«Inventa N.S.T. Srl, Италия»
Автономное мобильное комплексное и многофункциональное молокоперерабатывающее оборудование для пастеризации, варки и сыроделия на 500 л молока POLYFOOD SI-100 500 л.
Европейский патент EP0774895 – Патент США US5916352
Очень быстрая окупаемость.
Пастеризация молока и/или пищи, коагуляция, нарезание и приготовление в одной и той же емкости с 70% экономией времени, позволяя выполнять три цикла работы вместо одного на традиционном оборудовании.
Сенсорный экран в комплекте к оборудованию позволяет регистрировать все выполненные термические процессы. Сохраненные данные можно просмотреть на сенсорном экране в виде графиков или таблиц, а также записать на USB носитель для дальнейшей работы на ПК.
• Данная инновационная система позволяет работать с разным количеством молока и сыворотки, таким образом, избегая времени простоя во время свертывания, разнообразить типы желаемых сыров и в то же время делать рикотту без замены первоначального контейнера.
• Производство сыра «Рикотта» осуществляется из сыворотки без обработки паром.
• Отсутствие потери воды
• По сравнению с традиционным оборудованием: до 80% экономии времени труда • Мгновенная тепловая реакция
• Качество вкуса и санитария продуктов постоянны даже при разной кислотности исходного молока. • Возможность выполнять процессы нагревания в любом типе контейнеров (пластик, нержавеющая сталь, дерево и др.).
• При изготовлении сыра или молочных продуктов температура обрабатываемого объема молока может увеличиваться на 6 °С в минуту. • Термообработка молока и изготовление молочных продуктов может производиться последовательно и многократно в различных контейнерах, также можно изменять технологические процессы переработки в разных контейнера.
• Автоматическая стерилизация Динамического Радиального Теплообменника (SDR). • Тип выполняемой работы может меняться от контейнера к контейнеру
• Нагрев или охлаждение могут осуществляться в ручном или автоматическом режимах. Регуляция нагрева происходит при помощи ЧПУ и сенсорного экрана, которые позволяют создавать или выбирать нужные программы для производства любого типа сыра или пищи. • Дополнительно может быть установлен измельчитель сырного зерна, который устанавливается на нижней части турбины Динамического Радиального Теплообменника (SDR).
ПЕРЕЧЕНЬ НЕСКОЛЬКИХ ТИПОВ СЫРОВ И ПИЩИ, ПРОИЗВОДИМЫХ ПРИ ПОМОЩИ POLYFOOD
- Свежие, мягкие, полутвёрдые нарезные, твёрдые нарезные и твёрдые сыры:
Качотта Рикотта Талледжо Чедер
Пекорино Проволоне Азиаго Фета
Грана Страккино Моцарелла Тофу
Каччокавалло Скаморца Сулугуни И многое др…
- Молочные и кисломолочные продукты:
Пастеризованное молоко Кефир Творог (Рикотта)
Йогурт Ряженка И др…
- Продукты питания и пр.:
Стерилизованная вода Тушеные блюда из мяса и овощей Супы и бульоны Варенье и джемы
Фруктовые и овощные соки Все виды круп и каш Паста И многое др…
Звоните 8-968-435-3933 Тельман. Оборудование в Москве !
