Уважаемые форумчане!
11 марта в Уфе будет проходить выставка и я буду проводить на этой выставке мастер класс по сыроварению.
Во время мастер-класса мы пройдём все этапы сыроварения от созревания молока и до отправки сыра на созревание, также полное описание процесса созревания как в контейнере, так в пакете. Во время мастер класса также будем упаковывать сыр в пакет для созревания.
Все участвующие в мастер-классе будут учиться подготавливать молоко для сыроварения, разводить и правильно вводить фермент, получать калье, ставить сырное зерно, правильно заполнять форму и многие другие нюансы, а также раскроем секреты получения вкуснейшей итальянской качотты!
Участие в мастер классе для всех желающих будет бесплатным.
Сыровар Марина
Вам урок там преподаст.
Жаль однако многим -
Не доехать нам до Вас!
Алексей Евгенич нас не раз
Выручал и прежде.
Его видео сейчас
Посмотреть, в надежде.
до встречи
До выставки в Уфе остались считанные дни.
Если есть увлечённые сыровары из Башкирии или желающие посмотреть мастер класс по приготовлению сыров, то добро пожаловать на выставку!
информация по выставке-
Немного фоток
А это Бри, из коровьего молока, который Марина привезла специально на выставку
А это моцарелла, тоже из коровьего молока, которую варили вчера
А это Качётта с грецкими орехами из козьего молока, тоже варили вчера
Потрясающе снова...молодцы
Маруся,ты прелесть. 
Мы с Еленой Катеневой из Тольятти, которая специальнос мужем приехали на выставку пообщаться и угостить своим сыром.
Алексей Евгеньевич дегустирует молоко. Рядом Елена Катенева из Тольятти.
Дегустация сыров качотта и моцарелла на нашем стенде
Спасибо, Алексей Евгеньевич!
Ещё немного фото
Спасибо, Алексей Евгеневич! Снова окунулась а атмосферу выставки))) это затягивает))))
Как и обещала своим семинаристам, что буду сообщать о своих семинарах заранее
28, 29 и 30 ноября Москва - https://fermer.ru/forum/proizvodstvo-syra-i-kislomolochnoy-produkcii/209677
И запланировано - начата запись на конец января-начало февраля- Краснодар.
А также по просьбе сибиряков_ конец февраля-начало марта начата запись на Новосибирск.