Форма предназначена для формирования твёрдого сыра типа "Российский".
Масса готового сыра – до 8 кг.
Комплект форм (основа+крышка) для изготовления твердого сыра:
Основа : внутренние размеры d – 272мм, h – 185мм. Цена: 7,00 $USA.
Крышка : размеры внешние d – 265мм, h - 38мм. Цена: 4,00 $USA.
В полный комплект форм входят три перфорированные вставки из нержавеющей высо-колегированной пищевой стали. Прессование осуществляется следующим образом : в пластмассовую основу кладут перфорированные вставки на дно и боковые поверхности, засыпают сырное зерно, которое накрывают перфорированной вставкой и пластмассовой крышкой, ставят под пресс. Через отверстия в перфовставках и большие отверстия в пластмассовой основе формы во время прессования осуществляется отделение сыворотки.
Цена комплекта 3-х элементной перфовставки: 19,00 $USA.
Возможна поставка форм любой комплектации по усмотрению заказчика.
