Машина протирочно-резательная МПР-350М позволяет протирать варенные продукты (картофель, свекла, морковь, жидкие каши, горох, фасоль, яблоки, творог и т.д.) нарезать сырые и вареные продукты (картофель, свекла, морковь, лук, репа, брюква, огурцы, томаты и т.д.) на частицы различной геометрической формы, тонкое измельчение картофеля, моркови, а также шинковка капусты.
Применение комплекта дисков для нарезки кубиками (нож+решетка) позволяет нарезать сырые плотные овощи (картофель, морковь, свекла, редис, огурцы в т.ч. маринованные) для рагу и начинки мучных изделий вместе с рубленым мясом и луком, а также нарезать болгарский перец и морковь для риса с овощами.
Овощные и фруктовые салаты обычно состоят из кубиков 10х10х10 мм, каторые получаются в результате применения протирочно-резательной машины МПР-350М, с такими же размерами возможно нарезать вареный картофель, морковь, свеклу, яблоки, грушу и др. овощи и фрукты, а также нарезать вареные колбасы с однородной консистенцией.
Красивая салатная нарезка для большинства овощей (свекла, капуста, редька, картофель, в том числе свежие и маринованные огурцы и т.д.) и фруктов, получается при применении ножа для нарезки соломкой 2х2, позволяющий нарезать морковь на корейский салат, при этом морковь находится в большом бункере плашмя, вдоль ножа для получения максимально длинной соломки.
Машина МПР-350М широко применяется на предприятии общественного питания, малые предприятия перерабатывающие овощи.
Машина МПР-350М изготавливается для эксплуатации в температурном диапазоне от +1 до +40°С и имеет климатическое исполнение У3
Овощерезательные машины изготавливаются в трёх исполнениях:
МПР-350М - нарезает сырые и вареные, протирает вареные продукты
МПР-350М-01 - протирает вареные продукты
МПР-350М-02 - нарезает сырые и вареные продукты
Параметры МПР-350М МПР-350М-01 МПР-350М-02
Производительность при нарезке сырого картофеля кружочками(ломтиками) толщиной 10 мм, кг/ч, не менее 350 - 350
Производительность при протирке картофеля, кг/ч, не менее 600 600 -
Количество видов нарезки 8 - 8
Количество видов протирки 2 2 -
Мощность установленного двигателя,
кВт 0,75 0,75 0,37
Номинальная мощность потребления,
кВт, не более 1,0 1,0 0,545
Электропитание:
- род тока
- номинальное напряжение, В
- частота тока, Гц
трёхфазный, переменный
380
50
Габаритный размер, мм, не более:
- длина
- ширина
- высота
600
340
650
600
340
650
600
300
650
Вес, кг 32 28 29
.
Производительность машины в соответствии с видом обработки
Вид переработки, вид и размер нарезки Производительность, кг/ч, не менее
Нарезка:
картофель кружками (ломтики) толщина 10 мм 350
кружками (ломтики) толщина 2 мм 100
соломка сечение 4х3 мм 110
брусочки сечение 5х10 мм 200
кубики 10х10х10 мм 250
свекла кружочки (ломтики) толщина 2 мм 100
соломка сечение 4х3 мм 110
морковь кружочки (ломтики) толщина 2 мм 100
соломка сечение 1,3х3,5 мм 100
соломка сечение 4х3 мм 110
соломка сечение 2х2 мм 150
репа, брюква кружочки (ломтики) толщина 2 мм 100
соломка сечение 4х3 мм 110
огурцы свежие и соленые соломка сечение 4х3 мм 110
лук репчатый кольца (полукольца) толщина 2 мм 100
Тонкое измельчение:
картофель 120
морковь 60
Шинковка:
капуста толщина 2 мм 220
Протирка на диске с отверстиями диаметром 4 мм:
варёный картофель 600
вареный горох, фасоль 300
вареная морковь, свекла (после измельчения на диске терочном) 100
жидкие крупяные каши 300
творог 300
яблоки печёные 400
тыква 400
Протирка на диске с отверстиями диаметром 1,5 мм:
жидкие крупяные каши 150
Машина состоит и комплектуется сменными рабочими органами
Комплектация изделия МПР-350М МПР-350М-01 МПР-350М-02 Примечание
Привод 01.00.00 1 1 1
Приспособления для протирки 02.00.00 с ротором 08.00.00 и диском протирочным с отверстиями диаметром 4 мм 00.00.04 1 1
Приспособления для нарезки 03.00.00 с ножом комбинированным 5х10 мм 14.00.00 1 1
Опоры МИМ-300.24.000 4 4 4
Шайба 8.01.019 ГОСТ 6958-78 4 4 4
Сменные рабочие органы:
1. Решетка ножевая 10х10 04.03.00 (применяется совместно с ножом дисковым 10 мм) 1 1
2. Нож дисковый 10 мм 04.06.00 (применяется совместно с решеткой ножевой 10х10) 1 1
3. Нож комбинированный 5х10 мм 14.00.00 1 1
4. Нож дисковый 2 мм 10.00.00 1 1
5. Диск тёрочный 1,3х3,5 мм 11.00.00 1 1
6. Диск тонких измельчений (для драников) 12.00.00 1 1
7. Диск шинковочный 4х3мм 13.00.00 1 1
8. Нож для нарезания соломкой 2х2мм (по-корейски) 16.00 1 1
9. Диск протирочный d 1,5мм 00.00.05 1 1
10. Диск протирочный d 4 мм 00.00.04 1 1
Сменные рабочие органы для нарезки овощей
