Ассаф — молочно-мясная порода овец была создана в Израиле в 1955 году в рамках проекта A.R.O. (англ. Israeli Agricultural Research Organization) по повышению плодовитости породы Авасси.
Выведена путём поглотительного скрещивания овец Авасси баранами Восточно-Фризской породы
Шерсть грубая. Порода приспособлена к условиям кочевого и полукочевого скотоводства. В условиях Израиля овца приносит 3 ягнят за 2 года при ежегодном надое 450 литров молока. Бараны бывают как рогатые, так и комолые
Позднее Ассаф были экспортированы в Испанию, Португалию, Чили и Перу
В России впервые эта порода была завезена зимой 2018-2019 годов в хозяйство Нины Викторовны Муляк из Испании.
Представляем Вашему вниманию видео с баранами этой породы
Бараны-производители породы Ассаф. КФХ Царство золотого петушка. Московская область. Август 2021 г.