Ставропольским филиалом выявлено 2 партии некачественной муки
По заявке пекарни ООО «Вершина», г. Ставрополь специалистами Ставропольского филиала для проведения исследований были отобраны 2 пробы муки от партий, общей массой 30 тонн. По результатам проведенных работ было установлено, что обе партии муки не соответствуют требованиям ГОСТ Р 52189-2003 «Мука пшеничная. Общие технические условия» по запаху (не свойственный), по вкусу (горький привкус) и массовой доли влаги (15,2%-15,8%). Заявителю выданы протоколы испытаний.
О некачественной продукции проинформировано Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю.
Что мы знаем о нуте?
Нут или турецкий горох – не очень известная для народов России полевая культура. Предполагают, что это название пришло с греческого языка и в переводе обозначает «мощь» или «сила».
Данные археологических раскопок свидетельствуют, что нут использовался в пищевых целях еще в древние времена. Так семена нута были обнаружены при раскопках в Греции и Ираке. Сегодня культура завоевала большую популярность у народов Индии, Бангладеш и Пакистана, а также в странах Средиземноморья. Специалисты говорят, что этому способствует климатические особенности стран. Предполагается, что в Россию нут завезли из стран Закавказья и юго-западной Азии. Культура стала возделываться уже в 70-х годах XVIII века, но производственные посевы нута появились только в начале 30-х годов XIX в засушливых районах России.
По питательной ценности нут превосходит все другие виды бобовых культур, включая горох, чечевицу и сою. Нут – незаменимый источник белка (24%), кальция и фосфора. Также он хороший источник лецитина, витаминов В2, В1, никотиновой и пантотеновой кислот, холина.
Содержание витамина С в семенах нута варьируется от 2,2 до 20 мг на 100 г биомассы, причем в прорастающих семенах его содержание увеличивается и на 12-й день после прорастания составляет 147,6 мг на 100 г сухого вещества. В листьях нута обнаружены щавелевая, лимонная и яблочная кислоты. В зависимости от сорта содержание жира в семенах колеблется от 4,1 до 7,2 %, по этому показателю нут превосходит другие бобовые культуры, кроме сои. Также нут является источником пищевых растворимых волокон, которые понижают уровень холестерина в организме. Научно доказано, что употребление бобов, в частности нута, серьезно сокращает риск возникновения сердечнососудистых заболеваний и их серьезных последствий, таких как инсульты и инфаркты.
Нут содержит марганец, минерал, который является составной частью многих ферментов, важных в антиокислительной обороноспособности организма и выработке энергии. Только одна чашка нута поставляет 84,5% дневной нормы этого очень важного минерала (он стабилизирует уровень сахара в крови).
Обладая такими полезными свойствами, нут неприхотлив в возделывании. Он является засухоустойчивой культурой и может давать хорошие и устойчивые урожаи в засушливых районах, где многие другие зернобобовые не возделываются. В сезоне-2011/12 объем экспорта нута из России составил рекордные 107 тыс. тонн при валовом сборе около 150 тыс. тонн. В текущем же сезоне указанный показатель может возрасти до 150-170 тыс. тонн (если позволит качество) при валовом сборе более 250 тыс. тонн. Такой прогноз в ходе своего выступления на международной конференции «Зерновая Россия-2012» озвучил директор журнала «АгроБизнес» Дмитрий Востриков. Эксперт отметил, что Россия стремительно отвоевывает позиции в рейтинге мировых производителей нута: с 18 места в 2010 г. до 8 места в 2011 г. и, вероятно, до 6-7 места в 2012 г.
За прошедшие 11 месяцев Ростовским филиалом ФГБУ «Центр оценки качества зерна» было подтверждено соответствие 45 287 тыс. тонн нута, из них на экспортные отгрузки приходится – 28 633 тыс. тонн. Для перемещения внутри страны исследовано 127 тыс.тонн нута.
Специалисты Краснодарского пункта Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» провели исследования образцов рисовой крупы 1 сорта, отобранных инспекторами Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея в ходе плановой проверки
Общая масса исследуемых партий составила 3 814,1 кг. По результатам исследований выяснилось, что зерно не соответствует требованиям ГОСТ 6292-93 «Крупа рисовая. Технические условия» по содержанию дробленого риса.
Данные переданы в Управление Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея.
В Алтайском крае растет производство льна масличного
Если сравнить посевные площади в Алтайском крае, засеянные льном масличным до 2009 года (10-12 тыс.га) и в 2011-2012 годах (101 тыс.га – 98 тыс.га), то вывод напрашивается сам: сельхозтоваропроизводители края заинтересованы в производстве этой масличной культуры.
В более благоприятном по погодным условиям 2011 году было намолочено 87 тыс. тонн льна масличного, урожайность составила 8,6 ц/га. В 2012 году посевы культуры пострадали от засухи. Урожайность снизилась до 4,7 ц/га, а валовой сбор составил 46 тыс. тонн.
Основные районы-производители льна: Калманский, Ребрихинский, Мамонтовский, Тюменцевский, Заринский, Усть-Калманский.
Целевое назначение культуры – для пищевых и технических целей. При этом российский лен экспортируется в Италию, Польшу, Бельгию.
Специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» исследовано 150 проб льна масличного нового урожая. По результатам исследований выданы протоколы испытаний.