Бараны-производители предприятия СГЦ «Волгоград-Эдильбай». Август, 2020
Ерагый Гишларкаев: «Овцеводство оказало неоценимую услугу снабдив человека необходимыми элементами жизнеобеспечения, такими как жилище, одежда и регулярное питание. Вытянув человечество, выражаясь современным языком из "зоны риска", овцеводство, в том числе, оказалось исключительно полезным инструментом на всех этапах становления цивилизации от первобытного до современного уровня.».
Селекционно-генетический центр «Волгоград-Эдильбай» является единственным в России предприятием высшей ступени племенного животноводства, специализирующимся на эдильбаевской породе овец.
СГЦ был создан в 1992 году, как КФХ Гишларкаева Е.И. в Волгоградской области. Первые партии племенных животных закупались в республике Казахстан в ведущих хозяйствах, в том числе в племзаводе Бирлик. С этого времени предприятие стало основным хранителем и селекционером эдильбаевской породы на территории России.
Руководитель СГЦ «Волгоград-Эдильбай» Ерагый Исаевич Гишларкаев отмечает:
«Мы первыми после развала Советского Союза закупили из Казахстана в Россию племенных эдильбаевских овец. Создали первый в России племенной завод по эдильбаевской породе и единственный селекционно-генетический центр России по этой же породе».
По словам Ерагыя Исаевича, предприятие возникло в сложный для овцеводства период. После падения цен на шерсть и роста спроса на баранину в 1990-е годы многие шерстные породы оказались неконкурентоспособными. В этих условиях началось масштабное использование эдильбаевских овец, обладающих высокой мясной продуктивностью, неприхотливостью и способностью к круглогодичному пастбищному содержанию. В России этот процесс даже получил название «эдильбизация».
Бараны-производители внутрипородного типа Поволжский. Победители XXV Всероссийской выставки племенных овец и коз в г. Каспийске (Дагестан). Май, 2025
Как известно, у многих специализированных пород имеются два главных недостатка;
1. Гомогенность, то есть низкое генетическое разнообразие породы, порождающее множество негативных явлений, в том числе селекционную стагнацию породы.
2. Эндемичность - приспособленность породы только к определенным природно-климатическим условиям.
Широкий географически ареал в которой формировалась эдильбаевская порода, большое разнообразие экологических факторов влияния, сформировал в породе высокое генетическое разнообразие, и способность к адекватной защитной реакции на давление среды и внешние раздражители, называемое реактивностью организма. Порода выработала и впитала в себя выдающиеся качества, перемещаясь со своими хозяевами по огромным евразийским просторам, когда климатическая фильтрация животных и естественный отбор, шел в одном и том же направлении с искусственным отбором.
Ерагый Исаевич подчёркивает:
«Мы всегда говорим, что селекцию в овцеводстве нужно вести на рентабельность производства, рассчитывая себестоимость конечного продукта. Важнейшими селекционируемыми признаками являются энергия роста молодняка, неприхотливость, высокая резистентность, конверсия корма в продукцию»
Эдильбаевская порода действительно обладает исключительным набором качеств, заложенных еще казахскими скотоводами. По выходу мяса и соотношению съедобных и несъедобных частей туши она не уступает специализированным мясным породам, а по приспособленности к пастбищному содержанию превосходит большинство конкурентов.
Новый внутрипородный тип Поволжский
Следующим этапом развития СГЦ «Волгоград-Эдильбай» стала разработка нового внутрипородного типа эдильбаевских овец. Эта работа велась на протяжении многих лет и была направлена на создание животных, лучше приспособленных к засушливым условиям юга России и обладающих повышенной мясной продуктивностью.
В результате селекционно-племенной работы был выведен внутрипородный тип Поволжский. На него получен патент как на селекционное достижение (заявка №83695/7852411, дата приоритета 25.02.2021).
Патент на селекционное достижение: Внутрипородный тип эдильбаевских овец - Поволжский, полученный СГЦ «Волгоград-Эдильбай»
При его создании использовалась классическая схема: маток эдильбаевской породы скрещивали с высокопродуктивными баранами, приобретенными в племзаводе Бирлик в Казахстане. Из полученного потомства отбирались лучшие животные, которые превосходили исходное стадо по продуктивным и генетическим признакам. Далее формировались линии от выдающихся баранов-производителей с закреплением нужных качеств.
По словам специалистов центра, новое селекционное достижение направлено на улучшение скороспелости, повышение мясо-сальных качеств и устойчивости к местным климатическим условиям.
По продуктивности Поволжский тип соответствует лучшим мировым показателям, а по приспособленности к засушливому и резко континентальному климату не имеет себе равных.
Внутрипородный тип Поволжский был создан коллективом авторов под общим руководством доктора сельскохозяйственных наук, профессора, академика РАСХН и РАН Харона Адиевича Амерханова. Работа выполнялась в сотрудничестве с доктором сельскохозяйственных наук, профессором, академиком РАН, заслуженным деятелем науки РФ Иваном Федоровичем Горловым, научным руководителем Поволжского ГНУ НИИММП, представляющим Российский научный фонд, а также доктором сельскохозяйственных наук, профессором, академиком РАН Юсупжаном Артыковичем Юлдашбаевым, членом-корреспондентом РАН, профессором Мариной Ивановной Сложенкиной.
В реализации проекта принимали участие и другие специалисты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Владимир Георгиевич Двалишвили, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Тарам Амхатович Магомадов
Молодые баранчики, будущие производители внутрипородного типа Поволжский. Предприятие СГЦ «Волгоград-Эдильбай». Май, 2022
Отличительные признаки Поволжского типа
✔️ Повышенная энергия роста молодняка, а также лучшая приспособленность к жестким агроэкологическим условиям;
✔️ Шерстный покров с повышенным содержанием остевых и мертвых волос;
✔️ Превосходство по живой массе и уменьшению выхода курдюка;
✔️ Более высокие показатели по абсолютной массе мякоти и соотношению основных морфологических частей;
✔️ Достоверное увеличение содержания белка и уменьшение - жира в баранине
✔️ Преимущество по содержанию кальция, магния, натрия и фосфора в баранине;
✔️ Меньшее содержание холестерина в жире, как во внутреннем, так и в курдючном;
✔️ Улучшенные экстерьерные характеристики;
Баранчики 2022 года рождения, внутрипородного типа «Поволжский»
Минимальные показатели живой массы и настрига шерсти для оценки ягнят в 4-5 месячном возрасте в Республике Казахстан.
Из предлагаемой вашему вниманию таблицы видно, что приросты в живой массе баранчиков в первые два месяца жизни имеют в среднем 415 гр. в сутки в последующие 26 дней идет некоторый спад, можно с уверенностью сказать что это результат начала пастбищного сезона в период до появления весенней травы и сопряженного с этим недостатком питательных веществ. Далее, в период выпаса на весенним пастбище наблюдается резкий скачок в суточных привесах до 565 граммов. Таким образом, в первые 3,5-4 месяца жизни средний суточный привес в исследуемой группе составил более 402 гр. Для удобства восприятия в предлагаемой таблице имеется последняя колонка с возрастом и живым весом баранчиков, которая демонстрирует значительное превосходство исследуемой группы в сравнении с требованиями предварительной бонитировки для баранчиков этого возраста, оцениваемых в 5 баллов (высшая оценка). Стоит отметить, что согласно инструкции, используемой в племенных хозяйствах Республики Казахстан (родиной и эпицентром разведения эдильбаевских овец) баранчики эдильбаевской породы в возрасте 4-5 месяцев, оцененные в 5 баллов (высшая оценка) минимально весят 40 кг., оцененные в 4 балла - минимально 38 кг.
Молодые баранчики, будущие производители внутрипородного типа Поволжский. Предприятие СГЦ «Волгоград-Эдильбай». Май, 2022
Экономическое значение
Для сравнительного изучения мясной продуктивности исходного и «Поволжского» типа эдильбаевской породы овец был произведен убой подопытных баранчиков в 4 и 7-месячном возрасте. Результаты контрольного убоя показали, что новый тип в возрасте 4 и 7 месяцев значительно превосходил исходный тип.
Так, в возрасте 4 месяцев баранчики нового типа имели предубойную массу выше исходного типа на 2,7 кг, а в 7-месячном на 4,6 кг. Были определены такие показатели как содержание жира и белка в мясе овец эдильбаевской породы нового и исходного типов в разных отрубах туши: задняя часть, спинно-лопаточный отруб, шейная часть, грудная часть, пашина и III сорт. По результатам можно сделать вывод, что показатели соответствуют требованиям стандартов для баранины I категории.
Из наших исследований было отмечено наиболее высокое содержание белка в баранине, полученной от нового типа овец. В среднем в баранине от нового типа содержится около 17,1% полноценного белка, в баранине от исходного типа 16,7%. Грудная часть является самой жирной и соответственно, калорийной. Наименьшее содержание жира в шейной части – в среднем для нового типа этот показатель составляет 7,4%, для исходного 7,9%, соответственно, эта часть менее калорийна. Новый тип отличается от исходного незначительным превышением среднего показателя белка, а также более низким содержанием жира. Данный вид баранины обладает высокими питательными свойствами, имеет сбалансированный белково-жировой состав. Был проведен анализ химического состава курдючного и околопочечного жира баранины нового типа. Процентное содержание жира выше в курдюке, и составляет 84,5%, в околопочечном – 71,1%.
Экономические показатели использования генетики данного внутрипородного типа впечатляют. Так, достоверно подтверждено, что использование баранов производителей нового внутрипородного типа в товарных стадах в том числе с целью промышленного скрещивания, приводит к повышению рентабельности от 10 до 45% благодаря увеличению среднесуточных приростов, повышения мясной продуктивности взрослых животных, а также оптимальной конверсии корма в продукцию. Высокие экономические показатели, полученные при выращивании овец данного типа в СГЦ «Волгоград-Эдильбай», в последние годы привлекает все большее внимание в том числе и зарубежных овцеводов.
Демонстрация молодого барана-производителя. Предприятие СГЦ «Волгоград-Эдильбай». Август, 2020
Значение для отрасли
СГЦ «Волгоград-Эдильбай» стал примером того, как целенаправленная селекция и научный подход могут изменить перспективы целой породы. Благодаря труду специалистов центра, эдильбаевская овца в России получила новое развитие, а внутрипородный тип Поволжский закрепил за ней статус одной из самых перспективных мясо-сальных пород для засушливых регионов.
Как отметил Ерагый Исаевич Гишларкаев:
«Опыт работы и исследования, проводимые в нашем центре, подтверждают исключительно высокую селекционную гибкость и пластичность эдильбаевской породы. Это и позволило нам создать новый внутрипородный тип Поволжский».
Особое место в своей деятельности руководитель СГЦ «Волгоград-Эдильбай» отводит признательности казахскому народу. Ерагый Исаевич родился и провел детство в Казахстане, где впитал благородные традиции и усвоил поведенческий кодекс казахского народа, отношение к людям и животным. Именно поэтому в своем хозяйстве он сделал ставку на казахскую эдильбаевскую породу.
Ерагый Исаевич подчеркивает:
«Несмотря на наши успехи, я не устану повторять, что самая сильная генетика и лучшее поголовье эдильбаевских овец находится именно в Казахстане, на их исторической родине».
Регистрация внутрипородного типа Поволжский стала не только итогом многолетней работы коллектива «Волгоград-Эдильбай», но и данью памяти и уважения многовековому труду кочевого народа - предков нынешних казахов, которые создали эту уникальную породу и передали потомкам её выдающиеся качества.
Словно повторяя методы мужественных и суровых создателей породы, СГЦ «Волгоград-Эдильбай» поставляет животных на бескрайних просторах России от Калининграда до Владивостока и от Ямала до самых южных окраин страны. В том числе проводятся экспортные поставки. В любых географических широтах эдильбаевские овцы демонстрируют отличные адаптационные возможности радуя своих хозяев не только экономической выгодой но и своим великолепным видом и красотой.
География поставок молодняка овец и баранов-производителей. СГЦ «Волгоград-Эдильбай». Август, 2025
В Казахстане пристально следят и высоко ценят труд Ерагыя Исаевича Гишларкаева по популяризации эдильбаевской породы за пределами Республики Казахстан и на международной выставке по животноводству Lepsi-2025 Министерство сельского хозяйства Республики Казахстан вручило Ерагыю Исаевичу Благодарность за многолетнее сотрудничество и вклад в развитии эдильбаевской породы
Ерагый Исаевич Гишларкаев с благодарственным письмом от имени Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан. Международная выставка по животноводству Lepsi-2025. Июнь, 2025
И в заключении ещё одна цитата Ерагыя Исаевича:
«Овцеводство обладает еще одним прекрасным качеством о котором мало кто задумывается. В некоторых сферах предпринимательства мы часто становимся свидетелями трагедии бизнесмена, когда его занятие вдруг становится бесполезным и чье производство, наработанное многолетним трудом, внезапно обесценивается и терпит крах в результате какого-либо изобретения или новых технологий. Поскольку природные технологии производства продуктов овцеводства ничем незаменимы, можно быть уверенным - никакое оборудование и станки никогда не смогут сделать то что делают живые животные. Овцеводство как бизнес предлагает равные конкурентные возможности всем желающим заняться им, где бы они ни находились, в высокоразвитом индустриальном государстве или в стране со слабой экономикой и неразвитым производством.
Таким образом, перефразируя известное американское выражение, я говорю - "Овцеводство - великий уравнитель".»
Ерагый Исаевич Гишларкаев на стенде со своими баранами внутрипородного типа Поволжский. Международная выставка по животноводству Lepsi-2025. Июнь, 2025
Авторы: Ерагый Исаевич Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай» и Темиржамбас Эдильбаев