Как-то раз утром пришла на кухню, а простокваша, которую оставила на творог, реально убежала!!! Как тесто на блины, когда не досмотришь! Взбучилось, перекисло, стала нагревать - получилось нечто резиновой консистенции. Что это такое? Может, мастит у коровы? Или еще какая болезнь?
здравствуйте.творог может убегать если при заквашивании попали не те бактерии,вымойте начисто посуду и попробуйте заквасить магазинной простоквашей.и еще молоко должно кваситься при комнатной температуре,может ему было слишком жарко. а насчет резиновой консистенции это потому,что оно скисло слишком быстро. закваска должна кваситься не менее 10-12 часов.на корову не грешите у нее все в порядке .удачи!
Как тесто!