На Кубани закупочные цены на молоко и говядину приближаются к себестоимости продукции, говорят участники рынка. Рентабельными будут те предприятия, которые смогут снизить издержки производства, перейдут на современные технологии и нарастят поголовье.
Разведением крупного рогатого скота (КРС) в крае занимается 261 крупное сельскохозяйственное предприятие (в качестве одного из направлений деятельности). Такие предприятия в своей структуре, как правило, содержат одну или несколько животноводческих ферм. Так, в составе этих предприятий работает 671 ферма, из них 469 молочно–товарных.
По данным департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, в крупных и средних организациях содержится более 460 тыс. голов КРС, в том числе около 170 тыс. дойных коров. Наиболее крупное поголовье сосредоточено в ЗАО фирма "Агрокомплекс" Выселковского района (более 5 тыс. коров) и ООО Агрообъединение "Кубань" Усть–Лабинского района (более 4 тыс. коров).
"Самая востребованная порода по краю — голштинская черно–пестрая,— говорит Любовь Крамаренко, главный зоотехник ОАО "Гулькевичское". — Средний годовой удой может составлять 6–7 тыс. л".
Реальность и планы
В Краснодарском крае производится около 30% молока и мяса в ЮФО. Стратегией развития сельского хозяйства Кубани предусмотрено ежегодное увеличение объемов производства на 3–5%. К 2012 года край надеется получать более 1589 тыс. т молока и около 595 тыс. т мяса в год. До конца 2008 года хозяйства края должны нарастить поголовье КРС до 700 тыс. голов, а к 2012 году — до 742 тыс. голов.
Некоторые участники рынка считают, что низкая цена на готовую продукцию предприятий может помешать реализации заявленных планов. "Вы бы стали заниматься отраслью, которая дает до 100 млн убытков в год? Полгода назад мы продавали молоко по 15 рублей, сейчас по 8 руб.", — говорит Алексей Клименко, руководитель ЗАО "Племзавод Гулькевичский".
По данным департамента цен и тарифов Краснодарского края, закупочные цены на сырье в среднем (на 1 апреля 2008 года) по краю составили: КРС в живом весе — 48,1 руб. за 1 кг, говядина — 101 руб. за 1 кг (себестоимость 1 кг живого веса мяса КРС, по словам участников рынка, — около 40 руб.).
Рост цен на сырье в начале 2008 года привел к затовариванию складов. В результате производители молочной продукции сократили объем закупки сырого молока. Закупочные цены к лету 2008 года снизились почти в 2 раза. По словам участников рынка, при снижении закупочных цен себестоимость продукции растет, грозя рентабельности производства. "По сравнению с началом года закупочные цены на продукцию низкие и вряд ли будут расти, — считает Николай Спасских, директор СП ООО "Искра". — Себестоимость производства молока на каждой ферме разная. Мы получаем 10 т молока в сутки (мощность фермы — 25 т в сутки). Планировали, что себестоимость производства 1 л молока составит 7–8 рублей, но из–за подорожания энергоносителей, удобрений и других ресурсов себестоимость производства автоматически увеличится".
Ставка на технологии
Эксперты считают: добиться рентабельности производства при том же уровне цен предприятия могут за счет снижения издержек, что невозможно без внедрения новых технологий, однако признают, что не все фермы края могут приобрести современное и, как правило, дорогостоящее оборудование.
ОАО "Степное" в мае 2008 года запустило первую очередь животноводческой мегафермы. От одной коровы планируется получать не менее 30 л молока в сутки. Михаил Шепель, директор ОАО "Степное", говорит, что с открытием первой очереди молочной фермы прибыль предприятия увеличится на 42,6% и составит 27 млн руб.: "Рентабельность производства молока составит 13,1% против 9,2% в 2007 году. План хозяйства на 2008 год — закупка 400 голов нетелей, а к 2011 году поголовье коров планируем довести до 2 тыс. голов".
ООО "Васюринский мясоперерабатывающий комбинат" имеет две мегафермы по содержанию КРС: в станицах Пластуновской и Старокорсунской. ООО "Пластуновское" построено на 60%. Ферма рассчитана на 1,8 тыс. голов. Полностью ввести ее в эксплуатацию планируют к концу 2008 г. Поголовье действующей фермы в станице Старокорсунской — 1,2 тыс. голов. Обе фермы будут работать по новым технологиям. "Беспривязное содержание коров подразумевает, что они находятся в корпусе без привязи, питаются на кормовом столе, содержатся на свободном поении. Навозоудаление скребковое (каждые 15 минут)", — рассказывает Павел Кибаль, замдиректора по строительству ООО "Васюринский мясоперерабатывающий комбинат". По его словам, ферма в Старокорсунской имеет автоматическую доильную карусель на 50 мест. Технологии и оборудование позволили сократить число рабочих рук: на ферме задействовано 20 человек вместо 80–120.
"Мелким хозяйствам труднее развиваться — оборудование дорогое. К примеру, доильная карусель окупится, если поголовье фермы составит не менее 1,5 тыс. Стоимость карусели — порядка 35 млн руб.", — говорит Павел Кибаль.
Эксперты считают, что на рынке останутся те предприятия, которые сумеют вовремя перестроиться. Отрасль получает и новых игроков. В 2007 году построены и сданы в эксплуатацию два комплекса по производству молока на 1,2 тыс. коров в ООО СП "Искра" Абинского района и ООО "Прогресс" Гулькевичского района. Закончено строительство и проведена реконструкция на 11 объектах, где размещено 8,5 тыс. голов КРС. За счет введения новых объектов создано 2,4 тыс. ското–мест, за счет реконструкции, модернизации — 11,3 тыс. ското–мест. Продолжается реконструкция на 23 объектах с модернизацией 30 тыс. ското–мест. Ведется строительство восьми молочных комплексов на 13,9 тыс. ското–мест.