КФХ "Кутаринская ферма"

Всем привет! Меня зовут Илья Кутарин. Год назад мы переехали в Псковскую область из Московского региона.
Уже пятый год мы связываем свою жизнь с фермерством.
Началось всё с рождения нашего первенца Тихона в 2013 году.
С появлением ребенка мы переехали из Москвы в подмосковную деревню, где завели огород, немного кур, индюков и коз.
Поголовье коз начало расти, молока стало больше, и мы решили искать способы его переработки. По этому случаю в Москве мы прошли курсы сыроделия.
После этого наши друзья и родные начали получать головки свежего молодого козьего сыра.
Постепенно объёмы начали расти, и, получив необходимые документы в ветеринарии, мы начали продавать наш сыр в Москве через собственный интернет-магазин.
Козьего молока перестало хватать, и мы привлекли к нашему делу местных небольших производителей коровьего молока.
В конце 2015 года мы приняли участие в фестивале Московская Осень, где в течение месяца торговали сыром на Тверской улице, напротив Московской мэрии.
Не спали сутками, постоянно делали сыр, искали коровье молоко, курсировали между нашей деревней и центром Москвы.
При отсутствии оборудования, мы вручную перерабатывали до 200 литров молока в сутки. Участие в этой ярмарке дало нам огромное количество постоянных клиентов, много знакомств и послужило прекрасной рекламой.
В начале 2016 года нас пригласили продавать наш сыр на Даниловский рынок!
А уже весной 2016 года я познакомился с людьми из Бежаницкого района, которые рассказали об этом регионе и пригласили в гости. Ну, честно, это была любовь с первого взгляда. Здесь огромное количество свободной земли, огромный потенциал развития.
На сегодняшний день мы реконструировали здание под сыроварню, закупили оборудование, построили камеру созревания и начали варить сыр.
9 сентября 2017 года знаменательный для нас день: состоялась первая техническая варка сыра, пока в небольшом объёме — обработано всего 50 литров молока. Но эти 50 литров стали первыми на нашей новой сыроварне в Махново. Уверен, впереди будет ещё тяжелей, но то будут задачи другого характера. А очередной шаг к нашей многолетней мечте сделан — мы запустили производство!