http://sovch.chuvashia.com
Почем курочку брали?
Пожалуй, нет семьи, в рационе которой не присутствуют блюда, приготовленные из куриного мяса. Но далеко не всегда удается обогатить домашнее питание свежей, экологически чистой курочкой. Между тем следует разобраться, что на сегодняшний день представляет мясо молодняка кур с небольшим количеством жира. А главное, как не ошибиться в выборе производителя и месте закупки тушки.
Сегодня на прилавках Чебоксар представлены бройлерные цыплята как местных производителей, так и завезенные из других регионов. В отношении последних возникает вопрос, касающийся, прежде всего, транспортировки охлажденного куриного мяса. Каким образом оно доставляется из других регионов? Ведь известно, что охлажденная курица хранится не более 5 суток. Поэтому сроки ее реализации очень ограничены. Если охлажденный бройлер поступил из дальнего региона, реальный срок его хранения истечет со дня на день. Неудивительно, что находящиеся за тысячу километров птицефабрики привозят к нам несвежую курятину. Становится понятно, почему в Центр гигиены и эпидемиологии по Чувашии в этом году поступило 5 обращений с жалобами на бройлеров иногородних производителей.
Руководитель Управления Роспотребнадзора по Чувашии Надежда Луговская поддерживает местных производителей: «Чувашский бройлер самый натуральный. Как по органолептике, так и по остальным параметрам он вне конкуренции». Результаты анализов в ОАО «Чувашский бройлер», ООО «Чувашская птицефабрика», ОАО «Моргаушская птицефабрика» подтверждают отсутствие нарушений и каких либо отклонений от нормы. Может быть, потому, что в последний год местные птицефабрики находились в режиме усиленного надзора.
По результатам опроса как горожан, так и продавцов большинство покупателей охотнее берут местную продукцию. Чтобы проверить точную ситуацию на рынке продаж, корреспондент «СЧ» посетила наиболее крупные супермаркеты и рынки столицы республики. Выяснилось, что цена может подсказать, насколько курочка свежая: оказывается, чем дольше ее везли, тем она дешевле.
Самая «малоценная» обнаружилась в гипермаркете «Карусель». Бройлер из Москвы, именуемый «Нежный цыпленок», стоит всего 77 руб. за кг. Также ассортимент торгового центра представлен продукцией, завезенной из Воронежской области, по цене 85,80. Кроме того, есть охлажденная тушка цыпленка, срок хранения которой ограничен двумя сутками. Обойдется такое мясо в 101,70 руб.
В универсаме «Пятерочка» только один вид охлажденной тушки из Нижегородской области – «Ясные зори» стоимостью в 81,50 руб. А магазин «Смак» предлагает бройлер из Белгородской области «Приосколье» за 86 руб.
Бройлеры в широком ассортименте на рынке «Югозападный». Цены в сравнении с другими торговыми точками ниже, да и народу меньше. А покупатели особые – патриоты, берут бройлеров того производителя, откуда сами родом. Марийский бройлер «Миркур» стоит 110,90 руб. за кг. Немного дешевле «Уфимочка» и «Приосколье» – 105,90 руб. Среди прочих «Акашевская» – 110 руб. Между тем в киоске Моргаушской птицефабрики нет бройлерных кур. По словам продавца, здесь только натуральные продукты и куры. А стоят они 60 руб. На Центральном рынке выбор поменьше, а вот цены на порядок выше.
Окончательный выбор всегда за покупателем. Не ошибиться в выборе помогут советы заведующего отделением гигиенического воспитания и обучения населения Центра гигиены и эпидемиологии по ЧР Анатолия Дьячкова. Он рассказал о признаках недоброкачественного куриного мяса, которые можно обнаружить до покупки: «Тушка бройлерного цыпленка негодная, если наблюдается осклизлая, липкая поверхность, потеряна упругость: ямка от надавливания на мясо не выравнивается. Следует обратить внимание на наличие кислого запаха в глубоких слоях у костей. Если на коже, под крыльями и на задней части бройлера появились пятна желтосерого цвета с зеленоватым оттенком, то непременно следует воздержаться от покупки».
www.zerno.avs.ru
Уральские аграрии не могут продать зерно за достойную цену, а перекупщики хотят скупить урожай за бесценок
Уральские сельхозпроизводители терпят убытки от большого урожая зерна. Только в Курганской области аграрии намерены собрать более 2 млн тонн зерна при потребности региона только в 800 тыс. тонн. Однако продать излишки они не могут из-за слишком низких цен, которые не покрывают их затраты. Единственным выходом они считают проведение государственной интервенции. Впрочем, эксперты полагают, что интервенция может только усугубить положение.
Как рассказал корреспонденту газеты «Коммерсантъ» председатель курганского областного профсоюза работников АПК Алексей Шерстобитов, региональные аграрии обмололи более 1 млн тонн зерна, что составляет около 50% от планируемого объема сбора зерна. «Проблем со сбытом зерна нет, но интерес проявляют перекупщики, которые хотят скупить урожай за бесценок. В настоящее время на пшеницу третьего класса они предлагают всего 3,5 тыс. рублей за тонну. Такая цена возмещает всего 70–80% затрат хозяйств, понесенных на производство продукции. Одновременный рост цен на горюче-смазочные материалы привел к диспропорции — за тонну дизельного топлива необходимо отдать 7,5 тонны пшеницы», — рассказал господин Шерстобитов. Курганские аграрии не исключают, что низкие закупочные цены приведут к массовому банкротству сельхозтоваропроизводителей. «Две недели назад мы направили свои предложения по стабилизации ситуации в правительство России. Однако никакой реакции не последовало. Если в ближайшее время государство не объявит интервенцию, то некоторые аграрии готовы высыпать зерно на федеральную трассу», — рассказал он. «Еще один вариант привлечь внимание государства — не платить банкам проценты и основной долг по кредитам. Пусть забирают технику и сами работают», — считает председатель Куртамышской инициативной группы сельхозпроизводителей (в нее входят шесть районов Зауралья) Николай Семенов.
Фермеры подчеркивают, что такой большой урожай — в 2 млн тонн зерна — Курганская область получает впервые, «и собрать его без поддержки со стороны государства не удастся». Государственной интервенции ждут и в Челябинской области. На 14 сентября урожай в области собран с 540 тыс. гектаров (38% площадей), намолочено 923 тыс. тонн зерна, к концу уборочной будет более 2 млн тонн. При этом собственные потребности региона составляют 600 тыс. тонн. «Цены на зерно урожая 2011 года формируются в два раза ниже прошлогодних — 3000 руб/т против 6000-7000 руб/т. Поставки на экспорт нерентабельны из-за транспортной составляющей. Непомерно высоки цены на дизтопливо. Просим рассмотреть возможность проведения в 2011 году закупочных зерновых интервенций», — заявлял ранее глава региона Михаил Юревич.
Впрочем, по мнению аналитиков, интервенция может только усугубить положение на рынке. «В фонде мертвым грузом и не первый год лежит 6,7 млн тонн зерна. И если сейчас пройдет интервенция, то сверху упадет еще больше зерна. К тому же, в Кургане уже сейчас говорят о дефиците элеваторов, а интервенционные закупки будут также лежать в регионе. Соответственно, чтобы освободить место, зерно из фонда надо продавать, а продажа зерна из интервенционного фонда всегда сопровождается падением внутреннего рынка», — отметил аналитик Института конъюнктуры аграрного рынка Олег Суханов. Руководитель аналитического отдела ГК Broco Алексей Матросов придерживается аналогичного мнения. «Высокие запасы зерна позволят сдерживать цены на низком уровне, что сделает возможным потребителю увеличить свои расходы на иные виды продукции. В случае же интервенции, издержки в виде роста цен будут перекладываться на потребителя, и в этом случае чрезмерные инвестиции в аграрный сектор также сохранятся, что в дальнейшем будет приводить к тем же проблемам, которые наблюдаются сейчас. Вмешательство в ценообразование исказит реальную картину спроса и предложения, что только усугубит проблему в долгосрочной перспективе», — считает он. По мнению аналитиков, проблему со сбытом зерна может решить субсидирование железнодорожного тарифа на перевозки в экспортных направлениях. При этом по данным господина Суханова, пшеница третьего класса в Кургане продается не ниже 5 тыс. рублей за тонну. «Часто цены, озвученные областными властями, на 99% не совпадают с рыночными. Делается это как раз с целью проведения интервенции по региону, при которой закупочная цена повышается до 6 тысяч рублей за тонну. Как временная мера это поддержит рынок, но в будущем это просто усугубит положение», — рассказал Олег Суханов.
Впрочем, в Министерстве сельского хозяйства России заявили, что в ближайшие дни об интервенции будет объявлено, но пока неизвестно, по какой цене будет закупаться зерно. Ожидается, что государство сможет выкупить только 2 млн тонн. При том, что только в Курганской области излишки зерна составят более 1 млн тонн.
www.agronews.ru
Фермерам надо надеяться только на себя.
После прошлогодней засухи в России остро встал вопрос продовольственной безопасности. В тот раз спасительницей оказалась именно Сибирь: львиная часть зерна отправилась в центральные районы, наиболее пострадавшие от жары. А еще такая же часть благополучно сгнила в амбарах — реальную цену за зерно так и не дали. Кому нужны сибирские рекорды, выяснял корреспондент «АиФ-Деловая Сибирь».
Цена труда.
Хлеб, мясо, молоко, подсолнечное масло — все производят в Сибири. По мнению экспертов, наш край хоть и не главная житница страны, но вполне способен прокормить отечественными продуктами местных жителей и помочь с продовольствием всей стране. Но это одна сторона реальности. На другой стороне — фермеры, готовые выливать молоко свиньям, лишь бы не отдавать его за бесценок, владельцы хозяйств, сгноившие зерно по той же причине в неприспособленных для долгого хранения амбарах, и пустые поля, зарастающие бурьяном из-за того, что их невыгодно обрабатывать.
Сегодня новосибирские чиновники рапортуют: закупочная цена на молоко в Новосибирской области одна из самых высоких за Уралом и по России. Перерабатывающие предприятия закупают молоко у фермеров-производителей в среднем по 13,5 руб. за кг. На Алтае после летнего падения цен стоимость килограмма молока также выросла — до 11,5 руб. Рекордный урожай зерна в этом году, нам, слава богу, не грозит, так что такой бросовой, как зимой 2009–2010 года, цена на пшеницу, наверное, не будет. Но значит ли это, что сельское хозяйство вышло из тяжелой ситуации? Фермеры радоваться не спешат, хоть и признают, что положение несколько улучшилось.
— Самое сложное — никогда не знаешь заранее, какая цена будет на ту же пшеницу. Нет госгарантий. Каждую весну выходишь на посевную и думаешь: повезет — не повезет, — вздыхает Владимир Павленко председатель совета Ассоциации крестьянско-фермерских хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов Новосибирской области. — Прямо как в русскую рулетку играем, причем этим занята половина населения страны. В этом году, я думаю, цена на пшеницу высокой не будет. В закромах много прошлогоднего зерна осталось. Иной раз кажется, что нас призывают производить товар, который никому не нужен.
По молочникам ситуация остается сложной. Возможно, у нас и лучшая цена за Уралом, но это вовсе не значит, что она соответствует понесенным затратам. Сколько у нас полуторалитровая бутылка местной минералки стоит? Чуть больше 20 рублей. И молоко в мягкой упаковке столько же. Но если в одном случае разработал скважину и качай себе, то в корову нужно вложить ого-го, чтобы из нее потом качать.
Пора действовать!
А вот аналитики считают, что, чем жаловаться на неадекватную цену или просить поддержки у государства, лучше начать приспосабливаться к рыночным реалиям.
— Есть фермеры эффективные и неэффективные. Проще говоря, которые умеют работать и приспосабливаться к существующим реалиям, и другие, которые на это неспособны, — уверен Сергей Дьячков, управляющий партнер DSO Consulting.
— При этом нужно учитывать, что сельское хозяйство уже давно живет в жестких рыночных условиях, значит, нужно рассчитывать в первую очередь на себя и свои силы, а не ждать поддержки от государства. Взять тот же молочный рынок. Понятно, что если на рынке Новосибирской области молоко закупают в основном две крупные федеральные компании, то они и устанавливают цену.
Производителей много, значит, конкуренция высочайшая, а закупочная цена низкая. Что, закрывать хозяйство? А может, пойти дальше и заняться переработкой? Потом придумать что-то еще. В общем, думать, действовать, предпринимать.
В противном случае, считают эксперты, если мы не научимся сами выживать на этом рынке, не исключено, что вскоре сибиряки пойдут с протянутой рукой к Западу.
www.regnum.ru
На форуме "Сочи-2011" Кубань договорилась об инвестициях в краевой АПК на 10,4 млрд руб.
Администрация Краснодарского края в рамках Х международного инвестиционного форума "Сочи-2011" подписала 10 соглашений о намерениях реализации инвестиционных проектов в сфере АПК с объемом финансирования 10 млрд 356,3 млн рублей, сообщили ИА REGNUM в департаменте сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Кубани.
ООО "Пищевые ингредиенты" намерено построить в Темрюкском районе производственно-перевалочный комплекс мощностью до 1,5 млн тонн в год с припортовым заводом по производству пищевых жиров и промышленных маргаринов мощностью до 280 тыс. тонн в год. Объем инвестиций - 3 млрд 937,6 млн рублей.
Минсельхоз РФ, администрация Краснодарского края и ОАО "Объединенная зерновая компания" подписали меморандум о развитии инфраструктурных объектов зернового рынка.
ООО "Кубанский бекон" планирует расширить действующий мясомолочный комплекс с законченным циклом выращивания и первичной переработки продукции в Павловском районе. Проектом планируется строительство 2 новых корпусов (репродуктивная ферма на 2400 свиноматок с воспроизводством и откормочного комплекса на 50 тыс. голов), приобретение техники и дополнительного оборудования в 2012 году. Объем инвестиций - 1 млрд 400 млн рублей.
Реконструкцию и техническое перевооружение (замена оборудования) производства проведет ООО "Витязевская птицефабрика" на территории Анапы. Соглашением предусмотрено расширение основного производства (реконструкция 23 птичников, убойного цеха и кормоцеха) и реконструкция 26 птичников для производства бройлеров, строительство цеха убоя и переработки с холодильным складом, цехом утилизации отходов, кормоцеха, инкубатора в 2011-2012 гг. Объем инвестиций - 1 млрд 286 млн рублей.
www.emeat.ru
Об участии представителей Россельхознадзора в семинаре на тему «Экспорт в Российскую Федерацию/на территорию Таможенного союза», проведенном в Финляндии
Семинар организован Финляндским Агентством продовольственной безопасности (Evira). В его работе приняли участие 180 человек — это представители контролирующих органов власти (губернские ветеринары региональных управлений органов государственной власти, инспекторы органов муниципальной власти, выполняющие контроль за продовольствием, государственные ветеринарные инспекторы), представители финских предприятий по производству продукции животного происхождения, которые осуществляют экспорт на территорию Таможенного союза.
Представители Россельхознадзора представили информацию о нормативных документах Таможенного союза в части ветеринарного надзора, о показателях безопасности по требованиям Таможенного союза, о процедуре проведения инспекций предприятий-экспортеров в третьих странах. Помимо этого, на семинаре были затронуты вопросы осуществления экспорта животноводческой продукции из Финляндии на территорию Таможенного союза, особенности требований законодательства Таможенного союза и связанные с осуществлением контроля процедуры.
Генеральный директор Агентства продовольственной безопасности Финляндии Яаной Хусу-Каллио представила презентацию «Сотрудничество с органами власти», в которой внимание было акцентировано на том, что предприятия-экспортеры обязаны исполнять требования страны-импортера. В Финляндии Агентство продовольственной безопасности и играет роль «канала связи» между производителем и страной-импортером, а также является контролирующим органом по выполнению предприятием требований страны-импортера.
