое время пластмассовые кольца (мечение микрочипами производят после сортировки по полу, обычно в 10-14-суточном возрасте). В выводном шкафу птенцов оставляют на сутки (до полного высыхания), а затем переносят в брудера, где температура в помещении должна составлять 26-28°С (под лампами - 32-35°С), а относительная влажность – 55-65%.

Ведение документации является одним из важных факторов к успешному управлению инкубацией. Вы должны четко знать о перемещение яиц через инкубаторий и идентифицировать родителей (если возможно) для будущих рекомендаций. Фиксируйте усушку яиц и вес вылупившихся цыплят. Записывайте все события и происшествия, которые происходили в инкубатории. Это включает приобретение яиц, параметры выводимости и т. д. Эта подшивка должна также включать журнал посетителей, если посетители получили доступ (что не рекомендовано) в инкубаторий.